2015年新修訂《食品安全法》知識競賽試題

　　一、單選題(每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案，多選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分每題1分，共40分)

　　1、投訴或咨詢食品問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一投訴舉報(bào)電話()

　　a.12315b.12306

　　c.12331d.12333

　　2、《食品安全法》規(guī)定，()對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。

　　a.縣級以上地方

　　b.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

　　c.縣級以上衛(wèi)生行政部門

　　d.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門

　　3、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，自()起施行。

　　a.2009年5月1日

　　b.2009年6月1日

　　c.2015年6月1日

　　d.2015年10月1日

　　4、()有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

　　a.任何組織或個(gè)人

　　b.食品生產(chǎn)經(jīng)營者

　　c.消費(fèi)者d.食品企業(yè)

　　5、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的()應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

　　a.后勤人員b.員工

　　c.中層以上領(lǐng)導(dǎo)d.主要負(fù)責(zé)人

　　6、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　a.每半年b.每年

　　c.每二年d.每三年

　　7、食品生產(chǎn)者采購()，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn);不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　a.食品原料b.食品添加劑

　　c.食品相關(guān)產(chǎn)品d.以上選項(xiàng)都是

　　8、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后();沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。

　　a.三個(gè)月，一年b.三個(gè)月，二年

　　c.六個(gè)月，一年d.六個(gè)月，二年

　　9、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于()。

　　a.三個(gè)月b.六個(gè)月

　　c.一年d.二年

　　10、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后();沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。

　　a.三個(gè)月，一年b.三個(gè)月，二年

　　c.六個(gè)月，一年d.六個(gè)月，二年

　　11、()應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)督管理。

　　a.衛(wèi)生行政部門

　　b.農(nóng)業(yè)行政部門

　　c.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　d.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　12、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加()

　　a.藥品b.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

　　c.食用農(nóng)產(chǎn)品d.食品添加劑

　　13、省級以上()應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。

　　a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門

　　c.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　d.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　14、縣級以上()應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。

　　a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門

　　c.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　d.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　15、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)()。

　　a.增加監(jiān)督檢查頻次

　　b.減少檢查頻次

　　c.吊銷許可證d.吊銷營業(yè)執(zhí)照

　　16、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度�；加心念惣膊〉娜藛T不能從事接觸直接入口食品的工作()。

　　a.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病

　　b.心臟病c.高血壓d.高血脂

　　17、國務(wù)院()依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實(shí)施監(jiān)督管理

　　a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門

　　c.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　d.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　18、超過保質(zhì)期的食品()。

　　a.可繼續(xù)銷售b.可降價(jià)銷售

　　c.不能銷售d.可作處理食品銷售

　　19、食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用()原料生產(chǎn)加工食品。

　　a.過期、變質(zhì)、污穢不潔

　　b.陳化、回收

　　c.非食用d.上述全部

　　20、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備()或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

　　a.檢驗(yàn)設(shè)備b.檢驗(yàn)人員

　　c.檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員

　　d.食品安全協(xié)管員

　　21、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是()。

　　a.對嬰幼兒無害b.對成人無害

　　c.對人體安全、無害d.對環(huán)境無害

　　22、《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)()的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。

　　a.不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)

　　b.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平

　　c.食品口感受到公眾質(zhì)疑

　　d.食品嚴(yán)重滯銷

　　23、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。()對其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。

　　a.生產(chǎn)者b.經(jīng)營者

　　c.消費(fèi)者d.生產(chǎn)經(jīng)營者

　　24、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷售。

　　a.監(jiān)督檢驗(yàn)合格b.委托檢驗(yàn)合格

　　c.出廠檢驗(yàn)合格d.強(qiáng)制檢驗(yàn)合格

　　25、保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生()危害。

　　a.急性b.亞急性c.慢性

　　d.急性、亞急性或者慢性

　　26、食品檢驗(yàn)實(shí)行()負(fù)責(zé)制。

　　a.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)b.檢驗(yàn)人

　　c.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　d.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

　　27、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)()。

　　a.免費(fèi)抽檢b.購買抽取的樣品

　　c.隨意抽取d.僅收取檢驗(yàn)費(fèi)

　　28、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者遵守《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處()罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　a.一萬元以上五萬元以下

　　b.二萬元以上五萬元以下

　　c.五萬元以上十萬元以下

　　d.五萬元以上二十萬元以下

　　29、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起()內(nèi)申請復(fù)檢。

　　a.二小時(shí)b.四小時(shí)

　　c.五日d.七日

　　30、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付()的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

　　a.價(jià)款十倍或者損失三倍

　　b.價(jià)款十倍或者損失十倍

　　c.價(jià)款五倍或者損失十倍

　　d.價(jià)款三倍或者損失三倍

　　31、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起()年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

　　a.一b.二c.五d.十

　　32、因食品安全犯罪被判有期徒刑以上刑罰的，()不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

　　a.一年b.二年c.五年d.終身

　　33、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門()。

　　a.給予警告b.責(zé)令改正

　　c.處以罰款d.吊銷許可證

　　34、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)()次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

　　a.一b.二c.三d.四

　　35、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。

　　a.貨值金額五倍以上十倍以下

　　b.一萬元以上五萬元以下

　　c.貨值金額十倍以上二十倍以下

　　d.二萬元以上十萬元以下

　　36、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處()罰款。

　　a.二萬元以上五萬元以下

　　b.一萬元以上二萬元以下

　　c.五萬元以上十萬元以下

　　d.五千元以上一萬元以下

　　37、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附()，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級以上衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。

　　a.消毒合格證明b.產(chǎn)品合格證

　　c.健康證d.檢疫檢驗(yàn)說明

　　38、生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，處()罰款。

　　a.一千元以下b.二千元以下

　　c.五千元以下d.一萬元以下

　　39、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是()的標(biāo)準(zhǔn)。

　　a.自愿性b.強(qiáng)制性

　　c.科學(xué)性d.民主性

　　40違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。

　　a.先承擔(dān)行政法律責(zé)任

　　b.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

　　c.先繳納罰款、罰金

　　d.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

　　二、多選題(每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分每題2分，共50分)

