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茶文化歷史悠久

時(shí)間:2022-11-23 22:36:55 茶文化 我要投稿
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茶文化歷史悠久

  歷史悠久的普洱茶文化

茶文化歷史悠久

  普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶味道獨(dú)特,具有深厚的普洱茶歷史文化。自古以來(lái)為人們所喜愛(ài)。

  云南是世界茶樹原生地,全國(guó)、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久,根據(jù)最早的文字記載——東晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志》推知,早在三千多年前武王伐紂時(shí)期,云南種茶先民濮人已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王,只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱。

  到了唐朝,普洱茶開(kāi)始了大規(guī)模的種植生產(chǎn),稱為“普茶”;宋明時(shí)期,中原的人們開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)普洱茶,并且普洱茶在國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中開(kāi)始扮演重要的角色。

  到了清朝,普洱茶到達(dá)第一個(gè)鼎盛時(shí)期,《滇海虞衡志》稱:“普茶名重天下……茶山周八百里,入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人,茶客收買,運(yùn)于各處”;普洱茶開(kāi)始成為皇室貢茶,成為國(guó)禮賜給外國(guó)使者;末代皇帝溥儀說(shuō)皇宮里“夏喝龍井,冬飲普洱”;……清代學(xué)者阮福記載說(shuō):普洱茶名遍天下,京師尤重之。清末明初,是普洱茶價(jià)格最高時(shí)期,學(xué)者柴萼《梵天廬叢錄》記載說(shuō)“ 普洱茶……性溫味厚,產(chǎn)易武、倚邦者尤佳,價(jià)等兼金。品茶者謂:普洱之比龍井,猶少陵之比淵明,識(shí)者韙之——也就是說(shuō):當(dāng)時(shí)的普洱茶好茶價(jià)格是銀子(或金子)的兩倍!民國(guó)至抗戰(zhàn)之間,普洱茶又得到一定發(fā)展,很多這個(gè)時(shí)期的老字號(hào)茶還有遺存,我們現(xiàn)在喝起來(lái)口感氣韻非常好,但因價(jià)格奇高,假冒者比比皆是。

  抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國(guó)建立之間,云南整個(gè)茶業(yè)蕭條荒蕪;但解放后很長(zhǎng)時(shí)期,云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶;并未繼承發(fā)揚(yáng)普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng);甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無(wú)性繁殖的臺(tái)地茶,七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個(gè)世紀(jì); 但是,值得一提的是,1975年,云南開(kāi)始了普洱熟茶的生產(chǎn)。

  近幾年來(lái)人們開(kāi)始重視有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之勢(shì)從南洋港臺(tái)傳至廣東,回及云南,再迅速影響全國(guó),于是乎,跟風(fēng)投機(jī)者甚眾,假冒偽劣品時(shí)出;魚龍混雜,亂云飛度;三五年間,暴熱暴寒。值得慶幸的是,此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù),人們對(duì)普洱茶價(jià)值的認(rèn)知、品質(zhì)的的認(rèn)知正在趨于理性。云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局于2003年3月公布了普洱茶的定義:“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶!

  馬黛茶是什么茶

  茶葉最早起源于我國(guó),后來(lái)隨著文化之間的傳播交流,茶葉也隨之在國(guó)外傳播開(kāi)來(lái)。對(duì)于外國(guó)來(lái)說(shuō),其也有自己的茶品,下面要為大家介紹的這款茶是產(chǎn)于南美地區(qū)的茶品——馬黛茶。下面大家就跟隨小編我一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。

  來(lái)源

  馬黛茶來(lái)源于“mati”,產(chǎn)于南美地區(qū)。人們又將其稱為“巴拉圭來(lái)的茶”、“耶穌會(huì)茶”、“傳教士的茶”等。馬黛茶是用馬黛制作成的茶品。馬黛是一種冬青科常綠灌木,人們又將其稱為巴拉圭草,馬黛的樹葉是呈翠綠色的,形狀為橢圓形,枝葉間開(kāi)雪白小花。

