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如何做簡單的養(yǎng)生菜
合理飲食增強了我的體質(zhì)，改善了免疫系統(tǒng)，進(jìn)而提高身體的自愈能力，不容易患傷風(fēng)感冒。幾天小編就教大家做養(yǎng)生又健康的家常菜，養(yǎng)生又健康的家常菜復(fù)雜嗎，其實很健康，大家一起來學(xué)做吧。
我很少外食，因為外食的危機(jī)太多了！不過，我也跟多數(shù)的職業(yè)女性一樣，痛恨花很多時間在廚房里，所以，我發(fā)展出一套獨特的做菜哲學(xué)，那就是“簡單，卻不隨便！”
我的三餐看似簡單，每天早上刷牙后，先吞3顆營養(yǎng)補充劑，分別是月見草油、深海魚油和維他命B群，然后，喝一杯優(yōu)酪乳或精力湯，半個全麥饅頭，再加上一根香蕉。早餐后，還要再吃銀杏等營養(yǎng)補充品。
到了中午，我最常吃的是快又方便的全麥蘿蔓卷餅，配上蔬菜濃湯或全豆豆?jié){；晚餐比較有充裕的時間準(zhǔn)備，而且小孩、家人不一定吃素，所以我偶而也會準(zhǔn)備牛肉、魚或排骨，但是，我最愛吃蔬菜燴飯，因為“可以省去三菜一湯、四菜一湯的麻煩，所有營養(yǎng)一盤搞定”。
在我家的冰箱里，一定會有西紅柿、甜椒和生菜，以方便隨時做沙拉或卷餅；自制優(yōu)格、新鮮水果、各式冷凍莓果則可以增加每天優(yōu)酪乳的變化；各式核果、堅果，可做為正餐的配料或零食。我的菜都不復(fù)雜，簡單好做，在單純鮮美之外，卻是別致清朗、回味無窮。
都說食療養(yǎng)生，從古至今食療養(yǎng)生都是中醫(yī)非常推薦的養(yǎng)生方式，不傷害身體又能溫補身體，適合任何人。今天小編就送大家?guī)讉�簡單養(yǎng)生又健康的食譜，教您如何做簡單的養(yǎng)生菜，簡簡單單達(dá)到食療養(yǎng)生的目的。
鯽魚豆腐湯
功效：鯽魚豆腐湯是一道味道醇香、健胃、清熱、降火的湯。
方法：鯽魚去鱗和內(nèi)臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。豆腐切成小塊備用。
鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。煎至兩面金黃。
加入適量水，沒過鯽魚，再加入蔥段和姜片。
大火燒開，燒至湯汁變白。加入豆腐，轉(zhuǎn)小火慢燉。
小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鐘。關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。
當(dāng)歸燉羊肉
功效：當(dāng)歸甘溫質(zhì)潤，既能補血活血又能調(diào)經(jīng)，用于面色萎黃，眩暈心悸、血虛、月經(jīng)不調(diào)、疼經(jīng)、閉經(jīng)等癥的輔助治療；還能消腫止痛，潤腸通便。
方法：準(zhǔn)備好羊肉、老姜和當(dāng)歸。羊肉、生姜切片，當(dāng)歸洗凈掰開。
羊肉在沸水里焯去血水。熱鍋放油，爆香姜片。放入羊肉和當(dāng)歸翻炒。
加入料酒轉(zhuǎn)中火燉至羊肉軟爛。加入鹽、雞精調(diào)味即可。
玫瑰花豆?jié){
功效：玫瑰花豆?jié){具有活血養(yǎng)膚，預(yù)防便秘，降火潤喉，清熱消火的功效。 玫瑰花是美容養(yǎng)膚的佳品，所以此漿帶著淡淡玫瑰花香，非常適合女性食用。
方法：黃豆清水泡發(fā)10分鐘，玫瑰花去掉花蒂只留花瓣備用。
豆?jié){機(jī)中加入所需量的清水放入冰糖，再加入玫瑰花瓣，倒入泡好的黃豆。
加蓋插入電源按下五谷豆?jié){鍵，煮好的豆?jié){過濾一下即可食用。
蘆筍拌面
材料：
蘆筍、西紅柿、柳松菇、甜椒、香菜、全麥面條、素蠔油1 茶匙、烏醋1湯匙、黑麻油1茶匙。
作法：
蘆筍、柳松菇川燙至熟，調(diào)味料素蠔油、烏醋、黑麻油先拌均勻，另起一鍋下面，面煮熟之后，加入調(diào)味料拌勻，再將蘆筍、柳松菇、西紅柿鋪排于上。
小叮嚀：麻油提供天然的維他命E，可以強化免疫系統(tǒng)，全麥面條屬于高纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，體內(nèi)的毒素少了，身體的自愈能力就會增強，感冒有時候也會不藥而愈！
