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服務(wù)人員儀容儀表禮儀規(guī)范
餐飲服務(wù)員的儀容儀表是體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)形象和服務(wù)質(zhì)量的重要方面。下面是小編整理的服務(wù)人員儀容儀表禮儀規(guī)范，希望對(duì)大家有所幫助。
服務(wù)人員儀容儀表禮儀規(guī)范1
(一)整體要求
1、身體整潔：保持身體整潔無(wú)異味。
2、容光煥發(fā)：注意飲食衛(wèi)生，勞逸結(jié)合，保持精神飽滿(mǎn)。
3、適量化妝：女性必須化淡妝，但應(yīng)適當(dāng)不夸張。
4、頭發(fā)整潔：經(jīng)常洗頭，做到?jīng)]有頭屑，男性不得留胡須。
5、口腔清新：保持口腔清新，無(wú)異味。
6、雙手整潔：勤剪指甲，經(jīng)常洗手，保持雙手衛(wèi)生。
7、制服整齊：制服常換洗，穿著要整齊，皮鞋要擦亮。
(二)男性
1、服飾：衣裝整齊、干凈、無(wú)污跡和明顯皺折;扣好扭扣，結(jié)正領(lǐng)帶;西服不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短;襯衫袖口不宜過(guò)肥，穿西服時(shí)應(yīng)穿皮鞋;西裝上衣的口袋里不應(yīng)裝東西，上衣領(lǐng)子不要亂別徽章，裝飾以少為宜。
2、頭發(fā)：頭發(fā)要經(jīng)常修剪，發(fā)腳長(zhǎng)度以保持不蓋耳部和不觸衣領(lǐng)為宜;不得留胡須，要每天修臉以無(wú)胡茬為合格。
3、裝飾：可隔日刮臉，但不得化妝。
(三)女性
1、服飾：女式西服須做得稍微短些，以充分體現(xiàn)女性腰部、臀部的曲線(xiàn)美;如果配褲子則可將上裝做得稍長(zhǎng)一點(diǎn)，穿西裝裙時(shí)不宜花襪子，襪口不要露在褲子或裙子之外。
2、頭發(fā)：頭發(fā)要常洗，上班前要梳理整齊，不宜披散發(fā)，可加少量頭油，保證無(wú)頭屑。
3、裝飾：女員工要化淡妝，要求墳底不能打的太厚，均勻與其膚色底色協(xié)調(diào);忌用過(guò)多香水或刺激性氣味強(qiáng)香水。
服務(wù)人員儀容儀表禮儀規(guī)范2
(一)站姿
1、軀干：挺胸、收腹、緊臀、頸項(xiàng)挺直、頭部端正、微收下頜。
2、面部：微笑、目視前方。
3、四肢：兩臂自然下垂，兩手伸開(kāi)，手指落在腿側(cè)褲縫處。特殊營(yíng)業(yè)場(chǎng)所兩手可握在背后或兩手握在腹前，右手在左手上面;兩腿繃直，腳間距與肩同寬，腳尖向外微分。
(二)坐姿
1、眼睛直視前方，用余光注視座位。
2、輕輕走到座位正面，輕輕落座，避免扭臀尋座或動(dòng)作太大引起椅子亂動(dòng)及發(fā)出響聲。
3、當(dāng)客戶(hù)到訪時(shí)，應(yīng)該放下手中事情站起來(lái)相迎，當(dāng)客戶(hù)就座時(shí)自己方可坐下。
4、造訪生客時(shí)，坐落在座椅前1/3;造訪熟客時(shí)，可落在座椅的2/3;不得靠依椅背。
5、女士落座時(shí)，應(yīng)用雙手將裙子向前輕攏，以免坐皺或顯出不雅。聽(tīng)人講話(huà)時(shí)，上身微微前傾或輕輕將上身轉(zhuǎn)向講話(huà)者，用柔和的目光注視對(duì)方，根據(jù)談話(huà)的內(nèi)容確定注視時(shí)間長(zhǎng)短和眼部神情，不可東張西望或顯得心不在焉。
6、兩手可放在兩腿間或平放桌面，不要托腮，玩弄任何物品或其他小動(dòng)作。
7、兩腿自然平放，不得蹺二郎腿，男士?jī)赏乳g距可容一拳;女士?jī)赏葢?yīng)并攏，腳不要踏拍或亂動(dòng)。
8、從座位上站起，動(dòng)作要輕避免引起座椅傾倒或出現(xiàn)響聲，一般從座椅左側(cè)站起。
9、離位時(shí)，要將座椅輕輕抬起，再輕輕落下，忌拖或推椅。
(三)動(dòng)姿
1、行走時(shí)步伐要適中，女性多用小步，切忌大步流星，嚴(yán)禁奔跑，也不可腳擦著地板走。
2、行走時(shí)上身保持站姿標(biāo)準(zhǔn)。大腿動(dòng)作幅度要小，主要以向前彈出小腿帶出步伐。
3、走廊、樓梯等公共通道員工應(yīng)靠右而行，不宜在走廊中間大搖大擺。
4、幾人同行時(shí)，不要并排走，以免影響客戶(hù)或他人通行。
5、在任何地方遇到客戶(hù)，都要主動(dòng)讓路，不可強(qiáng)行。
6、在單人通行的門(mén)口，不可兩人擠出擠進(jìn)，遇到客戶(hù)或同事，應(yīng)主動(dòng)退后，并微笑著作出手勢(shì)“您先請(qǐng)”。
7、在走廊行走時(shí)，一般不要隨便超過(guò)前行的客戶(hù)，如需要超過(guò)，首先應(yīng)說(shuō)“對(duì)不起”，待客戶(hù)閃開(kāi)時(shí)說(shuō)聲“謝謝”，再輕輕穿過(guò)。
8、和客戶(hù)、同事對(duì)面擦過(guò)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)側(cè)身，并點(diǎn)頭問(wèn)好。
9、給客戶(hù)做向?qū)r(shí)，要走在客戶(hù)前二步遠(yuǎn)的一側(cè)。
10、工作時(shí)不得做怪臉、吐舌、眨眼、照鏡子、涂口紅等，不得將任何物件夾于腋下。
11、行走時(shí)不得哼歌曲、吹口哨或跺腳。
12、上班時(shí)間不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙或吃東西。
