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公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
公共營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。接下來(lái)小編為大家編輯整理了公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，想了解更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
1.職業(yè)概況
1.1 職業(yè)名稱(chēng)
公共營(yíng)養(yǎng)師
1.2 職業(yè)定義
從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
1.3 職業(yè)等級(jí)
本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，分別為：公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)。
1.4 職業(yè)環(huán)境條件
室內(nèi)、外，常溫。
1.5 職業(yè)能力特征
具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力以及理解、分析、歸納和判斷的能力以及正常的色、味、嗅辨別能力。
1.6 基本文化程度
高中畢業(yè)(或同等學(xué)歷)。
1.7 培訓(xùn)要求
1.7.1培訓(xùn)期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。培訓(xùn)期限：公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)不少于250標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí);公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
1.7.2培訓(xùn)教師
培訓(xùn)教師應(yīng)具有相應(yīng)級(jí)別：培訓(xùn)公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)和公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)的教師應(yīng)具有本科及以上學(xué)歷，營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級(jí)及以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，或從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)工作(含教學(xué)、科研)5年以上;培訓(xùn)公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)的教師應(yīng)具有本科及以上學(xué)歷，營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)副高級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，或從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)工作(含教學(xué)、科研)10年以上;培訓(xùn)公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)的教師應(yīng)具有碩士研究生及以上學(xué)歷，營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)正高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，或從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)工作(含教學(xué)、科研)15年以上。
1.7.3培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備
可容納40名以上學(xué)員的標(biāo)準(zhǔn)教室：有必要的教學(xué)設(shè)備、設(shè)施;室內(nèi)光線(xiàn)、通風(fēng)、衛(wèi)生條件良好。
1.8 鑒定要求
1.8.1適用對(duì)象
從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2申報(bào)條件
——公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續(xù)工作1年以上。
(2)具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。
(3)經(jīng)本職業(yè)四級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
——公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上。
(2)取得本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)三級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)。
(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)，經(jīng)本職業(yè)三級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
——公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上。
(2)取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
(3)取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
(5)具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
(6)具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
——公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)(具備以下條件之一者)
(1)在本職業(yè)連續(xù)工作19年以上。
(2)取得本職業(yè)二級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得本職業(yè)二級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)一級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
(4)醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生畢業(yè)13年以上，碩士畢業(yè)8年、博士研究生畢業(yè)5年以上。
1.8.3鑒定方式
分為理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，專(zhuān)業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作考試。理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)還須進(jìn)行綜合評(píng)審。
1.8.4考評(píng)人員與考生配比
理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生配比為1:20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員;專(zhuān)業(yè)能力考核考評(píng)人員與考生配比為1:5，且不少于3名考評(píng)員。綜合評(píng)審委員不少于5人。
1.8.5鑒定時(shí)間
各等級(jí)理論知識(shí)考試時(shí)間不少于120min;專(zhuān)業(yè)能力考核時(shí)間不少于90min;綜合評(píng)審時(shí)間不少于30min。
1.8.6鑒定場(chǎng)所設(shè)備
標(biāo)準(zhǔn)教室。綜合評(píng)審在條件較好的小型會(huì)議室進(jìn)行，室內(nèi)需配備必要的體檢設(shè)備、計(jì)算機(jī)設(shè)備、照明設(shè)備、投影設(shè)備等，室內(nèi)衛(wèi)生、光線(xiàn)、通風(fēng)條件良好。
2.基本要求
2.1 職業(yè)道德
2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)
2.1.2職業(yè)守則
(1)遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，團(tuán)結(jié)協(xié)作。
(2)愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)。
(3)服務(wù)人民，認(rèn)真負(fù)責(zé)，平等待人。
(4)科學(xué)求實(shí)，精益求精，開(kāi)拓創(chuàng)新。
2.2 基礎(chǔ)知識(shí)
2.2.1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
(1)人體解剖生理基礎(chǔ)知識(shí)
(2)食物消化吸收基礎(chǔ)知識(shí)
(3)不同人群生理特點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)
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