新《食品安全法》知識競賽試題
在日常學(xué)習(xí)和工作中，我們很多時候都會有考試，接觸到試題，借助試題可以更好地檢查參考者的學(xué)習(xí)能力和其它能力。一份好的試題都具備什么特點呢？下面是小編整理的新《食品安全法》知識競賽試題，歡迎閱讀與收藏。
新《食品安全法》知識競賽試題 1
一、單選題（每題所設(shè)選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分每題1分，共60分）
1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在（ ）設(shè)立派出機構(gòu)。
A.縣（市）區(qū)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域
2、國家建立（ ），對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。
A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度B.食品安全監(jiān)督制度
C.食品安全抽檢制度D.食品安全檢查制度
3、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守（ ）的規(guī)定。
A.《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
B.《中華人民共和國食品安全法》
C.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
D.《中華人民共和國動物防疫法》
4、（ ）負(fù)責(zé)組織的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進行審查。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向（ ）報告。
A.衛(wèi)生行政部門 B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
6、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向（ ）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
7、（ ）有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者C.消費者 D.食品企業(yè)
8、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的（ ）應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。
A.后勤人員B.員工C.中層以上領(lǐng)導(dǎo)D.主要負(fù)責(zé)人
9、食品生產(chǎn)者采購（ ），應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。
A.食品原料B.食品添加劑C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項都是
10、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（ ）。
A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年
11、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（ ）注冊。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
12、食品藥品投訴舉報電話是（ ）。
A.12315 B.12365 C.12331 D.12316
13、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范，由（ ）規(guī)定
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
14、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起（ ）小時內(nèi)申請復(fù)檢。
A.二B.四C.六D.八
15、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以（ ）。
A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回
C.不再追究D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營
16、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)立即核實并向（ ）通報。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品安全委員會D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
17、（ ）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息B.食品安全日常監(jiān)管情況
C.食品抽檢結(jié)果D.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果
18、省級以上人民政府（ ）應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費查閱、下載。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
19、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當(dāng)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級（ ）通報。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
20、（ ）應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
21、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（ ）
A.藥品B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.食品添加劑
22、（ ）應(yīng)當(dāng)加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
23、（ ）應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。
A衛(wèi)生行政部門 B農(nóng)業(yè)行政部門
C食品藥品監(jiān)督管理部門 D質(zhì)量監(jiān)督部門
24、縣級以上人民政府（ ）應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門
C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
25、進口的保健食品應(yīng)當(dāng)是出（ ）主管部門準(zhǔn)許上市銷售的產(chǎn)品。
A.進口國（地區(qū)）B.出口國（地區(qū)）
C.進口國和出口國（地區(qū)）D.以上都不對
26、省、自治區(qū)、直轄市人民政府（ ）應(yīng)當(dāng)公布并及時更新已經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品廣告目錄以及批準(zhǔn)的廣告內(nèi)容。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
27、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（ ）注冊。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
28、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院（ ）注冊。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
29、縣級以上人民政府（ ）應(yīng)當(dāng)對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果，不得免檢。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
30、國務(wù)院（ ）依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
31、縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施為食品安全工作提供保障（ ）。
A.將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃
B.將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算
C.加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)
D.以上選項都對。
32、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（ ）。
A.對嬰幼兒無害B.對成人無害C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害
33、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（ ）。
A.抽檢B.檢查C.免檢D.監(jiān)督
34、食品安全法規(guī)定，（ ）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
A.國家出入境檢驗檢疫部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門
C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D.食品藥品監(jiān)督管理部門
35、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向（ ）備案。
A.衛(wèi)生部門B.國家出入境檢驗檢疫部門
C.工商行政部門D.國家食品藥品監(jiān)督管理局
36.在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識：（ ）。
A.英文B.中文C.拼音標(biāo)識D.其他文字
37、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅持（ ）的原則，及時、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。
A.實事求是、尊重科學(xué)B.實事求是、言而有信
C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.上報本級人民政府
38、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（ ）。
A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照
39、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計（ ）次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
A.一B.二C.三D.四
40、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（ ）。
A..進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書
B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C.只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要
D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求
41、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處（ ）罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下
B.一萬元以上五萬元以下
C.貨值金額十倍以上二十倍以下
D.二萬元以上十萬元以下
42、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（ ）。
A.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) B.出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
C.美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)
43、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（ ）。
A.藥品B.中藥材C.化合劑D.增白劑
44、對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以（ ）。
A.召回 B.停止經(jīng)營 C.再利用 D.銷毀
45、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（ ）。
A.給予警告B.責(zé)令改正C.處以罰款D.吊銷許可證
46、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（ ）。
A.免費抽檢B.購買抽取的樣品 C.隨意抽取D.僅收取檢驗費
