2017轉(zhuǎn)基因食品-作物的種類(lèi)分析

　　導(dǎo)語(yǔ)：下面是關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物種類(lèi)和轉(zhuǎn)基因食品的種類(lèi)的相關(guān)內(nèi)容，大家一起來(lái)看看它們對(duì)于我們而言是利大于弊呢還是弊大于利吧。

　　一、營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)：轉(zhuǎn)基因作物種類(lèi)

　　1、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物：

　　2000 年全球種植抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到3，270萬(wàn)公頃，占總轉(zhuǎn)基因植種植面積的72%，其中主要為抗除草劑大豆。

　　作用機(jī)理：抗除草劑轉(zhuǎn)基因植物通過(guò)導(dǎo)入外源基因，在作物體內(nèi)表達(dá)出特異的酶，以抵抗除草劑的破壞作用，使作物在吸入除草劑后仍能繼續(xù)生長(zhǎng)。

　　作用：降低勞動(dòng)強(qiáng)度，降低勞動(dòng)成本。

　　舉例：Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美國(guó)孟山都公司Roundup除草劑

　　2、抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物：

　　2000年全球種植抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到830萬(wàn)公頃，占總轉(zhuǎn)基因植物種植面積的.19%，其中以抗蟲(chóng)玉米為主。

　　作用機(jī)理：產(chǎn)生殺蟲(chóng)蛋白毒素，防治蟲(chóng)害。

　　舉例：BT玉米，產(chǎn)生三種毒素：Cry1Ab、Cry1Ac.、Cry9c

　　3、其他轉(zhuǎn)基因作物：

　　改善產(chǎn)品的品質(zhì); 增強(qiáng)抵抗病毒病; 真菌病及細(xì)菌病的能力。

　　二、轉(zhuǎn)基因食品的種類(lèi)

　　為了提高農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營(yíng)養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲(chóng)和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。

　　第一類(lèi)，植物性轉(zhuǎn)基因食品

　　植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會(huì)使做成的面包具有更好的焙烤性能。

　　番茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類(lèi)果實(shí)的貯藏問(wèn)題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的'方法抑制這個(gè)基因的表達(dá)，那么衰老激素乙烯的生物合成就會(huì)得到控制，番茄也就不會(huì)容易變軟和腐爛了。美國(guó)、中國(guó)等國(guó)家的多位科學(xué)家經(jīng)過(guò)努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長(zhǎng)途運(yùn)輸，可減少加工生產(chǎn)及運(yùn)輸中的浪費(fèi)。

　　第二類(lèi)，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品

　　動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類(lèi)。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類(lèi)病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了餐桌。

　　第三類(lèi)，轉(zhuǎn)基因微生物食品

　　微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

　　第四類(lèi)，轉(zhuǎn)基因特殊食品

　　科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”�？茖W(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來(lái)喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力。于是，越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí)，達(dá)到防病的目的。

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