13、咳嗽時(shí)請(qǐng)用干凈的手帕或手掩住口部。
14、打噴嚏時(shí)應(yīng)走開(kāi)或轉(zhuǎn)頭掩住口部。
15、整理衣服或頭發(fā)時(shí)請(qǐng)到洗手間或客戶(hù)看不到的地方。
16、當(dāng)眾不應(yīng)挖鼻孔，搔癢或剪指甲。
17、當(dāng)眾不要耳語(yǔ)或指指點(diǎn)點(diǎn)。
18、不要在公共區(qū)勾肩搭背，大喊大叫，奔跑追逐。
19、不要隨意抖動(dòng)腿部。
20、與客戶(hù)交談時(shí)，雙目須正視對(duì)方的眼睛。不應(yīng)時(shí)常看表及隨意打斷對(duì)方的講話(huà)。
(四)言談
1、與人交談時(shí)，首先應(yīng)保持服裝整潔。
2、交談時(shí)，用柔和的目光注視對(duì)手，面帶微笑，并通過(guò)輕輕點(diǎn)頭表示理解客戶(hù)談話(huà)的主題或內(nèi)容。
3、站立或落座時(shí)，應(yīng)保持正確的站姿與坐姿，切忌雙手叉腰，插入衣褲口袋，交叉胸前或擺弄其他物品。
4、他人講話(huà)時(shí)，不可整理衣裝，撥弄頭發(fā)、摸臉、挖耳朵、摳鼻孔、撓癢、敲桌子等，要做到修飾避人。
5、嚴(yán)禁大聲說(shuō)笑或手舞足蹈。
6、客戶(hù)講話(huà)時(shí)不得經(jīng)�？词直�。
7、三人交談時(shí)，要使用三人均聽(tīng)得懂的語(yǔ)言。
8、不得模仿他人的語(yǔ)言，語(yǔ)調(diào)或手勢(shì)及表情。
9、在他人后面行走時(shí)，不要發(fā)出怪笑，以免產(chǎn)生誤會(huì)。
10、講話(huà)時(shí)“請(qǐng)”、“您”、“謝謝”、“對(duì)不起”、“不用客氣”等禮貌語(yǔ)言要經(jīng)常使用，不準(zhǔn)講粗言或使用蔑視性和侮辱性的語(yǔ)言，不開(kāi)過(guò)分的玩笑。
11、不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦、嘲弄客戶(hù)，不得與客戶(hù)爭(zhēng)辯，更不允許舉止魯莽和語(yǔ)言粗俗。不管客戶(hù)態(tài)度如何都必須以禮相待，不管客戶(hù)情緒多么激動(dòng)都必須保持冷靜。
12、稱(chēng)呼客戶(hù)時(shí)，用“某先生”或“某小姐或女士”，不知姓氏時(shí)，要用“這位先生”或“這位小姐或女士”。
13、幾人在場(chǎng)，在與對(duì)話(huà)者談話(huà)時(shí)涉及在場(chǎng)的其他人時(shí)，不能用“他”指人，應(yīng)呼其名或“某先生”。
14、無(wú)論任何時(shí)刻從客戶(hù)手中接過(guò)任何物品，都要說(shuō)“謝謝”，對(duì)客戶(hù)造成的任何不便都要說(shuō)“對(duì)不起”，將證件等遞還給客戶(hù)時(shí)應(yīng)予以致謝。
15、客戶(hù)講“謝謝”時(shí)，要答“不用謝”或“不用客氣”，不得毫無(wú)反應(yīng)。
16、任何時(shí)候招呼他人均不能用“喂”。
17、對(duì)客戶(hù)的問(wèn)題不能回答“不知道”，的確不清楚的事情，要先請(qǐng)客戶(hù)稍候，再代客詢(xún)問(wèn)，或請(qǐng)客戶(hù)直接與相關(guān)部門(mén)或人員聯(lián)系。
18、不得用手指或筆桿為客戶(hù)指示方向。
19、在服務(wù)或打電話(huà)時(shí)，如有其他客戶(hù)，應(yīng)用點(diǎn)頭和眼神示意歡迎，請(qǐng)稍后，并盡快結(jié)束手頭工作，不得無(wú)所表示而冷落客戶(hù)。
20、如確有急事或接電話(huà)而需離開(kāi)面對(duì)的客戶(hù)時(shí)，必須講“對(duì)不起，請(qǐng)稍后”，并盡快處理完畢�；仡^再次面對(duì)客戶(hù)時(shí)，要說(shuō)：“對(duì)不起，讓你久等了”，不得一言不發(fā)就開(kāi)始服務(wù)。
21、如果要與客戶(hù)談話(huà)，要先打招呼，如正逢客戶(hù)在與別人談話(huà)時(shí)，不可湊前旁聽(tīng)。如有急事需立即與客戶(hù)說(shuō)時(shí)，應(yīng)趨前說(shuō)“對(duì)不起，打擾一下可以嗎?我有急事要與這位先生商量�！比缑煽蛻�(hù)點(diǎn)頭答應(yīng)，應(yīng)表示感謝。
22、談話(huà)中如要咳嗽或打噴嚏時(shí)，應(yīng)說(shuō)“對(duì)不起”并轉(zhuǎn)身向側(cè)后下方，同時(shí)盡可能用手帕遮住。
23、客戶(hù)來(lái)到公司時(shí)，應(yīng)講“歡迎您光臨”，送客時(shí)應(yīng)講“請(qǐng)慢走”。
24、說(shuō)話(huà)時(shí)聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切、熱情，不要裝腔作勢(shì)，音量要適中。
25、所有電話(huà)，務(wù)必在電話(huà)鈴響三聲之內(nèi)接答。
26、接電話(huà)時(shí)，先問(wèn)好，后報(bào)項(xiàng)目名稱(chēng)，再講“請(qǐng)問(wèn)能幫您什么忙”，不要倒亂次序，要面帶微笑的聲音去說(shuō)電話(huà)。
27、通話(huà)時(shí)，手旁須準(zhǔn)備好筆和紙，記錄下對(duì)方所講的要點(diǎn)，對(duì)方講完后應(yīng)簡(jiǎn)單復(fù)述一遍以確認(rèn)。
28、通話(huà)時(shí)，若中途需要與人交談，要說(shuō)“對(duì)不起”，并請(qǐng)對(duì)方稍后，同時(shí)用手捂住送話(huà)筒，方可與人交談。
