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怎么辨認(rèn)陳年老茶
陳年老茶就是把茶葉存放一段時(shí)間然后再拿出來(lái)品嘗，這時(shí)候味道會(huì)更加醇厚豐富，至于怎么辨認(rèn)陳年老茶呢?下面小編為大家介紹怎么辨認(rèn)陳年老茶，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!
怎么辨認(rèn)陳年老茶
1、外觀：真正的陳年老茶茶葉顏色一般都是深褐色或者黑色的，顏色很自然，聞起來(lái)會(huì)有陳年味道。
2、茶湯：如果你在外面買(mǎi)到陳年老茶，準(zhǔn)備拿回家泡的時(shí)候，這時(shí)候你就可以通過(guò)茶湯的顏色來(lái)辨認(rèn)陳年老茶的真假，真的老茶茶湯是呈現(xiàn)淡琥珀色，存放時(shí)間越久顏色就越深，而假的茶湯則會(huì)呈現(xiàn)烏黑油亮，這個(gè)通常就是碳烤出來(lái)的“新鮮老茶”了，并不是真的陳年老茶。
3、滋味：一般老茶經(jīng)過(guò)一段時(shí)間存放后味道會(huì)略帶一點(diǎn)酸味，但如果你喝到的老茶是炭味的話(huà)就是假的，因?yàn)檎嬲睦喜枋遣挥锰靠镜�，炭烤觀念是近年才發(fā)展出來(lái)的方法。
什么是陳年老茶
一些喜愛(ài)茶葉生活的人總結(jié)了這樣一句話(huà)：“飲茶要新，喝酒要陳”不過(guò)這個(gè)當(dāng)然，每個(gè)人對(duì)茶葉的理解都不同，其實(shí)，茶葉當(dāng)然也是新的好，但是有一些茶葉的種類(lèi)可不是這樣的，反而你把它儲(chǔ)存一段時(shí)間，它的茶質(zhì)會(huì)更好，滋味會(huì)更醇和，一般人們選擇的儲(chǔ)存的茶葉都有普洱、武夷巖茶等，這些茶葉“陳飲的話(huà)會(huì)去除新茶葉的那種燥感，所以你可以選擇存放一段時(shí)間之后再飲用，至于時(shí)間，因人而異，一般存放5至10年的茶算舊茶，存放10至20年才能成為陳茶，而陳年老茶主要就是要經(jīng)過(guò)時(shí)間的作用，改變茶葉本身的本質(zhì)，產(chǎn)生對(duì)人體更加有益的物質(zhì)的變化過(guò)程。
茶的起源
我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)有著非常悠久的歷史，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的第一部藥物學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草》里記載了茶葉的起源和傳說(shuō)�！渡褶r(nóng)本草》里面有一句話(huà)是這么記載的：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”關(guān)于這段記載，有兩種不同的.傳說(shuō)：
一種傳說(shuō)是，神農(nóng)為人們治病，親身去嘗試各種草木治病的功效，在煮水的時(shí)候，偶然有茶葉從枝頭飄入鍋里，因此發(fā)現(xiàn)了茶葉可以作為治病的飲料。
第二種傳說(shuō)就是，神農(nóng)為人們嘗試草木治病的時(shí)候，嘗到了金綠色滾山珠中毒，死在茶樹(shù)下，茶樹(shù)上的水流入神農(nóng)的口里，因此而得救。
不管是哪一種傳說(shuō)，由此我們可以了解到，茶樹(shù)是神農(nóng)時(shí)期被發(fā)現(xiàn)的。根據(jù)《神農(nóng)本草》的記載，茶具有解毒的功效。經(jīng)過(guò)歷代醫(yī)藥學(xué)家的證實(shí)，茶一直都用作解毒劑，因此被人們視為珍品。
茶，在周代極重歲祭祀的時(shí)候是作為祭品的，由此可以得知，中國(guó)3000年前茶葉的用途就已經(jīng)擴(kuò)大為祭品，證實(shí)我國(guó)的茶葉生產(chǎn)在周代之前就已經(jīng)開(kāi)始了，距今至少也有4000多年的歷史了。
到了春秋時(shí)代，茶葉開(kāi)始投入市場(chǎng)，到王褒時(shí)候，茶葉已經(jīng)是士大夫們生活的必需品。茶，從發(fā)現(xiàn)至今，由祭品到菜食，到藥用，直到成為飲料，經(jīng)歷了非常漫長(zhǎng)的過(guò)程。茶葉因用途、地區(qū)、茶樹(shù)生長(zhǎng)形態(tài)不同等而有不同的名稱(chēng)。
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