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餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責（精選10篇）
在日新月異的現(xiàn)代社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 1
1、 負責樓層日常工作，有積極工作態(tài)度，按部門經(jīng)營策略方向，負責本部門經(jīng)營工作，根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務標準督導本樓層工作，嚴格控制成本，做好節(jié)能節(jié)源工作，不斷追求目標，積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質和過硬業(yè)務素質的服務隊伍。
2、 服從上級領導并按時按質的完成下達的各項任務。
3、 根據(jù)前廳的實際工作情況，制定統(tǒng)一的`物品擺放，完善各崗位工作職責，檢查并執(zhí)行好五常法。
4、 嚴格按照部門班次時間，以身作則，準時到崗，做好準備工作。
5、了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會，保證員工儀容儀表符合標準，精神飽滿，考核員工的出勤情況，并根據(jù)當日任務安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的各類文件內(nèi)容，并貫徹落實。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作，并積極的調(diào)動員工的積極性。
8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù)，并不定時的組織業(yè)務不熟的員工進行業(yè)務知識培訓。
9、 關心員工生活，鼓勵發(fā)展團隊精神，為員工提供良好的工作環(huán)境，并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。
10、 檢查營業(yè)場所設施設備狀況，保證正常運轉，負責報修單，領料單，報批申請。
11、 上市時間須在一線督導，全面控制樓層服務工作，協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待， 在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、 在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作，保證按時、按質的出菜。
13、 樹立對內(nèi)服務意識，用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、 督導員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標準，負責員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。
15、 定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除，以身作則做好帶頭作用。
16、 做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。
17、 受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、 班后需對分管口檢查后方可離崗，并對發(fā)現(xiàn)問題備案。
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 2
崗位職責：
1、通過合理渠道搜集、篩選有效客戶信息，并做好前期招商服務工作；
2、協(xié)助公司組織、執(zhí)行招商會議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實公司商戶進入、退出管理機制，跟蹤商場招商進度；
4、執(zhí)行上級布置的其他工作。
任職要求：
1、熱愛銷售，一年以上商業(yè)地產(chǎn)招商經(jīng)驗，曾參與或主持過商業(yè)項目的具體招商工作，具有良好招商業(yè)績，熟悉商戶拓展、招商接待、招商租賃談判等工作流程和基本要求；
2、具備商業(yè)相關知識，迅速挖掘項目賣點，有較強的搜尋和聯(lián)絡客戶、商業(yè)資源的'能力；
3、反應敏捷、表達能力強，具有親和力，具有較強的溝通能力及交際技巧；
4、具備一定的市場分析及判斷能力，良好的客戶服務意識；
5、有責任心，能承受較大的工作壓力，有團隊協(xié)作精神，善于挑戰(zhàn)；
6、�？萍耙陨蠈W歷，房地產(chǎn)相關、市場營銷等專業(yè)
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 3
1、制定招商營運管理制度，建立服務體系的規(guī)范管理；
2、招商規(guī)劃管理：年度經(jīng)營計劃、各階段招商計劃的制定和完成；
3、招商業(yè)務管理:重大招商談判、主力店招商談判；重大招商活動組織；招商相關合同、文件審核；
4、人員管理：人員挑選、舉薦；專業(yè)技能培訓、工作指導；業(yè)績考核等；
5、市場管理：組織市場調(diào)查；預測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的`需要提出應對策略；
6、參與項目整體定位、業(yè)態(tài)規(guī)劃和經(jīng)濟測算，制定招商政策；
7、業(yè)務市場研究：投資環(huán)境分析、市場趨勢分析、競爭對手分析、商圈消費分析等，掌握市場動態(tài)；
8、收集營業(yè)數(shù)據(jù)，并進行分析匯總反饋，為公司管理層提供參考依據(jù)；
9、管理和改善租務關系，對租戶情況進行分類，對不同的租戶采取不同的管理策略，建立預警機制；
10、提出并參與策劃各項促銷活動，確保營運目標的達成；
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 4
崗位職責:
1、全面負責餐飲店的運營及管理，做好餐飲品牌的推廣及宣傳。
2、制定餐飲店的管理目標和經(jīng)營方案，定期與總裁匯報。
3、根據(jù)上級下達的'年度經(jīng)營目標和市場行情組織制定修改餐飲經(jīng)營計劃、監(jiān)督、控制等實施過程。
4、負責餐飲市場推廣，開拓客源，完成公司經(jīng)營目標;
5、領導安排的其他相關事宜。
任職要求:
