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關于如何開一家日式料理店的創(chuàng)業(yè)解說
如何開一家日式料理店?如今的飲食變幻莫測，中國本就是一個對于食物的熱衷度很高的國家。隨著外來食物進入中國市場開始，越來越多的人的主餐不再是米面，而且演變得原來越多樣化。因而，日式料理餐飲加盟店也成了一部分人的選擇之一。那么，應如何開一家日式料理店?下面我們就一起來看看：
1、成本預算如何開一家日式料理店?裝潢：木工、油漆、水、電、空調、桌椅、招牌的費用，房租，人工工資，設備、器具的費用，辦理證照的費用。
2、選址若日式料理店定位為中高檔，需配十個以上的停車位以備客人停車，日式料理店位置以較為顯眼處為好，如十字路口。如何開一家日式料理店?招牌要盡可能大而醒目，以起到廣告效應。日式料理店選址要盡可能靠近高檔社區(qū)、商務中心等場所。3、市場定位定位裝飾風格，以便預算其造價，建議去一些高檔日式料理店參觀，確定其風格;定位顧客群體，并為其提供相應的服務，可對顧客性別、年齡、喜好加以區(qū)別;日式料理店服務定位，希望內部服務達到什么樣的水準，需為此制訂相應的培訓計劃;日式料理店產品定位，可根據客人的喜好，也可提供本地所沒有的特色菜，這是決定日式料理店成功的關鍵。
4、裝潢設計圖紙內容包括：大廳、包間、收銀臺、吧臺、廚房、洗手間、招牌等，設計廚房尤其要注意其操作的方便性。工程裝修時要協調好各工種，否則將為后來的正常營業(yè)帶來一系列隱患。
5、相關合同包括房屋租賃合同、人事勞動合同、工程承建合同、擔保合同等相關合同范本
6、證照辦理工程報建→治安許可證→消防證照→營業(yè)執(zhí)照→環(huán)保許可證→稅務登記證→衛(wèi)生許可證。證照辦理應與工程裝潢同時進行，以防止延誤開業(yè)。
7、人力編制員工具體數目由以下幾個因素決定：營業(yè)面積大小、營業(yè)時間長短、班次安排、營業(yè)額多少。人員數量將視具體情況而定。
8、招牌制作包括餐牌外形設計，餐牌內部產品確定(可根據產地情況和行政總廚的建議)，餐牌定價(需考慮因素：日式料理店定位、產品成本、地理位置、內部環(huán)境、服務水平、同行業(yè)行情)，收銀臺兩聯單制作，營業(yè)報表制作，店片制作(店名、特色、電話、地址)。
9、購買相關設備大型設備：廚房設備，大廳設備，吧臺、收銀臺設備。器具：廚房器具、大廳器具。家電：電視(包間配)、冰箱、電話機(最好是子母機，方便店內及時聯系)。辦公用品：可根據實際情況配備。內部裝飾：植物、干花、壁畫等。工衣制作：色調、款式、規(guī)格。
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