  功效

  馬黛茶中含有多種有益人體的營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期飲用對(duì)于改善人體健康很有益處。經(jīng)常飲用有助于減脂降壓,調(diào)節(jié)血壓平衡,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,清腸解膩等。其中獨(dú)有的綠源酸、蕓香甙等成分對(duì)于提升血液品質(zhì),全面保持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡很有幫助哦。

  神秘的北苑茶介紹

  茶星閃耀

  宋朝徽宗皇帝曾在《大觀茶論》文中寫道:“本朝之興,歲修建溪之貢,龍團(tuán)鳳餅,名冠天下!薄褒堷P餅”指的是建甌宋時(shí)北苑制造的龍鳳茶,北苑茶得到皇帝“名冠天下”這樣至高無(wú)上的贊譽(yù),這在當(dāng)時(shí)的絕無(wú)僅有的。大文人歐陽(yáng)修對(duì)北苑茶風(fēng)靡情況作了記載:“仁宗尤所珍惜,雖輸相之臣,未嘗輒賜”,他自己在府內(nèi)做官約二十余年才獲一賜,因而感嘆到“然金可得,而(龍鳳)茶不可得”。

  北苑茶的制作是非常精細(xì)的,如采茶,五更時(shí)就要擊鼓上山,每人身上背一個(gè)木桶,大桶裝有剛裝的御泉山水,茶芽摘下后,放入木桶水里浸泡,斷茶時(shí)用指甲,而不是用手指,以避免茶牙因陽(yáng)氣和汗水而受損不潔,制成的茶餅上面印有龍、鳳、花草各種圖紋,茶餅套有銀圈、銅圈,二十餅為一斤,小巧玲瓏,外包裝用“黃羅軟盂,藉以青茗,裹以黃羅夾復(fù),臣封朱印,外用朱漆小匣,鍍金鎖,又以細(xì)竹絲織笈貯之,凡數(shù)重!痹煲徊栾灒俣鄠(gè)茶工,“其品之精絕,一餅值四十斤”。

  北苑茶質(zhì)量不斷提高,花樣不斷翻新,每個(gè)品種上貢時(shí)限為五年,五年后就不再加工和上貢,由于北苑茶制作技藝不斷進(jìn)步,上貢朝遷持續(xù)了450年之久,在我國(guó)茶史上是獨(dú)一無(wú)二的,北苑茶是我國(guó)茶史上一顆閃爍的茶星。

  北苑的由來(lái)

  北苑的起源有多種說(shuō)法,現(xiàn)在學(xué)者一般認(rèn)為是:唐末,建甌有個(gè)叫張遷暉的大財(cái)主,看到鳳凰山適宜種茶,便在這里開(kāi)辟了方圓三十里的茶園。王審知在福建建立閩國(guó)后,張遷暉在閩做官任閣門使,負(fù)責(zé)四方朝見(jiàn)禮儀等事宜。龍啟元年(公元933年)張遷暉把鳳山這片茶園獻(xiàn)給了官府,這片茶園成為官家茶園。由于閩國(guó)的地域以福建為境,而建甌鳳凰山在福建的北部,鳳凰山茶園風(fēng)景宜人,頗為壯觀,不失為帝王林園,便把這里稱為北苑,北苑之名從此開(kāi)始見(jiàn)稱。

  當(dāng)時(shí)北歐陽(yáng)指茶焙,如同中當(dāng)仿的茶場(chǎng),有自己的茶園和加工場(chǎng)所。隨著北蒼的發(fā)展,北蒼的含義也發(fā)生了變化。致函宋太平興國(guó),北苑發(fā)展成為御茶園,生產(chǎn)專供皇帝飲用的御茶。據(jù)1141年《東溪試茶錄》載,北苑有茶園25處,據(jù)1186年《北苑別錄》載,北苑有茶園46處。北蒼發(fā)展到扣期形成了行政區(qū),《建甌縣志》載:“吉苑里,在縣東三十里,舊名北苑。洪開(kāi)初割原祐鄉(xiāng)東吉里來(lái)益之,合二名為吉苑!奔疵鬟M(jìn)洪開(kāi)初年(約1368年)東吉與北苑合并,各取一字,新稱吉苑,所以北苑之名隨后在地圖、縣志中就不見(jiàn)稱了。

