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2017年食品流通許可證培訓(xùn)試題及答案
食品安全是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)學(xué)科。以下是小編為大家搜集整理的食品流通許可證培訓(xùn)試題及答案，希望能給大家?guī)韼椭?更多精彩內(nèi)容請(qǐng)及時(shí)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)！
一、 判斷題
1、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。(√)
2、食品經(jīng)營者對(duì)其經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。(√)
3、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;(√)
4、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;(√)
5、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;(√)
6、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;(√)
7、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;(√)
8、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;(√)
9、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;(√)
10、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品;(√)
11、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;(√)
12、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的食品;(√)
13、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營食品的標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的食品;(√)
14、禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者中文標(biāo)簽、中文說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的進(jìn)口的預(yù)包裝食品;(√)
15、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營的食品，在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售;銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施。(√)
16、從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)依法取得《食品流通許可證》，憑《食品流通許可證》辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。未取得《食品流通許可證》和營業(yè)執(zhí)照的，不得從事食品經(jīng)營。(√)
17、食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)當(dāng)依法辦理。(√)
18、有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告;需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)當(dāng)依法辦理。(√)
19、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案;(√)
20、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營活動(dòng)。(√)
21、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。(√)
22、食品經(jīng)營從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。(√)
23、患有《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。(√)
24、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。(√)
25、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的銷售票據(jù)。(√)
26、從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)向購貨者開具載有法規(guī)中規(guī)定的信息的銷售票據(jù)或者清單，同時(shí)加蓋印章或者簽字。(√)
27、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。(√)
28、食品經(jīng)營者可以采用先進(jìn)技術(shù)手段，記錄法律、法規(guī)及本辦法要求記錄的事項(xiàng)。(√)
29、食品經(jīng)營者貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。(√)
30、貯存、銷售需低溫保存食品的，食品經(jīng)營者應(yīng)配備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的冷藏貯存和銷售設(shè)施，冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)簽明示的貯存條件要求，保證設(shè)備設(shè)施的清潔、衛(wèi)生。(√)
31、食品經(jīng)營者應(yīng)建立冷鏈銷售內(nèi)部管理制度，對(duì)于需低溫保存的食品，進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)應(yīng)按照標(biāo)簽明示的貯存溫度檢查貨品的溫度，銷售時(shí)，應(yīng)根據(jù)冷藏設(shè)備存儲(chǔ)量擺放食品，確保食品滿足低溫保存條件。(√)
32、食品經(jīng)營者對(duì)貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的感官、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。(√)
33、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(√)
34、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(√)
35、食品經(jīng)營者銷售生鮮食品和熟食制品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。(√)
36、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。(√)
37、食品經(jīng)營者可在其銷售食品的包裝上附加特殊身份標(biāo)記，將其銷售的食品與其他食品經(jīng)營者銷售的食品相區(qū)分。(√)
38、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。(√)
39、食品經(jīng)營者對(duì)于停止經(jīng)營銷售的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，如實(shí)記錄停止經(jīng)營和通知情況，并將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。(√)
40、食品經(jīng)營者未依照規(guī)定停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，工商行政管理機(jī)關(guān)可以責(zé)令其停止經(jīng)營。(√)
41、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。(√)
42、食品廣告中不得含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)向消費(fèi)者推薦食品的內(nèi)容。(√)
43、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。(√)
44、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。(√)
45、發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營者對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。(√)
46、食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、食品經(jīng)營柜臺(tái)的出租者、食品展銷會(huì)的舉辦者和有條件的食品經(jīng)營企業(yè)可配備必要的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)食品進(jìn)行自檢或者送檢。(√)
47、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢。被抽樣檢驗(yàn)的經(jīng)營者或者標(biāo)稱的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)復(fù)檢，并說明理由。(√)
48、依法進(jìn)行復(fù)檢的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。(√)
49、復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān);復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。(√)
50、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。(√)
51、有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)配合食品安全事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。(√)
52、任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全的調(diào)查處理。(√)
53、未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)的，沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品和用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品;違法經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。(√)
54、安排患有《食品安全法》第三十四條以及《食品安全法實(shí)施條例》第二十三條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。(√)
55、食品經(jīng)營企業(yè)未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)模?zé)令改正，給予警告;拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。(√)