1、大專以上學歷，男女不限，30-45周歲，熟悉餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、運營管理。
2、餐飲行業(yè)同崗位5年以上管理經(jīng)驗;優(yōu)秀的溝通及協(xié)調(diào)能力。
餐飲總經(jīng)理崗位
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 5
1、服從樓面領班的'工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。
2、認真按照領位服務服務工作規(guī)程和質量要求，迎送接待進餐的客人。
3、禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。
4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。
5、參加餐廳開餐前和餐后結束工作。
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 6
1、全面負責新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策；
2、負責主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達相應指標，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成；
3、負責對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務及管理能力的提高進行幫助及指導；
4、及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的調(diào)整措施；
5、負責新店開張的運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調(diào)度工作及總結分析工作；
6、負責制定連鎖網(wǎng)點運營方面的.各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務規(guī)范和制度；
7、負責指導、培訓各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持；
8、負責把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 7
1、在酒店總經(jīng)理領導下，負責國外銷售工作。提出年度市場經(jīng)營計劃和銷售計劃，包括開展市場宣傳，提供預訂服務，推銷酒店產(chǎn)品，聯(lián)系國外電臺、電視臺和重要報刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷售部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后組織實施。
2、利用酒店在國外的預訂網(wǎng)絡，為各個地區(qū)的客人提供預訂服務；隨時收集客戶預訂信息，供銷售部經(jīng)理和總經(jīng)理參考。
3、執(zhí)行酒店銷售政策和策略，組織預訂代表和銷售代表加強同國外商社、旅行社、公司等客戶直接聯(lián)系；同客戶簽訂合同。
4、收集國外旅游市場信息，掌握國際旅游市場最新動態(tài)、特點和發(fā)展趨勢；了解國外酒店業(yè)行情，及時向總經(jīng)理和銷售部提供重要信息，為制定酒店市場經(jīng)營和銷售政策、調(diào)整戰(zhàn)略和房間價格提供參考。
5、掌握國外旅游展覽會的信息，提出參展計劃；組織人力和材料，適時并有效地參加展銷活動，抓住機會與國外客戶簽訂合同，擴大酒店在國外的`市場。
6、同銷售部和前廳部保持密切聯(lián)系，保證客人預訂落實。
7、指導和培訓國外預訂代表和銷售代表，不斷提高業(yè)務素質，保證完成各項任務指標，擴大酒店影響，增強國外市場競爭能力，提高酒店在國外的知名度。
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 8
1、負責華東區(qū)域餐飲渠道銷售工作
2、3年以上餐飲渠道銷售工作經(jīng)驗，年齡28-35為宜，熟悉餐飲渠道經(jīng)銷商開發(fā)，管理，熟悉餐飲終端客戶(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開發(fā)，維護管理工作。
3、能適應短期出差，有食品行業(yè)飲品類銷售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開發(fā)大區(qū)單位連鎖系統(tǒng)客戶經(jīng)驗者優(yōu)先，有渠道終端客戶及服務商客戶資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區(qū)域銷售目標負責，獨立開發(fā)維護和管理當區(qū)經(jīng)銷商及系統(tǒng)終端客戶，協(xié)助渠道負責人完成當區(qū)所有日常事宜。
5、有一定的英語讀寫能力，熟練使用office。
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 9
1.審批各分店督導的工作計劃與督導的實施方法，落實重點、督導的內(nèi)容，方式，時間。
2.審批各分店的監(jiān)督結果，總結分析報告，及時將督察記錄送交上級參閱。
3.組織匯報個分店問題的`整改意見，下達分店整改，并監(jiān)督實行情況。
4.根據(jù)上級要求制度，個分店經(jīng)營業(yè)績指標，并椐此實施日�？己思胺答伩己私Y果，督導促進業(yè)績改進。
5.組織編寫經(jīng)營活動總結分析報告，參加公司月度經(jīng)營活動總結會.熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導。
餐飲部樓層經(jīng)理的崗位職責 10
1、負責統(tǒng)籌華南區(qū)域的全年餐飲渠道的生意規(guī)劃
2、對區(qū)域內(nèi)的餐飲渠道進行調(diào)查、選擇、開發(fā)和談判
3、收集市場及競爭產(chǎn)品相關市場信息及動態(tài)，為公司提供合理化建議
4、維護和管理區(qū)域內(nèi)餐飲渠道各系統(tǒng)，及時進行終端數(shù)據(jù)系統(tǒng)建立及維護
5、確定全年市場活動計劃并做好檔期布置
6、審核城市合同、市場活動方案并指導做好費用控制和考核
7、 總結餐飲渠道各系統(tǒng)、各經(jīng)銷商和各加盟商的'談判要點，定期對區(qū)域內(nèi)業(yè)務人員進行培訓
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