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體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系
體育鍛煉是指人們根據(jù)需要自我選擇，運(yùn)用各種體育手段，并結(jié)合自然力和衛(wèi)生措施，以發(fā)展身體，增進(jìn)健康，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)精神，豐富文化生活和支配余暇時間為目的的體育活動。以下是小編幫大家整理的體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系，僅供參考，歡迎大家閱讀。
體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系
英國學(xué)者認(rèn)為，過去人們對體質(zhì)測定的認(rèn)識是混亂的，常常以體質(zhì)測定代替體質(zhì)教育。體質(zhì)測定應(yīng)包括測試與評定兩個方面，其目的不僅僅是為了單純的測試，更重要的是為了評估體質(zhì)發(fā)展的或改進(jìn)的程度，診斷其優(yōu)缺點(diǎn)，開運(yùn)動處方，評價教學(xué)訓(xùn)練計劃，以及進(jìn)行體質(zhì)分類與預(yù)測等提供依據(jù)。有的學(xué)者通過研究認(rèn)為，市東的身體鍛煉對骨質(zhì)密度可產(chǎn)生良好的效果，如常年堅持每天步行一小時，可是骨密度增加0.8%-1.9%，與不常進(jìn)行體育活動的相比較，其骨年齡可相差4歲。這也是延緩老年人骨質(zhì)疏松的有效手段。英國還在科研總證明，有氧舞蹈是訓(xùn)練心血管功能的有效手段，對成年女子尤為明顯。低強(qiáng)度舞蹈等的能量消耗為4-5卡/分，高強(qiáng)度舞蹈其能量消耗為10-11卡/分。
在體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系上，英國專家認(rèn)為，二者結(jié)合才能達(dá)到良好的效果，只強(qiáng)調(diào)其中一面則起不到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
在體育鍛煉方面應(yīng)注意：
1.選擇自己感興趣的方式;
2.運(yùn)動強(qiáng)度不超過自己最大心率的70%;
3.逐漸增加運(yùn)動時間與強(qiáng)度;
4.盡量做有氧運(yùn)動;
在營養(yǎng)方面應(yīng)注意：
1.進(jìn)食時，生食在前，熟食在后;
2.盡量吃天然和纖維食物;
3.食物應(yīng)多樣化，多吃季節(jié)性的自然生長的食物;
4.多吃胡蘿卜素并補(bǔ)充維生素;
5.少吃桔子和螺旋藻類;
6.少吃糖，不要太咸，不使用咖啡因;
7.不吸煙;
8.多吸收新鮮空氣，多接受陽光照射，保護(hù)好腰部等;
體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系
一、論述體育運(yùn)動與營養(yǎng)的關(guān)系
體育運(yùn)動需要合理的營養(yǎng)合理的營養(yǎng)不僅能促進(jìn)生長發(fā)育，增進(jìn)健康，增強(qiáng)免疫功能，預(yù)防疾病，而且能提高運(yùn)動能力和運(yùn)動成績。蛋白質(zhì)使人體肌肉發(fā)達(dá)，力量增強(qiáng)，是一切體育運(yùn)動的物質(zhì)基礎(chǔ)。
