孩子健康飲食的注意事項(xiàng)及誤區(qū)
經(jīng)驗(yàn)指從多次實(shí)踐中得到的知識(shí)或技能；人的親身經(jīng)歷。下面是小編為大家收集的孩子健康飲食的注意事項(xiàng)及誤區(qū)，歡迎大家分享。
一、孩子健康飲食要注意什么
對(duì)于孩子的健康我相信每一位母親都非常關(guān)心這個(gè)話題，而且每個(gè)媽媽都希望自己的孩子能夠健康快了的成長(zhǎng)，所以不管是在孩子平時(shí)的生活方面還是飲食方面都特別的重視，那么我們?cè)陲嬍撤矫嬖趺凑{(diào)理才能讓孩子更健康呢，下面我就給大家介紹一下這方面的內(nèi)容：
1、注重合理的烹調(diào)：由于孩子特殊的生理特征，在咀嚼和消化方面比較緩慢。因此在烹飪加工上要重視合理的烹飪。在原料選擇上面，要注意選擇易于消化的食物，不要選擇過硬的食物，不易咀嚼和消化;還有不要選擇帶殼的蟹、蝦等，以免劃傷孩子的消化道。含粗纖維較多的食物也應(yīng)該要避免，例如金針菇、甘藍(lán)等，孩子吃這些粗纖維較多的會(huì)引起不消化、腹脹等癥狀。
2、適當(dāng)補(bǔ)充一些肉類：在孩子很小的時(shí)候，由于他們生長(zhǎng)發(fā)育迅速，因此一定要有充足的營(yíng)養(yǎng)跟上。肉類營(yíng)養(yǎng)成分很高，可以適當(dāng)?shù)慕o孩子補(bǔ)充一點(diǎn)，例如雞肉，它的營(yíng)養(yǎng)成分及其豐富，可以在每星期做一次，補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。在做雞肉時(shí)最好選用燉煮的方法，燉煮可以將雞肉里面的營(yíng)養(yǎng)充分散發(fā)出來，提高孩子對(duì)雞肉營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。
3、注意少食多餐：小孩的消化系統(tǒng)很特殊，不僅消化緩慢，還有他們的消化道和成人相比要小很多，因此在進(jìn)餐時(shí)要注意掌握進(jìn)食的量和進(jìn)食的速度，這對(duì)孩子來說很重要。孩子因?yàn)楹苄�，他們不知道什么是飽，什么是餓，作為家長(zhǎng)一定要合理控制好。
4、不宜生冷寒涼：由于孩子各個(gè)器官都十分敏感，在孩子就餐時(shí)，要避免食物溫度給孩子帶來的刺激。在選擇食物的時(shí)候，要掌握食物的溫度，感知食物溫度高低，對(duì)孩子會(huì)不會(huì)造成影響，孩子感知食物的溫度要比成年人來的更強(qiáng)烈。
5、不宜苦辣辛熱：不論是成年人還是小孩，都應(yīng)該少食刺激性的食物。尤其是孩子，他們的各個(gè)器官都比較嬌嫩，沒有生長(zhǎng)完全，因此更不能食用刺激性比較強(qiáng)烈的食物。如果進(jìn)食太熱太辣的食物，容易損耗孩子的氣血，導(dǎo)致身體虛弱，影響正常發(fā)育。還有一方面，若是進(jìn)食過辛過辣的食物，會(huì)嚴(yán)重傷害身體的各個(gè)器官。
二、孩子健康飲食的誤區(qū)
誤區(qū)1、盲目給孩子補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素
不少家長(zhǎng)怕孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，又是補(bǔ)鈣又是補(bǔ)鐵，這樣給孩子補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，既不能解決營(yíng)養(yǎng)素缺乏的問題，又會(huì)給孩子的主要臟器加重負(fù)擔(dān)。專家指出，一定要到醫(yī)院進(jìn)行檢查后，看孩子體內(nèi)缺什么營(yíng)養(yǎng)素，再適量補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)素。
誤區(qū)2、給孩子吃大量低脂肪食品
高脂、高能量食物的消費(fèi)給健康帶來的危害已家喻戶曉。如果從兒童時(shí)代就開始吃低脂肪食品，成年后得心臟病的危險(xiǎn)會(huì)減少，于是一些家長(zhǎng)讓孩子長(zhǎng)期大量吃低脂肪食品，殊不知，長(zhǎng)期給孩子提供這樣的膳食結(jié)構(gòu)，會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良。因此，合理膳食很重要，熱量與營(yíng)養(yǎng)素分配應(yīng)均衡，即早、中、晚三餐的分配應(yīng)分別占全天的30%、40%和30%為宜。
誤區(qū)3、零食不斷影響正餐
