《化學(xué)物質(zhì)及其變化》知識點總結(jié)
課標(biāo)要求
1.能根據(jù)物質(zhì)的組成和性質(zhì)對物質(zhì)進行分類
2.知道根據(jù)分散質(zhì)粒子的大小，把分散系分為溶液、膠體和濁液
3.知道用丁達爾效應(yīng)區(qū)分溶液和膠體
4.知道酸、堿、鹽在溶液中能發(fā)生電離，能正確書寫強酸、強堿和可溶性鹽的電離方程式。
5.通過實驗事實認(rèn)識離子反應(yīng)的意義及其發(fā)生的條件，能正確書寫常見的離子方程式。
6.能夠根據(jù)溶液中存在的離子判斷是否發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，從而判斷溶液中離子能否大量共存。
7.了解Cl-、SO42-、CO32-等常見離子的檢驗方法。
8.了解常見變化的分類方法。
9.根據(jù)實驗事實了解氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)是電子的轉(zhuǎn)移。
10. 舉例說明生產(chǎn)、生活中常見的氧化還原反應(yīng)。
11.熟記常見物質(zhì)的化合價，能根據(jù)反應(yīng)前后元素化合價有無變化，判斷反應(yīng)是否為氧化還原反應(yīng)。
12.能判斷氧化劑和還原劑。
要點精講
一、物質(zhì)的分類
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二、分散系相關(guān)概念
1、分散系：一種物質(zhì)（或幾種物質(zhì)）以粒子形式分散到另一種物質(zhì)里所形成的混合物，統(tǒng)稱為分散系。
2、分散質(zhì)：分散系中分散成粒子的物質(zhì)。
3、分散劑：分散質(zhì)分散在其中的物質(zhì)。
4、分散系的分類：當(dāng)分散劑是水或其他液體時，如果按照分散質(zhì)粒子的大小來分類，可以把分散系分為：溶液、膠體和濁液。分散質(zhì)粒子直徑小于1n的分散系叫溶液，在1n－100n之間的分散系稱為膠體，而分散質(zhì)粒子直徑大于100n的分散系叫做濁液。
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下面比較幾種分散系的不同：
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注意：三種分散系的本質(zhì)區(qū)別：分散質(zhì)粒子的大小不同。
三、膠體
1、膠體的定義：分散質(zhì)粒子直徑大小在10-9~10-7之間的分散系。
2、膠體的分類：index_clip_iage002
�、俑鶕�(jù)分散質(zhì)微粒組成的狀況分類：
如：點擊圖片可在新窗口打開膠體膠粒是由許多點擊圖片可在新窗口打開等小分子聚集一起形成的微粒，其直徑在1n～100n之間，這樣的膠體叫粒子膠體。
�、诟鶕�(jù)分散劑的狀態(tài)劃分：index_clip_iage004
如：煙、云、霧等的分散劑為氣體，這樣的膠體叫做氣溶膠；AgI溶膠、點擊圖片可在新窗口打開溶膠、點擊圖片可在新窗口打開溶膠，其分散劑為水，分散劑為液體的膠體叫做液溶膠；有色玻璃、煙水晶均以固體為分散劑，這樣的膠體叫做固溶膠。點擊圖片可在新窗口打開
3、膠體的制備
A.物理方法
�、贆C械法：利用機械磨碎法將固體顆粒直接磨成膠粒的大小
②溶解法：利用高分子化合物分散在合適的溶劑中形成膠體，如蛋白質(zhì)溶于水，淀粉溶于水、聚乙烯熔于某有機溶劑等。
B.化學(xué)方法
①水解促進法：FeCl3+3H2O（沸）=點擊圖片可在新窗口打開（膠體）+3HCl
�、趶�(fù)分解反應(yīng)法：I+AgNO3=AgI（膠體）+NO3，Na2SiO3+2HCl=H2SiO3（膠體）+2NaCl