29、當(dāng)客戶(hù)在電話(huà)中提出問(wèn)訊或查詢(xún)時(shí)，不僅要禮貌地回答，而且應(yīng)盡量避免使用“也許”、“可能”、“大概”之類(lèi)語(yǔ)意不清的回答。不清楚的問(wèn)題應(yīng)想辦法搞清楚后，再給客戶(hù)以清楚明確的回答。如碰到自己不清楚而又無(wú)法查清的應(yīng)回答“對(duì)不起，先生，目前還沒(méi)有這方面的資料”。
30、如碰到與客戶(hù)通話(huà)過(guò)程中需較長(zhǎng)時(shí)間查詢(xún)資料，應(yīng)不時(shí)向?qū)Ψ秸f(shuō)聲：“正在查找，請(qǐng)您稍等一會(huì)�！蓖ㄔ�(huà)完畢時(shí)，要禮貌道別，并待對(duì)方掛斷后再輕輕放下話(huà)筒。
31、對(duì)客戶(hù)的疑難問(wèn)題或要求應(yīng)表現(xiàn)充分的關(guān)心，并熱情地詢(xún)問(wèn)，不應(yīng)以工作忙為借口而草率應(yīng)付。
32、客戶(hù)提出過(guò)分要求時(shí)，應(yīng)耐心解釋?zhuān)豢砂l(fā)火、指責(zé)或批評(píng)客戶(hù)，也不得不理睬客戶(hù)，任何時(shí)候都應(yīng)不失風(fēng)度，并冷靜妥善處理。
33、做到講“五聲”，即迎客聲、稱(chēng)呼聲、致謝聲、致歉聲、送客聲;禁止使用“四語(yǔ)”，即蔑視語(yǔ)、煩躁語(yǔ)、否定語(yǔ)、斗氣語(yǔ)。
34、凡進(jìn)入房間或辦公室，均應(yīng)先敲門(mén)，征得房?jī)?nèi)主人的同意方可進(jìn)入。未經(jīng)主人同意，不得隨便翻閱房?jī)?nèi)任何東西(文件)。在與上司交談時(shí)未經(jīng)批準(zhǔn)，不得自行坐下。
服務(wù)人員儀容儀表禮儀規(guī)范3
1.學(xué)會(huì)使用香水，選擇適合自己的香水
2.堅(jiān)持每天早上化一個(gè)漂亮的妝再出門(mén)，并及時(shí)補(bǔ)妝
3.一定要有一套知名品牌的衣服或配飾，遇到重要場(chǎng)合，就穿上它
4.隨時(shí)照鏡子，保持儀容整潔，微笑地對(duì)鏡子里的自己說(shuō)“你是最棒的”
5.每天上班前聽(tīng)一段激情的音樂(lè)，保持最好的情緒
6.鑰匙串好，放在包包固定位置上
7.每天擦鞋，保持鞋面干凈
8.撿東西或者穿鞋的時(shí)候要蹲下來(lái)，不要彎腰撅屁股
9.包包里常備一雙絲襪，一把折疊備用傘
10.隨身攜帶針線(xiàn)包，衣服壞了及時(shí)修補(bǔ)，扣子掉了馬上釘
11.錢(qián)包要整理整齊，錢(qián)、卡和消費(fèi)單要分開(kāi)放
12.愛(ài)惜服裝，經(jīng)常清洗，洗后熨燙
13.定時(shí)整理衣柜，將衣物分類(lèi)，把不想要的衣服折疊收藏或送人
14.每天睡前把衣服搭配好，掛好，熨好
15.偶爾翻翻時(shí)尚類(lèi)雜志，提高自己品位
服務(wù)人員儀容儀表禮儀規(guī)范4
標(biāo)準(zhǔn)
整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿(mǎn)活力。頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長(zhǎng)發(fā)劉海不過(guò)眉，過(guò)肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。耳飾：只可戴小耳環(huán)（無(wú)墜），顏色清淡。面貌：精神飽滿(mǎn)，表情自然，不帶個(gè)人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線(xiàn)；口紅脫落，要及時(shí)補(bǔ)裝。手：不留長(zhǎng)指甲，指甲長(zhǎng)度以不超過(guò)手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾衣服：合身、燙平、清潔、無(wú)油污，員工牌配戴于左胸，長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內(nèi)，佩戴項(xiàng)鏈，飾物不得露出制服外。圍兜：清潔無(wú)油污，無(wú)破損，燙直，系于腰間。鞋：穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的布鞋，保持清潔，無(wú)破損，不得趿著鞋走路。襪子：襪子無(wú)勾絲，無(wú)破損，只可穿無(wú)花，凈色的絲襪。身體：勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈香味的香水。
禮貌、禮儀
待客熱情友好，說(shuō)話(huà)親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠(chéng)老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。
一、禮貌用語(yǔ)：