三豆湯
材料：
黑豆、紅豆、紅腰豆各半碗，紅棗數(shù)顆、老姜半條、黑糖適量。
作法：
將黑豆、紅豆、紅腰豆先用水泡8小時，把水倒掉；另外準(zhǔn)備2000毫升的水，三種豆子，煮開后再轉(zhuǎn)小火，再加入老姜、紅棗和黑糖，熬煮30分鐘即可。
小叮嚀：黑糖姜湯是老祖宗消除傷風(fēng)感冒的好方法，但有咳嗽、濃痰的人不宜多喝黑糖姜湯；豆子含豐富的蛋白質(zhì)又補腎；姜可以促進(jìn)血液循環(huán)，發(fā)散風(fēng)寒；紅棗補氣，有機(jī)紅糖比普通白糖多了礦物質(zhì)成分，每逢季節(jié)交替，氣溫不穩(wěn)定，流行感冒盛行時，我都會煮黑糖姜湯給家人喝。
鮮蔬咖哩飯
材料：
西芹數(shù)根、洋蔥、西紅柿各1個、香菇數(shù)朵；豌豆、山藥、秀珍菇、玉米筍適量；咖哩粉100公克、燕麥片1茶匙、橄欖油適量。
作法：
1、先準(zhǔn)備蔬菜高湯，西芹、洋蔥、西紅柿、香菇煮30分鐘，即成一鍋素高湯。
2、用少量橄欖油，把咖哩粉炒香。
3、蔬菜高湯加入燕麥片，再放入果汁機(jī)中打碎，即成勾芡濃汁。
4、炒香的咖哩粉加入高湯中，加熱拌勻。
5、豌豆、山藥、秀珍菇、玉米筍先用熱水川燙至半熟。
6、最后，再將燙好的蔬菜加入咖哩濃汁中，稍稍煮1分鐘，讓蔬菜入味。
小叮嚀：咖哩可以促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體發(fā)汗，咖哩中的姜黃也有抗菌作用，可以防治感冒。這道咖哩飯中有很多蔬菜，大量的蔬果可以強化身體的免疫力，蔬菜中的洋蔥是天然的抗生素，感冒季節(jié)更要多吃。
蟲草茯苓燕麥粥
材料：
燕麥片4湯匙、玉米粉2湯匙、茯苓粉1/2湯匙、冬蟲夏草粉1/2湯匙、枸杞1/2湯匙。
作法：
將燕麥片、玉米粉、茯苓粉、冬蟲夏草粉、枸杞，加上800毫升的水，煮約3分鐘，成稠糊粥狀即可熄火。此粥有甜、咸、原味三種吃法，食用時，再添黑糖調(diào)味。
小叮嚀：蟲草茯苓燕麥粥對于呼吸道過敏的人，特別有食療功效，因為冬蟲夏草、茯苓都有益于氣管，燕麥則有助于排便、排毒，降低膽固醇。
冬季簡單的養(yǎng)生菜
1、白蘿卜煲羊腩湯
取蘿卜一個，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。
制法：選優(yōu)質(zhì)大白蘿卜一個，與生姜分別用清水洗干凈，分別去皮。白蘿卜切成塊狀，生姜切成三片，備用。羊腩用清水洗干凈，切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水開，然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，加入少許食鹽調(diào)味，即可食用。
本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預(yù)防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等。
土雞燉山藥（煨湯）
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：將山藥切成段；用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。
輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。
做法：
將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。
藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。
油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。
倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。
以上這幾種養(yǎng)生菜是不是很簡單呢，喜歡健康飲食的你趕緊來試試吧。
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