縣食品生產(chǎn)監(jiān)管股工作總結(jié)

2017年，是機(jī)構(gòu)改革初始年，也是關(guān)鍵年，我縣按照省市部署，全力推進(jìn)食品安全監(jiān)管體制改革，將職能和機(jī)構(gòu)整合到位，將人財(cái)物劃轉(zhuǎn)到位，將各方面的職責(zé)落實(shí)到位，盡可能縮短改革過(guò)渡期，使監(jiān)管工作切實(shí)得到加強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了食藥監(jiān)、工商和質(zhì)監(jiān)“三合一” 平穩(wěn)過(guò)渡，組建了蘆溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局并保留蘆溪縣食品藥品監(jiān)督管理局牌子，完成了縣食品安全監(jiān)管股從縣衛(wèi)計(jì)委到縣市場(chǎng)監(jiān)管局的交接。同時(shí)，在體制改革過(guò)程中，繼續(xù)發(fā)揮食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)等方面的主體作用，圓滿(mǎn)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，保障了我縣廣大群眾的食品安全，確保全年無(wú)食品安全事故和群體食源性事件的發(fā)生�，F(xiàn)將本年度食品安全工作總結(jié)如下：

一、完善綜合協(xié)調(diào)機(jī)制

我縣食品安全監(jiān)管股根據(jù)國(guó)家、省、市食品安全監(jiān)管股的部署安排，在機(jī)構(gòu)改革后，完成了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室的調(diào)整工作，充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)作用，完善機(jī)制，督促各部門(mén)落實(shí)食品安全管理責(zé)任。

二、食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

今年來(lái)，我辦按照食品安全工作要求，制定了專(zhuān)項(xiàng)整治方案，層層落實(shí)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。主要開(kāi)展了：

㈠節(jié)日期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

以群眾日常生活必需的食品和季節(jié)性、節(jié)日性食品為重點(diǎn)，以交通繁華地段、學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村集市為重點(diǎn)區(qū)域，集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。突出抓好糧食、食用油、調(diào)味品、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、禽蛋、奶制品、干果、副食品、兒童食品、保健食品、酒類(lèi)和老年食品等食品質(zhì)量監(jiān)管，維護(hù)食品市場(chǎng)和節(jié)日消費(fèi)安全。先后開(kāi)展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“端午”、“十一”、“中秋”節(jié)假日期間食品安全集中整治，確保了節(jié)假日期間無(wú)食品安全事故發(fā)生。

㈡調(diào)味面制品專(zhuān)項(xiàng)整治

以學(xué)校周邊商店、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等“辣條”銷(xiāo)售較為集中的場(chǎng)所為重點(diǎn)檢查對(duì)象，一是開(kāi)展清查摸底，建立調(diào)味面制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)監(jiān)管臺(tái)賬，登記經(jīng)營(yíng)戶(hù)信息并錄入數(shù)據(jù)庫(kù)；二是檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，查驗(yàn)食品流通許可證；三是嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨渠道，檢查落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和索證索票情況；四是檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合衛(wèi)生要求，是否有完備的防鼠、防蟲(chóng)、防塵設(shè)施。共出動(dòng)執(zhí)法人員69人次，共檢查辣條生產(chǎn)企業(yè)2家、學(xué)校食堂及內(nèi)部食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)29戶(hù)、學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)54戶(hù)，發(fā)現(xiàn)“辣條”等面粉熟食經(jīng)營(yíng)戶(hù)70家，受理和處理群眾投訴舉報(bào)1起，查處制售假冒偽劣食品案件1起，對(duì)涉案的9.1公斤產(chǎn)品進(jìn)行了銷(xiāo)毀，罰款2000元。

