- 相關(guān)推薦
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)
在日常過(guò)程學(xué)習(xí)中，不管我們學(xué)什么，都需要掌握一些知識(shí)點(diǎn)，知識(shí)點(diǎn)是傳遞信息的基本單位，知識(shí)點(diǎn)對(duì)提高學(xué)習(xí)導(dǎo)航具有重要的作用。那么，都有哪些知識(shí)點(diǎn)呢？以下是小編為大家收集的生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)，歡迎大家分享。
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn) 1
1.土壤微生物的類(lèi)群
土壤中的微生物種類(lèi)繁多，數(shù)量極大，一克肥沃土壤中通常含有幾億到幾十億個(gè)微生物，貧瘠土壤每克也含有幾百萬(wàn)至幾千萬(wàn)個(gè)微生物，一般說(shuō)來(lái)，土壤越肥沃，微生物種類(lèi)和數(shù)量越多。另外，土壤表層或耕作層中及植物根附近微生物數(shù)量也較多。土壤中的漸生物主要有細(xì)菌、真菌、放線(xiàn)菌、藻類(lèi)和原生動(dòng)物。土壤中的微生物以細(xì)菌數(shù)量最多，細(xì)菌占土壤微生物總量的70%～90%，而且種類(lèi)多，它們多數(shù)是異養(yǎng)菌，少數(shù)是自養(yǎng)菌。放線(xiàn)菌的數(shù)量?jī)H次于細(xì)菌，多存在于偏堿性的土壤中，主要是鏈霉菌屬、諾卡菌屬和小單孢菌屬等。放線(xiàn)菌雖然數(shù)量比細(xì)菌少，但由于其菌絲體的體積比單個(gè)細(xì)菌大幾十倍甚至幾百倍，所以在土壤中的生物量也相近于細(xì)菌。土壤中的真菌各種類(lèi)型都有，但以半知菌類(lèi)為最多，主要分布于土壤表層中。土壤中的藻類(lèi)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于上述各類(lèi)，主要有綠藻、硅藻等。土壤中的原生動(dòng)物都是單細(xì)胞異養(yǎng)型的，主要是纖毛蟲(chóng)、鞭毛蟲(chóng)、根足蟲(chóng)等。上要是纖毛蟲(chóng)、鞭毛蟲(chóng)、根足蟲(chóng)等。
2.土壤微生物的作用
土壤中的微生物有些對(duì)農(nóng)業(yè)有害。如反硝化細(xì)菌，能把硝酸鹽還原成氨散失到大氣中，降低土壤肥力。但多數(shù)是對(duì)農(nóng)業(yè)有益的。
2.1合成土壤腐殖質(zhì)
腐殖質(zhì)是一種黑色的.膠狀物質(zhì)，它常與礦物質(zhì)顆粒緊密結(jié)合在一起，成為土壤有機(jī)質(zhì)的主要類(lèi)型，對(duì)土壤肥力有重要的影響。腐殖質(zhì)的形成，是由一些異養(yǎng)的微生物，如某些腐生細(xì)菌，把土壤中的動(dòng)、植物殘?bào)w和有機(jī)肥料分解，然后再重新合成的。當(dāng)土壤溫度較低，通氣差時(shí)，嫌氣性微生物活動(dòng)旺盛，腐殖質(zhì)合成速度加快，并得到積累。
2.2增加土壤有機(jī)物質(zhì)
每當(dāng)溫暖多雨季節(jié)，在潮濕的土壤表層藻類(lèi)大量繁殖。藻類(lèi)具有光合色素，通過(guò)光合作用制造有機(jī)物，增加土壤中的有機(jī)物質(zhì)。固氮菌能固定空氣中的氮，成為自身的蛋白質(zhì)，當(dāng)這些細(xì)菌死亡和分解后，其氮素即可被植物吸收利用，并使土壤中積累很多氮素。
2.3促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化
在土壤溫度高、水分適當(dāng)、通氣良好的條件下，土壤中的好氣性微生物活動(dòng)旺盛，腐殖質(zhì)分解，釋放出其中的養(yǎng)分供植物吸收利用。硝化細(xì)菌能把有機(jī)肥料分解產(chǎn)生的氨轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)植物有效的硝酸鹽類(lèi)。磷細(xì)菌分解磷礦石和骨粉，鉀細(xì)菌分解鉀礦石，把植物不能直接利用的磷和鉀轉(zhuǎn)化為能被植物利用的形式。土壤中的原生動(dòng)物吞食土壤中的細(xì)菌、單細(xì)胞藻類(lèi)、真菌孢子和有機(jī)物殘片等，對(duì)土壤中有機(jī)物的分解起著明顯的作用，并促進(jìn)了物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。
2.4其他作用
土壤中的微生物除了上述的幾個(gè)作用外，還有一些其他的有益之處。如土壤中的真菌有許多能分解纖維素、木質(zhì)素和果膠等，對(duì)自然界物質(zhì)循環(huán)起重要作用。真菌菌絲的積累，能使土壤的物理結(jié)構(gòu)得到改善。放線(xiàn)菌能產(chǎn)生抗生素。如我國(guó)使用的“5406”是由涇陽(yáng)鏈霉菌制成的。總之土壤中的微生物對(duì)增加土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、促進(jìn)自然界的物質(zhì)循環(huán)具有重要作用。
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn) 2
土壤微生物的采集一般有土樣采集、增殖培養(yǎng)、培養(yǎng)分離、篩選最后進(jìn)行純種分離、毒性試驗(yàn)等。
1、采樣：
一般在有機(jī)質(zhì)較多的肥沃土壤中，微生物的數(shù)量最多，中性偏堿的土壤以細(xì)菌和放線(xiàn)菌為主，酸性紅土壤及森林土壤中霉菌較多，果園、菜園和野果生長(zhǎng)區(qū)等富含碳水化合物的土壤和沼澤地中，酵母和霉菌較多。選擇一定的土壤環(huán)境采集土樣，將采集到的土樣盛入清潔的聚乙烯袋、牛皮袋或玻璃瓶中。
2、增殖培養(yǎng)：
為了容易分離到所需的菌種，讓無(wú)關(guān)的微生物至少是在數(shù)量上不要增加，可以通過(guò)配制選擇性培養(yǎng)基，選擇一定的培養(yǎng)條件來(lái)控制。例如碳源利用的控制，可選定糖，淀粉，纖維素，或者石油等，以其中的一種為唯一碳源，那么只有利用這一碳源的微生物才能大量正常生長(zhǎng)，而其它微生物就可能死亡或淘汰。這樣對(duì)下階段的純種分離就會(huì)順利得多。
3、培養(yǎng)分離：
盡管通過(guò)增殖培養(yǎng)效果顯著，但還是處于微生物的混雜生長(zhǎng)狀態(tài)。因此還必須分離，純化。在這—步，增殖培養(yǎng)的選擇性控制條件還應(yīng)進(jìn)一步應(yīng)用，而且控制得細(xì)一點(diǎn)，好一點(diǎn)。純種分離的方法有劃線(xiàn)分離法，稀釋分離法。
4、篩選：
這一步是采用與生產(chǎn)相近的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件，通過(guò)三角瓶的容量進(jìn)行小型發(fā)酵試驗(yàn)，以求得適合于工業(yè)生產(chǎn)用菌種。
