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食品安全管理員工作職責以及工作內(nèi)容有哪些
食品安全管理員，是指經(jīng)符合要求的培訓考核機構統(tǒng)一培訓考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。那么食品安全管理員工作職責以及工作內(nèi)容有哪些呢？看看小編整理的食品安全管理員工作職責以及工作內(nèi)容介紹吧。
食品安全管理員工作職責
一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況；
二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；
四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；
五、對食品安全檢驗工作進行管理；
六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位；
七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；
九、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；
十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。
食品安全管理員的管理職責
�。ㄒ唬┎惋嫹⻊諉挝皇称贰⑹称诽砑觿�、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理；
（二）餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理；
（三）餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理；
�。ㄋ模┎惋嫹⻊諉挝蝗藛T健康狀況管理；
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�。┎惋嫹⻊諉挝皇称诽砑觿┵A存、使用管理；
�。ㄆ撸┎惋嫹⻊諉挝徊蛷N垃圾處理管理；
�。ò耍┯嘘P法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
食品安全管理員職責
1、在上級領導下認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學校食堂衛(wèi)生管理細則有關規(guī)章制度。
2、對購回食品把好質(zhì)量檢查關，不符合衛(wèi)生要求的食品不準入庫。
3、對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習慣進行批評、制止，嚴重者即時向?qū)W校領導匯報，并提出處理意見。
4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，每學期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。
5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達到改進工作的目的，提高食品衛(wèi)生服務質(zhì)量。
6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。
7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。
8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作，并做好記錄。
9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。
10、服從學校臨時性的工作安排。
食品安全管理員崗位職責
1、人組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓。
2、制定食品衛(wèi)生管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。
3、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止，并提出處理意見。
4、對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式和流向等。
5、對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作，并進行經(jīng)常性檢查。
6、每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。
7、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。
8、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。
9、對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。
10、對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調(diào)離相關崗位。
11、對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助調(diào)查處理。
12、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。
食品安全管理員工作職責1
職責：
1、落實公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓及監(jiān)督體系
2、定期對分店食品安全及4D推行情況進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況
3、定期對分店員工進行現(xiàn)場輔導及培訓
4、收集匯總分店食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報
5、完成上司臨時交辦任務。
任職要求：
a、大專以上學歷，食品相關專業(yè)，接受過iso9001和iso22000等相關體系知識培訓，
b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗，熟悉食品安全法及相關的法律法規(guī)
c、具有團隊合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力，具有很強的執(zhí)行力；
d、要求有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗；
e、具備食品安全員高級證。
食品安全管理員工作職責2
1、負責對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。
食品安全管理員工作職責3
一、認真履行食品經(jīng)營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本單位經(jīng)營的食品安全負責。
二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和商品質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。
三、建立健全商品進貨記錄制度，如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數(shù)據(jù)，保證進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風險。
四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關報告。
五、積極配合工商行政管理機關依法履行監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營行為，完善售后服務，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。
食品安全管理員工作職責4
1、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作。
2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
4、負責檢查記錄餐飲服務經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。
5、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。
6、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關資料和情況。
7、完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。
食品安全管理員工作職責5
職責：
1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。
3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。
4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
5、執(zhí)行食品安全標準。
6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
基本要求：
1、身體健康并持有有效健康證明。
2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先。
3、持有有效培訓合格證明。
4、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
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