㈢豬肉市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

為進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)我縣豬肉市場(chǎng)監(jiān)管力度，保障肉品質(zhì)量，在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)組織下，我縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)局、公安局、商務(wù)局、環(huán)保局、衛(wèi)計(jì)委、發(fā)改委、城-管局等各相關(guān)成員單位與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府緊密協(xié)作，自2017年7月15日起，同時(shí)設(shè)立縣城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)組，開(kāi)展了全縣豬肉市場(chǎng)監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。同時(shí)，在蘆溪縣電視臺(tái)連續(xù)半個(gè)月播放《關(guān)于開(kāi)展生豬私屠濫宰專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)》的滾動(dòng)字幕，并公布“12315” 、“12331”等有獎(jiǎng)舉報(bào)電話(huà)。共出動(dòng)執(zhí)法人員233人次，檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)24戶(hù)次、食品生產(chǎn)加工企業(yè)2戶(hù)次、集貿(mào)市場(chǎng)22個(gè)次、豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)224戶(hù)次、餐飲單位80戶(hù)次，下達(dá)整改通知書(shū)10份，關(guān)閉非法屠宰點(diǎn)6家。通過(guò)日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治，我縣生豬私屠濫宰現(xiàn)象得到有效遏制，生豬屠宰市場(chǎng)明顯好轉(zhuǎn)，確保了肉品質(zhì)量與安全。

㈣校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

1、緊密協(xié)作，兩手齊抓

根椐《2017年萍鄉(xiāng)市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》、縣綜治委《2017年蘆溪縣校園及其周邊治安綜合治理工作要點(diǎn)》的通知，縣市場(chǎng)監(jiān)管局與縣教育局緊密協(xié)作，通過(guò)學(xué)校內(nèi)加強(qiáng)教育和學(xué)校外開(kāi)展整治兩方面齊抓，共同對(duì)校園及周邊的食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，并在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)。共出動(dòng)食品安全監(jiān)督人員1079人次，檢查學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂238戶(hù)次，周邊餐飲店89戶(hù)次、校園周邊食品店175戶(hù)次，制作筆錄、意見(jiàn)書(shū)165份。對(duì) 3 戶(hù)未取得合法資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，已通知辦理、待取得合法資質(zhì)后方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；對(duì)6戶(hù)索證索票或臺(tái)帳登記不完善、4戶(hù)環(huán)境衛(wèi)生不符合食品安全要求、5戶(hù)從業(yè)人員無(wú)健康證上崗或未落實(shí)從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)檔案制度的食品經(jīng)營(yíng)或餐飲服務(wù)單位，已進(jìn)行責(zé)令改正。全年立案3起，沒(méi)收變質(zhì)過(guò)期食品10余公斤，均已作出相應(yīng)的行政處罰。在人員集中的鬧市區(qū)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)3幅，設(shè)置宣傳專(zhuān)欄1個(gè)、咨詢(xún)臺(tái)1個(gè)，受理群眾投訴2次，解答群眾咨詢(xún)1000余人次，并發(fā)放食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳單1000余份，營(yíng)造了濃厚的輿-論氛圍。

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2.中高考食品安全保障

在中高考期間，為保障我縣“兩考”期間廣大考生的食品安全，防控食品安全事件發(fā)生，依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)以及《萍鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2017年度中高考期間食品安全保障工作方案的通知》的相關(guān)要求，我局制訂了《蘆溪縣2017年度中高考期間食品安全保障工作方案》，分3組歷時(shí)1個(gè)月，對(duì)我縣集中考點(diǎn)蘆溪中學(xué)校內(nèi)食堂、超市和校園周邊食品店、餐飲店進(jìn)行了考前預(yù)防監(jiān)督、考中重點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行隱患排查，有效地保障了中高考期間食品安全。

3.合理規(guī)劃，完善建設(shè)

依據(jù)《萍鄉(xiāng)市學(xué)校食堂建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》的通知（萍市監(jiān)字【2017】126號(hào)）文件精神，縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)銀河鎮(zhèn)中學(xué)、銀河鎮(zhèn)中心校、宣風(fēng)鎮(zhèn)中學(xué)、蘆溪鎮(zhèn)高樓小學(xué)、上埠鎮(zhèn)中心學(xué)校、毛布嶺小學(xué)、南坑小學(xué)等學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，利用暑假的時(shí)間，嚴(yán)格按學(xué)校食堂建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)實(shí)施改造，。

三、檢驗(yàn)與檢測(cè)