  龍焙的延生

  龍啟元年(公元933年)鳳凰山茶園成為官家茶園后,特別是實(shí)行“輕徭薄斂,與民生息”的政策,“三十年間,一境晏然”,北苑茶有了較大的發(fā)展。王延政稱帝后,把外地人開(kāi)墾的茶園全部占為官有,官家茶園在建甌有了較大規(guī)模,每年春茶開(kāi)采之季,都要從六個(gè)縣征派數(shù)千役夫來(lái)建甌采造官茶,可見(jiàn)規(guī)模之大。

  閩國(guó)滅亡后,南唐的潘承祐負(fù)責(zé)福建的征稅事務(wù),他把鳳凰山附近的茶園收入官有,把鳳凰山以外的茶園還給民間,其后南唐李后主派官員專門到建甌指導(dǎo)和監(jiān)制,設(shè)立了專供皇帝享用的龍焙,于是建甌從此有了產(chǎn)龍茶的龍焙。南唐時(shí)建甌已有官私茶焙1336個(gè),其中官焙有38個(gè),北苑龍焙就為這38的官焙之一,不過(guò)它比別的官焙身價(jià)更高。

  北苑龍焙在鳳凰山麓,唐末宋初擁有25處茶園,規(guī)模較大,這一時(shí)期采制的是片茶(或稱團(tuán)茶、餅茶),片茶就是把采下來(lái)的茶芽通過(guò)蒸、揭、拍、焙、穿、封等制作工藝制成片狀,北苑龍焙制作的是研膏茶,就是把茶芽蒸后,碾成膏狀,壓成茶餅,餅中間留有小孔洞,焙干后,十余餅串為一串,由于研膏茶味苦澀而濃重,后為北苑又制成了臘面茶,龍焙的延生,使北苑茶有了新的不斷的提高和發(fā)展。

  茶技超群

  作為貢茶客觀上促進(jìn)了北苑茶的發(fā)展,但制茶技術(shù)的不斷進(jìn)步則是北苑茶發(fā)展的內(nèi)在原因,北宋時(shí)期是北苑茶發(fā)展的最快時(shí)期。北苑入貢前,全國(guó)名茶有十幾個(gè),貢茶四個(gè),北苑入貢后,由于“早、快、新、精”,很快超過(guò)其它茶星,成為四代朝延的寵茶。

  早:每年驚蟄前后采制茶葉。這在現(xiàn)在是不可能的。宋朝建甌選育了不同類型的茶樹,早茶種立春就可發(fā)芽。

  快:一是制作快,每天數(shù)千人分工序制作;二是貢茶快。從采造到入貢前后不到十幾天的時(shí)間,在當(dāng)時(shí)交通條件下這是不可想象的,但有歐陽(yáng)修的詩(shī)名為證:“建安三千五百里,京師三月嘗新茶。”

  新:就是貢茶的花樣品種刻意,每個(gè)品種上貢時(shí)間限為五年,五年以后就不再加工和上貢,而且品種花樣越來(lái)越多,咸豐年間(公元998-1003年),北苑貢茶有十個(gè)品種花色,最盛時(shí)到宣和年間(1119-1125年)則有四十多個(gè)品種。

  精:在制作和包裝上力求精工。如蔡襄監(jiān)制時(shí),把原八餅為一斤的大茶餅改為二十餅為一斤的小茶餅,茶餅園徑僅為一寸五分左右,茶餅表面印上精致的花鳳,花草等圖紋,茶餅除圓形外,還有橢圓形、四方形、棱形等,小巧玲瓏,極為精絕。

