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白茶的成份與功效
夏日如此炎熱,茶友們,煮壺老白茶吧,讓白茶陪你度過難熬的烈日。下面是小編為大家?guī)淼陌撞璧某煞菖c功效的知識(shí),歡迎閱讀。
白茶中的品質(zhì)成分:
兒茶素類 6-12% (白茶中一種多酚類物資,表現(xiàn)出較強(qiáng)烈的苦澀味,白茶鐘的含量通常高于紅茶,低于綠茶;
氨基酸2-5%(白茶中鮮爽性的主要貢獻(xiàn)成分,白茶鐘的氨基酸含量顯著高于其他五大茶類);
生物堿 2-4.5%(白茶中的呈苦味物質(zhì),主要包括咖啡堿,可可堿與茶堿,其中咖啡堿占90%以上);
黃酮類2-4%(黃酮類是白茶區(qū)別于其他茶類的特征性物質(zhì),在白茶中含量豐富);
芳香物質(zhì)0.02%(構(gòu)成白茶香氣特征的物質(zhì)基礎(chǔ),以醇類、醛類化合物為主)。
1兒茶素 6-12%
抗氧化性:主要體現(xiàn)在清除自由基盒增加抗氧化酶的活性;
抗菌作用:具有廣譜抑菌作用;
增強(qiáng)免疫力:動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其可以增加生物體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量。
2黃酮類2-4%
抗氧化性;
改善血液循環(huán),改善心腦血管疾病;
降低膽固醇,降低血糖。
3茶色素(茶黃素和茶紅素):白茶中的茶黃素含量約0.5%-0.25%,茶紅素3-5%抗氧化性
抗氧化性、降低血壓,血脂,可以預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生;
抗腫瘤:茶色素可以顯著抑制癌細(xì)胞的生長速率;
抗菌、抗病毒、預(yù)防齒等藥理作用。
4咖啡堿2-4.5%
具有舒張血管,興奮中樞神經(jīng),促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防高血壓,頭痛,心肌梗等藥理和生理作用。
5氨基酸2-5%
氨基酸是人體必需的營養(yǎng)成分,茶氨酸具有鎮(zhèn)靜、降血壓、提高記憶力、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、增強(qiáng)抗腫瘤藥物效果,抑制肝癌細(xì)胞浸潤等功能。
6維生素
白茶中的水溶性維生素主要有維生素B與維生素C:
維生素B具有抗腳氣、輔助DNA修復(fù),防止突變等功效;
維生素C具有防治壞血病?寡趸、預(yù)防癌癥等功能。
7礦物質(zhì)
白茶中礦物質(zhì)元素以鉀鹽、磷酸鹽為主,其次為鈣、鎂、鈦、錳、鋁、微量成分有銅、鋅、鈉、硫、氟、硒等;
礦物質(zhì)元素對(duì)增強(qiáng)固執(zhí)、促進(jìn)血紅蛋白生成,促進(jìn)生長發(fā)育,增強(qiáng)人體抵抗力均有重要作用;
氟在白茶中的含量遠(yuǎn)高于其他植物,對(duì)防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。
8茶多糖
茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠狀動(dòng)脈流量。減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用,增強(qiáng)機(jī)體自我保護(hù)能力。
白茶的功效與作用
1.促進(jìn)血糖平衡
保健茶市場(chǎng)調(diào)研顯示,白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人會(huì)中暑。因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。
2.明目
白茶存放時(shí)間越長,其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì),對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用,能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害,尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶,有利于保護(hù)眼睛,健體。
3.保肝護(hù)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。當(dāng)酒精攝入過量,超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時(shí),酒精就會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而導(dǎo)致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨床癥狀,導(dǎo)致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發(fā)生。另外,乙醇的代謝物乙醛是造成酒后第二天頭昏和惡醉的主要原因,是給肝臟帶來損害的主要物質(zhì)。
4.治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載:“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣藥。
白茶具有的功效很多,包括抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效,因此適當(dāng)飲用白茶對(duì)于人體有很多益處。
白茶有什么功效
1.治療糖尿病
白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用,兒茶素中的多糖類物質(zhì),有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用,能降低血糖水平,從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
2.預(yù)防腦血管病
某中醫(yī)研究所曾對(duì)白茶進(jìn)行研究并證實(shí),白茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后,全血粘度從4.77降至4.31(P《0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P《0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P《0.01)。三項(xiàng)血液粘度全面下降,表明白茶能降低血液粘滯性,降低血液高凝狀態(tài),增加血液流動(dòng)性,改善循環(huán),并防止血栓形成。因?yàn)榘撞柽能防止紅細(xì)胞聚集,有利于降低血液粘度,防止血栓形成。
3.降血壓
白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟,降低血液中的膽固醇濃度,同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用,間接引起降壓。
4.抗病毒提高免疫力
最新的研究表明,白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。白茶提取物可能對(duì)人類致命病毒具有抵抗效果,這不是古老的傳說,而是事實(shí)。添加了白茶提取物的各種牙膏,殺菌效果得到增強(qiáng)。
5.利尿解毒
白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張,增加腎臟的血流量,從而增加腎小球的濾過率,使尿液中的乳酸獲得排除,達(dá)到利尿排毒作用。
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