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棠村中學(xué)食堂驗(yàn)收匯報(bào)材料

時(shí)間:2023-02-18 22:53:41 匯報(bào)材料 我要投稿
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棠村中學(xué)食堂驗(yàn)收匯報(bào)材料

棠村中學(xué)位于棠村南端,交通便利,環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有9個(gè)教學(xué)班,學(xué)生533人。學(xué)校自組建以來(lái),校容校貌明顯改觀,內(nèi)部管理日趨規(guī)范,隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng),教學(xué)秩序井然有序,教育教學(xué)成績(jī)顯著。 學(xué)校建有499.5平方米的師生食堂,按照上級(jí)要求設(shè)置了操作臺(tái)、加工間、操作間、主食原料庫(kù)、副食原料庫(kù)、售飯間,配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類(lèi)池、洗手消毒池、拖把池等。

棠村中學(xué)食堂驗(yàn)收匯報(bào)材料

從食堂建成起,我們認(rèn)真對(duì)照《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》,按照市級(jí)示范化食堂的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高,目前,我們認(rèn)為棠村中學(xué)食堂達(dá)到三級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn),F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下:

一、高度重視,工作落實(shí)。

學(xué)校根據(jù)省市文件精神,在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》的要求,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的伙委會(huì),負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作,學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰,責(zé)任明確,政令暢通。各種硬件設(shè)施完善,因此食堂至今未出現(xiàn)過(guò)任何一例不安全事件,確保了師生的生命安全,體現(xiàn)了學(xué)校高度的責(zé)任感和使命感。

二、健全制度,有章可循。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分,直接影響到師生的身心健康,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán) 1

放在首位,在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想,以為師生服務(wù)為宗旨,建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度10多個(gè),使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù),每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排,有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作,強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格,不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠,員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心,工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理,提高服務(wù)質(zhì)量

1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,并且按時(shí)進(jìn)行年審;食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查,所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),做到每月有一個(gè)教育主題,保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé),始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收出入庫(kù)關(guān)。

學(xué)校對(duì)食物采購(gòu)實(shí)行監(jiān)管,確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買(mǎi)物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)和索證制度。學(xué)校專(zhuān)門(mén)配備了具有高度責(zé)任感的杜峰同志從事采購(gòu)監(jiān)管工作,要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度,購(gòu)買(mǎi)物資實(shí)行價(jià)格詢(xún)問(wèn)制,做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

2

要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé),嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān),對(duì)貨物的質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查,杜絕不合格物品進(jìn)入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。

3、要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。

在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告,更要勤儉節(jié)約,牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí),成本意識(shí),讓每個(gè)同志象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣,從事食堂工作。師傅掌握好烹制菜品的火候,保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律,保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng),并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。

4,加強(qiáng)成本核算,保障食堂零利潤(rùn)。學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,而教育又是一項(xiàng)公益事業(yè),食堂服務(wù)既要保持學(xué)校的穩(wěn)定,又要考慮學(xué)生的承受能力,必須堅(jiān)持公益性和服務(wù)性的原則不動(dòng)搖,以高質(zhì)量的服務(wù)增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),使學(xué)生精神面貌好,身體好,從而達(dá)到學(xué)習(xí)好,促進(jìn)學(xué)生成人成才。

學(xué)校食堂不以純營(yíng)利為目的,以服務(wù)學(xué)生為本,把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程,像抓教學(xué)一樣抓食堂工作;大力實(shí)施熱水熱飯工程,改革經(jīng)營(yíng)模式,改善食堂條件,優(yōu)化食堂管理,實(shí)施薄利潤(rùn)經(jīng)營(yíng),提高飯菜質(zhì)量,讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心,促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)薄利潤(rùn)為目標(biāo),建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施,降低了成本,減少了浪費(fèi),為實(shí)行薄利潤(rùn)提供了保障。