第一、遇到客人入店，早晚茶時(shí)：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時(shí)：“歡迎光臨，請(qǐng)到吧臺(tái)點(diǎn)單”說(shuō)話(huà)時(shí)要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢(shì)，手勢(shì)必須有力，給客人非常明確的指示。第二、客人離店時(shí)：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說(shuō)“你好”。第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實(shí)需要客人讓道時(shí)，說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)您讓一下”，讓道后，對(duì)客人說(shuō)“謝謝”。第五、在得到客人的幫助時(shí)必須說(shuō)“謝謝”。第六、給客人帶來(lái)不方便時(shí)，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時(shí)應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起，麻煩您”第七、看到客人直接坐到位置上，但沒(méi)有點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)上前說(shuō)：“先生（小姐），請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)單了沒(méi)有？麻煩您到吧臺(tái)點(diǎn)單”。第八、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢(shì)時(shí)，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢(xún)問(wèn)客人：“先生（小姐），請(qǐng)問(wèn)有什么吩咐？”或“請(qǐng)問(wèn)需要什么？”第九、任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)您先用”。第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)、熱情打招呼。
客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、爭(zhēng)吵。對(duì)待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。
站臺(tái)要求：
1、面帶微笑，挺胸收腹，肩平。
2、兩腿立正或稍稍分開(kāi)，兩手自然下垂，放在前面或背后。
3、兩眼隨時(shí)注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。
4、不準(zhǔn)靠墻、桌椅或邊柜，不準(zhǔn)交頭接耳或走神發(fā)呆。
5、不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。
行走要求：
1、面帶微笑，精神抖擻，動(dòng)作敏捷、利落。
2、空手時(shí)，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無(wú)精打采，有氣無(wú)力。
3、手上拿東西時(shí)，要求服務(wù)員快步行走，托盤(pán)里的東西要分類(lèi)碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具。
服務(wù)人員的姿態(tài)
餐飲服務(wù)人員每天都要和賓客打交道，服務(wù)人員良好的儀態(tài)是風(fēng)度和氣質(zhì)的表露，具體來(lái)說(shuō)包括站、坐、行走，總的要求是站有站姿，坐有坐相，行走自然優(yōu)美，端慶穩(wěn)重，落落大方。這里著重介紹站姿和行走姿態(tài)。
�。�1）站立姿態(tài)
優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài)，是體現(xiàn)服務(wù)員自身素養(yǎng)的一個(gè)方面，是體現(xiàn)服務(wù)員儀表美的起點(diǎn)和基礎(chǔ)。
站立姿態(tài)的基本方法和要求是：站立時(shí)要立正站好，從正面看，兩腳跟相靠，腳尖開(kāi)度在45一60，身體重心線(xiàn)應(yīng)在兩腿中間，向上穿過(guò)脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓文撐，雙腿并攏立直，挺胸、收腹、梗頸、提筋。雙肩平，自然放松。雙臂放松，自然下垂于體側(cè)或雙手放在腹前交叉，左手放在右手上。雙目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容。
除了基本的方法和要求外，由于服務(wù)員有男有女，服務(wù)員在工作時(shí)站立的時(shí)間也長(zhǎng)短不一，具體還可以有稍不一致的站姿。
男服務(wù)員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過(guò)肩寬，以20厘米左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落于兩腳間，身體直立。雙手放在腹部交叉，挺胸收腹。
女服務(wù)員：雙腳大致呈"V"寧型，腳尖開(kāi)度為50左右，右腳在前，將右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)前端，身體重心可落于雙腳上，也可落于一只腳上，通過(guò)變化身體的重心來(lái)減輕站立長(zhǎng)久后的疲勞。雙手交叉于腹前。