關(guān)于菌種的識(shí)別，細(xì)菌、放線(xiàn)菌、酵母菌和霉菌，每一類(lèi)微生物在一定培養(yǎng)條件下形成的菌落各具有某些相對(duì)的特征，利用觀察這些特征，來(lái)區(qū)分各大類(lèi)微生物及初步識(shí)別、鑒定微生物。
土壤
一般取土壤表層5—10cm處土壤，如果土壤有翻動(dòng)，應(yīng)更深一點(diǎn)，避免空氣中微生物污染。
1、我們一般都用那種封口袋（塑料的），紙袋不容易保持水分。
2、當(dāng)天采當(dāng)天快遞回來(lái)，不用加冰袋。
3、快遞一般三天就到，對(duì)微生物菌群影響不大。
4、在冰柜中4度保存，時(shí)間不要超過(guò)一個(gè)月，盡量隨采隨做。菌株分離（seperation）就是將一個(gè)混雜著各種微生物的樣品通過(guò)分離技術(shù)區(qū)分開(kāi)，并按照實(shí)際要求和菌株的特性采取迅速、準(zhǔn)確、有效的方法對(duì)它們進(jìn)行分離、篩選，進(jìn)而得到所需的微生物的過(guò)程。
工業(yè)微生物產(chǎn)生菌的篩選一般包括兩大部分：一是從自然界分離所需要的菌株，二是把分離到的野生型菌株進(jìn)一步純化并迸行代謝產(chǎn)物鑒別。
菌種可從以下幾個(gè)途徑進(jìn)行收集和篩選：
�。�1）向菌種保藏機(jī)構(gòu)和個(gè)人索取有關(guān)的菌株，從中篩選所需菌株。國(guó)內(nèi)外著名的菌種保藏機(jī)構(gòu)有：微生物菌種保藏管理委員會(huì)（CCCCM），美國(guó)典型菌種保藏中心（ATTC），英國(guó)國(guó)家典型菌種保藏所（NCTC），日本的大阪發(fā)酵研究所（IFO）等。
�。�2）由自然界采集樣品，如土壤、水、動(dòng)植物體等，從中進(jìn)行分離篩選。
（3）從一些發(fā)酵制品中分離回的.菌株，如從醬油中分離蛋白酶產(chǎn)生菌，從酒糟中分離淀粉酶或糖化酶的產(chǎn)生曲等。該類(lèi)發(fā)酵制品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選樣，具有悠久的歷史，從這些傳統(tǒng)產(chǎn)品中容易篩選到理想的菌株。
菌株的分離和篩選一般可分為：采樣、富集、分離、產(chǎn)物鑒別、生化鑒定幾個(gè)步驟。
一、從土壤中采樣
1克土壤的含菌量大體有如下的遞減規(guī)律：細(xì)菌（108）＞放線(xiàn)菌（107）＞霉菌（106）＞酵母菌（105）＞藻類(lèi)（104）＞原生動(dòng)物（103）
�。ㄒ唬└鶕�(jù)土壤特點(diǎn)
1．土壤有機(jī)質(zhì)含量和通氣狀況
采土樣最好的上層是5—25cm、一般每克上中含菌數(shù)約幾十萬(wàn)到幾十億個(gè)，并且各種類(lèi)型的細(xì)菌和放線(xiàn)菌幾乎都能分離到。總的來(lái)說(shuō)酵母菌分布土層最淺，約5—10cm；霉菌和好氧芽孢桿菌也分布在淺土層。
2．土壤的酸堿度和植被狀況
3．地理?xiàng)l件：南方、北方
4．季節(jié)條件：7—10月
（二）采樣方法
用取樣鏟，將表層5cm左右的浮土除去，取5—25cm處的土樣10—25g，裝入事先準(zhǔn)準(zhǔn)備好的塑料袋內(nèi)扎好、北方土壤干燥．在10—30cm處取樣。給塑料袋編號(hào)并記錄地點(diǎn)、土壤土質(zhì)、植被名稱(chēng)、時(shí)間及其他環(huán)境條件。一般樣品取回后應(yīng)馬上分離。以免微生物死亡。但有時(shí)樣品較多，或到外地取樣，路途遙遠(yuǎn)，難以做到及時(shí)分離，則可采先用選擇性培養(yǎng)基做好試管斜面，隨身帶走。到一處將取好的土樣混勻，取3—4g撒到試管斜面上．這樣可避免菌株因不能及時(shí)分離而死亡。
二、根據(jù)微生物生理特點(diǎn)取樣
1．根據(jù)微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
每種微生物對(duì)碳、氮源的需求不一樣，分布也有差異。若需要篩選代謝合成某種化合物的微生物，從大量使用、生產(chǎn)或處理這種化合物的工廠附近采集樣品，容易得到滿(mǎn)意的效果。不少微生物對(duì)碳源的利用是不完全專(zhuān)一的，如以油脂為碳源的某些脂肪酶產(chǎn)生菌同樣也可以分解淀粉獲得能源而生長(zhǎng)。
2．跟據(jù)微生物的生理特性
三、特殊環(huán)境下采樣
1．局部環(huán)境條件的影響
2．極端環(huán)境條件的影響
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn) 3
微生物
1、概念：生物圈中，個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的低等生物。
2、種類(lèi)：
（1）單細(xì)胞微生物：如細(xì)菌、放線(xiàn)菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍(lán)藻等。
（2）多細(xì)胞微生物：如各種霉菌和大型真菌等。
（3）沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物：如病毒、類(lèi)病毒和朊病毒等。
種子的萌發(fā)
1、種子萌發(fā)需要環(huán)境（外界）條件：一定的水分，充足的空氣（完全淹沒(méi)在水中的種子不能萌發(fā)是因?yàn)闆](méi)有充足的空氣），適宜的溫度和自身?xiàng)l件：胚是完整的，活得，度過(guò)休眠期的。大多數(shù)種子萌發(fā)不需要光，探究是否需要光時(shí)一定提供適宜的各種外界條件和自身?xiàng)l件。發(fā)芽率達(dá)到90％以上的'種子才能播種。
2、種子萌發(fā)時(shí)最先發(fā)育突破種皮的是胚根發(fā)育成根，然后是胚芽發(fā)育成莖和葉，胚軸發(fā)育成連接根和莖的部分，萌發(fā)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)自胚乳（玉米）或子葉（菜豆），所以貧瘠的土壤和肥沃的土壤中的種子同時(shí)萌發(fā)。早春地膜覆蓋是為了提高土壤溫度使種子早萌發(fā)。
種子植物
1、種子的主要部分是胚，胚是新植物體的幼體，在玉米種子的剖面滴加碘液，變藍(lán)的是胚乳，因?yàn)榕呷閮?nèi)有淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)色。
2、將胚的各個(gè)部分（胚芽，胚軸，胚根）都連在一起的是胚軸。
3、我們吃的大米主要是胚乳，大米不能萌發(fā)時(shí)因?yàn)闊o(wú)胚。
4、被子植物（桃樹(shù)）與裸子植物（松樹(shù)）的主要區(qū)別是種子外是否有果皮包被，也就是胚珠外是否有子房壁包被。
綠色植物
藻類(lèi)植物：大多生活在水中，少數(shù)在陸地陰濕處，單細(xì)胞或多細(xì)胞。無(wú)根、莖、葉的分化。如：水綿、海帶、衣藻。進(jìn)行光合作用，釋放氧占大氣的90％。
苔蘚植物：大多生活在陰濕的陸地上，植株矮小，有莖、葉、假根，無(wú)輸導(dǎo)組織。如：墻蘚、葫蘆蘚。