大多數(shù)孩子抵御不了零食的誘惑，如膨化食品、冷飲、糖果等往往是孩子們的最愛，其中合成色素出現(xiàn)的頻率也最高。吃過量零食會(huì)影響食欲，妨礙正餐的攝入量。提倡兒童食用健康零食，營(yíng)養(yǎng)素含量豐富、同時(shí)是低脂肪、低鹽和低糖的食品和飲料，如全麥餅干、營(yíng)養(yǎng)麥片、新鮮蔬菜和水果、奶酪、花生醬、酸奶、面包等。而糖果、巧克力、薯片、甜果脯、蝦條、油炸圈餅、碳酸飲料等高脂肪、高鹽和高糖的食品盡量少吃。
誤區(qū)4、以飲料代替喝水
有些家長(zhǎng)在家中備足了各種各樣的飲料，孩子往往以飲料代替喝水。過多飲用飲料，會(huì)造成過多能量攝入，從而導(dǎo)致肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良等問題。例如像可樂型的飲料，它除了含有能量外，幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于孩子來說，最好的飲料是水，這是因?yàn)樗菭I(yíng)養(yǎng)素之一。建議學(xué)齡兒童每日至少喝水1200毫升，補(bǔ)充水分可以多選用白開水、礦泉水和其他瓶裝水，應(yīng)以白開水為主。
如何培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣
科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣對(duì)于兒童健康成長(zhǎng)的重要性被專家們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，而目前家庭中出現(xiàn)的給孩子“濫補(bǔ)”營(yíng)養(yǎng)的勢(shì)頭卻并未得到根本扭轉(zhuǎn)。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員陳學(xué)存說，人體對(duì)微量元素的需求甚微，一般飲食正常的健康人從日常飲食中就可獲得足夠的微量元素，不需要藥物補(bǔ)充。
人體內(nèi)的各種微量成分不僅要充足，還要平衡。若單一補(bǔ)充某種微量元素造成過量，就可能妨礙人體對(duì)另一種微量元素的吸收，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，比如孩子缺鋅會(huì)影響身體和智力的發(fā)育；過量補(bǔ)鋅會(huì)抑制鐵的吸收利用，造成兒童缺鐵性貧血。過量攝取鈣會(huì)增加腎結(jié)石形成的危險(xiǎn)性，容易引起奶堿綜合征（高血鈣和代謝性堿中毒及腎功能不全的癥候群）；攝入多量的鈣可明顯抑制鐵吸收，高鈣還會(huì)減少人體對(duì)膳食中磷的吸收。
還有一些營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品含有人參、花粉、蜂王漿等成分，兒童經(jīng)常食用，能引起兒童性異常發(fā)育，骨骺提早閉合、身體矮小。
所以，若問給孩子吃什么最好？答案是：不偏食不挑食，什么食物都吃最好。
父母應(yīng)該從小就對(duì)孩子的飲食行為給予指導(dǎo)，告訴孩子應(yīng)該吃什么，不應(yīng)該多吃什么，并要告誡孩子學(xué)會(huì)控制自己不健康的飲食欲望，逐步確立良好包含行為。
所謂良好飲食習(xí)慣，是指飲食習(xí)慣能把平衡膳食的四條基本原則即食物多樣化、均衡性、適量和個(gè)體化原則，全面貫徹落實(shí)到日常的飲食行為中去，并使這種飲食行為演變?yōu)樽约旱牧?xí)慣。凡符合上述原則的飲食行為均可稱為良好飲食習(xí)慣，反之則稱為不良飲食習(xí)慣。
兒童飲食習(xí)慣“7要7不要”
為了便于家長(zhǎng)和孩子記憶，現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要七不要”介紹如下：
1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食
世上無(wú)任何一一生中食物可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會(huì)妨礙我們獲得全面營(yíng)養(yǎng)�；行┖⒆觾H僅對(duì)個(gè)別食物有所挑剔，家長(zhǎng)可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營(yíng)養(yǎng)性食品組，缺一不可。
2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。
