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挑食幼兒的轉(zhuǎn)變觀察記錄
現(xiàn)在孩子挑食現(xiàn)象嚴(yán)重，為了了解其原因并幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)行了觀察和記錄，下面是小編整理的挑食幼兒的轉(zhuǎn)變觀察記錄，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
挑食幼兒的轉(zhuǎn)變觀察記錄 1
觀察內(nèi)容：
觀察幼兒中午進(jìn)餐情況
觀察時(shí)間：
20xx年xx月xx日
觀察地點(diǎn)：
小二班活動(dòng)室
觀察對(duì)象：
軒軒
觀察目標(biāo)：
引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不挑食，不剩飯。
觀察描述：
午餐時(shí)間到了，今天中午為孩子們準(zhǔn)備的午餐是大排、木耳和西紅柿蛋湯。小朋友有序取餐后，教室里很安靜，孩子們都在認(rèn)真的吃著飯。當(dāng)然，也有個(gè)別幼兒吃飯時(shí)不專心，還在和其他幼兒大聲說(shuō)話。軒軒小朋友拿到飯以后，遲遲不動(dòng)，看著飯一臉的為難。我走過(guò)去問(wèn)他：“軒軒，你怎么了？怎么不吃飯呢？”軒軒看著我沒(méi)有說(shuō)話。他看了我一眼，又皺著眉頭，噘著嘴，看了看碗里的飯和菜。我頓時(shí)明白了，于是問(wèn)他：“是不是遇到不喜歡吃的菜了？”他難為情的點(diǎn)頭，回答“是的�！彼f(shuō)不喜歡吃大排，因?yàn)榇笈沤啦粍?dòng)。我說(shuō)：“老師不是經(jīng)常說(shuō)小朋友不能挑食嗎，之前你不喜歡吃青菜的，但是現(xiàn)在也吃了，這就是進(jìn)步呀，老師當(dāng)時(shí)還夸了你呢！今天的大排你不喜歡吃，那該怎么辦？是不是遇到困難了又要退縮？”他低下頭想了想，然后看著我說(shuō)：“那我能不能就吃一點(diǎn)點(diǎn)？”我說(shuō)“可以啊，吃一點(diǎn)也是有進(jìn)步的，我們每次都多吃一點(diǎn)點(diǎn)，這樣時(shí)間久了你就會(huì)越來(lái)越棒了�！彼麍�(jiān)定的點(diǎn)點(diǎn)頭。當(dāng)他吃了第一口時(shí)，我看著他，對(duì)他點(diǎn)頭笑了笑。他好像得到了鼓勵(lì)一樣，一口接著一口的吃，不一會(huì)兒，一塊大排就被吃完了。他拿著空碗給我看，高興的說(shuō)“老師，你看我吃完了�！蔽颐念^，裝作很驚訝的說(shuō)“你都吃完啦？太棒了，你今天又進(jìn)步了！老師要給你一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)�！背酝觑�，我獎(jiǎng)勵(lì)給他一張小貼紙，他特別開(kāi)心的跟其他小朋友炫耀。
下午離園時(shí)，軒軒拉著媽媽，對(duì)她說(shuō)“你看，我今天又進(jìn)步了，這是老師獎(jiǎng)勵(lì)我的�！避庈帇寢屢查_(kāi)心的表?yè)P(yáng)的孩子，并對(duì)他說(shuō)“如果你以后都不挑食了，什么都愛(ài)吃的話，那就更棒了。我們還要進(jìn)步哦！”軒軒高興的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
分析反思：
通過(guò)和軒軒媽媽的`交談，我了解到，軒軒爸爸和媽媽平時(shí)上班都比較忙，在家里奶奶帶的較多。老人對(duì)孩子常常很溺愛(ài)，對(duì)于孩子的要求，老人都盡量滿足。對(duì)待幼兒吃飯的問(wèn)題，奶奶常常都順著孩子，時(shí)間久了，導(dǎo)致幼兒挑食現(xiàn)象嚴(yán)重。
解決策略：