蕨類(lèi)植物：生活在陰濕的陸地上，有根、莖、葉，有輸導(dǎo)組織，如卷柏、貫眾、滿(mǎn)江紅。
裸子植物：生活在干旱的陸地上，有莖、葉、種子，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。如：油松、云杉、銀杏、蘇鐵、側(cè)柏。
被子植物（綠色開(kāi)花植物）：比裸子植物更加適應(yīng)陸地生活，有有根、莖、葉、花、果實(shí)、種子。如：玉米、小麥、毛白楊。
藻類(lèi)植物、苔蘚植物、蕨類(lèi)植物這三類(lèi)植物靠孢子繁殖后代所以稱(chēng)為孢子植物；
裸子植物、被子植物靠種子繁殖后代，所以稱(chēng)為種子植物。
"春水綠如染"中的"綠"指藻類(lèi)植物。魚(yú)缸內(nèi)壁的綠膜指藻類(lèi)植物。
"苔痕上階綠"和"應(yīng)憐履齒印蒼苔"都指苔蘚植物，大樹(shù)一側(cè)樹(shù)皮上的綠色植物是苔蘚植物
單細(xì)胞生物
1、單細(xì)胞生物：草履蟲(chóng)、酵母菌、衣藻、眼蟲(chóng)、變形蟲(chóng)
2、單細(xì)胞生物與人類(lèi)的關(guān)系：有利也有害
細(xì)胞通過(guò)分裂產(chǎn)生新細(xì)胞
1、生物的由小長(zhǎng)大是由于：細(xì)胞的分裂和細(xì)胞的生長(zhǎng)
2、細(xì)胞的分裂
�。�1）染色體進(jìn)行復(fù)制
�。�2）細(xì)胞核分成等同的兩個(gè)細(xì)胞核
（3）細(xì)胞質(zhì)分成兩份
�。�4）植物細(xì)胞：在原細(xì)胞中間形成新的細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
動(dòng)物細(xì)胞：細(xì)胞膜逐漸內(nèi)陷，便形成兩個(gè)新細(xì)胞。
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn) 4
微生物與食品
1、酵母菌：是一類(lèi)單細(xì)胞真菌，廣泛用于食品和發(fā)酵工業(yè)。如烤制面包或蒸鏝頭、釀酒等。
2、醋酸菌：用于釀醋。
3、乳酸菌：用于制酸奶和泡菜。制泡菜時(shí)，乳酸菌在沒(méi)有氧氣的條件下，分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸。
4、大型真菌：如蘑菇、木耳、靈芝等可以直接食用或制藥。
微生物與疾病
1、寄生在人體表面或體內(nèi)，使人患病。如艾滋病就是由一種病毒引起的，它寄生在人體內(nèi)的淋巴細(xì)胞中，使人體免疫能力下降。
2、菌痢是一種常見(jiàn)的`腸道傳染病，是由痢疾桿菌引起的，患病主要是由于食用了被痢疾桿菌污染的食物。
3、本身致病物質(zhì)或毒素使人患病：如黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素具有致癌作用，毒蘑菇、毒蠅蕈、毒粉褶菌等，被誤食后會(huì)使人、畜中毒。
微生物與醫(yī)藥
1、提供維生素：多數(shù)酵母菌含有豐富的維生素，可提供醫(yī)藥用。
2、抗生素：青霉素和頭孢素是相應(yīng)的真菌產(chǎn)生的抗生素；鏈霉素、金霉素、卡那霉素和慶大霉素等抗生素是某些放線(xiàn)菌產(chǎn)生的。
微生物的應(yīng)用前景
1、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、菌肥和農(nóng)藥生產(chǎn)方面得到應(yīng)用。
2、生產(chǎn)沼氣；利用秸桿、糞便和產(chǎn)甲烷細(xì)菌等產(chǎn)生沼氣。
3、用于基因工程：涌過(guò)基因工程用微生物產(chǎn)胰島素、乙肝疫苗、干擾素等。
4、生產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品；今后可由微生物大量生產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品。
5、在采油、冶金、治理環(huán)境污染等方面也有廣闊的應(yīng)用前景。
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn) 5
一、微生物的定義
形體微小，肉眼看不到或很難看清它的個(gè)體的生物，只有通過(guò)光學(xué)或電子顯微鏡，放大百倍或幾十萬(wàn)倍才能看清。人們稱(chēng)這些微小的生物為微生物微生物的一般特性
1、個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單
2、分布廣、種類(lèi)多
3、繁殖塊
4、易于變異
5、易于培養(yǎng)
二、細(xì)菌
1、細(xì)菌形態(tài)
球狀
單球菌、雙球菌、鏈球菌、四疊球菌、八疊球菌、葡萄球菌
桿狀
長(zhǎng)桿菌、短桿菌、球桿菌、棒狀桿菌
螺旋狀
弧菌、螺旋菌
2.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)
基本結(jié)構(gòu)
細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
特殊結(jié)構(gòu)
芽孢、莢膜、鞭毛、纖毛
細(xì)胞壁：細(xì)胞最外層。起維持菌體固有的外形、屏障、耐受壓力的作用。
化學(xué)成分主要由粘肽(共有的)、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等組成
細(xì)胞膜：選擇性滲透細(xì)菌體內(nèi)外物質(zhì)的交換，維持新陳代謝、參與呼吸作用。化學(xué)成分基本相同，由磷脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物組成。
細(xì)胞漿(質(zhì))：是細(xì)胞膜包圍著的部分，是細(xì)菌的基礎(chǔ)物質(zhì)、內(nèi)在環(huán)境，是細(xì)菌合成蛋白質(zhì)、核酸的場(chǎng)所。基礎(chǔ)成分是水、蛋白質(zhì)、核酸、脂類(lèi)
細(xì)胞核：位于細(xì)胞漿內(nèi)，控制著細(xì)胞新陳代謝、生長(zhǎng)繁殖、細(xì)菌的遺傳變異信息。 莢膜：某些在細(xì)胞壁外包一層粘性物質(zhì)，相對(duì)穩(wěn)定的附于細(xì)胞壁外。具有保護(hù)、能源供應(yīng)的作用�；瘜W(xué)組成主要是多糖或多肽類(lèi)。
鞭毛：菌體內(nèi)長(zhǎng)出的細(xì)長(zhǎng)絲狀物 細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官�；瘜W(xué)成分主要是蛋白質(zhì)，少量糖類(lèi)、脂類(lèi)。
纖毛：比鞭毛更細(xì)、短、直、硬，數(shù)量更多的毛發(fā)狀細(xì)物。功能：獲得營(yíng)養(yǎng)，由蛋白質(zhì)亞單位組成。
芽孢：某些細(xì)菌在生活的一定階段，能在體內(nèi)形成一個(gè)特殊的休眠體。
殺滅芽孢條件：121℃ 、20分鐘，160℃ 、2小時(shí)。
判斷滅菌是否徹底，一般以芽孢是否被殺滅作為標(biāo)準(zhǔn)。