糖能維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)及心肌和骨骼肌的正常功能，是短時間大強(qiáng)度運(yùn)動時熱能的主要來源。脂肪參與能量供應(yīng)，維持較高的血糖濃度，推遲疲勞的出現(xiàn)，是長時間耐力項(xiàng)目的重要熱能來源。維生素A能維持正常視力；維生素E能減少組織的耗氧量，改善循環(huán)和肌肉營養(yǎng)，尤其能改善微循環(huán)，提高生物氧化過程，對心臟產(chǎn)生良好的影響，從而提高人體的運(yùn)動能力和防止過度疲勞；維生素B；能輔助糖代謝，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能；維生素民與細(xì)胞的呼吸有密切關(guān)系，參與蛋白質(zhì)的代謝；維生素C能提高三磷酸腺青（ATP）酶的活性，增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力；維生素 PP對糖、脂類和蛋白質(zhì)的代謝起著重要的作用。鈣能維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性；磷能維持血液的酸堿平衡，參與物質(zhì)能量代謝，一切肌肉。神經(jīng)系統(tǒng)的活動以及糖和脂肪的代謝，都需有磷的化合物參加；鋅能協(xié)調(diào)葡萄糖在細(xì)胞膜上的轉(zhuǎn)運(yùn) ； NaCI能維持細(xì)胞外液滲透壓的平衡。水能吸收由于運(yùn)動產(chǎn)生的較多熱量，使體溫不致發(fā)生明顯的波動，以維持體溫的恒定；能潤滑關(guān)節(jié)的磨擦面，以減少運(yùn)動損傷。此外，體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝都必須在水的參與下進(jìn)行。
二、簡述運(yùn)動損傷的現(xiàn)場急救原則
常見的運(yùn)動損傷一般都有局部腫脹、皮下內(nèi)出血現(xiàn)象，這時應(yīng)該馬上停止運(yùn)動，用冰袋對受傷處進(jìn)行冷敷，如果現(xiàn)場找不到冰袋，就買一瓶冰凍礦泉水代替，如果現(xiàn)場沒有冰凍礦泉水，就用自來水對受傷部位進(jìn)行沖洗，沖洗時間或冷敷時間為半個小時左右，這樣可以減少內(nèi)出血，減輕腫脹，便于傷情的更快恢復(fù)。
原則:
1保護(hù):防止進(jìn)一步的傷害
2.休息:減少血液循環(huán)的速度、減少進(jìn)一步的傷害
3.冰敷:減輕疼痛(打破疼痛循環(huán))降低代謝速率
4.壓迫:減少組織液及血液滲出
5.抬高:減少組織液的滲出
三、論述低血糖運(yùn)動病癥的診斷及預(yù)防
低血糖癥是較為多見的病癥。所謂低血糖癥是血葡萄糖(簡稱血糖)濃度低于正常的一種臨床表現(xiàn)。本病病因主要因血糖來源不足。組織消耗能量增多，血糖去路增加，調(diào)整糖代謝的因素紊亂等。
診斷：
輕度感到非常饑餓、極度疲乏、心慌、頭暈；中度感到視物不清或眼花、精神不集中，面色蒼白。出冷汗、步態(tài)不穩(wěn)；重度神志模糊、語言不清、肌肉顫動、四肢發(fā)抖、煩躁不安或精神錯亂、脈率快而弱。呼吸短促、瞳孔擴(kuò)大，甚至驚厥、昏迷。
預(yù)防：
加強(qiáng)醫(yī)務(wù)監(jiān)督，空腹饑餓時不宜進(jìn)行長時間的劇烈運(yùn)動。長時間的耐力性 運(yùn)動前2小時左右，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充糖（運(yùn)動前20－90分鐘時間內(nèi)木宜服糖），并在 運(yùn)動中適量供給糖飲料。出現(xiàn)輕度低血糖癥狀時，應(yīng)立即停止運(yùn)動，并迅速飲用濃糖水。
四、論述中度運(yùn)動性疲勞的判斷及消除
判斷：
自我感覺疲乏、腿痛、心悸；面色相當(dāng)紅；排汗量稍多，特別是肩帶部分；呼吸顯著加快；動作步伐搖擺不定；注意力執(zhí)行口令不準(zhǔn)確，改變方向時，有時發(fā)生錯誤。
消除：
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五、溺水的急救。
�。�1）施行控水以前，首先應(yīng)迅速清除口鼻內(nèi)的分泌物及異物，若有活動假牙也應(yīng)卸下取出，并將舌頭牽拉出，以保持呼吸道通暢。