5.堅(jiān)持以人為本,促進(jìn)食堂的全面發(fā)展

堅(jiān)持以人為本,是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個(gè)服務(wù),即一切為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù),一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點(diǎn)及飯菜花樣單調(diào),對(duì)早點(diǎn)和飯菜進(jìn)行全新的改進(jìn),力爭(zhēng)使早點(diǎn)多樣化,盡量做到每餐有三到五樣花樣菜,且飯菜可口,使食堂管理更趨人性化,盡力做到使師生既吃飽,也吃好,為做到這一點(diǎn),要求食堂炊事員,隨時(shí)征求教師,學(xué)生們對(duì)飯菜的意見(jiàn),傾聽(tīng)他們的呼聲。對(duì)表?yè)P(yáng)的加以發(fā)揚(yáng),對(duì)批評(píng)的加以及時(shí)糾正并整改,使其更合理,更完善?傊,遵循“兩服務(wù)”宗旨,讓師生感受到“家”的溫暖。

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在工作中,我們深刻認(rèn)識(shí)到:育人是食堂管理的核心。我們積極營(yíng)造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化,以食堂為依托,實(shí)施管理育人,環(huán)境育人,服務(wù)育人,對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育、行為習(xí)慣養(yǎng)成教育和感恩教育等,讓學(xué)生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的良好行為習(xí)慣,讓他們學(xué)會(huì)做事,學(xué)會(huì)感恩,學(xué)會(huì)關(guān)心,學(xué)會(huì)做人。

四、存在的問(wèn)題及工作打算。

學(xué)校在創(chuàng)建中做了大量的工作,目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常,得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng),外來(lái)單位多次來(lái)校參觀學(xué)習(xí),但是創(chuàng)建市級(jí)示范食堂工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨的任務(wù),在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方,敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家提出批評(píng)。

創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力,不斷完善各項(xiàng)管理制度,規(guī)范食堂管理,為棠村中學(xué) “做大做強(qiáng),辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻(xiàn)

棠村中學(xué)食堂驗(yàn)收匯報(bào)材料 [篇2]

篤忠中學(xué)始建于1985年8月,由原篤忠農(nóng)中改造而成,學(xué)校位于篤忠村東端,交通便利,環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有15個(gè)教學(xué)班,學(xué)生655人。學(xué),F(xiàn)有教職工52人。學(xué)校占地面積19333平方米,建筑面積7097平方米,自組建以來(lái),校容校貌明顯改觀,內(nèi)部管理日趨規(guī)范,隊(duì)伍建設(shè)明顯加強(qiáng),教學(xué)秩序井然有序,教育教學(xué)成績(jī)顯著。

2017年9月建成了702平方米的師生食堂,共有八套(現(xiàn)使用4套),按照上級(jí)要求設(shè)置了操作臺(tái)、加工間、操作間、主食原料庫(kù)、副食原料庫(kù)、售飯間,配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類(lèi)池、洗手消毒池、拖把池等。

從2017年起,我們認(rèn)真對(duì)照《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》,按照市級(jí)示范化食堂的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高,目前,我們認(rèn)為篤忠中學(xué)食堂達(dá)到市級(jí)示范食堂標(biāo)準(zhǔn),F(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下:

一、高度重視,工作落實(shí)。

學(xué)校根據(jù)省市文件精神,在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)《河南省中小學(xué)食堂量化評(píng)分細(xì)則》的要求,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的伙委會(huì),負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作,學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰,責(zé)任明確,政令暢通。

2

學(xué)校在2017年12月份,又投入3余萬(wàn)元,對(duì)食堂進(jìn)行了重新裝修,添置了40套餐桌,完善了各種硬件設(shè)施,因此食堂至今未出現(xiàn)過(guò)任何一例不安全事件,確保了師生的生命安全,體現(xiàn)了學(xué)校高度的責(zé)任感和使命感。

二、健全制度,有章可循。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分,直接影響到師生的身心健康,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位,在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想,以為師生服務(wù)為宗旨,建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度10多個(gè),使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù),每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排,有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作,強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格,不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠,員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心,工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理,提高服務(wù)質(zhì)量

1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,并且按時(shí)進(jìn)行年審;食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查,所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),做到每月有一個(gè)教育主題,保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制