3.微生物生長(zhǎng)周期
1、滯留適應(yīng)期(延遲期)2、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期3、穩(wěn)定期(最高生長(zhǎng)期)4、衰亡期
三、酵母菌的特征
1.形態(tài)結(jié)構(gòu)：大部分為單細(xì)胞，有典型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)(壁、膜、質(zhì)、核)�；拘螒B(tài)有卵圓形、球形、橢圓形。菌體無(wú)鞭毛，不能游動(dòng)。
2.繁殖方式：有性繁殖和無(wú)性繁殖。其中芽殖是主要的繁殖方式，一般9-10個(gè)/代。
3.菌落特征：菌落比細(xì)菌菌落大而厚，在固體培養(yǎng)基上呈乳白色，少數(shù)為紅色濕潤(rùn)、粘性、易被挑起。
四、霉菌的特征
形態(tài)結(jié)構(gòu)：大部分為多細(xì)胞微生物。細(xì)胞由細(xì)胞壁、膜、質(zhì)、核組成。
霉菌由菌絲和孢子構(gòu)成。菌絲：有兩部分，營(yíng)養(yǎng)菌絲 、氣生菌絲
2.繁殖方式：孢子是霉菌的主要繁殖器官。分為有性孢子和無(wú)性孢子(為主)兩種。
3.菌落特征：菌絲擴(kuò)散生長(zhǎng)、粗而長(zhǎng)，形成的菌落比較疏松，呈絨毛狀，絮狀，蜘蛛網(wǎng)狀，菌落比較大。
五、微生物的生長(zhǎng)條件
1、水分2、溫度3、酸堿度4、氣體 5、營(yíng)養(yǎng) 水分
1、aw<0.9，大部分細(xì)菌生長(zhǎng)受到抑制。
2、不同種類(lèi)微生物對(duì)干燥的抵抗力不同：革蘭氏陽(yáng)性菌抵抗力大于陰性菌，球菌大于桿菌霉菌、酵母菌的孢子和具有芽孢的細(xì)菌抵抗力強(qiáng)
3、不同環(huán)境對(duì)干燥的抵抗力不同：糖、淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)存在時(shí)，抵抗力強(qiáng)。溫度越低，抵抗力強(qiáng)。溫度 影響微生物生命活動(dòng)的重要因素之一
種類(lèi) 最低 最佳 最高
嗜熱菌 40—45 55—75 60—90
嗜溫菌 5—15 30—45 35—47
嗜冷菌 -5—5 12—15 15—20
低溫菌 -5—5 25—30 30—35
酸堿度(PH值)
1、大部分細(xì)菌在PH=5-8生長(zhǎng)良好，霉菌、酵母菌在PH=2-6生長(zhǎng)良好。
2、PH小于2時(shí)，任何微生物都不能生長(zhǎng)。
3、致病菌不能在 PH 低于 4.5 的條件下生長(zhǎng)。芽孢不能在 PH 低于 4.5的條件下生長(zhǎng)氣體
1、需氧菌：僅在有氧的環(huán)境中生長(zhǎng)。如霉菌
2、厭氧菌：僅在無(wú)氧的環(huán)境中生長(zhǎng)
3、兼性厭氧菌：在有氧和無(wú)氧的環(huán)境中均能生長(zhǎng)。如有些芽孢、酵母菌。
營(yíng)養(yǎng)
1、碳2、氫3、氧4、氮5、硫6、磷7、礦物質(zhì)
微生物知識(shí)要點(diǎn)
一. 細(xì)菌
細(xì)菌是一類(lèi)細(xì)胞細(xì)而短、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、細(xì)胞壁堅(jiān)韌，以二分裂方式無(wú)性繁殖的原核微生物，分布廣泛。
1. 細(xì)菌的.形態(tài)與結(jié)構(gòu)
觀察細(xì)菌最常用的儀器是光學(xué)顯微鏡，其大小可以用測(cè)微尺在顯微鏡下測(cè)量，一般以微米為單位。細(xì)菌按其形態(tài)不同，主要分為球菌、桿菌和螺形菌三類(lèi)。
(1) 球菌 多數(shù)球菌直徑在1微米左右，外觀呈球形或近似球形。由于繁殖時(shí)分裂平面不同可形成不同的排列方式，分為雙球菌、鏈球菌、葡萄球菌等。
(2) 桿菌 形態(tài)多數(shù)呈直桿狀，也有的菌體稍彎，多數(shù)呈分散存在，也有的呈鏈狀排列，分為棒狀桿菌、鏈狀桿菌、球桿菌等。
(3) 螺形菌 菌體彎曲，呈弧形或螺旋形。如幽門(mén)螺桿菌。
細(xì)菌雖小，仍具有一定的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能。細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核質(zhì)等各種細(xì)菌都有，是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。
2. 細(xì)菌的繁殖
二分裂繁殖是細(xì)菌最普遍、最主要的繁殖方式。在分裂前先延長(zhǎng)菌體，染色體復(fù)制為二，然后垂直于長(zhǎng)軸分裂，細(xì)胞赤道附近的細(xì)胞質(zhì)膜凹陷生長(zhǎng)，直至形成橫隔膜，同時(shí)形成橫隔壁，這樣便產(chǎn)生兩個(gè)子細(xì)胞。
細(xì)菌生長(zhǎng)速度很快，一般約20min分裂一次。若按此速度計(jì)算，細(xì)菌群體將龐大到難以想象的程度。但事實(shí)上由于細(xì)菌繁殖中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗，有害代謝產(chǎn)物的逐漸積累，細(xì)菌不可能始終保持高速度的無(wú)限繁殖。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，細(xì)菌繁殖速度逐漸減慢，死亡菌數(shù)增多，活菌增長(zhǎng)率隨之下降并趨于停滯。
3. 細(xì)菌的菌落
單個(gè)或少數(shù)細(xì)菌細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖后，會(huì)形成以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見(jiàn)、有一定形態(tài)構(gòu)造的子細(xì)胞集團(tuán)，這就是菌落。細(xì)菌菌落常表現(xiàn)為濕潤(rùn)、粘稠、光滑、較透明、易挑取、質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位顏色一致等。
二. 真菌
真菌是一類(lèi)有細(xì)胞壁，無(wú)葉綠素，以寄生或腐生方式生存，少數(shù)為單細(xì)胞，多數(shù)為多細(xì)胞，能進(jìn)行無(wú)性或有性繁殖的一類(lèi)真核細(xì)胞型微生物。
真菌包括單細(xì)胞與多細(xì)胞兩類(lèi)。單細(xì)胞真菌呈圓形或卵圓形，稱(chēng)為酵母菌;多細(xì)胞真菌由菌絲和孢子組成，并交織成團(tuán)，稱(chēng)絲狀菌或霉菌。
真菌生長(zhǎng)的最適的溫度為22～28℃，最適的pH值為4～6。其繁殖能力強(qiáng)，但生長(zhǎng)速度比細(xì)菌慢，常需1-4周才形成菌落。真菌對(duì)熱的抵抗力不強(qiáng)，一般加熱60~70℃ 1小時(shí)即被殺死，但對(duì)干燥、日光、紫外線(xiàn)和一些化學(xué)消毒劑有抵抗力，但對(duì)2.5%碘酒、10%甲醛則較敏感。