  北苑茶史名冠天下

  茶星閃耀

  宋朝宗皇帝在《大觀茶論》文中寫道:“本朝之興,歲修建溪之貢,龍團(tuán)鳳餅,名冠天下!薄褒堷P餅”指的是建甌宋時(shí)北苑制造的龍鳳茶,北苑茶得到皇帝“名冠天下”這樣至高無(wú)上的贊譽(yù),這在當(dāng)時(shí)的絕無(wú)僅有的。大文人歐陽(yáng)修對(duì)北苑茶風(fēng)靡情況作了記載:“仁宗尤所珍惜,雖輸相之臣,未嘗輒賜”,他自己在府內(nèi)做官“二十余年才獲一賜”,感嘆到“然金可得,而(龍鳳)茶不可得”。

  北苑茶的制作是非常精細(xì)的,如采茶,五更時(shí)刻便擊鼓上山,每人身上背一個(gè)木桶,大桶裝有清潔的御泉水,茶芽摘下后,放入木桶水里浸泡,斷茶時(shí)用指甲,而不是用手指,以避免茶牙因陽(yáng)氣和汗水而受損不潔,制成的茶餅上面印有龍、鳳、花草各種圖紋,茶餅套有銀圈、銅圈,二十餅為一斤,小巧玲瓏,外包裝用“黃羅軟盂,藉以青茗,裹以黃羅夾復(fù),臣封朱印,外用朱漆小匣,鍍金鎖,又以細(xì)竹絲織笈貯之,凡數(shù)重!痹煲徊栾,要花六百多個(gè)茶工,“其品之精絕,一餅值四十斤”。

  北苑茶質(zhì)量不斷提高,花樣不斷翻新,每個(gè)品種上貢時(shí)限為五年,五年后就不再加工和上貢,由于北苑茶制作技藝不斷進(jìn)步,上貢朝遷持續(xù)了450年之久,在我國(guó)茶史上是獨(dú)一無(wú)二的,北苑茶是我國(guó)茶史上一顆閃爍的茶星。

  北苑的由來(lái)

  北苑的起源有多種說(shuō)法,現(xiàn)在學(xué)者一般認(rèn)為是:唐末,建甌有個(gè)叫張遷暉的大財(cái)主,看到鳳凰山適宜種茶,便在這里開(kāi)辟了方圓三十里的茶園。王審知在福建建立閩國(guó)后,張遷暉在閩做官任閣門使,負(fù)責(zé)四方朝見(jiàn)禮儀等事宜。龍啟元年(公元933年)張遷暉把鳳山這片茶園獻(xiàn)給了官府,這片茶園成為官家茶園。由于閩國(guó)的地域以福建為境,而建甌鳳凰山在福建的北部,鳳凰山茶園風(fēng)景宜人,頗為壯觀,不失為帝王林園,便把這里稱為北苑,北苑之名從此開(kāi)始見(jiàn)稱。

  當(dāng)時(shí)北歐陽(yáng)指茶焙,如同中當(dāng)仿的茶場(chǎng),有自己的茶園和加工場(chǎng)所。隨著北蒼的發(fā)展,北蒼的含義也發(fā)生了變化。致函宋太平興國(guó),北苑發(fā)展成為御茶園,生產(chǎn)專供皇帝飲用的御茶。據(jù)1141年《東溪試茶錄》載,北苑有茶園25處,據(jù)1186年《北苑別錄》載,北苑有茶園46處。北蒼發(fā)展到扣期形成了行政區(qū),《建甌縣志》載:“吉苑里,在縣東三十里,舊名北苑。洪開(kāi)初割原祐鄉(xiāng)東吉里來(lái)益之,合二名為吉苑!奔疵鬟M(jìn)洪開(kāi)初年(約1368年)東吉與北苑合并,各取一字,新稱吉苑,所以北苑之名隨后在地圖、縣志中就不見(jiàn)稱了。

