服務人員績效考核制度有哪些
績效考核制度在很多的公司和酒店都有實行，所以有很多的員工和服務人員都需要知道績效考核規(guī)定。下面是百分網(wǎng)小編為你精心推薦的服務人員的績效考核制度，希望對您有所幫助。
服務人員績效考核制度
一、考核內(nèi)容及標準
(一)儀容儀表的要求(10分)
(1) 頭發(fā)干凈、整齊。男士頭發(fā)后不蓋領、側不蓋耳;女士頭發(fā)后不過肩、前不蓋眼。
(2) 面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。
(3) 手、指甲：干凈、指甲不長、不涂指甲油。
(4) 服裝：著本崗位工作服，干凈，熨燙平整，紐扣齊全，無破損，無污跡，不得將衣袖、褲腳卷起，佩戴本店工作牌。
(5) 鞋：黑顏色，布鞋要干凈，皮鞋要光亮、無破損。
(6) 襪子：男士穿深色的襪子，女士穿肉色絲襪，干凈、無破損。
(7) 首飾：只準戴結婚戒指，不得戴其他飾物。
(二)操作內(nèi)容及標準(60分)
1、考核程序
(1) 口布折花
(2) 擺臺
(3) 斟酒
2、操作要左手托盤，右手擺餐具，站在椅子右邊按順時針方向進行，擺件前后順序統(tǒng)一規(guī)定，但要合理便捷、衛(wèi)生。動作要求快而不亂、步伐要穩(wěn)。
3、操作時間規(guī)定20分鐘(從裁判發(fā)令開始至托盤放回備餐臺，選手舉手示意止)。每提前滿30秒加1分，每超過滿30秒扣1分，依次類推。
(三)知識問答(30分)
1、中餐服務的基本知識，如桌椅布局、席位安排，托盤的使用方法，上菜和讓菜的.常識等。
2、了解各國客人的宗教信仰、飲食習慣和禁忌。
3、了解中國各大菜系的風味特點和營養(yǎng)價值。知道中國名酒的產(chǎn)地、特點、度數(shù)。
4、具備應變能力，能夠處理在服務中出現(xiàn)的失誤及客人提出的額外要求。
服務員績效考核方案
一、試用期、轉正
1、 工資：入職當月1300元，次月1500元，轉正1600-1800元/月;
2、 時間規(guī)定：當月15日前(含15日入職)入職的，次月工資自動調(diào)整為1500元;15日后入職的，至第三月起工資調(diào)整為1500元。
3、 試用期原則上定為一至三個月，但對表現(xiàn)優(yōu)秀、技能熟練及綜合能力較好的員工可隨時向部門提出轉正申請，在考核達標后將于下月享受轉正員工待遇。
4、 轉正規(guī)定：
1)每月25日，運營服務部將符合轉正條件的《服務員轉正考核表》遞交人力資源部，由人力資源部審核簽名后報總經(jīng)理簽批;
2)總經(jīng)理于28日前審閱簽批，人力資源部存檔并公布結果;
3)運營服務部于次月1日召開部門員工轉正會，轉正員工于2日至人力資源部換領工牌;
4)所有轉正員工將于次月1日起享受轉正服務員工資待遇。
二、評估考核
1、所有轉正服務員均參予酒店季度員工評估考核，每季度一次，按名次享受不同等級工資待遇，1—3名為訓導師，1800元/月;4—9名為高級服務師，1700元/月;10—18名為服務師，1600元/月;19—30名為高級服務員，1500元/月。
2、具體考核內(nèi)容見附表。
3、考核程序：每季度最后一個月20—25號，運營服務部對已轉正服務員的工作表現(xiàn)、服務知識、服務技能進行全面評估、考試、考核，具體內(nèi)容見《服務員工作表現(xiàn)評估表》、《服務員服務知識考試試卷》、《服務員技能考核表》，并填寫《服務員等級評定表》，匯總后于當月25日報人力資源部，25日后上報的《服務員等級評定表》，人力資源部一律不予接收。
4、人力資源部根據(jù)評分情況，按名次排序，報總經(jīng)理簽批后公布結果并存入員工檔案，調(diào)整職級工資，次月1日起一個季度內(nèi)即享受對應的職級工資。
5、第二次評選方法同上，但第一次評選獲得前9名的員工，如第二次評選未能達到高級服務員及以上職級要求的，工資將調(diào)整至高級服務員級別，其余均按當期季度評估考核結果所對應的等級執(zhí)行。
6、以后每次評選方法均同第二次評選。
7、參予評選的各級管理人員在評選過程中務必公平、公正，不得弄虛作假，否則按最后警告處罰，同時取消受益員工的評選資格。
8、每次服務知識考試及服務技能考核的內(nèi)容及要求均由運營服務總監(jiān)提供，避免重復，同時，運營服務部及人力資源部做好保密工作，如有泄露，追究相關責任，并取消當次評選活動。
9、現(xiàn)有的服務師至10年4月1日起按高級服務員待遇(1700元/月)執(zhí)行，第二次考評時同全體已轉正服務員一起參加考評，按考評成績享受相應的級別待遇。
10、晉級結果公布及晉級員工會議召開同第一條第4點。
企業(yè)績效考核制度
一、實行基本分值
機關工作人員基本分為100分。凡該辦所工作在全市排名倒數(shù)后5名扣減目標分10分，倒數(shù)后6-10名的扣減目標分5分;維穩(wěn)安全工作對鄉(xiāng)鎮(zhèn)造成影響的扣減相關責任人目標分5分，情節(jié)嚴重的扣減相關責任人目標分10分。
二、獎懲
1、上級獎勵與處罰
凡是本職工作受到成都市委、市政府通報表揚的，榮獲集體表彰的，獎勵承辦辦公室集體3000元;凡是本職工作受到崇州市委、市政府獎勵的，獎勵承辦辦公室集體2000元;凡是本職工作受到成都市級部門通報表揚的，榮獲集體表彰的，獎勵承辦辦公室集體1000元;凡是本職工作受到崇州市部門通報表揚的，榮獲集體表彰的，獎勵承辦辦公室集體200元。凡是本職工作受到成都市委、市政府以及成都市級部門通報批評的，直接責任人處罰400元，分管領導處罰800元;凡是本職工作受到崇州市委、市政府通報批評的，直接責任人處罰200元，分管領導處罰400元;凡是本職工作受到崇州市部門通報批評的，直接責任人處罰100元，分管領導處罰200元。
2、其他考核
凡未在規(guī)定時間內(nèi)，完成黨委、政府交辦的中心工作及其他臨時性工作，且無正當理由的，扣其相關責任人100元;因本職工作失誤，造成對群眾利益的損害，或者嚴重影響政府形象的，應扣其500元;嚴格保密制度。對在市上開會所帶回的文件資料應及時交黨政辦登記，如發(fā)生遺失，則扣其責任人200元;各辦公室報表凡是每遲報一次，月補貼中扣發(fā)20元;漏報一次月補貼中扣發(fā)50元;出現(xiàn)重大失誤追究責任，月補貼中扣發(fā)200元;加強依法行政和規(guī)范化服務性政府建設力度，凡出現(xiàn)一例違規(guī)違紀行政行為的，月補貼中扣發(fā)100元每次。其他機關制度的考核結果一并納入年終目標考核。
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