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洗好面筋怎么做
面筋涼皮是很多人的最愛，實際上很多人對它的制作并不了解，有的人甚至?xí)X得制作麻煩也懶于動手，以下是“洗好面筋怎么做”，希望能夠幫助的到您！
材料：
步驟
1.面粉中分多次加水把面和成團
2.和好的面團靜置15分鐘左右
3.面盆中加入適量水，轉(zhuǎn)著抓捏面團，洗去面團里的淀粉，感覺水比較稠了，就要重新?lián)Q水繼續(xù)洗
4.洗到這種程度就可以了，洗面筋的水不要倒掉，可以用它做湯勾芡或者做面皮
5.洗好的面筋放在干凈的容器里靜置一會兒即可
面筋的制作方法有多種，主要包括洗面筋和炸面筋。
以下是洗面筋的步驟：
將面粉加水揉成稍硬的面團。
在面團上蓋上濕布，醒發(fā)十幾分鐘。
將面團放入清水中揉洗，直到洗出的水變清，面筋呈現(xiàn)黃色。
將洗好的面筋放入蒸鍋中蒸煮15分鐘左右。
水洗面筋的做法
1.和面加鹽，活硬一些；用力搓揉，餳面半小時。
2.加水，攪拌。
3.一個方向旋轉(zhuǎn)，心里想著面筋會有的！經(jīng)驗之談喔，起初做的時候心里沒底啊！
4.用力旋轉(zhuǎn)
5.然后手捏，反復(fù)拿捏，洗面……
6.洗出來的面皮水倒入另外的盆中
7.繼續(xù)捏洗，需要耐心，換水四、五次之后，面團的樣子變了啊
8.面皮水盛入盆中，等待做面皮；面筋終于成型了！太不容易��！
從21:00開始，時間已是0:10。然后擱置冰箱冷藏，明早再蒸面筋。
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