首先，我們通過(guò)講述繪本和故事的形式，給幼兒以引導(dǎo)，讓幼兒知道挑食對(duì)身體不好。當(dāng)幼兒遇到不喜歡的食物時(shí)，教師要進(jìn)行引導(dǎo)，并肯定其感受，引起共鳴。同時(shí)，給幼兒鼓勵(lì)，讓他一點(diǎn)點(diǎn)的嘗試，久而久之，幼兒的挑食現(xiàn)象就會(huì)有改善。
其次，和家長(zhǎng)溝通，要和家長(zhǎng)達(dá)成共識(shí)。我們要求孩子不挑食，不僅局限在幼兒園，在家中家長(zhǎng)更要督促幼兒，不能溺愛(ài)孩子，孩子說(shuō)不吃就吃。家長(zhǎng)要分清什么是真正的愛(ài)。
最后，年輕家長(zhǎng)要和老年人多溝通，帶著爺爺奶奶多聽(tīng)有關(guān)科學(xué)育兒的講座。只有家園一致配合，才能幫助幼兒改善挑食的現(xiàn)象。
挑食幼兒的轉(zhuǎn)變觀察記錄 2
寶寶，3歲，小班幼兒，20xx年9月入園，第一周她媽媽著急地告訴我們“寶寶只吃小菜，其它菜一律不吃，并要大人喂，不喂就不吃”。我們對(duì)她進(jìn)行了兩周的觀察，的確如此，每餐飯都要老師喂，有時(shí)候喂都不吃，一餐飯我們老師要費(fèi)近一個(gè)小時(shí)來(lái)喂她吃飯，她看到葷菜就搖頭“我不要”，每次把老師盛在碗里的葷菜挑選出來(lái)，還皺著眉頭，很不高興。寶寶個(gè)兒長(zhǎng)得矮小，面黃肌瘦，走起路來(lái)感覺(jué)都不太穩(wěn)，和同齡孩子比較，顯得有點(diǎn)不健康，就像營(yíng)養(yǎng)跟不上的幼兒，動(dòng)作發(fā)展也比較差。根據(jù)因人施教的原則，我們對(duì)她擬訂了個(gè)別教育計(jì)劃，來(lái)扭轉(zhuǎn)寶寶小朋友挑食厭食的不良習(xí)慣。
研究目的
1、探析幼兒挑食、厭食的原因，尋找相應(yīng)的教育對(duì)策。
2、提高幼兒身體素質(zhì)，促進(jìn)幼兒身體健康成長(zhǎng)。
3、為糾正其他幼兒的不良飲食習(xí)慣提供參考。
原因探析
寶寶挑食、厭食的不良習(xí)慣是在入園前就形成了的，我們跟家長(zhǎng)進(jìn)行了多次交流，發(fā)現(xiàn)主要原因有：
1、家庭成員過(guò)分的溺愛(ài)、遷就、生活上照顧太周到。
2、零食雜而多，減退了孩子的食欲。
3、心理上的原因。
家長(zhǎng)的遷就形成了其自我中心的不良行為，表現(xiàn)在飲食方面也是自己說(shuō)了算，形成了挑食、厭食的毛病。
4、受家長(zhǎng)飲食習(xí)慣的影響。
寶寶的父母對(duì)飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)不太了解，所以安排家里的膳食也不科學(xué)，喜歡吃什么就天天吃，不愛(ài)吃葷菜，還喜歡吃零食，沒(méi)有注意營(yíng)養(yǎng)搭配、膳食平衡，孩子天天跟父母在一起一日三餐同樣的吃，逐漸就形成了不愛(ài)吃葷菜的習(xí)慣。
教育對(duì)策
根據(jù)我們對(duì)寶寶的了解，得出了這樣的結(jié)論：寶寶小朋友挑食、厭食的原因，主要是家庭教育教師不正確的教養(yǎng)方式造成的，為此，我們采取了以下措施。
1、改變家長(zhǎng)的教養(yǎng)觀念。
首先，我們向家長(zhǎng)介紹幼兒營(yíng)養(yǎng)平衡知識(shí)，人們每天必須從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)素有哪些，如何才叫吃得科學(xué)吃得好，怎樣才能做到營(yíng)養(yǎng)平衡，以及幼兒營(yíng)養(yǎng)需求的.特點(diǎn)。幫助寶寶的家長(zhǎng)建立起正確的營(yíng)養(yǎng)觀念。
