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紫薯的功效與作用以及食用方法

時間:2025-04-14 15:52:10 好文 我要投稿
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紫薯的功效與作用以及食用方法

  紫薯是屬于粗娘類的食物,我們知道身體中所需要的營養(yǎng)成分中包含有粗糧的營養(yǎng)。其實每種食物都是獨立存在的,只有清楚地掌握食物本身的營養(yǎng)價值和功效與作用,才能夠更好的去食用它們。不同的食用方法也是會增加我們食用食物的食欲,只要食欲增加了那么就會吸取更多食物的營養(yǎng)。

紫薯的功效與作用以及食用方法

  我們食用食物唯一的目的就是想要身體的營養(yǎng)得到平衡,這也是為什么要研究出各式各樣的食用方法的原因之一。食物本身其實都是具有不同的層次的營養(yǎng)還有功效與作用,清楚的了解這點就可以有針對性的食用。那么紫薯的功效與作用及食用方法是什么呢?

  一、紫薯的功效與作用

  1、高含量的硒和鋅,抗氧化、預(yù)防癌癥

  紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分,有預(yù)防癌癥的作用;通過消除脂質(zhì)過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用,從而延緩衰老,預(yù)防某些慢性病的發(fā)生,并且具有抗艾滋病作用。而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑,具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細胞膜的穩(wěn)定,減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能,能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代謝,調(diào)節(jié)免疫功能,并對激素有調(diào)節(jié)作用,例如參與胰島素的合成與釋放,參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素,參與所有細胞的分裂及增殖,促進生長發(fā)育和組織再生。

  2、豐富的鉀和鐵,為機體送氧、平穩(wěn)血壓

  紫薯除了一般薯類的營養(yǎng)優(yōu)勢之外,鉀和鐵等微量營養(yǎng)素含量十分豐富,使其健康功效明顯提高。尤其對于現(xiàn)代人防治慢性非傳染性疾病,有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養(yǎng)素之一,在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝中起著至關(guān)重要的作用。同時,由其舒張血管、促進鈉排泄等功能,使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位;而鐵在人體內(nèi)參與細胞的形成與成熟,維持正常的造血功能。鐵在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白與肌紅蛋白;為機體各組織器官輸送氧。

  3、富含花青素,預(yù)防多種疾病

  花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素,花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實,花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用,其清除自由基的能力是維生素C的20倍,是維生素E的50倍;ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基,從而保護大腦組織,同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。

  4、纖維素含量高,促進消化

  紫薯纖維素含量高,這類物質(zhì)可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。

  5、富含維生素,健美、健身

  紫薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì),經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

  二、紫薯的食用方法

  1、紫薯銀耳湯

  秋天的早晨,喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情,可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好,加清水小火煮一個小時,然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖,再燉上半個小時就可以關(guān)火了,黏糊糊的,非常美味。

  功效與作用:潤燥補血

  2、紫薯南瓜糖水

  做法:把南瓜去皮去籽切小塊,紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮?吹侥瞎虾妥鲜碇箴ず,加入少量冰糖或者紅糖至融化即可,絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。

  功效與作用:補鐵高手,可以預(yù)防貧血,還可以減少鉛的吸收,提高人體抵抗力。

  上面介紹了紫薯的功效與作用及食用方法,只有正確的掌握住這些就可以在食用的時候有針對性的去食用。對于一些便秘的人來書食用紫薯是可以促進消化的,那么就不會造成食物的堆積因此就解決了便秘的問題。所以掌握住食物的功效還有作用是非常關(guān)鍵的。

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