城北中學(xué)食堂管理匯報(bào)材料

城北中學(xué)地處奉化北大門，坐落于江口街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)園區(qū)中部，是一個(gè)毓靈鐘秀，栽桃培李之地。學(xué)校前身為橫路“五·七”高中，1979年改辦初中，稱江口鎮(zhèn)初中，1992年更名為橫路中學(xué)，2001年3月被奉化市人民政府正式命名為奉化市城北中學(xué)，下屬寶英、方橋分校。2003年，寶英初中并入城北中學(xué)。2017年，方橋初中并入城北中學(xué)，是浙江省首批農(nóng)村示范初中。

目前，學(xué)校已初具規(guī)模，占地總面積約105畝，面積70035多平方米，生均48.8平方米；校園綠化面積達(dá)23070平方米，生均16.1平方米.。全�，F(xiàn)有學(xué)生1434人，寄宿生近700人，班級(jí)29個(gè)，學(xué)校在編職教職工100人。

近年來(lái)，在各級(jí)政府、社會(huì)各界的大力支持下，學(xué)校加快了硬件設(shè)施的建設(shè)，先后投入2300多萬(wàn)元，建成了具備一流電腦室和現(xiàn)代化理化生實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)樓和教學(xué)樓，以及設(shè)施齊全的的兩幢公寓化學(xué)生宿舍、師生食堂和400米標(biāo)準(zhǔn)跑道的多功能運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

校園分辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)，四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。

2003年1月建造了面積2350㎡的師生食堂，投入約220萬(wàn)人民幣；又投入資金27萬(wàn)元配備了先進(jìn)的食堂設(shè)備設(shè)施，現(xiàn)在食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。 近幾年來(lái)學(xué)校食堂在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，食堂管理工作取得了令人欣慰的成績(jī)。下面根據(jù)奉教{2017}2號(hào)文件精神、奉教計(jì){2017}50號(hào)文件精神、奉教{2017}55號(hào)文件精神、奉教{2011}106號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際對(duì)食堂管理工作匯報(bào)如下：

一、務(wù)實(shí)

指導(dǎo)思想：

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校以服務(wù)師生為宗旨，把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首 1

位，認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食堂“五常法”條例，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情，打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)。

1、 提高認(rèn)識(shí)，健全機(jī)構(gòu)

學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員： 全體班主任

2、 建立管理網(wǎng)絡(luò)

學(xué) 校建立了系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)體系，校長(zhǎng)親自負(fù)責(zé)食堂管理，總務(wù)主任、食堂主任具體負(fù)責(zé)食堂管理。學(xué)校食堂分工到人，職責(zé)明確，層層簽訂安全責(zé)任書，互相監(jiān)督、全面考核。食堂管理做到責(zé)任明確，政令暢通，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩(wěn)妥進(jìn)行，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。 3、 加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)

為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國(guó)食品安全法》的宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識(shí)，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識(shí)課，學(xué)校還聘請(qǐng)公安、交-警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，許多措施提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識(shí)。

4、建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，如有情況立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

5、成績(jī)顯著

由于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和全體師生的重視，2017年12月被評(píng)為奉化市餐飲“五常法”管理先進(jìn)企業(yè)。多次受到市局領(lǐng)導(dǎo)、兄弟學(xué)校、學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)。 2

二、細(xì)致

1、會(huì)計(jì)獨(dú)立核算

食堂財(cái)務(wù)按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余”的原則，設(shè)立食堂會(huì)計(jì)、出納、主任、采購(gòu)員、保管員；并單獨(dú)開戶，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。

庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)1000元。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時(shí)須有專人同行。每星期五由現(xiàn)金方式支付商販。 不以白條抵庫(kù)，不私設(shè)小金庫(kù)。不挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假-幣等,所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。預(yù)支現(xiàn)金后，及時(shí)沖賬。前賬不清，后賬不借。

2、學(xué)校食堂收入管理

食堂向?qū)W生收取包餐費(fèi)時(shí)，實(shí)行按月預(yù)收、月末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，食堂向家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)。結(jié)算清單向家長(zhǎng)公布，找還結(jié)余的伙食費(fèi)由學(xué)生本人簽名領(lǐng)取。

學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)：一葷二素配備，飯湯敞開供應(yīng)。每餐公布食譜，向?qū)W生收取伙食費(fèi)時(shí)根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整，印發(fā)告家長(zhǎng)書：2017學(xué)年度 早餐2元 中餐5元 晚餐5元 2017學(xué)年度 早餐2元 中餐6元 晚餐5元 2011學(xué)年度 早餐2元 中餐7元 晚餐6元

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學(xué)生愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐按政策和有效證件給以補(bǔ)助，告家長(zhǎng)書并與學(xué)生簽名。

