重陽(yáng)節(jié)老年人如何飲食

　　九月初九重陽(yáng)節(jié)，又稱老人節(jié)，我們要關(guān)注老年人的身體健康，老人的身體好了，我們才能更放心。下面小編推薦重陽(yáng)節(jié)老年人如何飲食的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　重陽(yáng)節(jié)老人養(yǎng)生飲食原則

　　蔬果宜鮮

　　新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

　　質(zhì)量宜高

　　質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

　　數(shù)量宜少

　　若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽。

　　食物宜雜

　　沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

　　飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚(yú)蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

　　質(zhì)地宜軟

　　老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

　　速度宜緩

　　細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚(yú)刺的問(wèn)題，限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題，首先要選魚(yú)刺較少的魚(yú)類，吃魚(yú)時(shí)，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃�！贰纷稍儗＜�

　　飲水宜多

　　老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要自覺(jué)多喝水，可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

　　飯菜宜香

　　老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

　　溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的.食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>

　　重陽(yáng)節(jié)老人飲食調(diào)理法

　　山藥百合大棗粥

　　[配方]山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克及大米適量。

　　[做法]將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥，每日2次服用。

　　[功效]山藥具備補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

　　黃精煨肘

　　[配方]黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

　　[做法]黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出。姜、蔥洗凈拍碎。以上食物同放入沙鍋中，放入適量清水，燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘黏即可。

　　[功效]補(bǔ)脾潤(rùn)肺。適宜于脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽。

　　重陽(yáng)節(jié)老人養(yǎng)身注意事項(xiàng)

　　老年人要補(bǔ)充維生素

　　老年人的維生素一定要補(bǔ)充充足。老年人最適合的蛋白質(zhì)供給量為每公斤體重1-1.5克。脂肪應(yīng)以攝進(jìn)含不飽、脂肪酸多的植物油為主，盡量不食動(dòng)物脂肪。

　　對(duì)于老年人，維生素必須充足，它對(duì)老年人有特殊的生理作用。VB1增強(qiáng)食欲，VC增強(qiáng)抵抗力，延緩衰老;VE有抗氧化作用，預(yù)防衰老。

　　要多食水果蔬菜，從中獲得鉀、鈣等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)細(xì)胞代謝及預(yù)防老年人脫鈣、防止骨質(zhì)疏松有重要作用。

　　老年人慎飲酒 每次不超過(guò)2兩

　　很多老年人有飲酒的嗜好，但酒中含有一定量的酒精，酒產(chǎn)生的熱量也較多。老年人多患有高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦血管疾病等，如果長(zhǎng)期飲用過(guò)量的酒、偶爾一次飲用過(guò)量的酒，往往會(huì)給老年人的晚年帶來(lái)不幸。

　　過(guò)量飲酒可誘發(fā)腦血管意外、心動(dòng)過(guò)速、胃出血等，也可造成肝臟的損害，影響小腸對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，老年人要嚴(yán)格控制飲酒，一般飲白酒宜飲低度酒，每次不要超過(guò)2兩，且不宜天天飲，應(yīng)間隔一段時(shí)間再飲。

【重陽(yáng)節(jié)老年人如何飲食】相關(guān)文章：

老年人飲食注意事項(xiàng)08-02

老年人健康飲食注意事項(xiàng)07-06

老年人夏季飲食的注意事項(xiàng)09-03

如何與老年人溝通06-27

清明如何飲食養(yǎng)生08-01

老年人高血壓的飲食注意事項(xiàng)06-25

如何與老年人交流溝通10-21

如何跟老年人溝通07-02

如何和老年人溝通06-30