  龍焙的延生

  龍啟元年(公元933年)鳳凰山茶園成為官家茶園后,特別是實(shí)行“輕徭薄斂,與民生息”的政策,“三十年間,一境晏然”,北苑茶有了較大的發(fā)展。王延政稱帝后,把外地人開(kāi)墾的茶園全部占為官有,官家茶園在建甌有了較大規(guī)模,每年春茶開(kāi)采之季,都要從六個(gè)縣征派數(shù)千役夫來(lái)建甌采造官茶,可見(jiàn)規(guī)模之大。

  閩國(guó)滅亡后,南唐的潘承祐負(fù)責(zé)福建的征稅事務(wù),他把鳳凰山附近的茶園收入官有,把鳳凰山以外的茶園還給民間,其后南唐李后主派官員專門到建甌指導(dǎo)和監(jiān)制,設(shè)立了專供皇帝享用的龍焙,于是建甌從此有了產(chǎn)龍茶的龍焙。南唐時(shí)建甌已有官私茶焙1336個(gè),其中官焙有38個(gè),北苑龍焙就為這38的官焙之一,不過(guò)它比別的官焙身價(jià)更高。

  北苑龍焙在鳳凰山麓,唐末宋初擁有25處茶園,規(guī)模較大,這一時(shí)期采制的是片茶(或稱團(tuán)茶、餅茶),片茶就是把采下來(lái)的茶芽通過(guò)蒸、揭、拍、焙、穿、封等制作工藝制成片狀,北苑龍焙制作的是研膏茶,就是把茶芽蒸后,碾成膏狀,壓成茶餅,餅中間留有小孔洞,焙干后,十余餅串為一串,由于研膏茶味苦澀而濃重,后為北苑又制成了臘面茶,龍焙的延生,使北苑茶有了新的不斷的提高和發(fā)展。

  茶技超群

  作為貢茶客觀上促進(jìn)了北苑茶的發(fā)展,但制茶技術(shù)的不斷進(jìn)步則是北苑茶發(fā)展的內(nèi)在原因,北宋時(shí)期是北苑茶發(fā)展的最快時(shí)期。北苑入貢前,全國(guó)名茶有十幾個(gè),貢茶四個(gè),北苑入貢后,由于“早、快、新、精”,很快超過(guò)其它茶星,成為四代朝延的寵茶。

  早:每年驚蟄前后采制茶葉。這在現(xiàn)在是不可能的。宋朝建甌選育了不同類型的茶樹,早茶種立春就可發(fā)芽。

  快:一是制作快,每天數(shù)千人分工序制作;二是貢茶快。從采造到入貢前后不到十幾天的時(shí)間,在當(dāng)時(shí)交通條件下這是不可想象的,但有歐陽(yáng)修的詩(shī)名為證:“建安三千五百里,京師三月嘗新茶!

  新:就是貢茶的花樣品種刻意,每個(gè)品種上貢時(shí)間限為五年,五年以后就不再加工和上貢,而且品種花樣越來(lái)越多,咸豐年間(公元998-1003年),北苑貢茶有十個(gè)品種花色,最盛時(shí)到宣和年間(1119-1125年)則有四十多個(gè)品種。

  精:在制作和包裝上力求精工。如蔡襄監(jiān)制時(shí),把原八餅為一斤的大茶餅改為二十餅為一斤的小茶餅,茶餅園徑僅為一寸五分左右,茶餅表面印上精致的花鳳,花草等圖紋,茶餅除圓形外,還有橢圓形、四方形、棱形等,小巧玲瓏,極為精絕。

  茶葉和碗在吐蕃出現(xiàn)的傳說(shuō)介紹

  茶葉和碗在吐蕃出現(xiàn)的傳說(shuō)