�。�2）吹氣的壓力和氣量開始時宜稍大些，10－20次后應(yīng)逐漸減少，以維持在上胸部輕度上升為度。
�。�3）口對口人工呼吸與心臟胸外擠壓最好由兩人配合進(jìn)行，兩者頻率之比為1：4～5。若為單人操作，兩者頻率之比為2：15。
�。�4）心臟胸外擠壓時，救護(hù)者掌根壓迫的部位必須在患者的胸骨體下段，接觸胸骨應(yīng)只限于掌根部，不可將手平放，手指應(yīng)向上稍翹起與肋骨離開一定距離。壓迫時應(yīng)帶有一定的沖擊力量，而不是緩慢的下壓，但用力不可過猛，以免引起肋骨骨折，壓迫方向應(yīng)垂直對準(zhǔn)脊柱。
�。�5）擠壓后能摸到頸動脈或股動脈搏動，上肢收縮壓在 60mmHg以上，口唇、甲床的顏色較擠壓前紅潤，或者呼吸逐漸恢復(fù)，擴(kuò)大的瞳孔也隨之縮小，說明擠壓有效，應(yīng)堅持做到出現(xiàn)自主心跳為止。若擠壓后沒有上述表現(xiàn)，說明擠壓無效，應(yīng)改進(jìn)操作方法和尋找其他原因，但不可輕易放棄現(xiàn)場搶救。
體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系
一、體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系
體育鍛煉與營養(yǎng)都是促進(jìn)身體健康的重要因素。體育運(yùn)動可以改善、發(fā)展與提高人體各組織器官的功能，而人們從食物中攝取的營養(yǎng)素，是構(gòu)成和修補(bǔ)組織器官的原料，調(diào)節(jié)器官功能的主要物質(zhì)。營養(yǎng)不僅與發(fā)病率及身體發(fā)育有關(guān)，而且影響運(yùn)動的能力，所以體育運(yùn)動與營養(yǎng)兩者不可偏廢。
學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，食欲總會有所增加，這是正常的生理現(xiàn)象。因?yàn)轶w育運(yùn)動的特點(diǎn)就是人體活動量大，能量消耗也大，而且不同的運(yùn)動項(xiàng)目對身體有特殊的影響。體育鍛煉里，各種運(yùn)動器官和系統(tǒng)活動量大大超過安靜時的狀態(tài)，新陳代謝旺盛，體內(nèi)能量的消耗大為增加，為了維持身體“收支平衡”，必須進(jìn)食更多的物質(zhì)。合理的營養(yǎng)基本要求應(yīng)該是飲食中的營養(yǎng)素齊全，發(fā)熱量高，食物新鮮多樣化等。
(一)熱量
體育鍛煉時熱能消耗較大，必須供給充足的熱能以滿足機(jī)體的需要。熱能不足，會引起身體消瘦，抵抗力減弱，運(yùn)動能力下降。若攝入過多，則會引起體內(nèi)脂肪增多，身體發(fā)胖。要了解攝入和消耗的熱量是否恰當(dāng)，最簡單易行的辦法是經(jīng)常觀察體重的變化。
我國普通大中學(xué)生每天的熱能消耗：男生為2500千卡，女生為2100千卡。經(jīng)常參加體育鍛煉的男生可達(dá)3300千卡，女生為2500千卡。
據(jù)山西農(nóng)業(yè)大學(xué)1992年調(diào)查結(jié)果是：該校男生平均每人每天從食物中攝入總熱量為2813．8千卡，女生為1838．8千卡。如果以我國學(xué)生測定普通大中學(xué)生熱量代謝比例計算，該校男生在熱量攝入上平均達(dá)到112．6％，呈熱量“正平衡”狀態(tài)；女生熱量攝入平均達(dá)到 87．6％，呈熱量“負(fù)平衡”狀態(tài)。表明女學(xué)生熱量不足，這與參加體育鍛煉少，部分女生挑食，盲目減肥有關(guān)。
(二)熱能物質(zhì)的比例