其次和家長(zhǎng)共同分析造成寶寶挑食、厭食的原因，告訴家長(zhǎng)不要過(guò)分溺愛(ài)孩子，學(xué)會(huì)合理地表達(dá)自己的感情，掌握愛(ài)和嚴(yán)的分寸，愛(ài)應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)得有節(jié)制、有分寸，合理滿足孩子的正當(dāng)需要，又要能抵制孩子不合理的要求，決不能無(wú)原則的遷就和讓步，不允許孩子用哭、鬧作為滿足欲望的手段。
2、用游戲來(lái)誘導(dǎo)她喜歡美味佳肴。
我們建議家長(zhǎng)帶寶寶去參觀《美食城》、《小食店》，讓她看到那些五顏六色的、精工制作的香噴噴的菜，讓她感受到有很多人去品嘗，吃得津津有味的場(chǎng)面。
教師在游戲中有意讓她當(dāng)廚師、顧客，讓她覺(jué)得菜的多樣性，并且各有各的味道和營(yíng)養(yǎng)，吃了對(duì)身體有好處，不能只吃小菜，這樣會(huì)長(zhǎng)不高，長(zhǎng)不胖，也長(zhǎng)不漂亮，讓寶寶認(rèn)識(shí)到挑食、厭食是不好的習(xí)慣。
在幼兒吃飯前，教師介紹食譜，談一談這些菜的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)小朋友生長(zhǎng)發(fā)育有什么作用，來(lái)激發(fā)幼兒的食欲。教師還有計(jì)劃地教給幼兒一些飲食小常識(shí)，如：為什么專吃一種菜不好？零食吃多了會(huì)影響食欲！不吃葷菜有些什么壞處？不吃豆制器又會(huì)怎樣等等。
3、采用示范療法
我們采取把班上吃地好的幾個(gè)小朋友給大家做吃飯表演，他們碗里的菜吃得干干凈凈，什么也沒(méi)有挑選出來(lái)，他們長(zhǎng)得很健康。寶寶小朋友看了幾次后，向老師表示“老師，我也要吃”。
4、采取鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)法
當(dāng)寶寶小朋友把老師給她盛的飯菜吃完了，沒(méi)有挑出來(lái)，我們就表?yè)P(yáng)她，獎(jiǎng)給她紅花、糖等。這樣不挑食的行為得到了及時(shí)的強(qiáng)化和鞏固，正面強(qiáng)化的效果較好，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的強(qiáng)化，寶寶小朋友改掉了挑食、厭食的習(xí)慣了，人也明顯長(zhǎng)胖、長(zhǎng)高了，臉色也好看了。
挑食幼兒的轉(zhuǎn)變觀察記錄 3
案例背景：
中班了，班上小朋友在進(jìn)餐方面有了很大進(jìn)步。唯獨(dú)輝輝小朋友在其他方面都表現(xiàn)還不錯(cuò)，但是一到吃飯、吃點(diǎn)心、吃水果時(shí)，什么肉、蔬菜、水果、餅干面包都不吃……常常依賴喝牛奶。老師擔(dān)心，爸媽擔(dān)心，每每到吃餐點(diǎn)、吃飯時(shí)他自己也倍感無(wú)奈。
案例回放：
案例描述一：
午餐時(shí)，老師把飯分好了，小朋友開(kāi)始吃飯。輝輝小朋友端端正正的坐在板凳上，一只手拿著勺子的最頂端，左右來(lái)回晃勺子。過(guò)了一會(huì)兒，他開(kāi)始將裝菜和湯的小碗推向一邊，用勺子舀起幾粒米飯放入嘴中。他嘗試著用勺子挖米飯，可是怎么挖也只有幾粒米，然后放入嘴中。一粒米飯漏在手指上，他接著用嘴咬住手指上的米粒。接著，他就把米粒一粒一粒放在手指上，在用嘴去吃米飯粒。過(guò)了會(huì)兒它開(kāi)始東張西望，和旁邊的小朋友竊竊私語(yǔ)起來(lái)，不時(shí)的露出微笑，接著他將他的菜丟到對(duì)面小朋友的小碗里。而對(duì)面的小朋友夢(mèng)夕不高興了，將菜用手抓住扔到輝輝小朋友的菜碗里。這是大部分小朋友已經(jīng)吃完了，都到外面做著自主活動(dòng)，可是輝輝小朋友的飯幾乎還沒(méi)有動(dòng)過(guò)。
案例描述二：
