- 相關(guān)推薦
清明節(jié)吃什么蔬菜比較健康
清明因?yàn)闅夂虻脑虮容^容易感染呼吸疾病，那么清明節(jié)應(yīng)該吃什么比較健康呢?下面是小編為大家整理的清明節(jié)吃的健康蔬菜，希望大家喜歡!
適宜清明節(jié)吃的健康蔬菜
韭菜：俗話說(shuō)：“韭菜春食則香，夏食則臭。”春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。
大蒜：具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的作用，還能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。
注：過(guò)多生食會(huì)引起急性胃炎;并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。必須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食和食后喝過(guò)熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食，每次以2～3瓣為限;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
蝦：關(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿江新水長(zhǎng)魚(yú)蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
香椿：香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時(shí)令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。
注：香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
薺菜：清明前后的春天，肝陽(yáng)上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。
注：薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問(wèn)題。另外，薺菜還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤(rùn)肺和中的作用。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強(qiáng)免疫功能，適合清明時(shí)節(jié)食用。
東北清明節(jié)食俗
吃雞蛋
清明吃雞蛋和小蔥，據(jù)說(shuō)是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明時(shí)分吃雞蛋和小蔥很合時(shí)宜，因?yàn)榍迕饕咽谴号ㄩ_(kāi)的季節(jié)，家里養(yǎng)的雞開(kāi)始多產(chǎn)蛋，地里的小蔥也長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。小時(shí)候，家里窮，平日里根本撈不著吃雞蛋。但過(guò)清明節(jié)時(shí)，母親便會(huì)煮上十幾個(gè)雞蛋，我們每人可分到兩個(gè)。但誰(shuí)也舍不得吃，總是一會(huì)兒捧在手里，一會(huì)兒揣進(jìn)衣兜里;一會(huì)兒拿出來(lái)聞聞，一會(huì)兒又將手伸進(jìn)兜里摸摸……直到不小心把雞蛋擠破了才吃掉。
吃馓子
古時(shí)候，清明前有個(gè)“寒食節(jié)”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人們做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、攜帶、收藏都很方便。李時(shí)珍在《本草綱目》里也做過(guò)介紹。蘇東坡在徐州的時(shí)候，喜歡吃馓子，在他的《寒具詩(shī)》中寫(xiě)到，“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出玉黃深，夜來(lái)春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。”其中寒具是馓子兩漢時(shí)期的別稱。
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的'品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
吃麻花
麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國(guó)各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽(yáng)麻花，湖北崇陽(yáng)麻花，蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名，而湖北崇陽(yáng)以小麻花出名。
麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。在東北地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。其中天津麻花最為出名。
吃驢打滾
驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
豆面卷子北京稱驢打滾，是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區(qū)一般叫豆面卷子)，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水和軟些。源于滿洲，緣起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟愛(ài)吃粘食，“驢打滾”很快就傳到了北京，成為北京的一種風(fēng)味小吃。
福州清明好去處推薦
NO.1青云山御溫泉
青云山的美，作為福州人眾所皆知。清明節(jié)期間，來(lái)一處登山踏青，前往青云山溫泉酒店泡一次山泉之浴，呼吸山林之氣，在漫浴的節(jié)奏中，舒放工作壓力。
NO.2天門(mén)山峽谷
天門(mén)山是休閑和挑戰(zhàn)兼?zhèn)涞木皡^(qū)。休閑路線主要為新架設(shè)的水泥棧道，曲徑通幽，途中的多處景點(diǎn)的景色都非常美艷，特別是那些大大小小的瀑布，非常適合瘋狂自拍哦。挑戰(zhàn)路線主要從“地下河”景點(diǎn)之后開(kāi)始，一路向上，山路陡峭，會(huì)有柳暗花明又一村的感覺(jué)，登頂之后便可一覽眾山小，大好河山盡收眼底，真是美不勝收，是福州市區(qū)春季踏青絕佳去處之一。
NO.3飛云峽
清明節(jié)期間，想的刺激一些，那就去北峰的飛云峽吧。飛云峽景區(qū)內(nèi)高空滑索，草坪滑草一定能讓你徹底地放松一回。
NO.4樂(lè)峰赤壁
永泰的赤壁不僅風(fēng)景秀麗，還有登山古道、飛瀑和短尾猴。這里的猴子有兩百多只，都是經(jīng)專業(yè)人員特訓(xùn)過(guò)，不僅不會(huì)傷人，還能跟游人零距離接觸，可喂養(yǎng)、觀賞和拍照。如果春節(jié)期間有好天氣，到這里登山逗猴賞瀑，將會(huì)是健康愉快的一天。
NO.5白沙灣休閑農(nóng)莊
白沙灣生態(tài)旅游園區(qū)除了開(kāi)發(fā)全國(guó)最大的植物迷宮主題樂(lè)園外，充分開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，全面開(kāi)展農(nóng)家體驗(yàn)、犁田耕地、種植采摘、珍禽豢養(yǎng)以及燒烤、釣魚(yú)、茶座、水上項(xiàng)目、射擊、射箭、CS彩彈等。目前，臍橙還沒(méi)收摘完，草莓也成熟了，可以帶孩子去體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。
NO.6天生林藝
福清的天生農(nóng)莊，從福州駕車(chē)只需一個(gè)小時(shí)。在農(nóng)莊內(nèi)不僅可以看到百年櫻桃、千年紫薇、億年木化石以及中國(guó)“四大名石”之首的靈璧名石，還可以在園內(nèi)租一艘小船，一起與家人泛舟于水上�；蜃哌M(jìn)農(nóng)莊藝術(shù)區(qū)，學(xué)習(xí)陶瓷，剪紙，豆腐制作工藝，在休閑之余，還能給孩子普及科學(xué)知識(shí)。
NO.7福州國(guó)家森林公園
清明節(jié)期間，正是前往福州森林公園賞花的時(shí)候，滿園艷麗的桃花，迷人眼睛。當(dāng)然也可以選擇登山，公園內(nèi)森林健身道—宋古驛道，全程7.5公里，漫步于林中，感受春天氣息。
NO.8鼓山
福州市內(nèi)登山，恐怕要數(shù)鼓山啦。春節(jié)期間，陪著朋友或者家人一起前往鼓山踏青游玩，可以緩步悠哉爬鼓山，不顯得疲憊。到了山中，你可以游玩涌泉寺、千佛陶塔、白云洞等名勝，也可繼續(xù)往上走尋得一農(nóng)家，品嘗地瓜飯，喝清甜土雞湯。
NO.9北峰皇帝洞
早春萬(wàn)物競(jìng)秀，皇帝洞景區(qū)依山伴水，春意初顯。4月期間和戀人攜手漫步于鵝卵石鋪就的山中小道，呼吸新鮮空氣，聽(tīng)鳥(niǎo)語(yǔ)花香，聞山泉瀑流，敞開(kāi)心懷，領(lǐng)略皇帝洞早春的自然美景。
NO.10永泰云頂
永泰云頂山位于青云山之巔，平均海拔1000米，冬天氣溫雖低，但出門(mén)爬爬山，呼吸新鮮空氣，能夠趕走寒冷，強(qiáng)身健體。到現(xiàn)場(chǎng)，還可欣賞滿山的花海梯田，順便乘坐纜車(chē)從山底到山巔，欣賞青云山壯麗之境。
【清明節(jié)吃什么蔬菜比較健康】相關(guān)文章：
清明節(jié)吃什么蔬菜比較健康11-24
寶寶冬季吃什么蔬菜比較好07-01
2018年高考推薦吃什么比較健康12-04
寶寶便秘多吃什么蔬菜06-20
秋天寶寶吃什么蔬菜06-20