一是對(duì)全縣食品流通與餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)共實(shí)施快速檢測(cè)1680余批次，合格率98%以上。二是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，全年共完成蔬菜農(nóng)殘速測(cè)542批次，合格率為99%；生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)豬尿快速檢測(cè)636批次，合格率為100%；蔬菜、豬肉定量監(jiān)測(cè)200批次，合格率均為100%;水產(chǎn)品定量檢測(cè)16批次，合格率均為100%；豬尿定量檢測(cè)100批次，合格率均為100%。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，全縣農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率在99%以上，且監(jiān)督抽檢覆蓋率達(dá)到85%以上。

四、加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化意識(shí)

為貫徹實(shí)施、宣傳普及新《食品安全法》，我縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)省、市文件要求，制訂了《食品安全法宣傳普及活動(dòng)方案》，并向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳畫(huà)等宣傳資料共計(jì)100余份，對(duì)全縣213名食品安全管理人員、質(zhì)控人員、從業(yè)人員組織開(kāi)展了以“新食品安全法”為主題的培訓(xùn)班，使我縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位的食品安全知識(shí)得到了一定程度的普及與提升。并以“食品安全進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)”、“食品安全現(xiàn)場(chǎng)答疑”、“電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體播報(bào)宣傳”等形式繼續(xù)開(kāi)展新食品安全法的宣傳與普及，從而加強(qiáng)我縣人民群眾的食品安全認(rèn)知能力，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全、人人監(jiān)督食品安全的濃厚氛圍，提升我縣食品安全質(zhì)量管理水平。

五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

㈠制定了全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方案，明確監(jiān)管目標(biāo)、監(jiān)管對(duì)象、監(jiān)管重點(diǎn)，并針對(duì)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的突出因素或環(huán)節(jié)，確立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案，成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作，在重點(diǎn)時(shí)段和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)統(tǒng)一部署組織開(kāi)展相關(guān)重大行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的違規(guī)違法行為。

㈡建立了以質(zhì)監(jiān)、工商、食品、衛(wèi)生、公安、農(nóng)業(yè)等部門(mén)相關(guān)人員為組成的全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)席會(huì)議制度，強(qiáng)化部門(mén)間協(xié)作配合，組織召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議，明確工作任務(wù)、責(zé)任分工和工作要求。根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》和《農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》等文件精神，縣農(nóng)業(yè)局與縣市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)共同協(xié)商，簽署《關(guān)于加強(qiáng)全縣食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫銜接。

㈢強(qiáng)化了屬地管理責(zé)任，縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂了“蘆溪縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)”，明確了監(jiān)管目標(biāo)，監(jiān)管責(zé)任，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)工作考核內(nèi)容，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作所需的人員、經(jīng)費(fèi)、設(shè)施等。為使屬地管理責(zé)任更好地落實(shí)到位，農(nóng)業(yè)局與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)簽定了“蘆溪縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作責(zé)任狀”，建立健全了《蘆溪縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管基本制度》、《蘆溪縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)》等規(guī)章制度，明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的目標(biāo)責(zé)任。四是推行了主體責(zé)任制度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)建立了本轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管對(duì)象信息庫(kù)，并與監(jiān)管對(duì)象簽訂了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)”、“農(nóng)資誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)”，全面推行主體責(zé)任制的落實(shí)，督促指導(dǎo)監(jiān)管對(duì)象建立健全了產(chǎn)地環(huán)境管理、生產(chǎn)過(guò)程管控等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，從源頭抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

六、存在的主要問(wèn)題

㈠宣傳工作不夠深。宣傳形式單一，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強(qiáng)。致使部分群眾缺乏自我保護(hù)意識(shí)，為隱患食品銷(xiāo)售提供了市場(chǎng)。今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)群眾食品安全知識(shí)的宣傳教育，自覺(jué)抵制游攤游販銷(xiāo)售存在安全隱患的食品，切實(shí)提高自我保護(hù)意識(shí)，從消費(fèi)源頭上斷絕流動(dòng)攤販的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。

㈡執(zhí)法力度不夠深。無(wú)證無(wú)照小餐飲、小作坊、小食品店眾多，加上轄區(qū)范圍廣，隊(duì)伍力量不足，裝備滯后，在一定程度上制約了執(zhí)法工作的開(kāi)展。