思考：若上述兩種反應(yīng)物的量均為大量，則可觀察到什么現(xiàn)象？如何表達對應(yīng)的兩個反應(yīng)方程式？
提示：I+AgNO3=AgI↓+NO3（黃色↓），Na2SiO3+2HCl=H2SiO3↓+2NaCl（白色↓）
4、膠體的性質(zhì)：
�、俣∵_爾效應(yīng)――丁達爾效應(yīng)是粒子對光散射作用的結(jié)果，是一種物理現(xiàn)象。丁達爾現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，是因為膠體微粒直徑大小恰當(dāng)，當(dāng)光照射膠粒上時，膠粒將光從各個方面全部反射，膠粒即成一小光源（這一現(xiàn)象叫光的散射），故可明顯地看到由無數(shù)小光源形成的光亮“通路”。當(dāng)光照在比較大或小的顆�；蛭⒘Ｉ蟿t無此現(xiàn)象，只發(fā)生反射或?qū)⒐馊课盏默F(xiàn)象，而以溶液和濁液無丁達爾現(xiàn)象，所以丁達爾效應(yīng)常用于鑒別膠體和其他分散系。
�、诓祭蔬\動――在膠體中，由于膠粒在各個方向所受的力不能相互平衡而產(chǎn)生的無規(guī)則的運動，稱為布朗運動。是膠體穩(wěn)定的原因之一。
�、垭娪鲸D―在外加電場的作用下，膠體的微粒在分散劑里向陰極（或陽極）作定向移動的現(xiàn)象。膠體具有穩(wěn)定性的重要原因是同一種膠粒帶有同種電荷，相互排斥，另外，膠粒在分散力作用下作不停的無規(guī)則運動，使其受重力的影響有較大減弱，兩者都使其不易聚集，從而使膠體較穩(wěn)定。
說明：A、電泳現(xiàn)象表明膠粒帶電荷，但膠體都是電中性的。膠粒帶電的原因：膠體中單個膠粒的體積小，因而膠體中膠粒的表面積大，因而具備吸附能力。有的.膠體中的膠粒吸附溶液中的陽離子而帶正電；有的則吸附陰離子而帶負(fù)電膠體的提純，可采用滲析法來提純膠體。使分子或離子通過半透膜從膠體里分離出去的操作方法叫滲析法。其原理是膠體粒子不能透過半透膜，而分子和離子可以透過半透膜。但膠體粒子可以透過濾紙，故不能用濾紙?zhí)峒兡z體。
B、在此要熟悉常見膠體的膠粒所帶電性，便于判斷和分析一些實際問題。
帶正電的膠粒膠體：金屬氫氧化物如點擊圖片可在新窗口打開、點擊圖片可在新窗口打開膠體、金屬氧化物。
帶負(fù)電的膠粒膠體：非金屬氧化物、金屬硫化物As2S3膠體、硅酸膠體、土壤膠體
特殊：AgI膠粒隨著AgNO3和I相對量不同，而可帶正電或負(fù)電。若I過量，則AgI膠粒吸附較多I-而帶負(fù)電；若AgNO3過量，則因吸附較多Ag+而帶正電。當(dāng)然，膠體中膠粒帶電的電荷種類可能與其他因素有關(guān)。
C、同種膠體的膠粒帶相同的電荷。
D、固溶膠不發(fā)生電泳現(xiàn)象。凡是膠粒帶電荷的液溶膠，通常都可發(fā)生電泳現(xiàn)象。氣溶膠在高壓電的條件也能發(fā)生電泳現(xiàn)象。
膠體根據(jù)分散質(zhì)微粒組成可分為粒子膠體（如點擊圖片可在新窗口打開膠體，AgI膠體等）和分子膠體，蛋白質(zhì)溶液（習(xí)慣仍稱其溶液，其實分散質(zhì)微粒直徑已達膠體范圍），只有粒子膠體的膠粒帶電荷，故可產(chǎn)生電泳現(xiàn)象。整個膠體仍呈電中性，所以在外電場作用下作定向移動的是膠粒而非膠體。
�、芫鄢哩D―膠體分散系中，分散系微粒相互聚集而下沉的現(xiàn)象稱為膠體的聚沉。能促使溶膠聚沉的外因有加電解質(zhì)（酸、堿及鹽）、加熱、溶膠濃度增大、加膠粒帶相反電荷的膠體等。有時膠體在凝聚時，會連同分散劑一道凝結(jié)成凍狀物質(zhì)，這種凍狀物質(zhì)叫凝膠。