　　1、在中華人民共和國境內(nèi)從事()活動，應(yīng)當(dāng)遵守本法：

　　a.食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品銷售和餐飲服務(wù)(以下稱食品經(jīng)營)

　　b.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營

　　c.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營

　　d.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

　　e.食品的貯存和運(yùn)輸。

　　2、以下說法正確的是()

　　a.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實(shí)施監(jiān)督管理。

　　b.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務(wù)院的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　c.質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。

　　d.縣級以上農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

　　3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為實(shí)行許可制度，從事()應(yīng)當(dāng)依法取得許可。

　　a.食品生產(chǎn)b.食品銷售

　　c.餐飲服務(wù)d.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

　　4、《食品安全法》中對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出的要求是()。

　　a.應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度

　　b.對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)

　　c.加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作

　　d.依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動

　　5、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的責(zé)任()

　　a.對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任。

　　b.入網(wǎng)食品經(jīng)營者依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

　　c.發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺。

　　d.違反本法規(guī)定的義務(wù)使消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　6、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明()

　　a.食品的名稱、規(guī)格、凈含量。

　　b.食品生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期。

　　c.食品成分或者配料表、食品添加劑名稱、貯存條件。

　　d.食品生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　7、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明()事項(xiàng)

　　a.食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。

　　b.成分或者配料表、貯存條件、生產(chǎn)許可證編碼。

　　c.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式。

　　d.食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法、并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。

　　8、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的應(yīng)該怎么做?()

　　a.應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)

　　b.召回已經(jīng)上市銷售的食品

　　c.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者

　　d.記錄召回和通知情況

　　9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　a.法律b.法規(guī)

　　c.產(chǎn)品訂單和合同要求

　　d.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

　　10、生產(chǎn)()的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報(bào)告。

　　a.保健食品

　　b.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

　　c.嬰幼兒配方食品

　　d.其他專供特定人群的主輔食品

　　11、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對()進(jìn)行監(jiān)測。

　　a.食源性疾病b.食品污染

　　c.食品中的有害因素

　　d.食品變質(zhì)

　　12、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中()危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。

　　a.生物性b.化學(xué)性

　　c.物理性d.輻射性

　　13、以下說法正確的是()。

　　a.食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》的規(guī)定

　　b.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)

　　c.國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定

　　d.食品行業(yè)協(xié)會對違反《食品安全法》規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督。

　　14、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：()。

　　a.取得相應(yīng)資質(zhì)許可

　　b.建立自身的食品安全管理制度

　　c.對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)

　　d.接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查

　　15、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的()等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

　　a.名稱、規(guī)格、數(shù)量

　　b.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期

　　c.進(jìn)貨日期

　　d.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式

　　16、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有()。

　　a.虛假內(nèi)容b.疾病預(yù)防的內(nèi)容

　　c.生產(chǎn)許可證編號

　　d.治療功能的內(nèi)容

　　17、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求正確的是()。

　　a.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書

　　b.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

　　c.只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

　　d.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求

　　18、集中交易市場的()，應(yīng)當(dāng)依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。

　　a.開辦者b.柜臺出租者

　　c.展銷會舉辦者d.監(jiān)督管理部門

　　19、關(guān)于食品安全事故處置說法正確的是()

　　a.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。

　　b.事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

　　c.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)將相關(guān)信息向所在地縣級衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

　　d.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會同同級衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取相應(yīng)措施，防止或者減輕社會危害。

　　20、以下說法正確的是()。

　　a.新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳

　　b.新聞媒體應(yīng)對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督

　　c.食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)

　　d.食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識

　　21、國家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺，實(shí)行食品安全信息統(tǒng)一公布制度。()由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布。

　　a.國家食品安全總體情況

　　b.食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息

　　c.重大食品安全事故及調(diào)查處理信息

　　d.國務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息

　　22、違反本法規(guī)定，有下列情形之一()，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留：

　　a.用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品

　　b.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

　　c.經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品

　　d.經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品

　　23、違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展()，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。

　　a.食品安全監(jiān)督檢查

　　b.事故調(diào)查處理

　　c.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測d.風(fēng)險(xiǎn)評估

　　24、境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的，國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)()。

　　a.立即停止進(jìn)口

　　b.及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或者控制措施

　　c.向國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)

　　d.接到通報(bào)的部門及時(shí)采取相應(yīng)措施

　　25、縣級以上地方有下列行為之一的()，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分;造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：

　　a.對發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失

　　b.對本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失

　　c.隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故

　　d.本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故

　　三、判斷題(本部分每題1分，共10分)

　　1、列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn)，不得用作其他食品生產(chǎn)。()

　　2、保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”.保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書一致。()

　　3、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議提出復(fù)檢的，復(fù)檢仍可采用快速檢測方法。()

　　4、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。()

　　5、發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。()

　　6、明知食品生產(chǎn)經(jīng)營者未取得許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。()

　　7、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定。()

　　8、鐵路、民航運(yùn)營中食品安全的管理辦法由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院有關(guān)部門依照本法制定。

　　9、廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。()

　　10、違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可以由公安機(jī)關(guān)依照規(guī)定給予拘留。()

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