1. 霉菌
霉菌是絲狀真菌的俗稱(chēng)，意即"發(fā)霉的真菌"，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產(chǎn)生大型的子實(shí)體。
(1)霉菌的形態(tài)、大小和結(jié)構(gòu)
構(gòu)成霉菌營(yíng)養(yǎng)體的基本單位是菌絲。菌絲是一種管狀的細(xì)絲，把它放在顯微鏡下觀察，很像一根透明膠管，它的直徑一般為3-10微米，比細(xì)菌的細(xì)胞約粗幾倍到幾十倍。菌絲可伸長(zhǎng)并產(chǎn)生分枝，許多分枝的菌絲相互交織在一起，就叫菌絲體。
(2)霉菌的繁殖
霉菌有著極強(qiáng)的繁殖能力，而且繁殖方式也是多種多樣的。在自然界中，霉菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的孢子進(jìn)行繁殖。孢子有點(diǎn)像植物的種子，不過(guò)數(shù)量特別多，特別小。
霉菌的孢子具有小、輕、干、多，以及形態(tài)色澤各異、休眠期長(zhǎng)和抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，每個(gè)個(gè)體所產(chǎn)生的孢子數(shù)，經(jīng)常是成千上萬(wàn)的，有時(shí)竟達(dá)幾百億、幾千億甚至更多。這些特點(diǎn)有助于霉菌在自然界中隨處散播和繁殖。對(duì)人類(lèi)的實(shí)踐來(lái)說(shuō)，孢子的這些特點(diǎn)有利于接種、擴(kuò)大培養(yǎng)、菌種選育、保藏和鑒定等工作，對(duì)人類(lèi)的不利之處則是易于造成污染、霉變和易于傳播動(dòng)植物的霉菌病害。
(3)霉菌的菌落
由于霉菌的菌絲較粗而長(zhǎng)，因而霉菌的菌落較大，有的霉菌的菌絲蔓延，沒(méi)有局限性。菌落質(zhì)地一般比較疏松，外觀干燥，不透明，呈現(xiàn)或緊或松的蛛網(wǎng)狀、絨毛狀或棉絮狀;菌落與附著物的連接緊密，不易挑取;菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致。
2. 酵母菌
酵母菌在自然界中分布很廣，尤其喜歡在偏酸性且含糖較多的環(huán)境中生長(zhǎng)，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果園土壤中最為常見(jiàn)。
(1)酵母菌的形態(tài)、大小和結(jié)構(gòu)
酵母菌是單細(xì)胞真核微生物。酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等。比細(xì)菌的單細(xì)胞個(gè)體要大得多，一般為1-5微米×5-30微米。
酵母菌具有典型的.真核細(xì)胞結(jié)構(gòu),有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、線(xiàn)粒體等。
(2)酵母菌的繁殖
酵母菌有多種繁殖方式，包括無(wú)性繁殖和有性繁殖。有人把只進(jìn)行無(wú)性繁殖的酵母菌稱(chēng)作"假酵母"，而把進(jìn)行有性繁殖的酵母菌稱(chēng)作"真酵母"。
(3)酵母菌的菌落
大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤(rùn)、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個(gè)別為黑色。
微生物重點(diǎn)知識(shí)
一. 微生物的營(yíng)養(yǎng)要求
微生物生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等。
1. 水
水是各種生物細(xì)胞必需的。水是良好的溶劑，微生物的新陳代謝過(guò)程中的一切生化反應(yīng)都離不開(kāi)水的作用。
2. 碳源
碳源是合成菌體成分的原料，也是微生物獲取能量的主要來(lái)源。整體上看來(lái)，微生物可以利用的碳源范圍極廣，分為有機(jī)碳源和無(wú)機(jī)碳源兩大類(lèi)。凡必須利用有機(jī)碳源的微生物就是異養(yǎng)微生物，凡能利用無(wú)機(jī)碳源的微生物就是自養(yǎng)微生物。糖類(lèi)是最廣泛利用的碳源。
3. 氮源
氮源主要是供給合成菌體結(jié)構(gòu)的原料，很少作為能源利用。與碳源相似，微生物作為一個(gè)整體來(lái)說(shuō)，能利用的碳源種類(lèi)十分廣泛。某些微生物(如固氮菌)能利用空氣中分子態(tài)的氮或利用無(wú)機(jī)氮化物如銨鹽、硝酸鹽合成有機(jī)氮化物。
4. 無(wú)機(jī)鹽類(lèi)
無(wú)機(jī)鹽主要可為微生物提供除碳、氮以外的各種重要元素。微生物需要的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)很多，主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等，其主要功能為構(gòu)成菌體成分;調(diào)節(jié)滲透壓;作為某些酶的成分，并能激活酶的活性等。
5. 生長(zhǎng)因子
有些微生物雖然供給它適合的碳源氮源和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，仍不能生長(zhǎng)，還要供給一定量的所謂“生長(zhǎng)因子”。其種類(lèi)很多，主要是B族維生素的化合物等。生長(zhǎng)因子可以從酵母浸出液、血液或血清中獲得。
二. 微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
根據(jù)微生物對(duì)碳源的要求不同，可將其分為自養(yǎng)菌和異養(yǎng)菌兩大營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型。
凡能利用無(wú)機(jī)碳合成菌體內(nèi)有機(jī)碳化物的，叫自養(yǎng)菌;不能利用無(wú)機(jī)碳而需要有機(jī)碳才能合成菌體內(nèi)有機(jī)碳化物的，為異養(yǎng)菌。
根據(jù)其生命活動(dòng)所需能量的來(lái)源不同，可分為光能營(yíng)養(yǎng)菌和化能營(yíng)養(yǎng)菌。前者是從光線(xiàn)中獲得能量，后者則從化學(xué)物質(zhì)氧化中取得能量。
因此，根據(jù)微生物所需的碳源和能源不同，可將微生物分為光能自養(yǎng)菌、光能異養(yǎng)菌、化能自養(yǎng)菌、化能異養(yǎng)菌等四類(lèi)。
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn) 6
1、微生物的定義
