女人吃蠶豆的好處

　　在日常學習、工作和生活中，大家對蠶豆的好處都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的女人吃蠶豆的好處，希望對大家有所幫助。

　　1、延緩動脈硬化

　　蠶豆中由于含有豐富的植物蛋白，對延緩動脈硬化能起到明顯的作用。蠶豆中還富含大量的粗纖維，可以有效降低血液中的膽固醇，所以常食蠶豆對抗衰、防病具有很好的作用。

　　2、健腦

　　多吃蠶豆可以收到健腦的作用，這是由于蠶豆含有的磷脂是神經(jīng)組織的組成成分，而膽堿是神經(jīng)細胞傳遞信息所不可缺少的化學物質(zhì)，所以經(jīng)常吃蠶豆對于大腦記憶力的增強有著較好的食療保健作用，特別對于廣大青少年和腦力工作者多吃蠶豆十分有益。

　　3、防治帕金森綜合癥

　　通過近年的醫(yī)學研究，蠶豆對于防治帕金森綜合癥有著明顯的作用。帕金森綜合癥常見于中老年人，癥狀為行動緩慢、四肢顫抖、反應遲鈍和說話不清。這些癥狀常被誤認為是正常老化的現(xiàn)象，從而導致延誤治療，或被誤診為其他疾病。而蠶豆中含有可抑制帕金森病的L-DOPA物質(zhì)，可以有效地緩解患者的病情。

　　4、防治腸癌

　　腸癌是一種多發(fā)的疾病，在世界的高發(fā)區(qū)域占腫瘤死因的第2-3位，而在我國則在第4-5位。隨著近年來我國人民生活習慣、生活環(huán)境和飲食等方面因素的改變，腸癌的發(fā)生率開始升高。但事實上腸癌是可以進行預防的，食療就是一種科學健康的方式。近年醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，常吃蠶豆可以有效防治腸癌。這是因為蠶豆中含有一種植物凝血素的蛋白質(zhì)，它可以附著于癌細胞上面，抑制癌細胞的生長，從而有效抗癌和防癌。

　　蠶豆的營養(yǎng)價值

　　1、蠶豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。

　　2、嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類里僅次于大豆。

　　3、蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

　　4、鮮蠶豆是春末夏初的一種菜，是營養(yǎng)價值很高的一種飲食，每100克凈蠶豆中含蛋白質(zhì)8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及礦物元素鉀、鐵、鋅、硒等。鮮豆食用的方法很多，無論是炒食或搭配在葷素菜中或做湯，都翠綠清香，軟嫩鮮美。

　　5、干蠶豆蛋白質(zhì)高達21.6%，碳水化合物61.5%，膳食纖維17%及豐富的鉀、鐵、鋅等營養(yǎng)成分；其蛋白質(zhì)氨基酸較為齊全，特別是富含賴氨酸，可以彌補米面的賴氨酸不足；豐富的膳食纖維具有降低膽固醇，促進腸道蠕動的作用；其中的鐵對改善貧血有一定的作用；由于它富含磷脂，因此具有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織，改善記憶和健腦的作用。

　　蠶豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，對女性的健康有多種好處：

　　1. 促進消化：蠶豆含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

　　2. 降低膽固醇：蠶豆中的可溶性纖維可以幫助降低血液中的膽固醇水平，減少心臟病的風險。

　　3. 控制血糖：蠶豆的低血糖指數(shù)有助于穩(wěn)定血糖水平，對糖尿病患者尤其有益。

　　4. 預防貧血：蠶豆富含鐵、葉酸和維生素C，這些都是制造紅血球的重要成分，有助于預防貧血。

　　5. 保護骨骼：蠶豆含有豐富的鈣和維生素K，有助于維持骨骼健康。

　　6. 抗氧化：蠶豆中的抗氧化物質(zhì)可以幫助抵抗自由基的損害，延緩衰老過程。

　　7. 增強免疫力：蠶豆含有豐富的維生素C和其他抗氧化劑，可以增強免疫系統(tǒng)的功能。

　　總的來說，適量食用蠶豆對女性的健康有很多好處。但是，需要注意的是，蠶豆中含有一種叫做維辛的物質(zhì)，過量食用可能會導致中毒。因此，建議在食用前將蠶豆煮熟。

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