不同食物具有不同一的營(yíng)養(yǎng)成分，機(jī)體對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)分成分都有一個(gè)量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營(yíng)養(yǎng)素的量來看就會(huì)發(fā)生偏差，破壞了營(yíng)養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級(jí)食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。
3、要按時(shí)用餐，不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營(yíng)養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購(gòu)買路邊攤販?zhǔn)澄�，這些食品不僅營(yíng)養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長(zhǎng)們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心，但數(shù)量不宜太多。
4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%，午餐點(diǎn)40%。不吃或少吃早餐會(huì)影響身體健康，降低體力和影響大腦的正�；顒�(dòng)。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會(huì)進(jìn)食過度。此外，節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品兒童一天總熱能有一半以上應(yīng)來自糧食，約1/6來自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只應(yīng)點(diǎn)1/4.若過多攝入重油食品或糖，不僅會(huì)使熱能攝入過高，使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現(xiàn)代文明病的危險(xiǎn)性大大增加，且由于過于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物食物可以養(yǎng)人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學(xué)會(huì)引起腸胃不適或腹瀉，內(nèi)熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會(huì)引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因?yàn)槭澄飳傩耘c兒童體質(zhì)不相符合。家長(zhǎng)應(yīng)熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質(zhì)相一致的食物，同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。
7、要文明用餐，不要在用餐時(shí)看電視、看書、玩�；虼舐暯徽劸筒铜h(huán)境要安靜，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，輕松舒緩的音樂有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些有促進(jìn)兒童食欲的話，或介紹營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。餐桌不是糾正兒童不良飲食習(xí)慣的場(chǎng)所，應(yīng)加強(qiáng)平時(shí)的教育，不要在就餐時(shí)訓(xùn)斥孩子。
保證孩子健康成長(zhǎng)的飲食6原則
1、媽媽不挑食
“孩子開始學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)味道的最初途徑之一，就是通過羊水和母乳�！毖芯堪l(fā)現(xiàn)，母親在懷孕的時(shí)候吃的東西以及哺乳時(shí)候分泌的乳汁，會(huì)影響到孩子日后對(duì)食物（或者說是孩子對(duì)食物的口味）的接受傾向�！蓖瑫r(shí)，研究者還發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)的孩子要比人工喂養(yǎng)的孩子更不挑食（甚至這種好習(xí)慣可以一直延續(xù)到成年），特別是當(dāng)喂奶的媽媽們不挑食的時(shí)候。