度和職責(zé),始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收出入庫(kù)關(guān)。

學(xué)校對(duì)食物采購(gòu)實(shí)行監(jiān)管,確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買(mǎi)物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)和索證制度。學(xué)校專(zhuān)門(mén)配備了具有高度責(zé)任感的李玉良同志從事采購(gòu)監(jiān)管工作,要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度,購(gòu)買(mǎi)物資實(shí)行價(jià)格詢(xún)問(wèn)制,做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé),嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān),對(duì)貨物的質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查,杜絕不合格物品進(jìn)入保管室和食品的腐爛變質(zhì)。

3、要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。

在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告,更要勤儉節(jié)約,牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí),成本意識(shí),讓每個(gè)同志象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣,從事食堂工作。四位師傅掌握好烹制菜品的火候,保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律,保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng),并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。

4,加強(qiáng)成本核算,保障食堂零利潤(rùn)。學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,而教育又是一項(xiàng)公益事業(yè),食堂服務(wù)既要保持學(xué)校的穩(wěn)定,又要考慮學(xué)生的承受能力,必須堅(jiān)持公益性和服務(wù)性的原則不動(dòng)搖,以高質(zhì)量的服務(wù)增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),使學(xué)生精神面貌好,身體好,從而達(dá)到學(xué)習(xí)好,促進(jìn)學(xué)生成人成才。

學(xué)校食堂不以純營(yíng)利為目的,以服務(wù)學(xué)生為本,把食堂建設(shè)作為一項(xiàng)最大的民生工程,像抓教學(xué)一樣抓食堂工作;大力實(shí)施熱水熱飯工程,改革經(jīng)營(yíng)模式,改善食堂條件,優(yōu)化食堂管理,實(shí)施薄利潤(rùn)經(jīng)營(yíng),提高飯菜質(zhì)量,讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心,促進(jìn)學(xué)生的身心健康。我們以實(shí)現(xiàn)薄利潤(rùn)為目標(biāo),建立了科學(xué)的成本核算機(jī)制。制訂食堂飯菜價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),提高飯菜質(zhì)量。多項(xiàng)措施,降低了成本,減少了浪費(fèi),為實(shí)行薄利潤(rùn)提供了保障。

5.堅(jiān)持以人為本,促進(jìn)食堂的全面發(fā)展

堅(jiān)持以人為本,是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的本質(zhì)和核心。我校狠抓了兩個(gè)服務(wù),即一切為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù),一切為全體師生服務(wù)。改變往年早點(diǎn)及飯菜花樣單調(diào),對(duì)早點(diǎn)和飯菜進(jìn)行全新的改進(jìn),力爭(zhēng)使早點(diǎn)多樣化,盡量做到每餐有三到五樣花樣菜,且飯菜可口,使食堂管理更趨人性化,盡力做到使師生既吃飽,也吃好,為做到這一點(diǎn),要求食堂炊事員,隨時(shí)征求教師,學(xué)生們對(duì)飯菜的意見(jiàn),傾聽(tīng)他們的呼聲。對(duì)表?yè)P(yáng)的加以發(fā)揚(yáng),對(duì)批評(píng)的加以及時(shí)糾正并整改,使其更合理,更完善。總之,遵循“兩服務(wù)”宗旨,讓師生感受到“家”的溫暖。

在工作中,我們深刻認(rèn)識(shí)到:育人是食堂管理的核心。我們積極營(yíng)造溫馨、文明、節(jié)儉的食堂文化,以食堂為依托,實(shí)施管理育人,環(huán)境育人,服務(wù)育人,對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明禮儀教育、行為習(xí)慣養(yǎng)成教育和感恩教育等,讓學(xué)生積極參與食堂管理和義務(wù)勞動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的良好行為習(xí)慣,讓他們學(xué)會(huì)做事,學(xué)會(huì)感恩,學(xué)會(huì)關(guān)心,學(xué)會(huì)做人。

四、存在的問(wèn)題及工作打算。

學(xué)校在創(chuàng)建中做了大量的工作,目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常,得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng),外來(lái)單位多次來(lái)校參觀學(xué)習(xí),但是創(chuàng)建市級(jí)示范食堂工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨的任務(wù),在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方,敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家提出批評(píng)。

創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力,不斷完善各項(xiàng)管理制度,規(guī)范食堂管理,為篤忠中學(xué) “做大做強(qiáng),辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻(xiàn)。

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