中國酒文化之中國酒錄

約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。下面小編整理了酒文化之中國酒錄完整內容供大家參考!

酒文化之中國酒錄

蒸餾酒：茅臺酒、望驛臺酒、汾酒、瀘州老窯特曲、戰(zhàn)醬酒

釀造酒：紹興加飯酒、青島啤酒、長城干白葡萄酒

配制酒：竹葉青酒、五加皮酒、北京虎骨酒

中國酒之最—— 人類最先學會釀造的酒：果酒和乳酒。

中國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。

中國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。

中國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。

記載酒的最早文字：商代甲骨文。

最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書<<養(yǎng)生方>>。

葡萄酒的最早記載：司馬遷的<<史記·大宛列傳>>。

麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的<<齊民要術>>。

現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年) 古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。

現(xiàn)已出土的最早的`反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的<<庖廚圖>> 畫像石。

最早的釀酒規(guī)章：周代，見<<禮記·月令>>。

古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的<<酒譜>>

最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 懸?guī)蒙醺摺�，幟：酒旗�?/p>

酒文化之中西差異

酒種的不同在中國最具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒為主。

酒杯方面中國古代酒器以瓷器、青銅器和漆器聞名。中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多而著稱。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一樣。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。

飲酒禮儀的不同中國的飲酒禮儀體現(xiàn)了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。

飲酒的目的不同在中國，酒經常被當做一種工具。酒在中國人眼里更多的是當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統(tǒng)的理論分析和品評，更在意飲用之后帶來的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

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