  都松莽布支在位之時(shí),蕃著出現(xiàn)了以前未曾有過(guò)的茶葉和碗。某一個(gè)時(shí)候,國(guó)王都松莽布支得了一場(chǎng)重病,當(dāng)時(shí)吐蕃沒(méi)有精通醫(yī)學(xué)的醫(yī)生,國(guó)王只能注意飲食行動(dòng)加以調(diào)理。

  當(dāng)國(guó)王安心靜養(yǎng)之時(shí),王宮屋頂?shù)臋跅U角上,飛來(lái)一只以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的美麗的小鳥口中銜著一根樹枝,枝上有幾片葉子,在屋頂上婉轉(zhuǎn)啼叫。國(guó)王看見(jiàn)了小鳥,開(kāi)初并沒(méi)有注意它。第二天太陽(yáng)剛剛升起時(shí),小鳥又飛來(lái)了,還和前一天一樣啼叫。國(guó)王對(duì)此情景不禁犯疑,派人去查看,將小鳥銜來(lái)的樹枝取來(lái)放到臥榻之上。國(guó)王發(fā)現(xiàn)這是一種以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的樹,用手摘下樹葉的尖稍放入口中品嘗其味,覺(jué)得清香。加水煮沸,成為上好飲料。 于是國(guó)王召集眾大臣及百姓,說(shuō):“諸位大臣及平民請(qǐng)聽(tīng),我在這次病中對(duì)其他飲食一概不思,唯獨(dú)小鳥攜來(lái)的樹葉作為飲料十分奇妙,能養(yǎng)身體,是治病之良藥。對(duì)我盡忠盡力的大臣們,請(qǐng)你們?nèi)ふ疫@樣的樹長(zhǎng)在何地,對(duì)找到的人我一定加以重賞。”