站立時(shí)要防止身體重心偏左或偏右、站立時(shí)問(wèn)長(zhǎng)久太累時(shí)，可變換為稍息的姿勢(shì)，其要求是：身體保持挺直，身體重心偏移到左腳或右腳上。另一條腿微內(nèi)前屈，腳部肌肉放松。
�。�2）行走姿態(tài)
人的行走姿態(tài)是一種動(dòng)態(tài)的美，服務(wù)員在餐廳工作時(shí)，經(jīng)常處于行走的狀態(tài)中。要能給客人一種標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)態(tài)美感，可以說(shuō)是讓客人得到了精神上的享受。每個(gè)服務(wù)員由于諸多方面的原因，在生活中形成了各種各樣的行走姿態(tài)，或多或少地影響了人體的動(dòng)態(tài)美感，所以，通過(guò)對(duì)服務(wù)員的正規(guī)訓(xùn)練，使他們學(xué)會(huì)正確優(yōu)美的行走姿態(tài)，并運(yùn)用到工作場(chǎng)合中去是一項(xiàng)非常現(xiàn)實(shí)的工作。
行走姿態(tài)的基本方法和要求是：身體正直，抬頭，眼睛平視，面帶微笑，肩部放松，手臂伸直放松。手指自然彎屆。雙臂自然
前后擺動(dòng)，擺動(dòng)的幅度為35厘米左右，雙臂外開(kāi)不要超過(guò)20。行走時(shí)身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要向內(nèi)提，由大腿帶動(dòng)小腿向前邁進(jìn)。腳尖略開(kāi)。腳跟先接觸地面。著地后保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路跡要成為直線(xiàn)，而不能走出兩條平行線(xiàn)。步速和步幅也是正確行走姿態(tài)的重要要求，由于服務(wù)工作的性質(zhì)所決定，服務(wù)員在行走時(shí)要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務(wù)員應(yīng)定110步，女服務(wù)員應(yīng)走120步，較好的步速反映出服務(wù)員主動(dòng)積極的工作態(tài)度，是客人樂(lè)于看到的。步幅是每走一步前后腳之間的距離，對(duì)餐廳服務(wù)員來(lái)講，在餐廳行走一般不要求步幅過(guò)大，因?yàn)椴椒^(guò)大，人體角度必然加大，服務(wù)員是經(jīng)常手持物品來(lái)往于餐廳和廚房之間，很容易發(fā)生意外，另外，步幅過(guò)大再加上較快的步頻，容易讓人產(chǎn)生一種躥的感覺(jué)。男服務(wù)員的步幅在40厘米左有為宜，女服務(wù)員的步幅在30厘米左右即可。
酒店服務(wù)員的禮儀規(guī)范
酒店是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)。在服務(wù)中，只有可信賴(lài)的質(zhì)量和優(yōu)良的服務(wù)相結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)客戶(hù)的滿(mǎn)意。良好的服務(wù)態(tài)度和酒店員工的行為舉止有關(guān)，更與酒店人員的禮儀修養(yǎng)有關(guān)。員工的禮儀修養(yǎng)不僅反映了一個(gè)員工自身素質(zhì)的高低，也反映了一個(gè)酒店的整體水平和等級(jí)。
如果每一位酒店員工都能做到與人見(jiàn)面要知書(shū)達(dá)理，著裝得體，文明禮貌，彬彬有禮，談吐高雅，酒店就會(huì)贏得社會(huì)的信任、理解、支持。另一方面，如果員工都語(yǔ)言粗魯，蓬頭亂面，舉止失度，接人待物冷若冰霜或傲慢無(wú)禮，就會(huì)損害酒店的形象，失去顧客，失去市場(chǎng)，在競(jìng)爭(zhēng)中處于不利的地位。
人們傾向于從某一名員工或某一件小事來(lái)衡量酒店的等級(jí)、服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
在日常生活和工作中，禮儀能夠調(diào)節(jié)人際關(guān)系，從一定意義上說(shuō)，禮儀是人際關(guān)系和諧發(fā)展的調(diào)節(jié)器，人們?cè)诮涣鲿r(shí)按禮儀規(guī)范去做，有助于加強(qiáng)人們之間的相互尊重，建立友好合作的關(guān)系，緩和和避免不必要的矛盾和沖突。
一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)人們受到尊重、贊同和幫助時(shí)，會(huì)產(chǎn)生吸引心理，并形成一種友好的關(guān)系。反之會(huì)充滿(mǎn)敵意、抵觸、厭惡，甚至憎惡心理。酒店禮儀具有很強(qiáng)的情感凝聚力作用。酒店禮儀的重要功能是調(diào)節(jié)人際關(guān)系。
在現(xiàn)代生活中，人們的相互關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，在平靜中突然發(fā)生沖突甚至極端的行為。酒店禮儀有利于促進(jìn)雙方之間的沖突保持冷靜，緩解已經(jīng)激化的沖突。如果人們能夠自覺(jué)、積極地遵守禮儀規(guī)范，按照禮儀規(guī)范約束自己，就很容易建立相互尊重、相互信任、友好合作的關(guān)系，進(jìn)而有利于各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。
因此，酒店禮儀是酒店形象、文化、員工培訓(xùn)質(zhì)量的綜合體現(xiàn)，只有做好應(yīng)有的禮儀才能夠?yàn)榫频晷袠I(yè)在形象塑造、文化表達(dá)上提升到一個(gè)滿(mǎn)意的地位。
