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食品安全小報簡單
近年來,食品安全事件日益頻發(fā),因此我們制作食品安全手抄報就是為了讓人們重視食品安全問題。為大家分享了食品安全小報圖片,歡迎借鑒!
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食用油的注意七項(xiàng)
1.不要加熱至冒煙,因?yàn)橛烷_始冒煙即開始劣化。
2.勿重復(fù)使用,一冷一熱油容易變質(zhì)。
3.油炸次數(shù)不超過3次,并用較耐高溫的油來油炸食品。
4.源森茶油油溫最高可達(dá)220度,但消費(fèi)者在使用一般植物油時要避免把油燒焦,因?yàn)闊谷菀桩a(chǎn)生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。
5.油使用完后應(yīng)擰緊蓋子,避免食用油與空氣接觸產(chǎn)生氧化。
6.避免把油放置于陽光直射或爐邊過熱處引起變質(zhì),應(yīng)置于陰涼處,并避免水份滲透,致使劣化。
7.用過的油千萬不要倒入原油中,因?yàn)橛眠^的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大,油呈粘稠狀后,容易劣化變質(zhì)。
怎么喝茶才保健
茶的多種保健功能,近年來一再被醫(yī)學(xué)界證實(shí),包括預(yù)防癌癥,尤其是對由化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)的食管癌、結(jié)腸癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有預(yù)防作用。
同時,茶也能有效消除自由基,預(yù)防因體內(nèi)自由基過多而引起的疾病例如中風(fēng)、心臟病、關(guān)節(jié)炎、糖尿病、免疫力降低、老化、疲勞,以及癌癥等慢性病。
飯前飯后不宜大量飲茶
最近中國福建農(nóng)林大學(xué)潘錦山博士在“海峽兩岸茶葉論壇上”針對保健問題,發(fā)表了喝茶的正確方法,他認(rèn)為,喝茶方式或是喝茶習(xí)慣不當(dāng)會對身體造成傷害。
潘錦山博士提出的飲茶方法包括飲茶量、茶葉的選擇、飲茶時間、飲茶禁忌等方面。
在飲茶量方面,他認(rèn)為,飲茶量要適量。一般健康成年人,平時又有飲茶習(xí)慣的,每日飲茶量應(yīng)在12-15克之間,同時分三次至四次沖泡為宜,對于體力勞動大及消耗多、進(jìn)食量大的人,一日飲茶20克左右也適宜。
在喝茶的時間方面,他認(rèn)為,飯前飯后均不宜大量飲茶。飯前飲茶會沖淡消化液并降低食欲。飯后喝茶,會延長食物消化時間,增加胃的負(fù)擔(dān)。同時,不可過多飲用濃茶或飲冷茶水,否則會生濕聚痰,使人消瘦、失眠。
茶湯服藥會降低藥物療法
潘錦山博士也說,喝茶也應(yīng)該懂得“辯證”用茶。屬于寒涼性體質(zhì)或疾病者要多飲用紅茶;屬于溫?zé)狍w質(zhì)者,宜多飲用綠茶;肥胖病、高血脂、脂肪肝等,宜選用烏龍茶。
他也認(rèn)為,新茶不可飲用過多過急。原因有二,其一是新茶的茶香中有一部分芳香物質(zhì)只有在經(jīng)過一段時間的放置后才能品味出來;其二是新茶中有未氧化與轉(zhuǎn)化的醛類和醇類化合物,會有副作用。
對于許多人心中的一大疑問:是否可以用茶湯服藥?潘錦山的看法是:茶中有大量鞣酸,會同藥中的蛋白質(zhì)、生物堿基金屬鹽等發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生沉淀,降低藥物療效,甚至使藥物失效。
綠茶比紅茶保留更多抗癌物質(zhì)
值得一提的是,過去許多研究人員指出,將綠茶與發(fā)酵的紅茶相比,未經(jīng)發(fā)酵的綠茶更有助于預(yù)防癌癥。原因是,綠茶比紅茶保留了更多抗癌物質(zhì)多酚類。
茶中所含多酚類,也稱為茶鞣酸或是茶單寧為主要的抗氧化物質(zhì),這些酚類化合物具有清除自由基與抗氧化的效用,茶多酚在人體內(nèi)可與致癌物結(jié)合,使其分解,并降低致癌活性,因而能抑制癌細(xì)胞的生長。也有專家認(rèn)為,喝茶也可預(yù)防胃癌。原因是,亞硝胺是誘發(fā)胃癌的物質(zhì),茶也能抑制亞硝胺的形成,并有調(diào)查顯示,在產(chǎn)茶區(qū)喝茶的人群中,胃癌發(fā)病率最低。
中國科研人員曾經(jīng)發(fā)表實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,綠茶還有美容效果,可以有效淡化和祛除黃褐斑。綠茶中的茶多酚可以抑制造成皮膚黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和過氧化氫酶的活性,有效抑制斑痕和色素的產(chǎn)生。由于茶多酚作為綠茶中的主要成分,具有強(qiáng)效的抗氧化清除自由基能力,而褐斑和老年斑的抑制與抗氧化有很大的關(guān)系,可防止褐色素的形成,以及防老化。
必須注意的是,茶只具有預(yù)防疾病的功效,但并不具治病的效果。
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