什么是微生物呢？所謂微生物是指?jìng)�(gè)體微小，必須借助于顯微鏡才能看清它們外形的一群低等的、原始的微小生物，如細(xì)菌。（體型微小，必須借助于光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看到它們的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，有的具有細(xì)胞構(gòu)造，有的甚至沒(méi)有細(xì)胞構(gòu)造，生長(zhǎng)繁殖快，對(duì)物質(zhì)具有非常強(qiáng)烈的轉(zhuǎn)化作用；容易引起變異，以致微生物的種類(lèi)特別繁多，并且新的種類(lèi)還在不斷產(chǎn)生；數(shù)量多，分布廣，對(duì)自然環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，以致在自然界的任何地方如土壤、空氣、水以及人和動(dòng)植物體上都有微生物生活或生存）
2、微生物的特點(diǎn)
微生物是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、繁殖快、分布廣、個(gè)體最小的生物。
2.1結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單：微生物多數(shù)是單細(xì)胞；
2.2生長(zhǎng)旺，繁殖快（大腸桿菌在它的適宜37-44℃之間，20-30分鐘繁殖一代）
2.3分布廣.種類(lèi)多（10萬(wàn)多種）：自然界中到處都有，如水、空氣、土壤等。
2.4個(gè)體�。盒∮�0.1mm。在形態(tài)上，個(gè)體微小，肉眼看不見(jiàn)，需用顯微鏡觀察，細(xì)胞大小以微米和納米計(jì)量。
2.5適應(yīng)性強(qiáng)，易變異。相對(duì)于高等生物而言，較容易發(fā)生變異。在所有生物類(lèi)群中，已知微生物種類(lèi)的數(shù)量?jī)H次于被子植物和昆蟲(chóng)。微生物種內(nèi)的遺傳多樣性非常豐富。
2.6代謝活性強(qiáng)，轉(zhuǎn)化快。
3、微生物的分類(lèi)
葡萄球菌
酵母菌芽痕
棒狀桿菌大腸桿菌
大腸桿菌放線(xiàn)桿菌
分裂的大腸桿菌黑曲霉
黑曲霉弧狀菌
腳氣真菌酵母菌
蠟狀芽孢桿菌鏈球菌
面包酵母啤酒酵母
球菌沙門(mén)氏菌
食品中微生物的污染源
水、空氣、土壤、人和動(dòng)植物
4、微生物在自然界的分布
自然界中微生物的分布極為廣泛，水中、高山、海底、荒漠、極地、空氣等到處都生存著各種各樣、形形色色的微生物。
土壤中的微生物
土壤中的微生物：
土壤是微生物的天然培養(yǎng)基，它具備微生物正常發(fā)育所必須的一切條件：土壤中含有一定的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物；
土壤中含有適當(dāng)?shù)乃郑淮蠖鄶?shù)中性偏堿,適合大多數(shù)微生物生長(zhǎng)；
土壤中還含有氣體，主要是CO2、O2和N2；
溫度變化不大（10-25℃）。
土壤中的微生物
土壤中含有大量的微生物，土壤中的細(xì)菌來(lái)自天然生活在土壤中的自養(yǎng)菌和腐物寄生菌以及隨動(dòng)物排泄物及其尸體進(jìn)入土壤的細(xì)菌。
土壤中微生物的分布：表層受日光照射和干燥的影響，不利于其生存，所以細(xì)菌數(shù)量少，離地面10-20厘米土層微生物最多.土層越深，菌數(shù)越少。
水中的微生物
水也是微生物存在的天然環(huán)境，水中的細(xì)菌來(lái)自土壤、塵埃、污水、人畜排泄物及垃圾等。水中微生物種類(lèi)及數(shù)量因水源不同而異。
受到污染的水中含有大量的有機(jī)物，適合微生物的生存。靜水中的微生物多，流水中的少；離岸近處微生物多，離岸遠(yuǎn)處少；經(jīng)過(guò)大城市的河流，水受到污染，含有大量的糞便.并含有大量的致病菌。
水中的微生物
井水和泉水中細(xì)菌少，雨水、雪水中也少，城市上空的雨水細(xì)菌多，鄉(xiāng)村上空雨水細(xì)菌少。
國(guó)家規(guī)定，自來(lái)水中，細(xì)菌總數(shù)每毫升不得超過(guò)100個(gè)，大腸菌群不得超過(guò)3個(gè)/升
空氣中的微生物
空氣中由于缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、干燥及日光的照射，大部分的微生物被殺死，所以，空氣中沒(méi)有微生物生長(zhǎng)發(fā)育的條件。但由于空氣的流動(dòng)，風(fēng)的作用，使地面的微生物飛揚(yáng)到空中，因而，接近地面的空氣層，就含有一定的微生物。
雖然空氣中的微生物數(shù)量較少，但危害大。因?yàn)榭諝饬鲃?dòng)快，流動(dòng)的范圍廣，影響面大。
空氣中的微生物
在冬春季節(jié)，更容易發(fā)生感冒等傳染病，就是因?yàn)榭諝獾膫鞑�，特別是在公共場(chǎng)所，人多，空氣流通差，細(xì)菌多；
大城市上空微生物數(shù)量最多，鄉(xiāng)村少；森林、草地和田野上空空氣清潔，海洋、高山、冰雪覆蓋的地面上空，微生物更為稀少。雨后空氣特別新鮮。
人體中的微生物
人自出生后，外界的微生物就逐漸進(jìn)入人體。在正常人體皮膚、粘膜及外界相通的各種控道（如口腔、鼻咽腔、腸道和泌尿道）等部位，存在著對(duì)人體無(wú)害的微生物群，包括細(xì)菌、真菌、螺旋體、支原體等。
人體中的微生物
部位常見(jiàn)菌種
皮膚表皮葡萄球菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、恥垢桿菌等
口腔鏈球菌（甲型或乙型）、乳酸桿菌、螺旋體、梭形桿菌、
白色念球菌、（真菌）表皮葡萄球菌、肺炎球菌、奈瑟氏球菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌等
胃正常一般無(wú)菌
腸道類(lèi)桿菌、雙歧桿菌、大腸桿菌、厭氧性鏈球菌、糞鏈球菌
葡萄球菌、白色念球菌、乳酸桿菌、變形桿菌、破傷風(fēng)桿菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌等
鼻咽腔甲型鏈球菌、奈氏球菌、肺炎球菌、流感桿菌、
乙型鏈球菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、變形桿菌等眼結(jié)膜皮表葡萄球菌、結(jié)膜干燥桿菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌等
微生物是一些肉眼看不見(jiàn)的微小生物的總稱(chēng)。但有些微生物是肉眼可以看見(jiàn)的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。
大多數(shù)微生物是單細(xì)胞生物，如細(xì)菌、放線(xiàn)菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍(lán)藻以及酵母菌、單細(xì)胞藻類(lèi)等；少數(shù)微生物是多細(xì)胞生物，如各種霉菌和大型真菌等。此外，還有一些沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物，如病毒，類(lèi)病毒和朊病毒等。