食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖在體內(nèi)氧化分解后產(chǎn)生熱量。三者的比例對體內(nèi)代謝狀況和機(jī)體工作能力有一定的影響，在一般人的飲食中，蛋白質(zhì)、脂肪和糖的發(fā)熱量的比例應(yīng)為1︰1︰4。經(jīng)常參加體育鍛煉的人，脂肪量減少，三者的比例應(yīng)為1︰0．7︰4～5。不同性質(zhì)的運(yùn)動項(xiàng)目，能量消耗也不同，耐力項(xiàng)目(如長跑、游泳等)可適當(dāng)提高糖與脂肪的比例，三者比例應(yīng)為1︰1︰7。
蛋白質(zhì)與運(yùn)動能力有密切關(guān)系，它能提高中樞神經(jīng)的興奮性，加強(qiáng)條件反射活動，改善自我感覺，降低疲勞程度，提高運(yùn)動能力。它又是肌肉的原料，對保證肌肉的發(fā)展和發(fā)揮更大的功能具有重大的作用。肌肉收縮主要靠肌纖維的收縮。如肌纖維增粗，肌肉收縮力量就增大，這必須依靠肌肉中蛋白質(zhì)的增加。血紅蛋白和肌紅蛋白的增加，可以改善運(yùn)動時體內(nèi)的物質(zhì)代謝。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是細(xì)胞的主要組成成分，肌肉、內(nèi)臟、血液、皮膚、指甲、毛發(fā)、酶和部分激素，都是由蛋白質(zhì)組成。它在構(gòu)造機(jī)體、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)人體生理功能、供給能量等方面發(fā)揮著重要的作用。蛋白質(zhì)氧化時耗氧多，對運(yùn)動有影響。一個大中學(xué)生，每日每千克體重約需1.5克的蛋白質(zhì)，年齡較小仍在發(fā)育中的大中學(xué)生和疾病恢復(fù)期，要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝取量。對蛋白質(zhì)食物的食用方法，最好將兩種以上的蛋白質(zhì)食物混合使用，可以互補(bǔ)所缺乏或含量不足的氨基酸，提高食物的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)來源于肉、蛋、奶、豆類及糧谷類等。
脂肪，一個大中學(xué)生每日攝人50克脂肪(包括食物本身所含的脂肪在內(nèi))即可滿足活動的需要。每克脂肪能產(chǎn)生39焦耳的熱量，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分之一，在體內(nèi)起著固定內(nèi)臟器官以及潤滑協(xié)調(diào)作用，在體表面起著絕緣保溫的作用。它是多種維生素被人體吸收的溶劑，是調(diào)節(jié)人體正常生理功能所不可缺少的重要營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪來源于動物油和植物油等。
糖，又稱碳水化合物，糖容易消化吸收，分解迅速，產(chǎn)熱快，耗氧少。糖是供應(yīng)人體活動能量，維持體溫的重要物質(zhì)。此外，在構(gòu)成身體組織，輔助脂肪消化、幫助肝臟解毒，促進(jìn)胃腸蠕動的消化腺的分泌等方面，起著重要的作用。血糖水平正常才能發(fā)揮大腦的功能。一個大中學(xué)生，每日攝人400～500克的碳水化合物，可滿足每日活動的需要。當(dāng)高度腦力勞動和大運(yùn)動量訓(xùn)練時，血糖消耗得很快，應(yīng)適當(dāng)予以補(bǔ)充，糖的主要來源是糧食(米、麥、玉米、高粱等)與根莖類食物(薯類、蘿卜等)所含的淀粉，水果和瓜類中也含有糖。
從山西農(nóng)業(yè)大學(xué)1992年調(diào)查結(jié)果看，該校學(xué)生從熱量營養(yǎng)素來源分布看，男生中蛋白質(zhì)占耗熱量的10.8％，脂肪占26．4％，碳水化合物占62.8％。女生中蛋白質(zhì)占耗熱量的10.7％，脂肪占25.8％，碳水化合物占63.4％。從調(diào)查表中看到男、女生脂肪每日攝入量都高于城市代表值，而維生素A、維生素B2食物量偏低。
