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棠村中學食堂驗收匯報材料
棠村中學位于棠村南端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有9個教學班，學生533人。學校自組建以來，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。 學校建有499.5平方米的師生食堂，按照上級要求設(shè)置了操作臺、加工間、操作間、主食原料庫、副食原料庫、售飯間，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從食堂建成起，我們認真對照《河南省中小學食堂量化評分細則》，按照市級示范化食堂的標準，對食堂的“建、配、管、用”進行了整改和提高，目前，我們認為棠村中學食堂達到三級食堂標準�，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《河南省中小學食堂量化評分細則》的要求，學校成立了以校長為組長的伙委會，負責食品衛(wèi)生安全管理工作，學校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責任明確，政令暢通。各種硬件設(shè)施完善，因此食堂至今未出現(xiàn)過任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學校高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，學校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學生生命權(quán)和健康權(quán) 1
放在首位，在實際工作中認真踐行“科學發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度10多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關(guān)。
學校對食物采購實行監(jiān)管，確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的杜峰同志從事采購監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，購買物資實行價格詢問制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質(zhì)量關(guān)。
2
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關(guān)，對貨物的質(zhì)量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。
3、要求員工樹立服務(wù)意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經(jīng)營自己的小家一樣，從事食堂工作。師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。學生是一個特殊的消費群體，而教育又是一項公益事業(yè)，食堂服務(wù)既要保持學校的穩(wěn)定，又要考慮學生的承受能力，必須堅持公益性和服務(wù)性的原則不動搖，以高質(zhì)量的服務(wù)增強學生體質(zhì)，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。
學校食堂不以純營利為目的，以服務(wù)學生為本，把食堂建設(shè)作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實施薄利潤經(jīng)營，提高飯菜質(zhì)量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現(xiàn)薄利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。制訂食堂飯菜價格質(zhì)量標準，提高飯菜質(zhì)量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行薄利潤提供了保障。
5．堅持以人為本,促進食堂的全面發(fā)展
堅持以人為本，是樹立和落實科學發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個服務(wù)，即一切為學校的教育教學服務(wù)，一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點及飯菜花樣單調(diào)，對早點和飯菜進行全新的改進，力爭使早點多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點，要求食堂炊事員，隨時征求教師，學生們對飯菜的意見，傾聽他們的呼聲。對表揚的加以發(fā)揚，對批評的加以及時糾正并整改，使其更合理，更完善�？傊裱皟煞⻊�(wù)”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。
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在工作中，我們深刻認識到：育人是食堂管理的核心。我們積極營造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實施管理育人，環(huán)境育人，服務(wù)育人，對學生進行文明禮儀教育、行為習慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動，培養(yǎng)學生的良好行為習慣，讓他們學會做事，學會感恩，學會關(guān)心，學會做人。
四、存在的問題及工作打算。
學校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運轉(zhuǎn)正常，得到學校師生、家長的好評，外來單位多次來校參觀學習，但是創(chuàng)建市級示范食堂工作是一項長期的艱巨的任務(wù)，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)、專家提出批評。
創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項管理制度，規(guī)范食堂管理，為棠村中學 “做大做強，辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻
棠村中學食堂驗收匯報材料 [篇2]
篤忠中學始建于1985年8月，由原篤忠農(nóng)中改造而成，學校位于篤忠村東端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有15個教學班，學生655人。學�，F(xiàn)有教職工52人。學校占地面積19333平方米，建筑面積7097平方米，自組建以來，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學秩序井然有序，教育教學成績顯著。
2017年9月建成了702平方米的師生食堂，共有八套（現(xiàn)使用4套），按照上級要求設(shè)置了操作臺、加工間、操作間、主食原料庫、副食原料庫、售飯間，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。
從2017年起，我們認真對照《河南省中小學食堂量化評分細則》，按照市級示范化食堂的標準，對食堂的“建、配、管、用”進行了整改和提高，目前，我們認為篤忠中學食堂達到市級示范食堂標準�，F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《河南省中小學食堂量化評分細則》的要求，學校成立了以校長為組長的伙委會，負責食品衛(wèi)生安全管理工作，學校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責任明確，政令暢通。
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學校在2017年12月份，又投入3余萬元，對食堂進行了重新裝修，添置了40套餐桌，完善了各種硬件設(shè)施，因此食堂至今未出現(xiàn)過任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了學校高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，學校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認真踐行“科學發(fā)展觀”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度10多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學校下達的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制
度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關(guān)。
學校對食物采購實行監(jiān)管，確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學校專門配備了具有高度責任感的李玉良同志從事采購監(jiān)管工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，購買物資實行價格詢問制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質(zhì)量關(guān)。
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關(guān)，對貨物的質(zhì)量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。
3、要求員工樹立服務(wù)意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經(jīng)營自己的小家一樣，從事食堂工作。四位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。學生是一個特殊的消費群體，而教育又是一項公益事業(yè)，食堂服務(wù)既要保持學校的穩(wěn)定，又要考慮學生的承受能力，必須堅持公益性和服務(wù)性的原則不動搖，以高質(zhì)量的服務(wù)增強學生體質(zhì)，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。
學校食堂不以純營利為目的，以服務(wù)學生為本，把食堂建設(shè)作為一項最大的民生工程，像抓教學一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實施薄利潤經(jīng)營，提高飯菜質(zhì)量，讓學生在校吃得好、吃得放心，促進學生的身心健康。我們以實現(xiàn)薄利潤為目標，建立了科學的成本核算機制。制訂食堂飯菜價格質(zhì)量標準，提高飯菜質(zhì)量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行薄利潤提供了保障。
5．堅持以人為本,促進食堂的全面發(fā)展
堅持以人為本，是樹立和落實科學發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個服務(wù)，即一切為學校的教育教學服務(wù)，一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點及飯菜花樣單調(diào)，對早點和飯菜進行全新的改進，力爭使早點多樣化，盡量做到每餐有三到五樣花樣菜，且飯菜可口，使食堂管理更趨人性化，盡力做到使師生既吃飽，也吃好，為做到這一點，要求食堂炊事員，隨時征求教師，學生們對飯菜的意見，傾聽他們的呼聲。對表揚的加以發(fā)揚，對批評的加以及時糾正并整改，使其更合理，更完善�？傊裱皟煞⻊�(wù)”宗旨，讓師生感受到“家”的溫暖。
在工作中，我們深刻認識到：育人是食堂管理的核心。我們積極營造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化，以食堂為依托，實施管理育人，環(huán)境育人，服務(wù)育人，對學生進行文明禮儀教育、行為習慣養(yǎng)成教育和感恩教育等，讓學生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動，培養(yǎng)學生的良好行為習慣，讓他們學會做事，學會感恩，學會關(guān)心，學會做人。
四、存在的問題及工作打算。
學校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運轉(zhuǎn)正常，得到學校師生、家長的好評，外來單位多次來校參觀學習，但是創(chuàng)建市級示范食堂工作是一項長期的艱巨的任務(wù)，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)、專家提出批評。
創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項管理制度，規(guī)范食堂管理，為篤忠中學 “做大做強，辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻。
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