微生物不僅種類(lèi)繁多，其在生物圈中分布也是十分廣泛的。上至10000米的高空，深至11000米的'海底，都有微生物的存在。土壤里有微生物生活需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是微生物的主要活動(dòng)場(chǎng)所。動(dòng)物體表和體內(nèi)的各種條件適宜微生物生活，也是微生物活動(dòng)的重要場(chǎng)所。此外，科學(xué)家們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)貧乏的巖石、礦山、荒漠都發(fā)現(xiàn)了微生物的蹤跡。
從以上對(duì)微生物的介紹，我們對(duì)微生物有了一定的了解，對(duì)于廣泛存在于我們生活環(huán)境，甚至我們食用的食品也被他們?nèi)肭郑覀冇譄o(wú)法用肉眼看見(jiàn)的他們，我們?cè)撊绾螌?duì)待我們?nèi)粘Ｊ秤檬称分械奈⑸锬�，他們�?duì)于我們來(lái)說(shuō)過(guò)是敵還是友呢？
首先，我們先應(yīng)該探究這些和我們形影不離的微生物會(huì)給我們帶來(lái)怎么樣的傷害。
眾所周知，微生物是導(dǎo)致傳染病流行的最重要的病源之一。在人類(lèi)疾病中有50%是由病毒引起。如鼠疫,艾滋病,癌癥,肺結(jié)核、瘧疾、霍亂,伊波拉病毒、瘋牛病、SARS、禽流感等都是由一些極少部分的微生物所致。世界衛(wèi)生組織公布資料顯示：傳染病的發(fā)病率和病死率在所有疾病中占據(jù)第一位。如1347年的一場(chǎng)由鼠疫桿菌引起的瘟疫幾乎摧毀了整個(gè)歐洲，有1/3的人(約2500萬(wàn)人)死于這場(chǎng)災(zāi)難，在此后的80年間，這種疾病一再肆虐，實(shí)際上消滅了大約75%的歐洲人口，一些歷史學(xué)家認(rèn)為這場(chǎng)災(zāi)難甚至改變了歐洲文化。我國(guó)在解放前也曾多次流行鼠疫，死亡率極高。而且還證實(shí)，這些病毒還在變異，這就更加增加了對(duì)這些疾病研究的.困難。全世界雖然已經(jīng)花費(fèi)了無(wú)法統(tǒng)計(jì)的經(jīng)費(fèi)，但有些疾病的危害力并沒(méi)有減小，甚至艾滋病的患者和感染者還在每年成倍增長(zhǎng)。人類(lèi)和病原微生物的斗爭(zhēng)也許是一場(chǎng)永遠(yuǎn)看不到盡頭的戰(zhàn)爭(zhēng)。在疾病的預(yù)防和治療方面，人類(lèi)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展，但是新現(xiàn)和再現(xiàn)的微生物感染還是不斷發(fā)生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治療藥物。一些疾病的致病機(jī)制并不清楚。大量的廣譜抗生素的濫用造成了強(qiáng)大的選擇壓力，使許多菌株發(fā)生變異，導(dǎo)致耐藥性的產(chǎn)生，人類(lèi)健康受到新的威脅。一些分節(jié)段的病毒之間可以通過(guò)重組或重配發(fā)生變異，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都與前次導(dǎo)致感染的株型發(fā)生了變異，這種快速的變異給疫苗的設(shè)計(jì)和治療造成了很大的障礙。而耐藥性結(jié)核桿菌的出現(xiàn)使原本已近控制住的結(jié)核感染又在世界范圍內(nèi)猖獗起來(lái)。
另外，大部分的微生物具有腐化性，即引起食品氣味和組織結(jié)構(gòu)發(fā)生不良變化。這也是我們生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象。在這些糧食微生物中，數(shù)量最大、對(duì)糧食危害最為嚴(yán)重的是霉菌及其代謝物。他們?cè)诃h(huán)境適宜的條件下，可以分解糧食中的有機(jī)物，使之變質(zhì)、霉腐，使糧食出現(xiàn)變質(zhì)、變味、發(fā)熱、生霉等癥狀，不但嚴(yán)重糧食安全儲(chǔ)存，導(dǎo)致儲(chǔ)糧質(zhì)量劣變，而且還可能產(chǎn)生毒素污染，危急人畜安全。如歐洲的麥角中毒事件曾造成幾千人死亡；1960年在英國(guó)東南部由于黃曲霉污染引起十萬(wàn)只火雞死亡；最近中國(guó)蒙牛牛奶被檢出含強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素M1的原因也是因?yàn)槟膛ｏ暳弦蛱鞖獬睗癜l(fā)生霉變,奶牛在食用這些飼料后,原奶中的黃曲霉毒素超標(biāo)。
微生物不僅對(duì)人畜有重大的影響，對(duì)環(huán)境也是如此。以微生物對(duì)水造成的污染為例。微生物侵入水中的方式多種多樣，有的是天然存在的，有的是由土壤進(jìn)入水中，有的是隨塵埃一起沉降入水中，還有的是隨垃圾、人畜糞便以及某些工業(yè)廢棄物進(jìn)入水體。某些病原微生物進(jìn)入水中之后，會(huì)對(duì)水體造成污染，引起傳染病的流行。而某些微生物則會(huì)導(dǎo)致水華、赤潮等現(xiàn)象，對(duì)水生動(dòng)植物的生存造成嚴(yán)重的威脅。
以上，我們對(duì)微生物的危害進(jìn)行了探究，接著我們應(yīng)該探討下微生物給人畜及自然界帶來(lái)的好處。
首先，我們應(yīng)該意識(shí)到不是所有的微生物都會(huì)給人類(lèi)的健康造成威脅，某些微生物也是人類(lèi)的好朋友。如1929年，青霉素的研究誕生。青霉素能抑制病菌細(xì)胞壁的形成，使菌體的新陳代謝
失調(diào)，達(dá)到抑菌和殺菌的效用。之后科學(xué)家們有研制出了很多抗菌素類(lèi)藥物，如鏈霉素、氯霉素、四環(huán)素、卡那霉素、慶大霉素、紅霉素等。還有一種叫正常菌群的微生物，他們的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自宿主組織細(xì)胞的分泌液、脫落細(xì)胞，以及某些腔道中的食物碎屑和殘?jiān)�。菌群的代謝產(chǎn)物除供給細(xì)菌自身利用外，一部分可以被宿主吸收利用。例如，過(guò)去外科醫(yī)生不太重視腸道正常菌群中的大腸埃希氏菌能合成B族維生素和維生素K的功能，所以在腸道手術(shù)后為避免發(fā)生感染，常用抗生素作預(yù)防性治療。