今天吃的是面條。輝輝小朋友也不著急著吃，先東張西望了一會(huì)兒，用勺子舀起面條上的番茄看了又看，丟到了空碗中，又將面條中的肉絲挑出了丟到空碗里，就這樣挑來(lái)挑去就是不吃面條。我這時(shí)走過(guò)去，對(duì)他輕輕地說(shuō)：“你要多吃一點(diǎn)，吃的多身體好，長(zhǎng)的也高。”聽(tīng)完，他勉強(qiáng)用勺子挑起一根面條放入嘴中。這時(shí)，我拿起碗挖了一大口面條送到他嘴邊，他卻說(shuō)：“老師，我要自己吃�！陛x輝就自己毫無(wú)滋味的一根一根的挑著面條，在我的注視下一臉無(wú)奈的吃著面條，最后所以小朋友都出去活動(dòng)了，唯有他一人獨(dú)自坐在教室里吃著他剩下的大半碗面條。
案例描述三：
下午，分發(fā)完餐點(diǎn)后，小朋友們都在津津有味的吃著，輝輝卻望著餐點(diǎn)發(fā)呆，不知在想著什么，不是的用手掰下一小塊放到嘴巴里，咀嚼一會(huì)兒勉強(qiáng)地咽了下去，隨后他望望旁邊小朋友狼吞虎咽的吃著，又望望自己手中的餐點(diǎn)發(fā)起呆來(lái)。眼看其他小朋友們都將碟中的水果吃的一干二凈了，輝輝才將手中的餐點(diǎn)塞進(jìn)嘴巴里，然后怯生生地對(duì)我說(shuō)：“老師，我橙子不要�！蔽逸p輕地對(duì)他說(shuō)：“橙子的營(yíng)養(yǎng)可豐富了，可以讓小朋友越來(lái)越漂亮�！甭�(tīng)我這么一說(shuō)，他不再吭聲，只是繼續(xù)呆呆地望著跌中的橙子，久久不肯動(dòng)手。
案例分析與反思：
輝輝自理能力方面比較懶惰，做事動(dòng)作很慢，在家吃飯時(shí)少不了家人的幫忙。媽媽、爸爸忙著在廠里上班，對(duì)孩子學(xué)習(xí)、生活雖然關(guān)心，但也沒(méi)有太多時(shí)間管，對(duì)孩子的物質(zhì)要求都會(huì)盡可能滿足，所以造成他對(duì)食物很挑剔的性格。
針對(duì)這個(gè)狀況，會(huì)及時(shí)與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，家長(zhǎng)也會(huì)主動(dòng)和我們交流。孩子的不良飲食習(xí)慣僅靠老師單方面的努力是不行的，家長(zhǎng)也要積極配合老師的工作，引導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。家長(zhǎng)也說(shuō)孩子有很嚴(yán)重的挑食不良習(xí)慣，可就是拗不過(guò)他。在家里也是這樣，好象沒(méi)有什么他喜歡吃的東西，是在拿他沒(méi)辦法。我就和家長(zhǎng)商討如何讓孩子慢慢改掉挑食的不良習(xí)慣，希望家長(zhǎng)和幼兒園保持一致教育。
其實(shí)輝輝每次都是用自己腦子里原有的經(jīng)驗(yàn)辦事，如認(rèn)為蔬菜不好吃，就要引導(dǎo)他嘗嘗，再做定論。另外，輝輝與其他小朋友相比，食欲確實(shí)不如他們，所以早飯前老師可以做一些有關(guān)食譜的宣傳。經(jīng)過(guò)了解輝輝在家里有時(shí)不能正常進(jìn)餐，要么要家人喂，要么什么菜都不吃，只吃半碗白飯。
案例教育對(duì)策：
1、抓住機(jī)遇，對(duì)其進(jìn)行教育。讓輝輝知道各種食物都有它的營(yíng)養(yǎng)，挑食會(huì)讓身體變差、個(gè)子長(zhǎng)不高，還會(huì)影響智力的發(fā)展，是非常不好的.。在講話吃的食物時(shí)，教師要用輕松的口吻與他進(jìn)行交談，讓他在無(wú)意中逐步糾正挑食的壞習(xí)慣，并對(duì)他的每一次進(jìn)步都及時(shí)給予鼓勵(lì)
