菜肴攝影技巧

　　如果看到照片的人真的想吃這個(gè)菜，那么可以說(shuō)此次拍攝成功了百分之九十。拍攝華麗的照片以攝影技術(shù)可以達(dá)到，而要拍出令人垂涎欲滴的照片，則還需要一些附加條件。如何進(jìn)行，下面將給大家做詳細(xì)介紹。

　　首先，“誘人感”很重要，也就是說(shuō)，冷食要表現(xiàn)出“冷”，熱食要表現(xiàn)出“熱”。裝有冰鎮(zhèn)啤酒的杯子上出現(xiàn)的水珠可以說(shuō)是呈現(xiàn)出了典型的誘人感�？救鈺r(shí)咝咝作響的聲音，吃火鍋時(shí)不斷蒸騰的熱氣等也是誘人感。

　　攝影者要在菜肴出鍋前做好一切攝影準(zhǔn)備，事先要把菜肴所用的餐具擺好，將照相機(jī)放置在攝影的最佳位置并配置好照明。若菜肴端上餐桌后，再考慮布置情況，那就太遲了。

　　攝影者和廚師的觀點(diǎn)基本上不一致。例如，本應(yīng)從冷盤(pán)起，一道道上的菜，若要一次上齊，這對(duì)廚師來(lái)說(shuō)是最不情愿的事。因此，在攝影前，有關(guān)所攝菜肴的材料、特點(diǎn)及菜肴應(yīng)該展示的.部分，都應(yīng)該和廚師交談，這樣才能拍出有誘人感的照片。做菜者和攝影者間的交流，可以說(shuō)是決定菜肴攝影效果的因素。

　　菜肴攝影的照明，要表現(xiàn)出菜肴的立體感，因此一般采用略有逆光感的頂光作為基本照明方式。照明用一只燈最好，逆光攝影時(shí)要注意餐桌和湯類的反射。

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