再者，并不是所有的微生物發(fā)酵和腐化現(xiàn)象都對(duì)人類(lèi)的財(cái)產(chǎn)和健康造成危害的。抗生素、丁醇、維生素C以及一些風(fēng)味食品的制備等通過(guò)微生物發(fā)酵途徑生產(chǎn)的。以酸奶為例，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)的酸牛乳其營(yíng)養(yǎng)全面、風(fēng)味獨(dú)特，比牛乳更易被人體消化、吸收和利用，許多乳酸菌本身的微生物特性及代謝產(chǎn)物使得酸牛乳具有良好的保健醫(yī)療功效，如雙歧桿菌及嗜酸乳桿菌等。它可以調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)平衡，抑制有害微生物的生長(zhǎng)，防止腹瀉的作用，降低膽固醇，提高機(jī)體的免疫力，減免乳糖不耐癥，促進(jìn)乳中蛋白質(zhì)和脂肪的消化，促進(jìn)人體對(duì)乳中鈣的吸收，增加維生素，改善礦物質(zhì)的代謝吸收，調(diào)節(jié)機(jī)體微量元素的平衡，抑制致病菌和抗感染，抗輻射作用，抗高血壓作用，抵抗衰老延長(zhǎng)壽命，抗變異原性和抗腫瘤作用，分解毒素，防癌抗癌，具有美容作用。在地球化學(xué)生物循環(huán)中，微生物的腐化和分解作用是關(guān)鍵的一環(huán)。微生物作為生產(chǎn)者完成的是無(wú)機(jī)有機(jī)化的過(guò)程，直接為更高級(jí)的消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)；作為分解者是更主要的方面，完成的是有機(jī)無(wú)機(jī)化的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程在整個(gè)地球物質(zhì)化學(xué)循環(huán)過(guò)程中，一方面又清道夫的功能，是地球保持清潔和狀態(tài)的恢復(fù)；另一方面為其他的生產(chǎn)者和消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)。
如今，我們常�？梢詮暮芏嗟膱�(bào)刊雜志上看到關(guān)于生物技術(shù)處理環(huán)境污染物的報(bào)道。如利用微生物凈化污水。微生物通過(guò)自身的生命活動(dòng)可以解除污水的毒害作用，使污水得到凈化。利用微生物處理生活垃圾。借助EM復(fù)合菌劑的接種發(fā)酵，可以消除垃圾中的有害物質(zhì)，病原菌蟲(chóng)等，達(dá)到變廢為寶，有效解決了傳統(tǒng)的垃圾焚燒或者垃圾填埋所造成的能源損耗、空氣污染、土地污染和水污染的問(wèn)題。利用微生物治理大氣污染。微生物用于煙氣脫硫，不需高溫、高壓、催化劑，設(shè)備要求簡(jiǎn)單。利用自養(yǎng)生物脫硫，營(yíng)養(yǎng)要求低，無(wú)二次污染，處理費(fèi)用為濕法脫硫的50%。
從以上對(duì)微生物給人畜和自然界帶來(lái)的利和弊的討論，我們應(yīng)該時(shí)刻意識(shí)到,在我們的周?chē)蜋C(jī)體內(nèi)都有其他生命體與我們共存。對(duì)于那些對(duì)我們的生活造成威脅的微生物我們應(yīng)該時(shí)刻做好防備。既然我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到微生物是大部分傳染病的始作俑者，那么我們就要學(xué)會(huì)在源頭消滅它，在傳播途徑斷絕他。例如，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手；多鍛煉，增強(qiáng)自身抵抗力；到人多的地方要戴口罩；注意用藥，不濫用抗生素。既然我們已經(jīng)知道環(huán)境里彌漫的微生物時(shí)刻腐化著我們的食物，那么，我們應(yīng)該注意自己的飲食健康，如每餐盡量將食物吃完，少吃隔夜飯菜，不吃變質(zhì)的食品，科學(xué)妥善保存好儲(chǔ)糧。既然我們已經(jīng)知道了某些病原微生物會(huì)污染水質(zhì)，那么，政府部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)污水的管理，尤其是醫(yī)院污水等含有病原微生物的污水的管理，做好水質(zhì)處理工作和水源的衛(wèi)生保護(hù)，做好積水系統(tǒng)的維護(hù)和管理；作為個(gè)人，我們平時(shí)應(yīng)該注意不喝生水，飲用水應(yīng)該經(jīng)過(guò)嚴(yán)格過(guò)濾凈化并加熱燒開(kāi)方可飲用。
雖然人類(lèi)與微生物的斗爭(zhēng)會(huì)無(wú)止境地持續(xù)下去，但只要我們充分認(rèn)識(shí)到我們所處的環(huán)境，利用我們現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)，正確對(duì)待微生物在人類(lèi)健康中的作用，我們就可以減小微生物對(duì)人類(lèi)的危害，讓微生物為人類(lèi)服務(wù)。
生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn) 7
地球上所有的生物共有一個(gè)家，這就是生物圈。生物在生物圈中生存、繁衍，生物所需的物質(zhì)(如水)和碳、氫、氧、氮等元素，在生態(tài)系統(tǒng)中不是單向傳遞，而是被反復(fù)利用的，我們稱(chēng)之為物質(zhì)循環(huán)。下面我們著重認(rèn)識(shí)一下碳循環(huán)和氧循環(huán)。
碳循環(huán)
我們知道，碳元素是生物體的主要組成元素之一。在自然界中，碳元素以單質(zhì)或化合物的形式存在，如單質(zhì)有金剛石和石墨，化合物有一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和有機(jī)化合物。碳是地球上擁有化合物數(shù)量最多的元素，在生活中大都能經(jīng)常接觸到，其中我們最熟悉的是二氧化碳，它主要存在于空氣中，含量約占空氣體積的0.03%，如果沒(méi)有補(bǔ)充，空氣中的二氧化碳在25—30年的`時(shí)間內(nèi)就會(huì)全部被植物用盡。然而空氣中的二氧化碳含量始終基本保持平衡，這就是碳循環(huán)的作用。
�。ㄒ唬┥锶χ卸趸嫉漠a(chǎn)生
1、生物的呼吸作用→二氧化碳
包括動(dòng)植物的呼吸和微生物對(duì)動(dòng)植物遺體及糞便中有機(jī)物的分解，從而不斷向空氣中釋放二氧化碳，據(jù)估計(jì)地球上的二氧化碳有90%是由微生物的生命活動(dòng)產(chǎn)生的。
2、化石燃料及其制品的燃燒與火山爆發(fā)→二氧化碳
煤、石油、天然氣等化石燃料，主要是動(dòng)植物遺體長(zhǎng)期壓在地下，未被微生物全部分解，就可能通過(guò)一系列化學(xué)變化而形成。它們的燃燒和火山爆發(fā)都能使二氧化碳釋放到大氣層。
（二）生物圈中二氧化碳的消費(fèi)利用
綠色植物的光合作用←二氧化碳
據(jù)估計(jì)，生物圈中的綠色植物每年的光合作用能將750億噸的碳轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)化合物。綠色植物是二氧化碳的重要消費(fèi)者。
【生物初二《土壤中的微生物》基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)】相關(guān)文章：
微生物必備的基礎(chǔ)知識(shí)歸納（精選5篇）05-27
初二生物知識(shí)點(diǎn)：生物的進(jìn)化08-09
初二數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)03-15
人教版初二上冊(cè)生物知識(shí)點(diǎn)07-11
初二上冊(cè)生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)02-13
初二生物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)11-24