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2019年什么時候是谷雨
谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣,每年4月19日~21日是太陽到達黃經(jīng)30°時為谷雨,源自古人“雨生百谷”之說。那么,2019年什么時候是谷雨?下面我們來看看吧!
2019年什么時候是谷雨
2019年04月20日 星期六
谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太陽到達黃經(jīng)30°時為谷雨!对铝钇呤蚣狻分姓f,“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種,自下而上也”,故此得名。谷雨是春季的最后一個節(jié)氣。這時田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,所以說“春雨貴如油”。在這個春季將盡、夏季將至的季節(jié),池塘里的浮萍開始生長,春茶也在這個時節(jié)前后采收。此時此刻,給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象,正所謂“一年之季在于春”。
關(guān)于谷雨節(jié)的來歷,據(jù)《淮南子》記載,倉頡造字,是一件驚天動地的大事,黃帝于春末夏初發(fā)布詔令,宣布倉頡造字成功,并號召天下臣民共習(xí)之。這一天,下了一場不平常的雨,落下無數(shù)的谷米,后人因此把這天定名谷雨,成為二十四節(jié)氣中的一個。
谷雨的傳說
陜西省關(guān)中流傳著這樣一個故事:相傳在四千多年前,軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天,黃帝發(fā)現(xiàn)了德才出眾的倉頡,任命倉頡做了史官。他以結(jié)繩記事,國家大事記得清清楚楚,很受黃帝賞識。后來結(jié)繩記事日顯落后。一次,倉頡隨一個獵人外出狩獵,獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發(fā):“一個足印代表一種事物呢!”回家后,倉頡便打點行裝外出考訪。他爬山涉水,不恥下問,把看到的各種事物都按其特征表示出來。依類象形,始創(chuàng)文字。因他制字有功,感動了天帝,當(dāng)時天下正遭災(zāi)荒,便命天兵天將打開天宮的糧倉,下了一場谷子雨,天下萬民得救了。
倉頡死后,人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——白水縣史官鎮(zhèn)北,墓門刻了一副對聯(lián):“雨粟當(dāng)年感天帝,同文永世配橋陵!比藗儼鸭漓雮}頡的日子定為下谷子雨的那天,也就是現(xiàn)在的“谷雨節(jié)”。如今,每逢谷雨節(jié)這天,白水縣史官鎮(zhèn)一帶都舉行拜倉頡的廟會。
谷雨吃香椿
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼,。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C,香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應(yīng)提醒注意的是,因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
香椿作為佳蔬有多種吃法,下面介紹幾種常見易做的方法:
香椿炒雞蛋:香椿250克,雞蛋5枚。將香椿洗凈,下沸水稍焯,撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。將油鍋燒熱,倒入雞蛋炒成塊,放入香椿炒勻,加精鹽,炒至蛋熟即成。具滋陰潤燥、澤膚健美之功效。
麻油拌香椿:香椿250克,洗凈,入沸水焯透,瀝水切碎,加入精鹽、麻油,拌勻即成。具有清利濕熱、寬腸通便之功,可治療尿黃、便結(jié)、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便干結(jié)等病癥。
煎香椿餅:面粉500克,腌香椿250克,雞蛋3枚,蔥花適量。將香椿切段,面粉調(diào)糊,加入雞蛋、蔥花、料酒,和香椿拌勻;平鍋放油燒熱,舀入一大匙面糊攤薄,煎至兩面變黃即成。有健胃理氣、滋陰潤燥、潤膚健美之功。適用于體虛、納差、頭發(fā)干黃、四肢倦怠、大便不暢等人食用。
香椿拌豆腐:豆腐500克,香椿50克。將豆腐切塊,放鍋中加清水煮沸,瀝水,切小丁;將香椿洗凈,稍焯,切末,放入碗內(nèi),加鹽、味精、麻油,拌勻后澆在豆腐上,再拌勻食用。有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥之功效,可治療心煩口渴、胃脘痞滿、口舌生瘡、目赤等病癥。
香椿面:一碗手搟面,澆上切碎的香椿芽水,水里放少許鹽,連綠芽及水拌在面里。如果喜歡炸醬面的還可以放上炸醬,面除彈牙(勁道)外兼有椿香和醬香。
香椿魚:選小棵香椿葉,洗凈與面粉、鹽、雞蛋和水?dāng)噭颍湃胗湾伬镎ǔ鲆晃参病跋愦霍~”,色澤金黃,外酥里嫩,香氣撲鼻,別具風(fēng)味。
腌香椿:將香椿葉用鹽腌制放入壇中密封,15天后就可食用。
此外,民間也有許多治病保健驗方。如用香椿搗爛取汁抹面,可滋潤肌膚、美容護顏;取香椿100克,水煎服,可治療赤白痢疾;取香椿葉、大蒜等量,加食鹽少許,共搗爛,涂于患部,可治瘡癰腫毒;香椿葉搗爛,用酒沖服,可治唇舌生瘡等。
但需注意的是,香椿雖好,也不能過量食用。因為在《食療本草》中就有記載:“椿芽多食動風(fēng)”、“令人神昏血氣微”。
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