調(diào)酒師培訓(xùn)考試試題

　　調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員。以下是小編整理的調(diào)酒師培訓(xùn)考試試題，希望對(duì)大家有所幫助

　　1. 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，職業(yè)道德具有( )的社會(huì)功能。

　　A、鼓勵(lì)人們自由選擇職業(yè) B、遏制牟利最大化

　　C、促進(jìn)人們的行為規(guī)范化 D、最大限度地克服人們受利益驅(qū)動(dòng)

　　2. 在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，下列選項(xiàng)中的( )不是職業(yè)道德功能的表現(xiàn)。

　　A、激勵(lì)作用 B、決策能力 C、規(guī)范行為 D、遵紀(jì)守法

　　3. 為了促進(jìn)企業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，需要發(fā)揮企業(yè)文化的( )功能。

　　A、娛樂(lè) B、主導(dǎo) C、決策 D、自律

　　4. 下列選項(xiàng)中屬于職業(yè)道德作用的是( )。

　　A、增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力 B、增強(qiáng)企業(yè)的離心力

　　C、決定企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益 D、增強(qiáng)企業(yè)員工的獨(dú)立性

　　5. 下列選項(xiàng)中，關(guān)于職業(yè)道德與人的事業(yè)成功的關(guān)系的正確論述是( )。

　　A、職業(yè)道德是人事業(yè)成功的重要條件

　　B、職業(yè)道德水平高的人肯定能夠取得事業(yè)的成功

　　C、缺乏職業(yè)道德的人更容易獲得事業(yè)的成功

　　D、人的事業(yè)成功與否與職業(yè)道德無(wú)關(guān)

　　6. 在商業(yè)活動(dòng)中，不符合待人熱情要求的是( )。

　　A、嚴(yán)肅待客，表情冷漠 B、主動(dòng)服務(wù)，細(xì)致周到

　　C、微笑大方，不厭其煩 D、親切友好，賓至如歸

　　7. 對(duì)待職業(yè)和崗位，( )并不是愛(ài)崗敬業(yè)所要求的。

　　A、樹(shù)立職業(yè)理想 B、干一行愛(ài)一行專(zhuān)一行

　　C、遵守企業(yè)的規(guī)章制度 D、一職定終身，不改行

　　8. 下列關(guān)于誠(chéng)實(shí)守信的認(rèn)識(shí)和判斷中，正確的選項(xiàng)是( )。

　　A、一貫地誠(chéng)實(shí)守信是不明智的行為

　　B、誠(chéng)實(shí)守信是維持市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的基本法則

　　C、是否誠(chéng)實(shí)守信要視具體對(duì)象而定

　　D、追求利益最大化原則高于誠(chéng)實(shí)守信

　　9. 勤勞節(jié)儉的現(xiàn)代意義在于( )。

　　A、勤勞節(jié)儉是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要手段

　　B、勤勞是現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的，而節(jié)儉則不宜提倡

　　C、節(jié)儉阻礙消費(fèi)，因而會(huì)阻礙市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

　　D、勤勞節(jié)儉只有利于節(jié)省資源，但與提高生產(chǎn)效率無(wú)關(guān)

　　10. 如用人單位解散或破產(chǎn)，則用人單位可以解除勞動(dòng)合同，但是應(yīng)當(dāng)提前( )日以書(shū)面形式通知?jiǎng)趧?dòng)者本人。

　　A、10 B、30 C、7 D、5

　　11. 經(jīng)營(yíng)者( )的基本依據(jù)包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況。

　　A、定價(jià) B、運(yùn)輸商品 C、進(jìn)口商品 D、出口商品

　　12. 消費(fèi)者的權(quán)利不包括( )。

　　A、維護(hù)尊嚴(yán)權(quán) B、求教獲知權(quán)

　　C、提供符合要求的商品或服務(wù) D、自主選擇權(quán)

　　13. “衛(wèi)生許可證”由( )簽發(fā)。

　　A、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén) B、省級(jí)的甲等醫(yī)院

　　C、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)的醫(yī)院 D、二級(jí)以上的醫(yī)院

　　14. 凡是可以飲用的液體都可以稱(chēng)為飲料，但不包括( )。

　　A、牛奶 B、水、純酒精 C、茶 D、果汁

　　15. 在酒的生產(chǎn)過(guò)程中，必須經(jīng)過(guò)( )工藝，才能產(chǎn)生酒精。

　　A、蒸餾 B、發(fā)酵 C、糖化 D、陳化

　　16. 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，乙醇的( )。

　　A、沸點(diǎn)為100℃，冰點(diǎn)為0℃

　　B、沸點(diǎn)為100℃，冰點(diǎn)為-114℃

　　C、沸點(diǎn)為99.3℃，冰點(diǎn)為0℃

　　D、沸點(diǎn)為78.3℃，冰點(diǎn)為-114℃

　　17. 一瓶酒的酒度為70Sikes，將其酒度換算為標(biāo)準(zhǔn)酒度應(yīng)該是( )。

　　A、30GL B、35GL C、40GL D、45GL

　　18. 世界著名的威士忌生產(chǎn)國(guó)有(　　)。

　　A、馬來(lái)西亞 B、新加坡 C、俄羅斯 D、加拿大、美國(guó)

　　19. 世界著名的六大蒸餾酒是白蘭地、( )、伏特加、朗姆酒和特吉拉酒。

　　A、威士忌、白酒 B、金酒、白酒

　　C、威士忌、金酒、 D、利口酒、金酒

　　20. 下列酒的品牌中，( )都屬于威士忌。

　　A、Bell、Johonie Wallker、Martell

　　B、　　　　　　 John Jamson、Walker,s、Three swallows

　　C、Chivas 、Camus、Bell

　　D、Martell、Beefeater、Four Roses

　　21. Martell、Remy Martin、Chabot是世界著名的( )品牌。

　　A、白蘭地 B、伏特加 C、威士忌 D、特吉拉

　　22. 下列酒的品牌中，( )都屬于伏特加。

　　A、Bell、Stolichnaya、Finlandia B、Smirnoff、Finlandia 、Stolichnaya

　　C、Chabot 、Finlandia、Beefeater D、Johonie Wallker、Smirnoff、Cumas

　　23. 下列酒的品牌中，( )都屬于朗姆酒。

　　A、Bacardi、Havana Club、Finlandia B、Smirnoff、Captain Morgan、Martell

　　C、Chabot 、Myers、Beefeater D、Bacardi、Ronric、Myers

　　24. 蘇格蘭威士忌主要是由( )制成的。

　　A、葡萄 B、大麥 C、小麥 D、藥材

　　25. 葡萄酒及發(fā)酵的葡萄汁主要是制做( )的原料。

　　A、威士忌 B、伏特加 C、白酒 D、白蘭地

　　26. 制做伏特加的主要原料( )。

　　A、豆類(lèi) B、小麥 C、馬鈴薯 D、甘蔗

　　27. 瑪圭龍舌蘭的根莖是主要制做( )的原料。

　　A、白蘭地 B、特吉拉 C、麥曲酒 D、紅曲酒

　　28. 制做( )主要原料是甘蔗制糖的副產(chǎn)品。

　　A、白蘭地 B、比特 C、威士忌 D、朗姆酒

　　29. ( )是由杜松子與香料蒸餾而成。

　　A、味美思 B、金酒 C、白蘭地 D、威士忌

　　30. ( )具有煙薰的焦香味。

　　A、蘇格蘭WHISKY B、美國(guó)WHISKY C、愛(ài)爾蘭WHISKY D、加拿大WHISKY

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