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食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷控制策略
創(chuàng)新品類
品牌塑造的目的，就是讓其成為品類的代表，占據(jù)消費(fèi)者的心智，并成為消費(fèi)者的首選。
從戰(zhàn)略層面來(lái)看，首先，品牌的運(yùn)作沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)，品牌嚴(yán)重老化。沒(méi)有讓品牌成為一個(gè)品類的代表，或者說(shuō)沒(méi)有鮮明的特點(diǎn)和特色。我們常說(shuō)同質(zhì)化，而同質(zhì)化只能通過(guò)品類的創(chuàng)新或產(chǎn)品的微創(chuàng)新解決。
大單品
無(wú)論是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代還是傳統(tǒng)營(yíng)銷時(shí)代，拳頭產(chǎn)品也就是大單品，爆款產(chǎn)品，是企業(yè)獲得高利潤(rùn)，不斷壯大的根本。哇哈哈從水制品起家，做成了家喻戶曉的大單品。它靠營(yíng)養(yǎng)快線，做到了100多億元，支撐了其800億左右的年銷售額。
區(qū)域制勝，打造基地市場(chǎng)
食品行業(yè)區(qū)域客戶管理
需要先有區(qū)域根據(jù)地，根據(jù)地的建設(shè)也有幾點(diǎn)前提條件：第一，具有良好的基礎(chǔ)：渠道，品牌，消費(fèi)群，團(tuán)隊(duì)能力基礎(chǔ)；第二，對(duì)手在該區(qū)域資源投入，渠道控制，品牌形象等各方面處于劣勢(shì)或無(wú)暇顧及；第三，能集中力量攻擊對(duì)手。從目前的情況看，單個(gè)產(chǎn)品只有在某個(gè)區(qū)域市場(chǎng)長(zhǎng)期暢銷，才能在其他市場(chǎng)暢銷，而且要聚焦核心產(chǎn)品，通過(guò)不同產(chǎn)品運(yùn)作不同市場(chǎng)成功的概率很低。這也是營(yíng)銷的一個(gè)規(guī)律——大企業(yè)，大品牌，大市場(chǎng)。
回歸產(chǎn)品的原點(diǎn)
現(xiàn)在，不少跨界的投資人都投資消費(fèi)品，都想快速致富，炮制出來(lái)很多“概念”，但失敗的多。比如，一些打著“健康”旗號(hào)的飲品，經(jīng)過(guò)一兩年的炒作，頂不住費(fèi)用和銷售不佳的壓力，紛紛敗下陣來(lái)。
產(chǎn)品問(wèn)題至關(guān)重要，當(dāng)然，產(chǎn)品能為品牌呵呵營(yíng)銷加分，并不是說(shuō)其他事情可以不做了。需求是營(yíng)銷的出發(fā)點(diǎn)，產(chǎn)品是基礎(chǔ)。產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)價(jià)值，以及超越消費(fèi)者的期望形成體驗(yàn)和口碑，這才是一個(gè)好的產(chǎn)品
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