薏米的營養(yǎng)價值和吃薏米的好處

　　薏米在中國栽培歷史悠久，是中國古老的藥食皆佳的糧食之一，《本草綱目》謂其：“健脾益胃，補肺清熱，去風(fēng)散濕。炒飯食，治冷氣；煎飲，利小便熱淋”。下面是小編整理的薏米的營養(yǎng)價值和吃薏米的好處，希望對你有所幫助。

　　薏米的屬性

　　1、科屬

　　禾本科

　　2、產(chǎn)地

　　中國東南部常見栽培或逸生，產(chǎn)于貴州、四川、云南、遼寧、河北、河南、陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、福建、臺灣、廣東、廣西、等省區(qū)。

　　3、別名

　　薏苡仁、苡仁、六谷子

　　4、簡介

　　薏米(Coix chinensis Tod. )又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

　　薏米的營養(yǎng)價值

　　薏米的營養(yǎng)價值很高，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。

　　吃薏米的好處

　　1、首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對于我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當(dāng)?shù)某砸恍┺裁讓ξ覀兊纳眢w有非常好的幫助。

　　2、其次對于我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養(yǎng)顏食物，經(jīng)常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀，總之經(jīng)常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。

　　3、再次經(jīng)常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀發(fā)的營養(yǎng)物質(zhì)，我們的頭發(fā)也需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，薏米可以提供給我們頭發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，防止脫發(fā)和白發(fā)，讓我們的秀發(fā)變得更加光滑柔順。

　　吃薏米的最佳時間

　　不限

　　薏米的選購方法

　　聞，第一步就是聞，這一步最簡單，聞有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。

　　要選有光澤，呈均勻白色或者黃白色的都不錯。

　　選長得瘦小一些(有的超市會有賣胖大的和瘦小的兩種，這時候應(yīng)該買瘦小的)。

　　捏，捏碎一粒，看看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好的薏米。

　　薏米的副作用

　　1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛，導(dǎo)致體質(zhì)偏弱，經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

　　3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>

　　薏米的功效與作用、禁忌和食用方法

　　功效作用

　　薏米為禾本科植物薏苡的種仁，中國東南部常見栽培或野生，含糖類，脂肪油，氨基酸，多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)�，F(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用，具有利水消腫、健脾止瀉、美白肌膚等功效。

　　1、利水消腫

　　薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中，常用于脾虛濕盛所導(dǎo)致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。

　　2、健脾止瀉

　　薏米可以滲除脾濕、健脾止瀉，可用于脾虛濕盛所導(dǎo)致的泄瀉。

　　3、美白肌膚

　　薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，改善粉刺、色斑，改善膚色。

　　營養(yǎng)價值

　　薏米含有維生素E、維生素B、薏苡素、硒微量元素等營養(yǎng)成分。

　　薏仁米的營養(yǎng)價值及功效是什么

　　薏仁米含有維生素E，維生素B，鐵元素，鈣元素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值及功效有美容養(yǎng)顏、祛濕消腫、清熱解毒、健脾胃、預(yù)防心腦血管疾病等。具體分析如下：

　　1.美容養(yǎng)顏：食用薏仁米對皮膚有一定好處，能使皮膚變得光滑、細膩、減少細紋。

　　2.去濕消腫：薏仁米性寒涼，食用有去濕消腫的功效，可幫助體內(nèi)水分排出，去除體內(nèi)的濕氣。

　　3.清熱解毒：薏仁米是一種寒性食物，食用后能輔助清理身體內(nèi)的濕熱毒，起到清熱解毒的作用。

　　4.健脾胃：薏仁米歸脾、肺、胃經(jīng)，含多種維生素、礦物質(zhì)。食用能促進腸道蠕動、加快新陳代謝，有健脾胃的功效。

　　5.預(yù)防心腦血管疾病：每天食用薏仁米能降低人體內(nèi)膽固醇、三酸甘油脂。起到預(yù)防高血壓、高血脂、心腦血管疾病的作用。

　　薏仁米的食用應(yīng)該以適量為宜，如果對該食物過敏，通常不宜食用。若食用后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時就醫(yī)。

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