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韓式海鮮大醬湯的做法
大醬湯好喝但做好卻很難，因?yàn)樗昧蠌?fù)雜多樣，火候和醬味的濃稠很難掌握。雖然不是每個(gè)人都可以做出很純正的美味大醬湯，但自己在家親自動(dòng)手煮一鍋?zhàn)约赫{(diào)制的醬湯，也別有一番滋味。今天小編介紹韓國(guó)海鮮大醬湯的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：
韓式海鮮大醬湯的做法步驟：
1、文蛤前一天滴香油吐沙!
2、對(duì)蝦6只洗凈!
3、第二遍淘米水備用!
4、培根，豬排洗凈備用!
5、娃娃菜，金針菇，西紅柿切碎!
6、豆腐切簿片！
7、橄欖油炒熟培根，豬排!
8、放入石鍋中，加入淘米水煮開(kāi)!
9、湯開(kāi)后放入文蛤煮2分鐘至文蛤開(kāi)囗，放入豆瓣醬!
10、美味醬湯新鮮出爐!
韓式海鮮鍋?zhàn)龇?/strong>
主料
五花肉100克、鮮蝦5個(gè)、南豆腐6片、辣白菜200克、金針菇150克、鮮魷魚150克
輔料
鹽少許、韓式辣醬2大勺、色拉油1勺、姜3片、蒜蓉3-4瓣、溫開(kāi)水250克
韓式海鮮鍋的做法步驟
1、蝦洗凈去蝦線，蝦腦；魷魚洗凈切段；五花肉切片備用。
2、金針菇洗凈瀝水；豆腐適量切片；辣白菜切段備好。
3、適量蒜切碎，姜切絲。
4、熱鍋后放入色拉油，放入五花肉先煸炒，等五花肉開(kāi)始變金黃了，加入姜絲和蒜蓉翻炒。
5、加入辣白菜，放入兩大勺韓式辣醬，再加入魷魚，繼續(xù)翻炒。
6、炒出香味后，加入250克左右的溫開(kāi)水，少許鹽，大火煮。
7、等燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，5分鐘左右放入金針菇。
8、2分鐘，加入南豆腐和鮮蝦。
9、蝦變色后就可以出鍋了，放入砂鍋內(nèi)即可食用。
小貼士
最后放豆腐和鮮蝦，都時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則煮老了口感不好。這款是咸香酸辣口味的，根據(jù)口味可以加些糖進(jìn)去。
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