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啤酒可以做的菜有哪些
眾所周知啤酒都是用來(lái)喝的，但是其實(shí)啤酒還有很多的作用，例如說(shuō)可以用來(lái)做菜。今天小編就給大家介紹啤酒可以做什么菜，希望對(duì)大家有幫助!
啤酒可以做的菜：啤酒雞翅
材料：啤酒1罐，蔥：5g，姜：10g，蒜：5g，糖：少許，食用油：適量，生抽：適量，鹽：少許
做法
1、雞翅用清水浸泡半小時(shí)以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗干凈，控干水分。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、準(zhǔn)備好一罐啤酒。
5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。
6、放入控干水分的.雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過(guò)程中導(dǎo)入少量生抽，煎的過(guò)程中不要翻動(dòng)雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽。
10、大火燒開后，改小火燜雞翅。
11、燜的過(guò)程中不要翻動(dòng)雞翅。
12、燜到差不多汁干即可盛出。
啤酒可以做的菜：啤酒蛋
材料：雞蛋10個(gè)，啤酒1罐330ml，醬油10ml(生抽老抽對(duì)半)，白糖30克，鹽10克
做法
1、雞蛋加水煮熟。
2、剝殼后加入啤酒、白糖、醬油、鹽一起煮，煮干即可。
小訣竅
想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。
啤酒可以做的菜：啤酒花生排骨
材料：排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角
做法
1、花生用泠水浸泡十幾分鐘后控干，蔥切末，姜切片，蒜瓣分別切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小時(shí)，倒去血水控干，加老抽、黃酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌勻后腌制半小時(shí)。
3、油鍋燒熱，入排骨炸至表面略黃，撈出控油。
4、鍋中留底油，入蒜末、蔥末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒勻，入八角，倒啤酒至沒過(guò)排骨。
6、倒入花生，加蓋煮沸后轉(zhuǎn)小火45分鐘左右至湯汁收濃，加適量鹽調(diào)味即可。
啤酒可以做的`菜：啤酒魚
材料
魚，姜，蒜，青椒，紅椒，油適量，啤酒，清水，醬油適量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花
做法
1、新鮮活魚處理干凈后斬塊洗凈(我選用的是半條草魚，當(dāng)然，你也可以選用你喜歡的魚類哦)，晾干水份備用;
2、姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈;
3、鍋燒熱后，倒入適量的油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱層驼碀M一定面積的鍋面。
4、放入晾干水分的魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面略發(fā)黃;
5、加入姜絲、蒜粒和辣椒圈，按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜歡酒香更濃的`啤酒比例可適當(dāng)增加)，水燒開后，調(diào)入適量的醬油、生抽、鹽，轉(zhuǎn)中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。
6、即可調(diào)少許雞精、撒蔥花出鍋。
小訣竅
這種用啤酒代替料酒來(lái)燒的魚，腥味盡除、香氣四溢、口味鮮美、辣而不躁、肉質(zhì)緊實(shí)爽嫩、口感甚佳，是小瑤最愛的魚做法之一呢!
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