維生素不是人體直接能量的來源，也不參與身體結(jié)構(gòu)的組成，但它是調(diào)節(jié)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的有機(jī)物質(zhì)，對于生長發(fā)育和維持正常生命則是必不可少的，也是運(yùn)動員營養(yǎng)中較重要的一種營養(yǎng)素。運(yùn)動時機(jī)體處于應(yīng)急狀態(tài)，體內(nèi)代謝加強(qiáng)，酶的活性，激素的分泌增加，大量排汗，維生素的損失加大，這就增多了維生素的需要量。尤以維生素 B1、維生素C和維生素E關(guān)系較大，這三種維生素貯備充足，能改善肌肉的營養(yǎng)，有利于肌肉活動。增加耐力，減輕疲勞，加速體力恢復(fù)，有利于心肌活動，減少氧債，提高神經(jīng)系統(tǒng)的工作能力。一般情況下，充足的維生素從飲食中攝取，新鮮蔬菜、水果以及心、肝、肉中都含有豐富的維生素。當(dāng)某種維生素缺乏時，會導(dǎo)致新陳代謝的障礙，影響人的正常生理功能，出現(xiàn)眼干、腳氣等各種“維生素不足癥”。
二、中學(xué)生在飲食上存在的問題
中學(xué)生在食物營養(yǎng)攝取上存在一些問題，主要表現(xiàn)在：
(一)飲食不規(guī)律
學(xué)校一部分學(xué)生不遵守學(xué)校的膳食制度，其中以不吃早餐最為突出。經(jīng)科學(xué)測定，食物在胃中大約可保持4～6小時，超過這個時間就會產(chǎn)生空腹饑餓感，長期超過這個時間不進(jìn)食，身體就會造成損害。一些學(xué)生晚上6～8時吃晚餐后，到第二天中午再吃，時間過長，不利于身體健康。
(二)食量不均衡
從科學(xué)飲食來講，早餐應(yīng)占全天食物總熱量的25％～30％，午餐占40％，晚餐占30％～35％。但實(shí)際上學(xué)生早餐過少，晚餐過多。有的同學(xué)在食堂吃了晚餐后，臨睡前仍要在飯館加餐許多，加重胃、腸等消化器官的負(fù)擔(dān)；還有的學(xué)生不注意飲食質(zhì)量的合理分布，有時吃得很好，有時吃得很差。這種挑食習(xí)慣直接影響到腸、胃的穩(wěn)定消化，影響健康。
(三)營養(yǎng)知識缺乏
許多學(xué)生不知道各類食物含有哪些營養(yǎng)成分，哪些食物的營養(yǎng)價值高，不懂得各種食物的合理搭配。有些學(xué)生認(rèn)為新鮮的，價格高的食物就是好的，在進(jìn)食上有很大的盲目性。
(四)參加體育鍛煉少，盲目減肥
這在女同學(xué)中尤為普遍，有些女生為了追求身材苗條，每天只吃 250～300克主食，影響了身體正常發(fā)育所需要的營養(yǎng)量。高年級學(xué)生不上體育課，參加體育鍛煉也少，個人著裝上講究起來了，反而體質(zhì)下降。
三、中學(xué)生的合理飲食
1988年初，國務(wù)院已經(jīng)把研究人民合理的膳食結(jié)構(gòu)列為基本國策，科學(xué)合理的飲食，是保證人體健康的重要因素之一，是人們從事腦力和體力勞動能量消耗的來源。大中學(xué)生腦力勞動極其繁重，還有一定的體育鍛煉，能量消耗是比較大的，加之中學(xué)生仍處于發(fā)育和最后定型的關(guān)鍵階段，因此，合理的飲食營養(yǎng)就更為重要。
(一)要有滿足人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)
中學(xué)生每人每日大約需要食物總熱量為11.72千焦左右，主要從主食中攝取，每日進(jìn)食0.55千克的糧食，大約可以提供8．18千焦的熱量，其余熱量需從豆類食品、肉類、蛋類、蔬菜和食油等副食中補(bǔ)充。數(shù)量是質(zhì)量的基礎(chǔ)，有的學(xué)生，特別是女學(xué)生，盲目追求體態(tài)“美”，經(jīng)常減少進(jìn)食，是損害身體的做法。按時定量吃好，并注意各營養(yǎng)素的搭配是十分重要的。
(二)營養(yǎng)素全面合理
