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泉州的茶文化

　　泉州的茶葉是各地聞名的。泉州市中國的烏龍茶之鄉(xiāng)，也是泉州安溪鐵觀音的古香。泉州自古就有茶都的美譽(yù)。以現(xiàn)在盛產(chǎn)茶葉的情況來看，泉州還真是名副其實的茶都。下面小編為大家介紹泉州茶文化，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　泉州茶文化

　　泉州，簡稱“鯉”，別名“鯉城”、“刺桐城”、“溫陵”，是中國福建省下轄的一個地級市。三大中心城市之一，經(jīng)濟(jì)總量連續(xù)13年列全省第一，是福建省經(jīng)濟(jì)中心。北接省城福州、莆田，南毗廈門，東望臺灣寶島，西接漳州、龍巖、大田縣、尤溪縣。

　　現(xiàn)轄鯉城、豐澤、洛江、泉港4個區(qū)，晉江市、石獅市、南安市3個縣級市，惠安、安溪、永春、德化、金門(待統(tǒng)一)5個縣和泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、泉州臺商投資區(qū)。泉州是國家首批24個歷史文化名城之一，中國古代海上絲綢之路的起點，唐朝時為世界四大口岸之一。泉州通行和漳州、廈門、臺灣等通行閩南語。

　　泉州安溪是世界名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)，自古就有“閩南茶都”的美譽(yù)。安溪產(chǎn)茶幾乎與置縣同時，已有1000多年歷史，其中盛產(chǎn)的烏龍茶早在宋元時期就通過“海上絲綢之路”蜚聲中外。安溪是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地。

　　安溪茶葉生產(chǎn)歷史之久、產(chǎn)量之多、制作之巧、質(zhì)量之高、茶藝之精、飲茶之盛堪稱華夏一絕。隨著茶業(yè)的發(fā)展，安溪逐步形成了獨特的茶文化。全國6大類74種旅游資源，安溪就擁有6大類41種。

　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有濃郁茶鄉(xiāng)特色的安溪文化(茶歌、茶舞、茶藝、茶餐、高甲戲等)和自然與人文渾然一體的茶文化旅游呼之欲出，成為安溪新的經(jīng)濟(jì)熱點。安溪還被譽(yù)為“茶樹良種的寶庫”，茶農(nóng)素有“茶師搖籃”之稱。

　　安溪縣現(xiàn)有茶園25萬畝，既是福建烏龍茶出口基地縣，也是全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)年產(chǎn)茶葉1.5萬噸，約占全國烏龍茶產(chǎn)量的1/4，福建省烏龍茶產(chǎn)量的1/3，是全國產(chǎn)茶大縣。質(zhì)量上，安溪“風(fēng)山”牌特級鐵觀音連續(xù)18年保持國家金質(zhì)獎榮譽(yù)，并成為“國茶”、“貢品茶”。

　　天熱適合喝什么茶

　　飲茶講究四季有別，曾有“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”的`說法。綠茶為不發(fā)酵茶，性味苦寒冰鎮(zhèn)后過寒不適宜女性及胃寒的消費者飲用;紅茶為全發(fā)酵茶，味甘性溫夏天飲用容易上火，而烏龍茶介于兩者之間為半發(fā)酵茶，不寒不熱同時起到去火解熱，恢復(fù)津液的作用。

　　1、綠茶

　　綠茶性寒，“寒可清熱”，最能祛火、生津止渴、消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。沖泡后水色清洌，香氣清幽，滋味鮮爽。美國有一項研究指出，綠茶中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后，即使被烈日照射，可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。這就證明綠茶中的成分具有防曬功用。

　　對于生活緊張而忙碌的人群來說，抵御電腦輻射最簡單的辦法就是每天上午喝2～3杯綠茶，吃一個橘子。因為茶葉中含有豐富的維生素A原，被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此，綠茶不僅能消除電腦輻射，還能保護(hù)和提高視力。

　　2、竹葉青茶

　　竹葉青茶系采早春細(xì)嫩茶葉制成，屬炒青綠茶。綠茶清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效，是夏季茶飲一大佳品。竹葉青在《本草綱目》早有記載其是清暑、祛濕的佳品。竹葉青茶湯黃綠明亮，其味清香可口，鮮嫩醇爽，帶栗香，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。