釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
釀酒工程專業(yè)旨在扶植可以控制現代釀酒葡萄種植技術和原理、優(yōu)良葡萄酒釀造藝術和科學、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規(guī)劃和設想的人才。下面是小編為你整理的釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景，希望對你有幫助。
釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景
據業(yè)內人士分析，酒類市場需求增長在短時間內不會消失，加上國外“洋”酒的大量涌入，使得國內造酒企業(yè)的競爭愈演愈烈，時尚、品位、健康、文化內涵逐漸成為酒品研發(fā)的趨勢和重點。因此，對釀酒工程師的技術要求已經不僅僅停留在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，而需要個性化、多樣化的產品以滿足個性化、多樣化的需求，所以釀酒工程師的發(fā)展前景非�？捎^。釀酒工程專業(yè)在專業(yè)學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業(yè)，釀酒工程專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第12，在整個工學大類中排名第113位。截止到 2013年12月24日，318516位釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生中應屆畢業(yè)生工資3550元，0-2年工資4253元，10年以上工資1000元，3-5年工資5340元，6-7年工資6817元，8-10年工資7687元。釀酒工程專業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是北京。薪酬最高的地區(qū)是鹽城。
據統(tǒng)計，釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景最好的地區(qū)有：1、鹽城、2、北京、3、惠州、4、上海、5、南通、6、廈門、7、廣州、8、深圳、9、佛山、10、溫州，平均薪酬在5071元。
釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向
釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發(fā)、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。釀酒工程專業(yè)結業(yè)生正在相關領域基礎硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｈ缰袊r業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，每年有約40%的同學成功升學繼續(xù)攻讀相關的碩士學位，有10%的同學懇求獲得國外大學獎學金赴海外繼續(xù)進修，參與就業(yè)的'同學也可以勝任國家和地方政府與本專業(yè)相關的種種機構、葡萄酒企業(yè)、相關貿易企業(yè)和科研院所等的相關勞動。近年來我國葡萄種植與葡萄酒釀造產業(yè)飛速發(fā)展，相關行業(yè)人才需求量大，但釀酒工程專業(yè)結業(yè)生仍非常有限。釀酒工程專業(yè)就業(yè)崗位為：區(qū)域銷售經理、2014管理培訓生等。
釀酒工程專業(yè)介紹
設置背景
釀酒工程專業(yè)以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，旨在培養(yǎng)具有良好的政治文化素質、外語及計算機應用的基本能力。具備生物學，化學、微生物學、工程學和管理學等基礎理論與基本知識，系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在釀酒的生產、加工、流通及與之相關的教育、研究、進出口貿易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事釀酒或相關產品的科學研究、技術開發(fā)、產品研發(fā)、工程設計，生產管理、質量控制、產品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學等，方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高級工程技術人才。
釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術知識和能力，具有一定的數據分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業(yè)經營與經濟分析等基本能力。
知識技能
1.學習葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業(yè)治理和市場營銷等方面的基本學問、基本理論和基本技能;
2.接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發(fā)酵工程、生物技術與工程等為主的現代食品產業(yè)的基本熬煉;
3.具備正在葡萄栽培與釀酒工程領域從事產業(yè)規(guī)劃、設想、生產、治理、營銷和新技術鉆研、新產品開發(fā)的基本能力。
主干課程
分析化學、有機化學、動物生理學、生物化學、生物學、分子生物學、微生物學、葡萄品種學和栽培學、果實貯躲保鮮學、葡萄酒釀造學、葡萄酒鑒評學、葡萄酒工程學、葡萄酒莊園設想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、實用企業(yè)治理學、市場營銷學等;
特色課程
有機化學、生物化學、微生物學、微生物育種、化工原理、發(fā)酵工藝及設備、酒類釀造工藝學、酒類風味化學、經濟管理類課程、生化工程、生物工業(yè)下游技術等，同時開設以高新技術為主導的系列選修課程以及自主實踐性強的綜合性教學實驗。
扶植實驗
釀酒葡萄品種學實驗、葡萄栽培學實驗、葡萄酒釀造學實驗、葡萄酒品評實驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學實驗等;
實踐環(huán)節(jié)
課程實習、生產實習、結業(yè)實習、科研熬煉、雄益勞動、社會實踐等。
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