47、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予（ ）的處分。
A.撤職或者開除B.記過 C.記大過D.警告
48、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（ ）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。
A.一年B.二年C.五年D.終身
49、生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，處（ ）罰款。
A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下D.一萬元以下
50、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)（ ）進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每半年B.每年C.每二年D.每三年
51、食品檢驗實行（ ）負(fù)責(zé)制。
A.食品檢驗機構(gòu)B.檢驗人
C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢驗機構(gòu)與檢驗人
52、超過保質(zhì)期的食品（）。
A.可繼續(xù)銷售B.可降價銷售C.不能銷售D.可作處理食品銷售
53、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（ ）。
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
54、食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用（ ）原料生產(chǎn)加工食品。
A.過期、變質(zhì)、污穢不潔B.陳化、回收 C.非食用D.上述全部
55、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（ ）。
A.產(chǎn)品合格證明文件B.健康證明 C.培訓(xùn)證明D.出門證
56、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（ ）后方可出廠銷售。
A.監(jiān)督檢驗合格B.委托檢驗合格C.出廠檢驗合格D.強制檢驗合格
57、《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（ ）的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
A.不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平
C.食品口感受到公眾質(zhì)疑D.食品嚴(yán)重滯銷
58、下列食品不需要貼QS標(biāo)簽的是（ ）。
A.小麥粉、大米B.醬油、食醋
C.冷凍飲品、速凍米面制品D.西餐廳自制糕點
59、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（ ）的標(biāo)準(zhǔn)。
A.自愿性B.強制性C.科學(xué)性D.民主性
60.依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的部門是（）
A.質(zhì)量監(jiān)督部門B.食品安全委員會C.衛(wèi)生行政部門D.食品科研機構(gòu)
二、多選題（每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分每題2分，共40分）
1、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為實行許可制度，從事（ ）應(yīng)當(dāng)依法取得許可。
A.食品生產(chǎn)B.食品銷售C.餐飲服務(wù)D.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品
2、《食品安全法》中對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出的要求是（ ）。
A.應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度B.對職工進行食品安全知識培訓(xùn)
C.加強食品檢驗工作D.依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動
3、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的應(yīng)該怎么做?（ ）
A.應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)B.召回已經(jīng)上市銷售的食品
C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者D.記錄召回和通知情況
4、保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由（ ）制定、調(diào)整并公布。
A.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
C.國家中醫(yī)藥管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：（ ）。
A.取得相應(yīng)資質(zhì)許可
B.建立自身的食品安全管理制度
C.對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗費
D.接受監(jiān)管部門依法實施的監(jiān)督檢查
6、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的（ ）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。
A.名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期
C.進貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式
7、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進行檢測的說法正確的是（ ）。
A.食品不得實施免檢
B.可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用
C.對食品的委托檢驗應(yīng)當(dāng)委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗
D.當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以進行復(fù)檢
8、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求正確的是（ ）。
A.進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書
B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C.只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要
D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求
9、違反本法規(guī)定，（ ）允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款。
A.集中交易市場的開辦者B.房屋出租者
C.柜臺出租者D.展銷會的舉辦者
10.保健食品應(yīng)符合（ ）要求。
A.不得對人體產(chǎn)生危害 B.具有明確的治療或預(yù)防功能
C.標(biāo)簽注明功效成分及含量 D.產(chǎn)品的功能和標(biāo)簽相一致
11、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（ ）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
A.法律 B.法規(guī) C.產(chǎn)品訂單和合同要求 D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
12、境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)（ ）。
A.立即停止進口
B.及時采取風(fēng)險預(yù)警或者控制措施
C.向國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報
D.接到通報的部門及時采取相應(yīng)措施
13、違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展（ ），由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。
A.食品安全監(jiān)督檢查B.事故調(diào)查處理C.風(fēng)險監(jiān)測 D.風(fēng)險評估
14、媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰，并對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分;使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)（ ）等民事責(zé)任。
A.消除影響B(tài).恢復(fù)名譽C.賠償損失D.賠禮道歉
15、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當(dāng)立即會同同級衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進行調(diào)查處理，并采取下列（ ）措施，防止或者減輕社會危害：
A.開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;
B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗;對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營;
C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進行清洗消毒;
D.做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
16.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理（ ）。
A.變質(zhì)食品B.超期食品 C.污染食品D.有毒食品
17.各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵（ ）開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。
A.社會組織B.基層群眾性自治組織C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者D.人大代表
18、（ ）等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患。
A.學(xué)校B.托幼機構(gòu)C.養(yǎng)老機構(gòu)D.建筑工地
19、（ ）不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。
A.食品藥品監(jiān)督管理部門B.其他有關(guān)部門C.食品檢驗機構(gòu)D.食品行業(yè)協(xié)會
20、縣級以上人民政府（ ）依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
新《食品安全法》知識競賽試題 2
1、《食品安全法》的實施時間是：
A、2009年2月28日 B、2009年6月1日
C、2009年5月1日 D、2009年7月1日
2、制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是：
A、保證食品安全
B、保障食品生產(chǎn)者利益
C、保護食品正常出口
D、嚴(yán)懲違法行為
3、《食品安全法》規(guī)定，食品的含義是： A、在商店里出售的，可供吸食的物品
B、各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品 C、歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動物或植物種類 D、供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品 4、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是： A、經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌 B、食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì) D、雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
5、對流通環(huán)節(jié)食品安全進行監(jiān)督管理的部門是： A、衛(wèi)生行政部門
B、工商行政管理部門
C、質(zhì)量監(jiān)督部門
D、食品藥品監(jiān)督管理部門
6、對餐飲服務(wù)活動進行監(jiān)督管理的部門是： A、衛(wèi)生行政部門
B、工商行政管理部門
C、質(zhì)量監(jiān)督部門
D、食品藥品監(jiān)督管理部門
7、下面哪項權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個人的? A、舉報權(quán) B、知情權(quán) C、名譽權(quán) D、建議權(quán)
8、哪個部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作?