服務(wù)人員儀容儀表禮儀規(guī)范5
酒店服務(wù)人員儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)：男服務(wù)人員標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)型：不留長(zhǎng)發(fā)，前不壓眉、后不及領(lǐng)、側(cè)不過(guò)耳、無(wú)胡須。
著裝：工作場(chǎng)所須著職業(yè)裝，黑色襪子、黑色皮鞋。
表情：面帶微笑，精神集中，坦誠(chéng)待客、注意聆聽(tīng)、沉著穩(wěn)重。
站姿：挺胸收腹，兩眼平視，雙臂自然下垂，保持隨時(shí)向客人服務(wù)的姿態(tài)。
酒店服務(wù)人員儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)：女服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)型：長(zhǎng)發(fā)要用發(fā)網(wǎng)盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，發(fā)卡只限于黑色。
著裝：工作場(chǎng)所須著職業(yè)裝，女士穿黑鞋肉色長(zhǎng)襪。
裝扮：指甲油只限于透明色，并保持光亮和平整，夸張和懸掛式的耳環(huán)是不允許的，手鐲也是不被允許的，不可戴戒指，訂婚或結(jié)婚戒指除外。
儀表儀容的自我檢查
鞋：男士穿著黑色鞋子，女士穿著黑色鞋子，是否干凈，光亮，并處于完好狀態(tài)。
襪子：穿男士穿深顏色襪子，女士穿肉色襪子，是否干凈，無(wú)異味和破洞。
制服：是否干凈，熨燙整齊，無(wú)破損或紐扣丟失，名牌別在制服正確位置，衣服無(wú)破損、污漬、異味。
酒店服務(wù)人員儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)：注意事項(xiàng)
1、檢查制服時(shí)要注意細(xì)節(jié)，例如紐扣沒(méi)系好，袖子卷起來(lái)等。
2、工作期間在任何時(shí)間，地點(diǎn)保持良好的禮貌，注意個(gè)人清潔，佩戴名牌，手不要插在兜里。 任何時(shí)間不要倚靠著墻站，在公共場(chǎng)所不許抽煙，剔牙，吐談或剪指甲，動(dòng)作、走路、說(shuō)話(huà)要輕。
3、當(dāng)與客人并排時(shí)，請(qǐng)客人先走，當(dāng)與客人談話(huà)時(shí)要有禮貌并保持微笑并保持一定的距離，要站直，雙臂不能交叉在胸前，保持與客人的眼神接觸當(dāng)客人說(shuō)話(huà)時(shí)要認(rèn)真聽(tīng)，不要隨便打斷，不要帶著情緒工作，要優(yōu)雅的提供你最好的服務(wù)。
4、主管在例會(huì)時(shí)需檢查他們員工的制服和儀表儀容，并在工作時(shí)間隨時(shí)抽查。
物業(yè)服務(wù)人員禮儀規(guī)范
一、儀容儀表
部位男性女性
整體自然大方得體，符合工作需要及安全規(guī)則。精神奕奕，充滿(mǎn)活力，整齊清潔。
頭發(fā)頭發(fā)要經(jīng)常梳洗，保持整齊清潔、自然色澤，切勿標(biāo)新立異。
發(fā)型前發(fā)不過(guò)眉，側(cè)發(fā)不蓋耳，后發(fā)不觸后衣領(lǐng)，無(wú)燙發(fā)。女員工發(fā)長(zhǎng)不過(guò)肩，如留長(zhǎng)發(fā)須束起或使用發(fā)髻。
面容臉、頸及耳朵絕對(duì)干凈，每日剃刮胡須。臉、頸及耳朵絕對(duì)干凈，上班要化淡妝，但不得濃妝艷抹和在辦公室內(nèi)化妝
身體注意個(gè)人衛(wèi)生，身體、面部、手部保持清潔。勤洗澡，無(wú)體味。上班前不吃異味食物，保持口腔清潔，上班時(shí)不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙，不飲酒，以免散發(fā)煙味或酒氣。
飾物領(lǐng)帶平整、端正，長(zhǎng)度一定要蓋過(guò)皮帶扣。領(lǐng)帶夾夾在襯衣自上而下第四個(gè)扣子處。注意各部細(xì)節(jié)，頭巾是否圍好，內(nèi)衣不能外露等。上班時(shí)間不佩帶夸張的首飾及飾物。
衣服
1、工作時(shí)間內(nèi)著本崗位規(guī)定制服，非因工作需要，外出時(shí)不得穿著制服；
2、制服應(yīng)干凈、平整，無(wú)明顯污跡、破損；
3、制服穿著按照公司內(nèi)務(wù)管理規(guī)定執(zhí)行，不可擅自改變制服的穿著形式，私自增減飾物，不敞開(kāi)外衣、卷起褲腳、衣袖；
4、制服外不得顯露個(gè)人物品，衣、褲口袋整理平整，勿顯鼓起；
5、西裝制服按規(guī)范扣好，襯衣領(lǐng)、袖整潔，鈕扣扣好，襯衣袖口可長(zhǎng)出西裝外套袖口的0.5—1cm。
褲子褲子要燙直，折痕清晰，長(zhǎng)及鞋面。
手保持指甲干凈，不留長(zhǎng)指甲及涂有色指甲油。
鞋鞋底、鞋面、鞋側(cè)保持清潔，鞋面要擦亮，以黑色為宜，無(wú)破損，勿釘金屬掌，禁止著露趾涼鞋上班。
襪男員工應(yīng)穿黑色或深藍(lán)色、不透明的短中筒襪。女員工著裙裝須著肉色襪，禁止穿著帶花邊、通花的襪子，無(wú)破洞，襪筒根不可露在外。
工牌工作時(shí)間須將工作牌統(tǒng)一按規(guī)范佩帶，一般佩帶在左胸顯眼處，掛繩式應(yīng)正面向上掛在胸前，保持清潔、端正。
二、行為舉止
項(xiàng)目規(guī)范禮儀禮節(jié)
