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香菜根的功效與作用
很多人在食用香菜的時(shí)候都會(huì)將香菜根棄之不用，事實(shí)上香菜根的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于香菜本身，丟掉不用是非常可惜的。香菜根中所含的揮發(fā)油要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過香菜葉和香菜莖，它除了能夠去除膻味、提香之外，還有著非常明顯的清熱的作用；香菜根的功效還表現(xiàn)在可以幫助汗腺分泌汗液，從而促使身體流汗，從而緩解各種感冒癥狀等等。
營養(yǎng)健康 | 香菜根的功效有哪些？
去除肉食腥味
香菜根由于含有揮發(fā)油，能夠產(chǎn)生特殊的香氣，而這種香氣能夠幫助祛除肉類中的腥膻味，所以在有的菜品里添加香菜，可以起到祛腥膻、提升味道的作用。
緩解感冒
現(xiàn)代藥理研究證明，香菜根中的特殊香味，來源于其中含有的揮發(fā)油的有效成分，它的這種成分對(duì)人體的汗腺具有強(qiáng)烈的刺激作用，激發(fā)汗腺努力工作，人體出汗時(shí)體內(nèi)的毒素排出體外就快一些；其次，出汗時(shí)，人體交感神經(jīng)興奮，心跳加快、呼吸加速、身體的抗病系統(tǒng)的防御功能也就提升了，種種情況都使得感冒癥狀得以緩解！
健脾開胃
香菜根中的揮發(fā)油成分能刺激上呼吸道，使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出體外，在緩解感冒癥狀的同時(shí)還會(huì)激化人體消化液的分泌作用，達(dá)到健脾開胃，增進(jìn)食欲的功效，從另一個(gè)層面來講增加了人體的正氣。
治療疹子
香菜入肺、胃，對(duì)于解毒發(fā)疹、消除風(fēng)寒，提升機(jī)體血液循環(huán)都有明顯的作用，因此香菜根經(jīng)�？梢杂米霭l(fā)疹的藥物。如果孩子長疹痘，就可以用香菜根做成香菜水來擦拭皮膚，或用香菜根煎成水，用熱氣熏鼻，能夠加快疹痘的發(fā)出，要是疹痘出來了就應(yīng)該馬上停止用藥。
營養(yǎng)健康 | 香菜根的功效及食療方
1、傷風(fēng)感冒：香菜根15克，飴糖15克，加米湯半碗蒸化飴糖后口服。
2、麻疹初期難以透發(fā)：香菜根30克，水煎湯擦洗全身，并可少量服用。
3、消化不良：香菜根、陳皮各6克，蒼術(shù)9克，水煎服，每日2次。
4、胃寒疼痛：香菜根10克，泡入500毫升葡萄酒中，三天后即可飲用。每于疼痛發(fā)作時(shí)飲服15毫升。
營養(yǎng)健康 | 香菜的食用宜忌
雖然香菜及香菜根能夠作為調(diào)料，但不可多食。凡是患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜多吃香菜，吃了反而會(huì)加重病情。香菜雖芳香，但多食會(huì)令人健忘、腳軟、氣虛。
香菜味道雖然好，但最好不要經(jīng)常食用和多吃。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜雖然內(nèi)同心脾，外達(dá)四肢，可以健胃消食，但因?yàn)橄悴说奈兜佬�，吃久了就�?huì)損耗精氣，從而引起或加重氣虛。
如果平時(shí)容易出現(xiàn)乏力、出汗、疲倦或者容易患上感冒病的氣虛患者，應(yīng)該少吃香菜。
生產(chǎn)后或病剛好的人由于經(jīng)常伴隨著不同程度的氣虛，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該盡量少吃香菜。
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