A、縣級以上地方人民政府
B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府
C、縣級以上食品安全委員會
D、縣級以上衛(wèi)生行政部門
9、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監(jiān)督的機構(gòu)是：
A、新聞媒體 B、社會團體 C、基層群眾性自治組織 D、街道辦事處
10、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)：
A、共同責(zé)任 B、相關(guān)責(zé)任 C、連帶責(zé)任 D、賠償責(zé)任
11、國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測主要是通過建立：
A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度
B、食品安全風(fēng)險評估制度
C、食品抽檢制度
D、食品風(fēng)險預(yù)警制度
12、負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估專家委員會，進行食品安全風(fēng)險評估的部門是： A、衛(wèi)生行政部門
B、工商行政管理機關(guān) C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、食品藥品監(jiān)督管理部門
13、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理機關(guān)和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營，并且： A、提醒消費者謹(jǐn)慎食用 B、告知消費者停止食用 C、當(dāng)場銷毀相關(guān)食品 D、立即拘留相關(guān)責(zé)任人
14、統(tǒng)一公布國家食品安全信息的部門是：
A、國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國家食品安全委員會 D、國務(wù)院新聞辦公室
15、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是： A、鼓勵性標(biāo)準(zhǔn) B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C、強制性標(biāo)準(zhǔn) D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)
16、負(fù)責(zé)制定、公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的部門是： A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門
D、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
17、公眾查閱食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)時，可以：
A、付費查閱 B、免費查閱 C、付費查閱，但應(yīng)予優(yōu)惠 D、付費查閱，但收費價格可協(xié)商
18、企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定：
A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C、特殊標(biāo)準(zhǔn) D、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
19、食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)內(nèi)部適用，受理其備案的部門是： A、省級質(zhì)量監(jiān)督部門 B、省級工商行政管理部門 C、省級衛(wèi)生行政部門 D、省級食品藥品監(jiān)督管理部門 20、在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的下列做法哪項不正確：
A、用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) B、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害
C、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，可以沒有保證食品安全的規(guī)章制度
D、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具
21、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
A、召回已經(jīng)上市銷售的食品 B、立即停止生產(chǎn)
C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者 D、不用記錄召回和通知情況
22、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
A、立即停止經(jīng)營 B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者 C、記錄停止經(jīng)營和通知情況 D、自行處理后，繼續(xù)銷售
23、生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
A、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款 C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、吊銷許可證
24、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價款的： A、三倍 B、五倍 C、十倍 D、十五倍
25、食品流通許可的實施機關(guān)是縣級及其以上地方： A、工商行政管理機關(guān) B、食品藥品監(jiān)督管理部門 C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、商務(wù)部市場流通管理機關(guān)
26、新設(shè)食品經(jīng)營企業(yè)申請食品流通許可，其許可申請人應(yīng)該是該企業(yè)的： A、投資人 B、管理者 C、經(jīng)營者D、發(fā)起人
27、食品經(jīng)營者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機關(guān)申請辦理工商登記之前，要依法取得： A、《衛(wèi)生許可證》 B、《食品流通許可證》 C、《生產(chǎn)安全許可證》 D、《進出口許可證》
28、食品流通許可的有效期為： A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 29、《食品流通許可證》正本、副本： A、正本有法律效力，副本沒有法律效力 B、正本、副本具有同等法律效力 C、正本、副本都沒有法律效力 D、正本的法律效力大于副本的法律效力
30、食品經(jīng)營者改變食品流通許可事項： A、必要時向原許可機關(guān)申請變更 B、向原登記注冊機關(guān)申請變更 C、應(yīng)當(dāng)向原許可機關(guān)申請變更 D、無須申請變更
31、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：
A、需要取得食品流通許可 B、不需要取得食品流通許可 C、需要取得餐飲許可 D、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可
32、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制
【新《食品安全法》知識競賽試題】相關(guān)文章：
2017新《食品安全法》有獎知識競賽試題09-25
2015新修訂《食品安全法》知識競賽試題08-31
新食品安全法競賽試題10-21
食品安全法知識競賽試題08-24
新修訂《食品安全法》競賽試題06-26
2016新《食品安全法》競賽試題06-26
新版《食品安全法》知識競賽試題06-08
全國食品安全法律知識競賽試題08-21