膠體穩(wěn)定存在的原因：（1）膠粒小，可被溶劑分子沖擊不停地運動，不易下沉或上浮（2）膠粒帶同性電荷，同性排斥，不易聚大，因而不下沉或上浮
膠體凝聚的方法：
（1）加入電解質(zhì)：電解質(zhì)電離出的陰、陽離子與膠粒所帶的電荷發(fā)生電性中和，使膠粒間的排斥力下降，膠粒相互結(jié)合，導(dǎo)致顆粒直徑＞10－7，從而沉降。
能力：離子電荷數(shù)，離子半徑
陽離子使帶負(fù)電荷膠粒的膠體凝聚的能力順序為：Al3+＞Fe3+＞H+＞Mg2+＞Na+
陰離子使帶正電荷膠粒的膠體凝聚的能力順序為：SO42－＞NO3－＞Cl－
�。�2）加入帶異性電荷膠粒的膠體
�。�3）加熱、光照或射線等：加熱可加快膠粒運動速率，增大膠粒之間的碰撞機會。如蛋白質(zhì)溶液加熱，較長時間光照都可使其凝聚甚至變性。
5、膠體的應(yīng)用
膠體的知識在生活、生產(chǎn)和科研等方面有著重要用途，如常見的有：
�、冫}鹵點豆腐：將鹽鹵（點擊圖片可在新窗口打開）或石膏（點擊圖片可在新窗口打開）溶液加入豆?jié){中，使豆腐中的蛋白質(zhì)和水等物質(zhì)一起凝聚形成凝膠。
�、诜试淼闹迫》蛛x
�、� 明礬點擊圖片可在新窗口打開溶液凈水
�、� FeCl3溶液用于傷口止血
�、� 江河入海口形成的沙洲
�、匏嘤不�
⑦冶金廠大量煙塵用高壓電除去
�、嗤寥滥z體中離子的吸附和交換過程，保肥作用
�、� 硅膠的制備：點擊圖片可在新窗口打開 點擊圖片可在新窗口打開點擊圖片可在新窗口打開
⑩ 用同一鋼筆灌不同牌號墨水易發(fā)生堵塞
6、膠體的提純凈化
利用滲析的方法，將膠體中的雜質(zhì)離子或小分子除去。
�、賹嶒灢襟E
�。�1）把10L淀粉膠體和5LNaCl溶液的混合液體，加入用半透膜制成的袋內(nèi)，將此袋浸入蒸餾水中（如圖）（半透膜可用雞蛋殼膜、牛皮紙、膠棉薄膜、玻璃紙等制成，它有非常細小的孔，只能允許較小的離子、分子透過）。
（2）2in后，用兩支試管各取燒杯中的液體5L，向其中一支試管里滴加少量AgNO3溶液，向另一支試管里滴加少量碘水，觀察現(xiàn)象。
�、� 實驗現(xiàn)象：可以看到在加入AgNO3溶液的試管里出現(xiàn)了白色沉淀；在加入碘水的試管里并沒有發(fā)生變化。
�、� 實驗結(jié)論：Cl－能透過半透膜，從半透膜袋中擴散到了蒸餾水中，淀粉不能透過半透膜，沒有擴散到蒸餾水中。膠體分散質(zhì)的粒子比溶液分散質(zhì)的粒子大。
�、茏⒁馐马棧喊胪改ご�(jīng)檢驗未破損，否則，淀粉粒子也會進入蒸餾水。不能用自來水代替蒸餾水，否則，實驗結(jié)論不可靠。一般要在2in以后再作Cl－的檢驗，否則，Cl－出來的太少，現(xiàn)象不明顯。
四、離子反應(yīng)
1、電離：電解質(zhì)溶于水或受熱熔化時解離成自由離子的過程。
酸、堿、鹽的水溶液可以導(dǎo)電，說明他們可以電離出自由移動的離子。不僅如此，酸、堿、鹽等在熔融狀態(tài)下也能電離而導(dǎo)電，于是我們依據(jù)這個性質(zhì)把能夠在水溶液里或熔融狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物統(tǒng)稱為電解質(zhì)。
2、電離方程式
硫酸在水中電離生成了兩個氫離子和一個硫酸根離子。鹽酸，電離出一個氫離子和一個氯離子。硝酸則電離出一個氫離子和一個硝酸根離子。電離時生成的陽離子全部都是氫離子的化合物我們就稱之為酸。從電離的角度，我們可以對酸的本質(zhì)有一個新的認(rèn)識。那堿還有鹽又應(yīng)怎么來定義呢？
電離時生成的陰離子全部都是氫氧根離子的化合物叫做堿。
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第二章 化學(xué)物質(zhì)及其變化習(xí)題和講解08-08