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斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
斑鳩，中藥材名。本品為鳩鴿科動(dòng)物山斑鳩等的肉。功能主治為：益氣，明目，強(qiáng)筋骨。治虛損，呃逆。①崔禹錫《食經(jīng)》：主續(xù)絕傷，補(bǔ)中堅(jiān)筋骨，益氣力，好令趨走。下面是小編精心整理的斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家分享。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
斑鳩的體型和鴿子很類似，它的大小和羽毛的顏色根據(jù)品種的不同而各有差異。它們一般是棲息在平原和山地之間。斑鳩的口感非常的堅(jiān)實(shí)，味道也是非常鮮美的，最值得一提的就是斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量又非常的低，適合減肥的MM門。
斑鳩的營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，而且還有極高的藥用價(jià)值，是非常好的滋補(bǔ)用的保健食品。其次，斑鳩的肉很容易被人體吸收和消化。肉質(zhì)鮮嫩含有大量的維生素A和維生素B1和人體內(nèi)造血功能用的微量元素。
對(duì)久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病癥有較好的食療作用。對(duì)產(chǎn)后婦女、手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。健康人食用更能防病強(qiáng)身。
斑鳩適用于炒、炸、燒、鹵、燜等烹調(diào)方法。如“五香斑鳩”系煨炸而咸，外表微脆，里面酥軟鮮香，佐以番茄醬食之，味更鮮香;“秋梨斑鳩”是用斑鳩片、雪梨片同炒，用旺火加熱，烹入紹酒、白糖、姜汁略炒，勾入少許淀粉，淋入蔥油制做。雪梨潔白脆嫩，肉質(zhì)滑嫩，味咸甜“冬菇黃燜斑鳩”，此菜以補(bǔ)益溫陽(yáng)的斑鳩與補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽(yáng)虛以及癌癥等病癥的食療菜肴�！把髤醢啉F”，此菜以斑鳩與益氣養(yǎng)陰、清火生津之西洋參合燉，可補(bǔ)虛損，益氣血，對(duì)體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
在各種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚(yú)、牛、羊肉相比，斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。民間驗(yàn)方以斑鳩為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。食用斑鳩體形肥大，成斑鳩體重600-1000克，最大的達(dá)1200—1500克。
斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-味苦咸，平，無(wú)毒;入肺、腎經(jīng);益氣，明目，強(qiáng)筋骨。治虛損，呃逆。
斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-肉耳聰明目、輕身，使人腿膚潤(rùn)澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽(yáng)，久病虛損的人食斑鳩肉，具有補(bǔ)益作用。
屎用夜明沙末和屎等分，吹耳，可治療耳流膿疼痛季節(jié)遷至平原，常與珠頸斑鳩結(jié)群棲息。飛行似鴿，�；�。斑鳩數(shù)量較多，是有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的獵禽。斑鳩肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。
斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比甲魚(yú)，和其它動(dòng)物的肉類相比，斑鳩的肉內(nèi)含有的蛋白質(zhì)含量是其它肉類的幾倍，而斑鳩肉里脂肪的總含量卻是非常的低，很容易被人們的身體所吸收。是懷孕的女性和受傷需修養(yǎng)的人群最佳的選擇。
相關(guān)資料：
中文名火斑鳩，別名紅鳩、紅迦追，分布在喜馬拉雅山脈、印度、中國(guó)至東南亞及菲律賓。在中國(guó)為華南、華東等開(kāi)闊林地和較平坦的沿海林地與次生植被條件下的留鳥(niǎo)，足跡遍至青藏高原南部及東部到華北、華東及漢南的大多數(shù)地區(qū)�；鸢啉F在地面急切地邊走邊尋找食物，體長(zhǎng)約30cm，叫聲深沉并連續(xù)重復(fù)數(shù)次，重音在第一音節(jié)。體小，頭頸灰褐，染以葡萄酒色，頸部黑色半領(lǐng)圈，前端白色。雄鳥(niǎo)頭部偏灰、下體偏粉，翼覆羽棕黃，初級(jí)飛羽近黑、青灰色的尾羽羽像及外側(cè)尾端白色，雌鳥(niǎo)較淺且暗，頭暗棕色，體羽紅色較少。虹膜褐色，嘴呈灰色，腳為紅色。
山斑鳩
山斑鳩在中國(guó)為常見(jiàn)種。體中型，體長(zhǎng)27~35cm；兩翅無(wú)金屬羽色，第2和第3枚飛羽最長(zhǎng)；腳短而強(qiáng)壯，跗跖較中趾為長(zhǎng)。上體羽以褐色為主，頭頸灰褐，染以葡萄酒色；額部和頭頂灰色或藍(lán)灰色，后頸基兩側(cè)各有一塊具藍(lán)灰色羽緣的黑羽，肩羽的羽緣為紅褐色；上背褐色，下背至腰部為藍(lán)灰色；尾的端部藍(lán)灰色，中央尾羽褐色；頦和喉粉紅色；下體為紅褐色。雌雄羽色相似。棲息在山地、山麓或平原的林區(qū)，主要在林緣、耕地及其附近集數(shù)只小群活動(dòng)。幾乎遍及中國(guó)各省區(qū)。秋冬季節(jié)遷至平原，常與珠頸斑鳩結(jié)群棲息。飛行似鴿，常滑翔。鳴聲單調(diào)低沉，警惕性甚高。覓食高粱、麥種、稻谷以及果實(shí)等，有時(shí)也吃昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，冬天常吃樟樹(shù)的籽核。巢筑在樹(shù)上，一般高距地面3~7m，用樹(shù)枝搭成，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。斑鳩數(shù)量較多，是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的獵禽。
珠頸斑鳩
別稱“中斑”、“珠頸斑”，屬于鴿形目、鳩鴿科，是人們所熟悉的中等體型(30cm)的粉褐色斑鳩。
雌雄同色，尾略顯長(zhǎng)，外側(cè)尾羽前端的白色甚寬，飛羽較體羽色深，體羽大多為灰褐色。明顯特征為頸側(cè)滿是白點(diǎn)的黑色塊斑。虹膜為橘黃，嘴為暗黑褐色，腳為紫紅色。叫聲為輕柔悅耳的“咕-咕咕-咕咕”反復(fù)重復(fù)，最后一音為加重。常見(jiàn)并廣泛分布于東南亞，經(jīng)小巽他群島引種其他各地遠(yuǎn)及澳大利亞，中國(guó)東部及臺(tái)灣省及沿海各省常見(jiàn)留鳥(niǎo)和籠養(yǎng)鳥(niǎo)。常見(jiàn)于華中、西南、華南及華東各地開(kāi)闊的低地及村莊。
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