糖友早餐應(yīng)該吃什么

　　本文導(dǎo)讀：糖尿病患者越來(lái)越多，對(duì)于飲食方面也要把控好。糖尿病患者早餐切記不要吃油條，為什么呢？糖友早餐吃油條危害很大。那么糖友早餐吃什么好呢？

　　豆?jié){+油條，是絕配。不少人都喜歡在早餐吃一根油條。但是對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，最好是遠(yuǎn)離油條，因?yàn)樗鼤?huì)把你的血糖搞上去的，造成不必要的危害，糖尿病要謹(jǐn)慎吃油條，因?yàn)槌杂蜅l會(huì)有很多危害，下面我們就一起來(lái)看看糖友早餐應(yīng)該吃什么。

　　糖友吃油條危害大

　　1、營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失

　　油條經(jīng)過(guò)高溫加熱后，食用油中的有益營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時(shí)間的延長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營(yíng)養(yǎng)素，也會(huì)因高溫等因素遭受?chē)?yán)重破壞，故過(guò)多食用油炸食物會(huì)使人發(fā)生營(yíng)養(yǎng)失衡。

　　2、熱量大增

　　專(zhuān)家介紹，食物經(jīng)油炸后，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。對(duì)于脂肪是高熱能的食物，雖然難已消化，但吸收率高，過(guò)多攝入必然導(dǎo)致熱量過(guò)剩。如果不通過(guò)增加運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗過(guò)剩的熱量，日積月累，就造就了一個(gè)大胖子。肥胖則導(dǎo)致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病的發(fā)生幾率大大增加，也使已有的糖尿病變得更加難以控制。

　　3、損害健康

　　油條屬于高溫油炸食品，油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化，還會(huì)影響睡眠。油條的營(yíng)養(yǎng)素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質(zhì)，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。老年糖尿病患者由于生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。

　　糖友早餐吃什么?

　　1、牛奶、豆?jié){

　　牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，補(bǔ)充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長(zhǎng)期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。

　　2、谷類(lèi)食物

　　糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類(lèi)食物。麥片相對(duì)于其他谷類(lèi)食品纖維多。比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應(yīng)先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對(duì)于有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

　　有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃面條、稀飯。這時(shí)應(yīng)注意，面條中應(yīng)加些魚(yú)(肉)片和蔬菜，稀飯(最好是燕麥粥)中應(yīng)加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類(lèi)食物對(duì)血糖較大的影響。

　　3、蛋白質(zhì)類(lèi)

　　如果主食中沒(méi)有添加魚(yú)肉蛋類(lèi)食物，根據(jù)您的實(shí)際情況，還可以添加一個(gè)清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或魚(yú)。

　　4、蔬菜

　　如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。吃蔬菜有利于降低血糖，可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對(duì)糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

　　推薦4種糖友早餐食譜

　　1、粥+餅

　　蠶豆玉米粥(碎玉米、蠶豆共25克)，豆渣餅(豆渣、面粉共60克)，韭菜炒雞蛋(雞蛋50克，韭菜150克，油6克)，豆腐干20克，牛奶1杯(250毫升)。既有牛奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也有韭菜和適量的主食，特別適合喜歡吃粥的老糖友。

　　2、蛋羹+拌蔬菜

　　海鮮雞蛋羹(雞蛋60克，蝦皮10克，香油2克)，五彩拌菜(紫甘藍(lán)、青椒等葉菜150克)，全麥面包2片(50克)，牛奶1杯(250毫升)。這個(gè)餐單有豐富的蔬菜，也有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很全面。

　　3、西蘭花+雞肉

　　涼拌西蘭花(西蘭花150克，鹽1.5克，香油少許)，拌雞胸肉片(雞胸肉50克，生抽2毫升，香油少許)，豆?jié){1杯(300毫升)，大棗紅薯饅頭半個(gè)(小饅頭30克，大棗1個(gè)，紅薯粉20克，小麥粉加紅薯粉、大棗發(fā)酵蒸熟)。蔬菜、肉類(lèi)、粗糧各類(lèi)都涵蓋，食量較小的糖友可適當(dāng)減少雞胸、西蘭花的分量。

　　4、紫菜包飯+酸奶

　　紫菜包飯(米飯150克，紫菜1張，胡蘿卜半根，火腿少許，雞蛋1顆，香油適量，黑芝麻少許，黃瓜半根，生菜一片)，無(wú)糖酸奶1杯。一口包飯中含有主食和多種蔬菜，加上酸奶，特別適合上班的小白領(lǐng)們。

　　糖尿病飲食注意事項(xiàng)

　　1、每日主食必須吃夠，不得少于300克(主食要以干的為宜)。

　　2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上。

　　3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。

　　4、食鹽不超過(guò)6克，食用油用植物油，不超過(guò)18克為宜。

　　5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。

　　6、糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。

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