整體姿態(tài)端正及自然大方，工作中做到：走路輕、說(shuō)話(huà)慢、操作穩(wěn)，盡量不露出物品相互碰撞的聲音。
站姿以立姿工作的員工，應(yīng)時(shí)刻保持標(biāo)準(zhǔn)的站立姿勢(shì)：兩腿直立，兩腳自然分開(kāi)與肩同寬，兩眼平視前方，兩手自然下垂，挺胸、收腹。禁止雙手交叉抱胸或雙手插兜、歪頭駝背、依壁靠墻、東倒西歪等不良行為。
坐姿以坐姿工作的員工，應(yīng)時(shí)刻保持端正的姿勢(shì)：大腿與上身成90度，小腿與大腿成70至90度，兩腿自然并攏。不盤(pán)腿、不脫鞋、頭不上揚(yáng)下垂、背不前俯后仰、腿不搭座椅扶手。
走姿員工在工作中行走的正確姿勢(shì)：平衡、協(xié)調(diào)、精神，忌低頭、手臂不擺或擺幅過(guò)大、手腳不協(xié)調(diào)、步子過(guò)大、過(guò)小或聲響過(guò)大。
行走
1、員工在工作中行走一般須靠右行，勿走中間，與客人相遇時(shí)要稍稍停步側(cè)身立于右側(cè)，點(diǎn)頭微笑，主動(dòng)讓路；
2、與客人同時(shí)進(jìn)出門(mén)（廳、樓梯、電梯）時(shí)，應(yīng)注意禮讓客戶(hù)先行，不與客人搶道并行，有急事要超越客人，應(yīng)先在口頭致歉“對(duì)不起”、“請(qǐng)借光”，然后再加緊步伐超越。
會(huì)見(jiàn)客人
1、應(yīng)起身接待，讓座并倒水；
2、與人接觸保持1.5米左右的距離，盡量少用手勢(shì)，切勿用手指或手中物品在客人面前比劃、或直指客人；
3、時(shí)刻保持微笑的表情：笑容自然、適度、貼切、莊重，保持自然的目光與眼神，視線(xiàn)接觸對(duì)方面部時(shí)間占全部交談時(shí)間的30—60%、保持正視，忌逼視、斜視、掃視、窺視；
4、自覺(jué)將BP機(jī)、手機(jī)撥到震動(dòng)檔，使用手機(jī)應(yīng)注意回避；
5、沒(méi)有挖鼻孔、掏耳朵、伸懶腰、打哈欠、摳指甲、搔皮膚、搓泥垢、整理個(gè)人衣物等不良行為。避免在客戶(hù)面前咳嗽、打噴嚏，不得已時(shí)，應(yīng)以紙巾遮住口鼻，將頭轉(zhuǎn)向無(wú)人之側(cè)處理，并及時(shí)道歉，說(shuō)“對(duì)不起”；
6、不在客人面前抽煙、吃東西、嚼香口膠、看書(shū)報(bào)等，不在客戶(hù)面前大聲哼唱歌曲、吹口哨、談笑、喧嘩。
引導(dǎo)客人引導(dǎo)客人時(shí)，應(yīng)保持在客人前方二至三步的距離，與客人大約呈130度的角度，步伐與客人一致。引導(dǎo)客人上樓梯時(shí)，讓客人走在前，下樓梯，讓客人走在后。引導(dǎo)客人乘電梯時(shí)應(yīng)讓客戶(hù)先入，不得自己先行，電梯進(jìn)門(mén)左側(cè)為上位。到達(dá)時(shí)請(qǐng)客戶(hù)先步出電梯。
指引方向?yàn)榭腿酥敢较蚧蛑更c(diǎn)位置時(shí)手勢(shì)得當(dāng)，手指并攏用手掌指向所指示方向，手臂微曲、低于肩部，身體向所指示方向微微前傾。
進(jìn)出辦公室進(jìn)入辦公室、客人家中須先輕輕敲門(mén)（按門(mén)鈴），得到允許后方可入內(nèi)。為客人向外開(kāi)門(mén)時(shí)：敲門(mén)—開(kāi)門(mén)—立于門(mén)旁—施禮。向內(nèi)開(kāi)門(mén)時(shí)：敲門(mén)—自己先進(jìn)—側(cè)身立于門(mén)旁—施禮。
接聽(tīng)電話(huà)
1、接聽(tīng)電話(huà)時(shí)電話(huà)鈴響三聲之內(nèi)接起，報(bào)單位名稱(chēng)和自己的姓名，電話(huà)機(jī)旁準(zhǔn)備好紙、筆進(jìn)行記錄，確認(rèn)記錄下的時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象和事件等重要事項(xiàng)準(zhǔn)確無(wú)誤。鄰座無(wú)人時(shí)，主動(dòng)在鈴響三聲內(nèi)接聽(tīng)鄰座的電話(huà)；
2、打電話(huà)最好在對(duì)方上班10分鐘后或下班10分鐘前，通話(huà)要簡(jiǎn)短：每次3—5分鐘為宜。如撥錯(cuò)號(hào)碼要道歉。接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，與話(huà)筒保持適當(dāng)?shù)木嚯x：耳朵緊貼聽(tīng)筒、嘴唇離話(huà)筒約2.5厘米。
握手與人握手時(shí)，主人、年長(zhǎng)者、身份地位高者、女性先伸手，客戶(hù)、年輕者、身份職位低者和男性見(jiàn)面時(shí)先問(wèn)候，待對(duì)方伸手后，上身前傾，兩足立正，伸出右手，四指并攏，拇指張開(kāi)，距離對(duì)方一步，雙目注視對(duì)方，面帶微笑，握手用力不宜過(guò)大。時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般3秒鐘左右即可。
介紹
1、做介紹時(shí)，受尊敬的一方有優(yōu)先了解權(quán)，首先把年輕者、男性、資歷較淺者、未婚女子和兒童，介紹給年長(zhǎng)者、女性、資歷較深者、已婚女子和成人，之后，再向另一方介紹；
2、自我介紹時(shí)要先面帶微笑問(wèn)好，得到回應(yīng)后再向?qū)Ψ浇榻B自己的姓名、身份和單位。當(dāng)他人為您做介紹時(shí)，要面帶微笑、點(diǎn)頭致意，介紹完畢后，握手并問(wèn)候，可重復(fù)一下對(duì)方的姓名等稱(chēng)呼“您好，XX先生/小姐！”。