56、食品經(jīng)營企業(yè)在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，按照工商行政管理機(jī)關(guān)職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告;毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停業(yè)，并處二千元以上十萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。(√)
57、食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變化，未立即采取整改措施處理的，責(zé)令改正，給予警告;造成嚴(yán)重后果的，依照《食品安全法》第八十五條的規(guī)定給予處罰。(√)
58、食品經(jīng)營者主動(dòng)消除或者減輕違法行為危害后果，或者有其他法定情形的，應(yīng)當(dāng)從輕、減輕處罰。(√)
59、違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒有造成危害后果的，不予處罰。(√)
60、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營的食品，在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售;銷售時(shí)不用向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施。(×)
61、從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)依法取得《食品流通許可證》，憑《食品流通許可證》辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。特殊情況的可先取得營業(yè)執(zhí)照進(jìn)行食品經(jīng)營活動(dòng)，在進(jìn)行《食品流通許可證》的補(bǔ)辦工作。(×)
62、有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，可在進(jìn)行食品經(jīng)營活動(dòng)的同時(shí)進(jìn)行整改，并向所在地縣級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告;需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)當(dāng)依法辦理。(×)
63、食品經(jīng)營企業(yè)必須配備專職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營活動(dòng)。(×)
64、食品經(jīng)營從業(yè)人員每?jī)赡陸?yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。(×)
65、食品經(jīng)營者在建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度時(shí)，只需查驗(yàn)供貨者的許可證和營業(yè)執(zhí)照。(×)
66、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品，只需如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)和保質(zhì)期，或者保留載有上述信息的銷售票據(jù)。(×)
67、從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營企業(yè)，如購貨者未索要載有相關(guān)購買食品信息的銷售票據(jù)或者清單的，可以不予提供。(×)
68、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于一年。(×)
69、食品經(jīng)營者貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，在做好隔離措施時(shí)可以與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。(×)
70、食品經(jīng)營者及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，但對(duì)此不用做相關(guān)記錄。(×)
71、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，可以不必注明生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(×)
72、如消費(fèi)者未索要，食品經(jīng)營者可以不向其提供銷售憑證，但對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品需履行更換、退貨等義務(wù)。(×)
73、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，可涉及法規(guī)規(guī)定內(nèi)的部分疾病的預(yù)防和治療功能。(×)
74、食品廣告中除食品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)于食品的推薦內(nèi)容外，不得含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)向消費(fèi)者推薦食品的內(nèi)容。(×)
75、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者獨(dú)自承擔(dān)責(zé)任。(×)
76、發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營者對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起4小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。(×)
77、依法進(jìn)行復(fù)檢的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請(qǐng)人自行任意選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。(×)
78、有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)配合食品安全事故調(diào)查處理工作，除個(gè)別重要文件外，需按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。(×)
79、未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)的，沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品和用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品;違法經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。(×)
80、安排患有《食品安全法》第三十四條以及《食品安全法實(shí)施條例》第二十三條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。(×)
81、食品經(jīng)營企業(yè)未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)模?zé)令改正，給予警告;拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。(×)
82、食品經(jīng)營企業(yè)在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，按照工商行政管理機(jī)關(guān)職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告;毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停業(yè)，并處二萬元以上十萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。(×)
83、 取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可(√)
84、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的許可。(√)
85、已經(jīng)具有合法主體資格的經(jīng)營者在經(jīng)營范圍中申請(qǐng)?jiān)黾邮称方?jīng)營項(xiàng)目的，還需提交營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明材料，不需提交《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》復(fù)印件。(√)
86、申請(qǐng)《食品流通許可證》所提交的材料，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效，符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料的合法性、真實(shí)性、有效性負(fù)責(zé)。(√)
87、企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營，各分支機(jī)構(gòu)不需要申領(lǐng)《食品流通許可證》。(×)
88、食品經(jīng)營者以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段和隱瞞真實(shí)情況或者提交虛假材料取得食品流通許可，視危害程度決定是否予以撤銷。(×)
89、食品經(jīng)營者遺失《食品流通許可證》的，應(yīng)當(dāng)在報(bào)刊上公開聲明作廢，并持相關(guān)證明向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)辦。經(jīng)批準(zhǔn)后，由原許可機(jī)關(guān)在二十日內(nèi)補(bǔ)發(fā)《食品流通許可證》。(√)
90、《食品流通許可證》分為正本、副本。正本、副本具有同等法律效力。(√)
91、食品經(jīng)營者對(duì)工商行政管理機(jī)關(guān)的處罰決定不服的，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟。(√)
92、食品經(jīng)營者在本辦法施行前已領(lǐng)取《食品衛(wèi)生許可證》的，原許可證繼續(xù)有效。原許可證許可事項(xiàng)發(fā)生變化或者有效期屆滿，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照本辦法的規(guī)定提出申請(qǐng)，經(jīng)許可機(jī)關(guān)審核后，繳銷《食品衛(wèi)生許可證》，領(lǐng)取《食品流通許可證》，并按照屬地管轄的原則，由當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)依法監(jiān)督檢查。(√)
93.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。(√)
94. 食品經(jīng)營者銷售散裝食品，不需要在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(×)
95. 國家建立食品召回制度。 食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。(√)
96.患有消化道傳染病和滲出性皮膚病的人員不得從事接觸食品的經(jīng)營工作。(√)
97.《食品安全法》本法自2009年6月1日起施行。(√)
98.食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。(√)
99.定期抽樣檢驗(yàn)是對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)的唯一方式(×)
100.被抽檢單位對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)自收到檢測(cè)結(jié)果10日內(nèi)書面提出復(fù)檢申請(qǐng)(×)
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