煮荸薺的注意事項(xiàng)有哪些呢
荸薺是一種生、熟都可食用的食材，最常見(jiàn)的'荸薺的做法莫過(guò)于水煮，清水煮荸薺是一種慣常食法。煮熟的荸薺甜糯溫胃,但荸薺性寒，不宜多吃。所以，要看喜歡食用什么口感，若喜歡有點(diǎn)脆脆的感覺(jué)，那么，煮制十多分鐘即可�？删瓦@短短的煮荸薺過(guò)程需要注意些什么呢？
荸薺煮、炒、燒、煨、炸皆可�？僧�(dāng)水果生吃，但因其長(zhǎng)于泥中，可能附著姜蟲(chóng)之類(lèi)的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，吃前最好先用鹽水泡20——30分鐘，最好再用開(kāi)水燙過(guò)。
順道再來(lái)一道荸薺水的煮法——茅根竹蔗蘿卜馬蹄水！
材料：鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿卜1個(gè)、馬蹄半斤（喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個(gè)蜜棗）。
做法：
1、全部材料洗干凈，馬蹄可以削皮，如果不削皮的話(huà)，要用刷子刷干凈。
2、竹蔗切成小塊，茅根折成小段，胡蘿卜滾刀切塊，馬蹄一個(gè)切成兩半。
3、所有材料加入6碗水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲50分鐘就可以啦。
4、清熱潤(rùn)肺，下火去燥的湯水，多喝點(diǎn)，吃再多的瓜子也不怕啦。
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