名片接受名片時(shí)，須起身雙手接受，認(rèn)真閱看，不可來(lái)回?cái)[弄和遺忘。遞名片時(shí)由下級(jí)、訪問(wèn)方、被介紹方先遞名片，用雙手遞上，齊自己胸部，并做自我介紹，正面朝上，正對(duì)對(duì)方�；Q名片時(shí)，右手拿自己的名片，左手接對(duì)方的名片后用雙手托住。
乘車(chē)
1、接送客人上車(chē)，要按先主賓后隨員、先女賓后男賓的慣例，讓客人先行，如是貴賓，則應(yīng)一手拉開(kāi)車(chē)門(mén)，一手遮擋門(mén)框上沿，到達(dá)目的地停車(chē)后，自己應(yīng)先下車(chē)開(kāi)門(mén)，再請(qǐng)客戶(hù)下車(chē)；
2、乘坐前后兩排4個(gè)座位的小車(chē)時(shí)，司機(jī)后排右側(cè)的座位為上位，司機(jī)正后面的位置次之，司機(jī)旁邊的位置為最低。上車(chē)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)客戶(hù)從右側(cè)門(mén)上車(chē)，自己從車(chē)后繞到左側(cè)門(mén)上車(chē)。坐飛機(jī)或火車(chē)，靠窗邊和向著前進(jìn)方向的座位讓給客人坐。
3、女士上小車(chē)時(shí)，開(kāi)門(mén)后半蹲捋整裙擺順勢(shì)坐下，依靠手臂做支點(diǎn)腿腳并攏抬高，腳平移至車(chē)內(nèi)，調(diào)整身體位置，坐端正后，關(guān)上車(chē)門(mén)。下車(chē)時(shí)，身體保持端坐狀態(tài)，側(cè)頭，伸出靠近車(chē)門(mén)的手打開(kāi)車(chē)門(mén)，略斜身體把車(chē)門(mén)推開(kāi)，雙腳膝蓋并攏，抬起，同時(shí)移出車(chē)門(mén)外，身體可以隨轉(zhuǎn)。雙腳膝蓋并攏著地，一手撐座位，一手輕靠門(mén)框，身體移近門(mén)邊從容從車(chē)身內(nèi)移出，起身后等直立身體以后轉(zhuǎn)身面向車(chē)門(mén)關(guān)門(mén)。
培訓(xùn)
培訓(xùn)期間，主動(dòng)與講師配合，積極思考，主動(dòng)做好聽(tīng)課筆記，主動(dòng)提出問(wèn)題，參與討論，解決問(wèn)題，主動(dòng)關(guān)閉手機(jī)或BP機(jī)等通訊工具或置于震機(jī)檔，培訓(xùn)結(jié)束后，主動(dòng)做好培訓(xùn)總結(jié)并將學(xué)習(xí)所得主動(dòng)運(yùn)用到工作中。
保持清潔主動(dòng)拾撿小區(qū)或大廈內(nèi)隨手可及的垃圾。
三、語(yǔ)言態(tài)度
項(xiàng)目規(guī)范禮儀禮節(jié)問(wèn)候
1、在任何工作場(chǎng)所，見(jiàn)到客人應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候。
2、與同事首次見(jiàn)面應(yīng)主動(dòng)問(wèn)好。
稱(chēng)呼注意對(duì)客人的稱(chēng)呼禮儀：男性稱(chēng)呼“先生”、未婚女性呼“小姐”、已婚女性“太太”、“夫人”，如無(wú)法斷定對(duì)方婚否，則可稱(chēng)呼為“女士”。老年人稱(chēng)呼視地區(qū)習(xí)慣（尊重和禮貌的方言）。對(duì)兒童可稱(chēng)呼為“小朋友”。
禮貌語(yǔ)言
1、使用10字禮貌語(yǔ)：您好、請(qǐng)、對(duì)不起、謝謝、再見(jiàn)。
2、接受別人的幫助或稱(chēng)贊，應(yīng)及時(shí)致謝，因自身原因給對(duì)方造成不便，應(yīng)及時(shí)致歉。
3、禁止用“喂”招呼客人，即使客人距離較遠(yuǎn)。
電話(huà)接聽(tīng)接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，拿起話(huà)筒——“您好！XX管理處（部門(mén)）/姓名”——確認(rèn)對(duì)方——聽(tīng)取、記錄對(duì)方來(lái)電內(nèi)容——確認(rèn)重要內(nèi)容準(zhǔn)確——“再見(jiàn)”；撥打電話(huà)時(shí)，接通電話(huà)——自報(bào)家門(mén)（“您好！我是萬(wàn)科物業(yè)公司（XX管理處”）——確認(rèn)電話(huà)對(duì)象（請(qǐng)問(wèn)您是XXX？）——講述電話(huà)內(nèi)容——“再見(jiàn)”。
面對(duì)客人
1、面對(duì)客人發(fā)脾氣時(shí)，應(yīng)耐心忍讓?zhuān)焉苿窠夂驼f(shuō)明，注意語(yǔ)氣親切。
2、尊重客人，與客人意見(jiàn)發(fā)生分歧時(shí)，不予當(dāng)面爭(zhēng)論，更不應(yīng)說(shuō)客人錯(cuò)、自已正確之類(lèi)的言語(yǔ)。
3、尊重同事，不因意見(jiàn)分岐而發(fā)生爭(zhēng)吵。
4、客人有過(guò)激行為時(shí)，工作人員應(yīng)巧妙地化解，不得與客人正面沖突，尤其避免動(dòng)用武力。
態(tài)度
1、交談時(shí)，應(yīng)態(tài)度誠(chéng)懇，耐心聆聽(tīng)，不輕易打斷別人的話(huà)語(yǔ)。
2、對(duì)客人的咨詢(xún)和困難，應(yīng)誠(chéng)心幫助解決，永遠(yuǎn)說(shuō)“不知道”或“不歸我們管”、“這是上頭的事”之類(lèi)的言語(yǔ)。
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