- 相關(guān)推薦
紫薯的功效與作用以及食用方法
紫薯是屬于粗娘類的食物，我們知道身體中所需要的營養(yǎng)成分中包含有粗糧的營養(yǎng)。其實每種食物都是獨立存在的，只有清楚地掌握食物本身的營養(yǎng)價值和功效與作用，才能夠更好的去食用它們。不同的食用方法也是會增加我們食用食物的食欲，只要食欲增加了那么就會吸取更多食物的營養(yǎng)。
我們食用食物唯一的目的就是想要身體的營養(yǎng)得到平衡，這也是為什么要研究出各式各樣的食用方法的原因之一。食物本身其實都是具有不同的層次的營養(yǎng)還有功效與作用，清楚的了解這點就可以有針對性的食用。那么紫薯的功效與作用及食用方法是什么呢？
一、紫薯的功效與作用
1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預(yù)防癌癥
紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預(yù)防癌癥的作用;通過消除脂質(zhì)過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預(yù)防某些慢性病的發(fā)生，并且具有抗艾滋病作用。而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細胞膜的穩(wěn)定，減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代謝，調(diào)節(jié)免疫功能，并對激素有調(diào)節(jié)作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細胞的分裂及增殖，促進生長發(fā)育和組織再生。
2、豐富的鉀和鐵，為機體送氧、平穩(wěn)血壓
紫薯除了一般薯類的營養(yǎng)優(yōu)勢之外，鉀和鐵等微量營養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對于現(xiàn)代人防治慢性非傳染性疾病，有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養(yǎng)素之一，在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝中起著至關(guān)重要的作用。同時，由其舒張血管、促進鈉排泄等功能，使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位;而鐵在人體內(nèi)參與細胞的形成與成熟，維持正常的造血功能。鐵在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白與肌紅蛋白;為機體各組織器官輸送氧。
3、富含花青素，預(yù)防多種疾病
花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍�；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。
4、纖維素含量高，促進消化
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
5、富含維生素，健美、健身
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
二、紫薯的食用方法
1、紫薯銀耳湯
秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。
功效與作用：潤燥補血
2、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮�？吹侥瞎虾妥鲜碇箴ず�，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。
功效與作用：補鐵高手，可以預(yù)防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。
上面介紹了紫薯的功效與作用及食用方法，只有正確的掌握住這些就可以在食用的時候有針對性的去食用。對于一些便秘的人來書食用紫薯是可以促進消化的，那么就不會造成食物的堆積因此就解決了便秘的問題。所以掌握住食物的功效還有作用是非常關(guān)鍵的。
【紫薯的功效與作用以及食用方法】相關(guān)文章：
生地的功效與作用以及食用方法09-02
澤瀉的功效與作用以及食用方法07-26
當歸的功效與作用以及食用方法10-24
陳皮的功效與作用以及食用方法10-10
玫瑰茄的功效與作用以及食用方法08-19
關(guān)于紫甘藍的功效與作用07-03
桃膠的功效與作用及食用方法05-24
桂枝的功效與作用及食用方法05-14
黑豆的功效作用及食用方法08-01