關(guān)于故鄉(xiāng)的野菜的經(jīng)典散文
深秋的一個(gè)周日上午，我和妻子回老家看望父母親。妻子臨時(shí)提議說(shuō)：山坡上的野菜好吃，天氣也放晴了，不如我們?nèi)ヘ嘁恍┮安藥У綄W(xué)校去吃，好嗎？我說(shuō)好啊，反正也無(wú)事，出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)挺好的，就權(quán)當(dāng)一次秋游好了。
于是，妻子和我，還有老母親做向?qū)�，我們一起去了山坡。我背著挎籃在前面走，婆媳倆跟隨在我身后，有說(shuō)有笑的。
久雨初霽的故鄉(xiāng)，天空格外的藍(lán)。山坡上顯得很空曠，沒有了夏天的碧綠與濃蔭。秋風(fēng)吹過(guò)，落葉紛紛飄飛，如蝶似鳥，似乎在忙著傳遞秋的信息。漫山遍野的山菊花盛開了，這兒一叢，那兒一簇，競(jìng)相媲美，綻放一朵朵甜美的笑臉。
此時(shí)，天高氣爽，陽(yáng)光朗照，我的心情也很爽快，很陽(yáng)光。我回頭征詢，問(wèn)妻子道：我們要剜什么野菜�。克f(shuō)：只要苦麻菜和油菜。我學(xué)韓國(guó)人說(shuō)話，笑著用溫順的.語(yǔ)氣說(shuō)：是。為夫遵命。
對(duì)于這兩種野菜，以前也多有食用。也記得曾百度過(guò)，比較了解它們�？嗦椴�，又名苦麥菜、山苦荬，為菊科植物，生于山地及荒野，每年春秋兩季都可采摘。其味辛、苦，微寒，清熱解毒，含有鐵、鉀、鈣、鎂、鋅、銅等多種元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。雖然有點(diǎn)苦，但經(jīng)過(guò)加工處理，食用則別有風(fēng)味。鮮嫩的苦麻菜，去根洗凈，放在鍋里燒開水浸泡一下，然后用香油、大蒜泥、涼菜調(diào)料涼拌，即可食用，無(wú)不促進(jìn)食欲。以它入藥，可治療多種疾病�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)，苦寒，主治五臟邪氣，厭谷胃痹，久服安心、益氣、輕身、耐老。據(jù)說(shuō)還可把它晾干，炒制成茶葉泡水喝，或炒肉吃。油菜，是往年曾種植過(guò)油菜的地里自然散落的種子而零零星星生長(zhǎng)出來(lái)的菜，也深受人們喜愛。雖然它的醫(yī)藥價(jià)值也許沒有苦麻菜高，但是將它制成酸菜炒著食用，的確比起苦麻菜好吃得多。可以炒菜吃，也可以用它來(lái)攪苞谷糊湯吃。這種野生油菜有一個(gè)特點(diǎn)，就是種過(guò)一次之后就不用種植，年年生長(zhǎng)，滿山遍嶺。一般生長(zhǎng)在熟地或二荒地里。民間傳說(shuō)昭君姑娘出塞前，曾采藥，種下菜籽，并囑連發(fā)連發(fā)連年發(fā)，所以野生油菜才野火燒不盡，春風(fēng)吹又生。不管怎么說(shuō)，它們可都是農(nóng)家飯桌上的一道獨(dú)具特色的綠色食品，鄉(xiāng)村的美味佳肴，具有很好的保健功效。
故鄉(xiāng)的野菜很多，遠(yuǎn)不止這兩種。說(shuō)起采摘野菜，就讓我油然想起上個(gè)世界七十年代鬧春荒的情景。那時(shí)候，我大概在上中學(xué)，家里有八口人，姊妹六個(gè)，僅靠父母在生產(chǎn)隊(duì)里掙工分。自然人多糧少，就不得不忍饑挨餓了。每到春天，就會(huì)鬧饑荒，揭不開鍋。此時(shí)，母親就引我們姊妹幾個(gè)上坡采野菜或挖山藥蛋、挖黃姜、挖洋姜充饑。記得我們?cè)蛇^(guò)茵陳蒿、蕨菜、馬齒莧、水芹菜、刺芽菜、指甲菜、野蒜苗、蒲公英、山蘑菇、韭菜等野菜，或做菜，或攪野菜糊湯，或做成餅。有時(shí)秋天下過(guò)連陰雨后，也四處采集地皮子（或稱地衣、地木耳）回來(lái)炒著吃。當(dāng)然，今日之剜野菜與往年大不相同。往年實(shí)在是生活所迫不得已而為之，而今日是為了改換口味、調(diào)節(jié)生活、保健身體，更是為了居安思危、憶苦思甜不忘本。
我們?nèi)瞬⑴潘阉魇较蛏缴险乙安�，從山腳下一直尋找到半山腰，可是所見的野菜并不多。母親說(shuō)不久前被人尋過(guò)了，我們就又去了另一面山坡。換了個(gè)地方，果真野菜多了。我們剜野菜的興致隨之提高，不到一個(gè)小時(shí)，我的挎籃就被野菜塞得滿滿的啦，背在身上感覺沉甸甸的。再看看母親和妻子，她們帶的塑料袋子也裝得很滿了。走到她們跟前，我說(shuō)：已經(jīng)剜得不少了，打道回府吧。我們就此收兵回家。
回到家里，泡杯茶喝。稍事休息之后，母親說(shuō)她開始做午飯，飯后再燒開水燙野菜。我和太太就趕緊下河去洗野菜，因?yàn)橄挛缥覀冞�要趕回單位去上班呢。
故鄉(xiāng)的小河嘩嘩嘩地流淌著，依然唱著歡快的山歌，似乎在歡迎我們這兩位遠(yuǎn)方歸來(lái)的游子。河水還是那樣清亮迷人，一尾尾小魚紛紛來(lái)到我們身邊，不停地與我們打招呼，做著種種親昵的舉動(dòng)。
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