  吐蕃的臣民們遵命在吐蕃的各個(gè)地方尋找,俱未找到。大臣中有一名最為忠心、一切只為國(guó)王著想之人,沿著吐蕃邊境尋找,看見(jiàn)漢地有一片密林,籠罩紫煙,就前往該處。他心想:“那邊的密林之中,必定有這樣的樹木”密林的這一邊,有一條大河,渡不過(guò)去,卻隔著河望見(jiàn)那種樹就長(zhǎng)在對(duì)岸林中。大臣想起國(guó)王之病,決心冒險(xiǎn)過(guò)河。 此時(shí)忽然有一條大魚在他面前出現(xiàn),游過(guò)河去。使大臣看到河面雖然寬闊,但水深并不足以淹沒(méi)人,心中大喜,就沿著魚游過(guò)的路線涉過(guò)大河。大臣到達(dá)森林之中,只見(jiàn)大多數(shù)都是小鳥帶來(lái)樹枝的那種樹,心想:“這必定是魚王顯現(xiàn),為我引路!彼麣g喜不盡,采集此樹樹枝一捆。又思量道:“此物對(duì)我王之病大有效用,中間道路如此遙遠(yuǎn),若有人前來(lái)幫助背負(fù),或有一頭馱畜,豈不更好!毕氲酱颂帟r(shí),忽然有一白色母鹿,不避生人,跑到身前。大臣想:“此鹿或者可以馱載!蹦嗽囼(yàn)之,果然如愿,于是將此樹枝讓母鹿馱上一捆,大臣自己背上一捆,返回國(guó)中。路上跋涉,非止一日。一月之間,母鹿馱載,直送大臣到達(dá)能望見(jiàn)吐蕃國(guó)王宮城之處。 吐蕃大臣在此處召集民夫,將樹枝送到國(guó)王駕前。國(guó)王十分歡喜,對(duì)此大臣重加賞賜。國(guó)王療養(yǎng)病體,亦大獲效益。此后,國(guó)王說(shuō):“此種樹葉乃上等飲料,飲用它的器具,不能用以前有的瑪瑙杯、金銀等珍寶制做的瓢勺,需要找一種以前沒(méi)有的器具。聽(tīng)說(shuō)漢地的皇帝有一種叫做‘碗’的器具,可派人前去要來(lái)!庇谑桥沙鍪钩记巴鶟h地,漢地皇帝說(shuō):“我們漢地與吐蕃雙方多次交戰(zhàn)和會(huì)盟,為利益吐蕃,我已歷次送去醫(yī)藥歷算、各種工匠,各種樂(lè)師,吐蕃并不記住我的恩德,因此不能將碗贈(zèng)給吐蕃。若吐蕃自己有制作的原料,我可派遣一名制造碗的工匠前去! 吐蕃使臣將漢地造碗的工匠請(qǐng)來(lái),在國(guó)王駕前將出使經(jīng)過(guò)奏聞。國(guó)王說(shuō):“如此,我們還是自己制造。只是不知需要些什么原料和工具?”工匠回答說(shuō):“原料上等的用寶石,中等的用石癤,次等的用白石頭也可以!眹(guó)王說(shuō):“如此,府庫(kù)中這三種原料都可供給!惫そ硢(wèn):“碗的種類很多,不知要造什么樣的?”國(guó)王說(shuō):“我想要造的碗,應(yīng)是以前漢地也沒(méi)有興盛過(guò)的。對(duì)形狀的要求是,碗口寬敞、碗壁很薄。腿短、顏色潔白、具有光澤。這種碗的名字因?yàn)槭且郧巴罗瑳](méi)有時(shí)興的東西,依靠它又可以長(zhǎng)壽富足,所以就叫做興壽碗,碗上的圖案,第一應(yīng)是鳥類,因?yàn)槭区B將茶樹枝帶來(lái)的。 上等的碗上應(yīng)繪鳥類口銜樹枝的圖案。中等的碗上應(yīng)繪魚在湖中游,下等的碗上應(yīng)繪鹿在草山之上。比這三種再差一些的碗,其圖案和形狀由工匠自己隨意決定!庇谑枪そ撤謩e原料的好壞、清濁,制成興壽等六種碗。按照國(guó)王的吩咐制成的三種,分別起名為夏布策、南策、襄策。普通的三種,起名為特策、額策、朵策。吐蕃叫做興壽的這各種碗,這以前在漢地也未曾有過(guò)。這即是茶葉和碗最初在吐蕃出現(xiàn)的情形。

  中國(guó)歷史悠久的茶文化的由來(lái)

  中國(guó)的茶文化歷史悠久,里面包含了中華民族各個(gè)時(shí)期各個(gè)名族的不同文化,是博大精深的中華文化的縮影,那么茶文化的由來(lái)是怎樣的呢?下面就讓我們來(lái)看看吧。

  茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開(kāi)始的。兩晉北朝時(shí),一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”,以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái),天下騷亂,文人無(wú)以匡世,漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論,必有助興之物,于是多興飲宴,所以最初的清淡家多酒徒。如:竹林七賢。后來(lái)清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人,但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù),而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒,于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。

  漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開(kāi)了個(gè)頭。而到南北朝時(shí),幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里,茶是提倡廉潔、對(duì)抗奢侈之風(fēng)的工具;在詞賦家那里,茶是引發(fā)思維以助清興的手段;在佛家看來(lái),茶是禪定入靜的必備之物。這樣,茶的文化、社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能,使中國(guó)茶文化初現(xiàn)端倪。

  唐朝茶文化的形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊,注重對(duì)外交往,長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心,中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展,科舉制度,詩(shī)風(fēng)大盛,貢茶的興起,禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想,及其所著《茶經(jīng)》,是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志!恫杞(jīng)》非僅述茶,而是把諸家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中,奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。

  茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境。其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚。

  飲茶要想領(lǐng)會(huì)品茶之道,對(duì)于茶文化的認(rèn)識(shí)還是有所必要的,只有對(duì)其有所了解,才能領(lǐng)會(huì)不同地區(qū)不同民族之間不同的飲茶之道。

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