㈢長(zhǎng)效機(jī)制不夠健全。對(duì)隱患排查治理工作總結(jié)分析研究還不深，抓安全生產(chǎn)的新辦法、新措施不多，事故應(yīng)急救援、重大危險(xiǎn)源監(jiān)控等工作尚處于起步階段，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

七、2017年工作思路

針對(duì)目前比較嚴(yán)峻的食品安全形式，我辦將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，提高監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和水平。著重做好以下幾個(gè)方面的工作：

㈠完善應(yīng)急事件處置機(jī)制一是繼續(xù)開(kāi)展食品安全隱患“大檢查、大排查、大整改”活動(dòng)，把各類(lèi)食品安全隱患消滅在萌芽之中。二是制訂《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，完善應(yīng)急處置機(jī)制。 

㈡繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)在切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時(shí)，結(jié)合我縣實(shí)際，針對(duì)與人民群眾生活密切相關(guān)、群眾關(guān)注度高的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，突出重點(diǎn)部位、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)時(shí)段，經(jīng)常性地組織開(kāi)展“違禁超限”、“假冒偽劣”等集中性專(zhuān)項(xiàng)整治，突出解決我縣食品安全中存在的隱患和問(wèn)題，在整治中注重建立和完善各項(xiàng)制度，形成長(zhǎng)效機(jī)制。㈢繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳普及工作

要進(jìn)一步做好宣傳發(fā)動(dòng)，努力在全社會(huì)營(yíng)造“食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益”的濃厚氛圍。向經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣傳食品安全衛(wèi)生知識(shí)，并指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行規(guī)范的食品運(yùn)輸儲(chǔ)藏、烹調(diào)配餐和餐具消毒，確保食品衛(wèi)生、安全可靠。

㈣完善企業(yè)自律，推動(dòng)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，進(jìn)一步落實(shí)“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人”，督促企業(yè)完善食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度，在企業(yè)建立食品安全總監(jiān)制度，加強(qiáng)行業(yè)自律。對(duì)非法添加和濫用食品添加劑、使用地溝油以及在初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中添加違禁藥品和其他可能危害人體健康的物質(zhì)等行為始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊非法行為。 

㈤推進(jìn)檢測(cè)資源整合，加強(qiáng)食品檢測(cè)能力建設(shè)進(jìn)一步整合食品檢測(cè)資源，重點(diǎn)整合農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)的機(jī)構(gòu)、設(shè)備和人員，成立食品藥品檢測(cè)中心，解決多頭檢測(cè)、資源浪費(fèi)等問(wèn)題。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)局組建的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查站的作用，加大對(duì)農(nóng)業(yè)初產(chǎn)品、水及畜禽產(chǎn)品的檢測(cè)力度和增加檢測(cè)頻次，嚴(yán)把農(nóng)業(yè)初產(chǎn)品、水及畜禽產(chǎn)品的準(zhǔn)入關(guān)和源頭關(guān)。㈥強(qiáng)化監(jiān)管，推進(jìn)生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系

一是加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的監(jiān)管，督促屠宰企業(yè)完善和落實(shí)生豬購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、屠宰加工、檢疫檢驗(yàn)、消毒及安全等項(xiàng)制度。嚴(yán)厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠(chǎng)未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)、未捆-綁電子芯片的違法行為。二是完善屠宰企業(yè)制度，安排工作人員深入屠宰企業(yè)檢查指導(dǎo)，督促企業(yè)規(guī)范運(yùn)營(yíng)，完善企業(yè)購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、芯片登記情況、無(wú)害化處理登記記錄、屠宰廢水處理情況等各項(xiàng)制度。

㈦小作坊、小餐飲、小攤販的集中整治

嚴(yán)厲整治街頭無(wú)照銷(xiāo)售食品違法行為；嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)單位違規(guī)露天經(jīng)營(yíng)食品行為，充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制的作用，全面加強(qiáng)三小綜合治理，維護(hù)城市環(huán)境和食品安全秩序。

食品安全監(jiān)管股

2017年12月07日

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縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體調(diào)查工作總結(jié)12-08

縣職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管總結(jié)11-23

縣職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作總結(jié)11-23

食品監(jiān)管工作總結(jié)11-24