2、家園同步要求，促進(jìn)其良好進(jìn)餐行為的建立，堅(jiān)決不在進(jìn)餐前給予零食和飲料。及時(shí)掌握輝輝在家的吃飯情況。幫助家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到孩子挑食的危害性，向家長(zhǎng)介紹幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，幫助家長(zhǎng)建立起正確的營(yíng)養(yǎng)觀念。通過(guò)家園共同努力，使輝輝在家里做到正常進(jìn)餐，飯菜量可從從少到多逐漸增加。并且，家長(zhǎng)也要對(duì)輝輝進(jìn)餐時(shí)的良好行為點(diǎn)滴進(jìn)步，給予充分的肯定，分別給予小紅花、玩新玩具等強(qiáng)化刺激。
3、鼓勵(lì)幼兒不挑食，每餐按時(shí)吃完，與輝輝建立起快點(diǎn)吃的約定，并教給他相關(guān)的技巧，如注意力集中等。鼓勵(lì)他嘗一下，不管他吃多少，只要他肯吃，就及時(shí)表?yè)P(yáng)他。例：獎(jiǎng)一朵小紅花、一顆五角星等。把他安排在食欲好的孩子旁邊，以榜樣作用去影響他。
4、激發(fā)幼兒的食欲。食物的色、香、味等刺激可使人產(chǎn)生條件反射，分泌大量消化液，引發(fā)食欲。在吃飯前，可以有聲有色地介紹當(dāng)天的食譜，請(qǐng)幼兒聞一聞菜的香味，說(shuō)一說(shuō)菜的營(yíng)養(yǎng)，激發(fā)幼兒食欲，在一定程度上改變幼兒對(duì)食物的偏愛(ài)和挑剔。
通過(guò)一段時(shí)間的觀察與培養(yǎng)，吃飯時(shí)，輝輝的進(jìn)餐有了一定的好轉(zhuǎn)，但是進(jìn)餐速度還是比別人慢，動(dòng)作的協(xié)調(diào)性也要比別人差好多。但值得欣慰的是輝輝比以前活潑了，說(shuō)話的機(jī)會(huì)也多了，這樣我們可以從和他的交談中了解他的想法，這對(duì)教育、幫助他應(yīng)該是有很大幫助的。餐前、離園前，我會(huì)再次和他強(qiáng)化約定的內(nèi)容。在媽媽接他時(shí)，輝輝會(huì)把我們的約定告訴媽媽�？吹胶⒆尤绱酥鲃�(dòng)地提出這樣積極的要求，家長(zhǎng)也能更好的了解孩子的想法與需求。此外，我和輝輝家長(zhǎng)的聯(lián)系還要更多一些，相信家園教育相一致，輝輝的肯定會(huì)有更大進(jìn)步的。
挑食幼兒的轉(zhuǎn)變觀察記錄 4
觀察記錄：
每次一到吃飯的時(shí)候，小餐桌上就會(huì)有孩子咧嘴，不開(kāi)心。今天又到了午餐時(shí)間了，菜是大蒜絲炒豬肝，豆腐紫菜湯，大部分幼兒都吃得津津有味。教室里只聽(tīng)到孩子們吃飯菜，喝湯的聲音。突然，只聽(tīng)到有孩子叫道：“老師，妮妮又哭了�！蔽衣劼晛�(lái)到妮妮的身邊，只見(jiàn)妮妮嘴里含著飯，眼淚吧嗒吧嗒往下掉，另一只碗里的大蒜，筍絲，炒豬肝一動(dòng)還沒(méi)動(dòng)，每遇到不喜歡吃得菜，她就開(kāi)始哭。
案例分析：
目前，有部分家長(zhǎng)對(duì)孩子的教育存在只重智力的開(kāi)發(fā)，而忽視了如何培養(yǎng)孩子良好的“吃”的習(xí)慣，使孩子養(yǎng)成了吃飯?zhí)羰�、偏食、邊吃邊玩等不良的飲食�?xí)慣。
采取方式：
1、把妮妮和常規(guī)不挑食，又能吃的瑜瑜和亮亮坐在一起，讓她看到自己周圍的'好朋友吃得怎么香，能受到感染。
2、用逐漸加量的方法，引導(dǎo)她從一口，二口，三口逐漸加量，讓她慢慢地逐漸適應(yīng)。
3、用表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)的方法，發(fā)現(xiàn)她，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，都要給予表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)。
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