教職工及食堂管理人員的伙食費(fèi)，通過(guò)現(xiàn)金打卡收取。

3、學(xué)校食堂支出管理

食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動(dòng)所耗的各項(xiàng)費(fèi)用，包括糧油支出、菜金支出、調(diào)料支出、燃料支出、維修費(fèi)用、其他材料支出、臨時(shí)工工資及福利費(fèi)支出以及其他支出等。

食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：

所有主食、副食、蔬菜等物資材料購(gòu)入，按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購(gòu)入時(shí)填“入庫(kù)單”，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量，經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過(guò)秤，開具“入庫(kù)單”后按序入庫(kù)，并記入有關(guān)賬簿。

領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫(kù)單”， “出庫(kù)單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。

食堂需購(gòu)置固定資產(chǎn)，由食堂負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，報(bào)學(xué)校校長(zhǎng)審批后，辦理設(shè)備采購(gòu)手續(xù)，購(gòu)入后及時(shí)辦理登記入庫(kù)手續(xù)，經(jīng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)保管員驗(yàn)收登記，發(fā)票由經(jīng)手人和有關(guān)人員驗(yàn)收簽章。

4、學(xué)校食堂物資管理

食堂飯卡的保管和出售專人分別負(fù)責(zé)，兩人兼做。做到飯卡進(jìn)出手續(xù)清楚。學(xué)生第一次做卡免費(fèi)提供。

食堂建立倉(cāng)庫(kù)賬，進(jìn)庫(kù)物資填寫四聯(lián)入庫(kù)單，出庫(kù)物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫(kù)單，經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人簽字核準(zhǔn)后方可出庫(kù)。

實(shí)物采購(gòu)單由采購(gòu)員簽名，經(jīng)保管員驗(yàn)收貨物核準(zhǔn)后簽名，購(gòu)物資的發(fā)票或自制原始憑證,經(jīng)辦人簽字,再經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長(zhǎng)批準(zhǔn)后報(bào)支，然后會(huì)計(jì)審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月月底清查存貨，會(huì)計(jì)協(xié)助監(jiān)督進(jìn)行，盤點(diǎn)庫(kù)存實(shí)物，并填寫盤點(diǎn)清單。會(huì)計(jì)和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點(diǎn)存貨,如出現(xiàn)短缺或溢余,作為 “待處理財(cái)產(chǎn)損溢”,查明原因經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人和總務(wù)處分管主任審核，并由校長(zhǎng)批準(zhǔn)后,交由會(huì)計(jì)作相關(guān)賬務(wù)處理。

食堂固定資產(chǎn)由會(huì)計(jì)造冊(cè)登記“固定資產(chǎn)備查賬”，食堂相關(guān)使用人負(fù)責(zé)實(shí)物保管。

5、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理

食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。因?qū)W校食堂是公益事業(yè)，力求收支平衡，保證師生生活平衡。

食堂應(yīng)每月公示財(cái)務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析原因，消除虧損。

三、健全

1、完善制度

第一，制定和完善了《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員崗位職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生基本要求》、《食堂安全責(zé)任書》、《食堂人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》、《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》、《食品留樣試嘗制度》、《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》、《烹調(diào)加工管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《衛(wèi)生檢

查制度》、《采購(gòu)報(bào)關(guān)制度》等20多種規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。

第二，我們十分重視員工和管理隊(duì)伍和員工建設(shè)，實(shí)行了干部聘任、員工簽訂合同、雙向選擇、競(jìng)爭(zhēng)上崗，并將食堂主任作為食堂第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營(yíng)工作，從制度上落實(shí)責(zé)任，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)。

第三，樹立員工“四種意識(shí)”。每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、完善設(shè)備，規(guī)范流程

學(xué)校依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格高起點(diǎn)，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防要求。

首先，在硬件上下功夫，各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了操作臺(tái)、粗加工間、半成品間、蒸飯間、有保管室、值班室和更-衣室，整體布置合理科學(xué)，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池、銷售間等。

其次，在環(huán)境改善上下功夫，投入大量資金，購(gòu)置了餐桌、餐具，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場(chǎng)所。

再其次，在設(shè)備設(shè)施添置上下功夫，購(gòu)置了先進(jìn)的食堂炊餐用具設(shè)備，配備消毒設(shè)備，為餐具的清潔消毒提供了保障；完善了各種硬件設(shè)施，全面實(shí)現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化、采購(gòu)管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營(yíng)程序規(guī)范化，管理到位、責(zé)任落實(shí)，確保了師生的生命安全，全面提升學(xué)校食堂的管理水平。

3、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化過(guò)程

食堂管理工作責(zé)任重大，因此落實(shí)職責(zé)，務(wù)實(shí)抓好過(guò)程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大管理制度實(shí)施過(guò)程中對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向落實(shí)。

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四、嚴(yán)謹(jǐn)