當(dāng)然，在孩子成長(zhǎng)的過程中，父母首先要以身作則，自己保持一個(gè)良好的飲食習(xí)慣。如果你們不挑揀蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗糧、在飯桌上準(zhǔn)備足夠而適量的魚、肉，孩子就會(huì)把這樣的飲食習(xí)慣看作自然而然，而不會(huì)產(chǎn)生挑食的模仿效應(yīng)了。
2、讓牛奶成為日常
研究發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)孩子每天不能攝取足夠的牛奶。兒童時(shí)期是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，孩子每天需要大概兩杯牛奶，來幫助骨骼的強(qiáng)健。專家還建議，在孩子兩歲之后，就可以用低脂奶來代替全脂奶給孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告訴他，喝低脂奶為的是不使他發(fā)胖，使他能跑得快跳得高。
3、豐富的食物，豐富的口味
大多數(shù)孩子開始接觸固體食物是從6個(gè)月開始的。當(dāng)你開始給孩子添加輔食的時(shí)候，要按照通常的'規(guī)則，等孩子接受了一種食物，再添加下一種，這為的是觀察一下孩子是否對(duì)哪些食物有過敏反應(yīng)。不過，當(dāng)孩子能夠接受一種食物之后，父母千萬(wàn)不要害怕去繼續(xù)擴(kuò)大孩子接觸食物的范圍。孩子在小的時(shí)候接觸越多各種口味、各種氣味、不同質(zhì)地的食物，對(duì)他們將來對(duì)食物的接受性越有幫助。
4、拒絕甜飲料
兒童時(shí)期的肥胖似乎不能歸罪于任何一種食物的效應(yīng)，但專家們嚴(yán)肅地指出：那些五顏六色的無(wú)比誘人的甜甜的碳酸飲料，其實(shí)正在沖擊著孩子的生活，這就是最大的問題所在�！癆merican Dietetic Association”雜志做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：讓一些7個(gè)月的寶寶用奶瓶喝一點(diǎn)碳酸飲料，到了他們兩歲，其中便有1/4的孩子幾乎每天都要喝一點(diǎn)甜飲料。兒科專家告誡父母?jìng)儯骸凹抑懈静灰刑妓犸嬃希∷嗽黾訜崃亢蜐M足口味的欲望之外，沒有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值�！� 而同時(shí)，盡管果汁相對(duì)來說會(huì)有更營(yíng)養(yǎng)一些，但果汁飲料中，也是含有大量的糖份的。
所以，父母可以自己給孩子榨一些100%的鮮果汁。對(duì)于6歲以下的孩子，可以每天給他們喝110～170克鮮果汁，6歲以上可以每天喝340克。為了沖淡其中的熱量，你也可以把鮮果汁中加上水。當(dāng)然，最好的解渴飲品其實(shí)還是白開水。
5、吃東西要有規(guī)律
孩子一天到晚吃東西，就會(huì)使他逐漸喪失感覺真正餓的能力。他覺得無(wú)聊了吃東西、覺得緊張或煩躁了吃東西、玩兒的時(shí)候吃東西、在路途上吃東西……這種習(xí)慣不僅會(huì)導(dǎo)致孩子發(fā)胖，還會(huì)使他因?yàn)椴徽３燥埗鵂I(yíng)養(yǎng)不良。1歲左右的孩子，應(yīng)該每天吃3頓飯，兩次加餐，每餐之間相隔3～4小時(shí)。這時(shí)候是孩子身體結(jié)構(gòu)旺盛發(fā)育的時(shí)期，所以每天要按時(shí)按頓按量（或適量）給孩子吃東西。
父母一定不要為了讓孩子安靜或者讓他有事兒做不打攪你，就給他零食吃，比如在開車的時(shí)候，或者去購(gòu)物的時(shí)候。“孩子需要明白，食物是用來添飽肚子、讓自己不餓的，而不是用來滿足精神或情感的一些需要，或者緩解無(wú)聊的�！�
6、抵制壓力
孩子逐漸長(zhǎng)大，逐漸會(huì)接觸到更多的人：鄰居、親戚、小伙伴等等。即使在你自己的家里堅(jiān)持著健康綠色的飲食習(xí)慣，那些“垃圾食品”對(duì)孩子的誘惑還是無(wú)處不在。大人會(huì)用糖來哄小孩，小朋友手中有顏色的水很吸引人，快餐廣告的形象讓孩子喜愛。非健康飲食的壓力真的很大。首先，父母?jìng)兛梢员M量向親友說明自己的原則，請(qǐng)他們不要用這些東西來哄逗孩子，也不要在孩子面前強(qiáng)調(diào)這些東西有多好吃。另外，盡量在孩子吃過飯后，再和其他小朋友一起玩兒，吃飽了額肚子總是對(duì)誘惑要降低幾分熱情的。再有就是，要耐心地溫和地給孩子講為什么不能吃那些垃圾食品，用的語(yǔ)言和道理都要盡量簡(jiǎn)單淺易，不要怕小寶貝聽不懂你的話，久而久之，他就能聽懂，并且形成自己的潛意識(shí)，幫助他來抵制誘惑，判斷自己的飲食選取了。
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