人體的組織細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)為主構(gòu)成，平時進(jìn)食時，應(yīng)重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。但是，鈣、鐵、磷、碘等無機(jī)鹽和維生素，也是維持人體健康所不可缺少的物質(zhì)，應(yīng)食用多種多樣的食品，如豆制品、蛋類、肝、胡蘿卜、海帶、新鮮蔬菜和多種雜糧等。如果獲取量缺乏，就會出現(xiàn)夜盲癥，牙齦出血、腳氣病、貧血等。因?yàn)樘羰巢焕】�，中學(xué)生應(yīng)理智地克服偏食毛病。
(三)養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣
(1)有的學(xué)生少進(jìn)或不進(jìn)早餐，有的為了早晨多睡一會懶覺，也有些女同學(xué)為了減肥，控制進(jìn)食，每天只吃中、晚餐，這樣的結(jié)果，不僅有損身體健康，而且對學(xué)習(xí)效果也有不利的影響，日本和英國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，空腹時間過長，或午飯、晚飯吃的過飽，可以引起膽汁成份的變化和胰島素分泌不均，容易發(fā)生膽結(jié)石癥和皮下脂肪增多，對身體極為不利。最好是定時定量，一日三餐攝取熱量應(yīng)分配合理，一般是早餐要好，午餐要飽，晚餐要少。暴飲暴食，容易引起消化不良。為使食物充分消化，飯前飯后1.5～2小時內(nèi)不宜進(jìn)行體育鍛煉。
(2)進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取。在多種食品中豬肝的價值最高，它含有很多人體缺乏的維生素和礦物質(zhì)，特別是含鐵量較高，有利于預(yù)防運(yùn)動性貧血。仍在生長發(fā)育期的學(xué)生和女生的月經(jīng)期，應(yīng)補(bǔ)充更多的鐵質(zhì)。一個人每天從食物中攝取10～15克氯化鈉，而一次馬拉松隨汗帶走30克氯化鈉，所以運(yùn)動后喝些淡鹽水是非常必要的。
在開運(yùn)動會等比賽前的一餐中(賽前2.5～3小時進(jìn)餐)，以七成飽為宜，不吃易產(chǎn)氣、難消化的食品(如韭菜、大豆等)，臨賽前不要吃過多的糖(不超過1克／千克體重)。
(3)運(yùn)動中和運(yùn)動后的飲水衛(wèi)生
水是機(jī)體不可缺乏的重要營養(yǎng)素。水促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體能，保持腺體的正常分泌。運(yùn)動中消耗大量熱量，因出汗過多喪失大量水分。失水會使血溶量減少，而運(yùn)動時機(jī)體則需要充分的血容量。如果水分補(bǔ)充不足，從而出現(xiàn)全身乏力，口唇發(fā)干或疲勞現(xiàn)象。由于肌體缺水，血液的粘滯度增加，心臟負(fù)荷加大，也會出現(xiàn)心跳加快，體溫上升，肌肉力量下降的情況。
運(yùn)動中和運(yùn)動后飲水應(yīng)以少量多次為原則，切不可一次性大量飲水，大量水分滲入血液，使血液稀釋，血量增多，會加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，使胃液稀釋，影響消化和食欲。同時隨汗水大量排出，還導(dǎo)致鹽分的損失。為補(bǔ)充失去的鹽分和熱量，宜用含糖、鹽比例適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動飲料。運(yùn)動中最好以水漱口，或以少量水解除渴感。應(yīng)注意少量多次，間隔20～30分鐘，每次150～200毫升／次為宜。運(yùn)動后不要喝5℃以下和15℃以上的飲料，喝10℃左右的涼開水最佳。
因?yàn)槌赃M(jìn)食物不能完全吸收，以10％為不吸收計，故從食物成分中計算出的數(shù)應(yīng)減去10％，才為攝取量。
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