酒渣的用途有哪些
酒渣有什么用途?酒渣最華麗的轉(zhuǎn)身在浪漫的意大利。聰明的意大利人用酒渣作為原料，加入酵母將殘余糖分發(fā)酵，釀制出了舉世聞名的格拉巴酒。下面小編為大家介紹酒渣的用途，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!
酒渣的用途
1、從酒渣中分離出的葡萄籽，經(jīng)過(guò)壓榨和精煉，能制成葡萄籽油。葡萄籽油富含亞油酸等不飽和脂肪酸，具有低油煙的特點(diǎn)，適合中高溫烹調(diào)的各種美食。葡萄籽中還可以提取出原花青素(OPC)，這種物質(zhì)具有超強(qiáng)抗氧化作用，美白祛斑效果極佳。
2、酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等經(jīng)加工處理，可以成為理想的天然肥料。這種肥料可用于提升土壤中有機(jī)物的含量，增強(qiáng)土壤的蓄水功能。有的酒莊和美容院，將酒渣去梗，制成了Spa項(xiàng)目的美容原料。
3、制作美味的白蘭地酒。在意大利，當(dāng)?shù)厝擞镁圃鳛樵希尤虢湍笇堄嗵欠职l(fā)酵，釀制出了舉世聞名的格拉巴酒，也稱(chēng)“果渣白蘭地”。經(jīng)過(guò)蒸餾后，格拉巴酒的酒精度可以達(dá)到40度以上，液體澄清透亮。意大利人常常將格拉巴酒作為餐后酒飲用，以幫助消化。
可見(jiàn)，用尋常眼光看，酒渣只是個(gè)“廢物”，但只要學(xué)會(huì)正確的'利用方式，就能“變廢為寶”，創(chuàng)造出無(wú)限驚喜。
喝酒要注意什么
酒后
不要立刻睡覺(jué)
雖然看起來(lái)喝完就睡的同學(xué)酒品好，但酒精靠肝消化，立刻睡覺(jué)，新陳代謝緩慢對(duì)肝臟消化不利，易患酒精肝。建議用冷水洗臉后坐著休息一會(huì)。若過(guò)度飲酒后睡著了，最好每?jī)尚r(shí)叫醒她一次，并多次飲白開(kāi)水直到酒醒。
睡姿要注意
仰臥，醉酒后神經(jīng)反應(yīng)變慢，喉嚨肌肉張力下降，若嘔吐，嘔吐物可能會(huì)卡住喉嚨進(jìn)入氣管，造成危險(xiǎn)。
趴著睡，酒后肌肉失去張力，容易壓迫內(nèi)臟，尤其對(duì)心臟供血不利。
不要泡澡
簡(jiǎn)單地沖洗或擦洗并無(wú)大礙，這里說(shuō)的是熱水泡浴。酒后會(huì)出現(xiàn)血壓上升，而熱水會(huì)讓血流更加急促，導(dǎo)致熱氣聚集體內(nèi)不散，加重酒醉并引起嘔吐或暈厥。而且酒后皮膚敏感性降低，如果熱水比較燙，有可能被燙傷了自己還不知道呢。
喝酒不能吃什么菜
1、燒烤類(lèi)食物
喝啤酒的時(shí)候來(lái)點(diǎn)燒烤，烤肉串，烤魷魚(yú)，烤豆腐不知道吃起來(lái)有多帶勁呢?可是這樣的吃法對(duì)健康的危害可是非常大的，我們知道食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒烤，其中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份已經(jīng)大大降低了，再者在燒烤中還容易產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，再加上酒精本身就有擴(kuò)張消化道血管的作用，因此就會(huì)破壞到胃腸粘膜，人體吸收這種苯并芘的致癌物的能力就更強(qiáng)了。再者如果是烤臘腸或者是咸肉的話(huà)，那么其中大量的亞硝胺還有可能加大得食道癌，胃癌等風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然了如果燒烤的食物本身就不新鮮，或者衛(wèi)生方面不達(dá)標(biāo)的話(huà)，那么食用之后出現(xiàn)食物中毒的危險(xiǎn)性也就會(huì)大大的提高了。應(yīng)該說(shuō)喝酒的時(shí)候吃燒烤，臘腸等食物首先傷的就是腸胃，其次是口腔，再者就是整個(gè)食道，最后引起癌癥。
2、涼粉
涼粉配上啤酒看上去似乎也挺有小資情調(diào)的么，但是其中的危險(xiǎn)也就來(lái)了。我們知道為了使涼粉的口感更好，因此通常都會(huì)在里面加上白礬，而白礬具有使腸胃的蠕動(dòng)變慢的作用，因此如果你喝酒的時(shí)候配涼粉的話(huà)，那么會(huì)使得酒精在腸胃中停留的時(shí)候變長(zhǎng)，因此就會(huì)加大酒精的吸收率了。說(shuō)白了就是會(huì)加重酒精對(duì)人體的危害呢?
3、胡蘿卜
胡蘿卜炒蛋也是常見(jiàn)的下酒菜之一，事實(shí)上這種搭配方法對(duì)人體的健康也是會(huì)產(chǎn)生很大的影響的，胡蘿卜素和酒精會(huì)發(fā)生某種化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)肝臟的健康造成一定的威脅。
拓展
釀米酒剩的渣可以做什么
一、枸杞酒糟蛋花羹
材料：糯米酒糟、枸杞、鵪鶉蛋
1、準(zhǔn)備材料。
2、把蛋打散，另準(zhǔn)備一茶匙紅糖備用。
3、水淀粉適量備用。
4、鍋里放約一小碗水，放入姜片，燒開(kāi)后小火把姜味煮出。
5、倒入酒糟約煮二分鐘。
6、倒入水淀粉，放入枸杞煮至湯汁稍感濃稠。
7、畫(huà)圈圈倒入蛋液成絮花狀。
8、約五秒鐘關(guān)火即可。
二、糯米酒糟花菇煲老雞湯
做法：
材料：糯米酒糟、老母雞、花菇
1、老母雞洗凈斬塊，焯水撈出；
2、鍋里放入清水、糯米酒糟、當(dāng)歸，泡好的小花菇、老姜片，煮開(kāi)放入雞塊改小火煲一小時(shí)加適當(dāng)?shù)柠}、雞精即可。
三、酒糟魚(yú)
材料：酒糟魚(yú)500克，植物油500克，豆豉25克，干椒粉10克，味精3克，姜、蒜各10克，蔥5克。
做法
1、將酒糟魚(yú)改刀成4厘米見(jiàn)方塊，姜、蒜切末，蔥切花。
2、凈鍋置旺火上，放油燒到七成熱，下糟魚(yú)略炸，倒入漏勺瀝油，然后裝入瓦壇內(nèi)（因糟魚(yú)在腌制時(shí)已加入精鹽，此時(shí)不宜再加鹽）。
3、鍋內(nèi)留底油，下豆豉、干椒粉、姜、蒜末、味精炒出香味，倒在魚(yú)上，上籠蒸30分鐘，食用時(shí)倒入盤(pán)內(nèi)，撒蔥花即成
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