1、嚴(yán)把采購(gòu)“驗(yàn)收”關(guān)。

學(xué)校對(duì)大宗物品購(gòu)買堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)驗(yàn)收工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)驗(yàn)收制度，嚴(yán)守采購(gòu)驗(yàn)收員職責(zé)，購(gòu)買物資實(shí)行詢問(wèn)制和驗(yàn)收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過(guò)場(chǎng)或流于形式。要求驗(yàn)收員嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入庫(kù)房。堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。堅(jiān)決杜絕肉制品來(lái)路不明的肉制品或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購(gòu)、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對(duì)保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理每月進(jìn)行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)、流失和過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。

2、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。

在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告處理，提倡勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證食品安全衛(wèi)生。

3、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。

我校采用向?qū)W生提供餐具用餐，餐具消毒十分重要，因此每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，同時(shí)排專人對(duì)餐用具消毒全過(guò)程實(shí)施監(jiān)管，詳細(xì)登記消毒資料，包括消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實(shí)施人員、消毒藥品及其劑量等，同時(shí)加強(qiáng)餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全

4、嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。

食物在供應(yīng)前，進(jìn)行試嘗留樣，切實(shí)保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前專人對(duì)食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題的情況下才允許供應(yīng)，同時(shí)預(yù)防萬(wàn)一，仍然對(duì)食品進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，并作有記錄，切實(shí)保障師生健康安全。

5、嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。

認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員“入口”關(guān)，食堂員工均接受衛(wèi)生監(jiān)督所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。嚴(yán)把從業(yè)人員“教育”關(guān)，學(xué)校強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個(gè)教育主

題，每周有一個(gè)教育重點(diǎn)，定期組織員工集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等，加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。嚴(yán)把從業(yè)人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。始終樹立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

五、今后工作目標(biāo)

我校食堂管理工作始終把“安全、質(zhì)量、形象”作為出發(fā)點(diǎn)，把“健康、衛(wèi)生、綠色”作為思想理念，把“規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”作為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)各崗位的監(jiān)督制約機(jī)制，保證師生合理、科學(xué)膳食，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，最大化調(diào)動(dòng)員工積極性，讓食堂“先進(jìn)的管理理念、嚴(yán)格的操作規(guī)程、良好的示范形象”成為學(xué)校的一個(gè)亮點(diǎn),為學(xué)校未來(lái)的輝煌作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

城北中學(xué)食堂管理匯報(bào)材料 [篇2]

一、 學(xué)�；�本情況

慈利縣零陽(yáng)鎮(zhèn)城北中學(xué)位于水大橋的北端，和慈利縣

城隔河相望，是一所城郊初級(jí)中學(xué)。學(xué)�，F(xiàn)有占地面積15430平方米，建筑面積8860平方米，有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生總數(shù)530人，有專人教師64人，本科學(xué)歷教師43人，�？茖W(xué)歷教師21人，中學(xué)高級(jí)教師6人。中學(xué)一級(jí)教師34人，縣級(jí)優(yōu)秀校長(zhǎng)1人，市、縣級(jí)優(yōu)秀班主任2人，縣級(jí)骨干教師和學(xué)科帶頭人11人。

二、學(xué)校教育教學(xué)管理的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)

在上級(jí)黨委政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和 大力關(guān)懷下，在社會(huì)各界的熱心幫助大力支持下，我校全體師生發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、銳意進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏、力爭(zhēng)上游的優(yōu)良傳統(tǒng)和過(guò)硬作風(fēng)，堅(jiān)持落實(shí)常規(guī)管理 、立足校本教研、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的工作方針，不斷開創(chuàng)我校教育工作的新局面。近年來(lái)在班子建設(shè)、教管教研、教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)水平等方面都取得了一定成績(jī)：2011年被縣教育局評(píng)為雙文明目標(biāo)管理先進(jìn)單位、畢業(yè)學(xué)考教學(xué)質(zhì)量前十強(qiáng)單位、為普通高級(jí)中學(xué)輸送合格新生先進(jìn)單位。2017年—2012年連續(xù)三年我校升一中的比率在全縣名列前茅，這在教育戰(zhàn)線的強(qiáng)校優(yōu)校看來(lái)是微不足道的，但對(duì)于具有特殊性的城郊初級(jí)中學(xué)北中來(lái)說(shuō)，算是來(lái)之不易。承蒙不棄，現(xiàn)就我們?cè)诮坦芙萄蟹矫嫠�做的工作談幾點(diǎn)體會(huì)：

1

（一）、落實(shí)常規(guī)管理，規(guī)范教學(xué)行為

常規(guī)管理是有序管理的根本，是學(xué)校管理的重要部分。搞得好，教學(xué)秩序井然，教風(fēng)學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量不斷提高；抓得不力，就會(huì)一盤散沙，教風(fēng)學(xué)風(fēng)馬虎，教學(xué)質(zhì)量滑坡。我們是這樣抓常規(guī)管理的：

1、努力健全各種制度，牢固樹立質(zhì)量是學(xué)校的生命線、質(zhì)量是教師的鐵飯碗的教育教學(xué)理念。凡事必須有制度，每學(xué)年初，我們將各種規(guī)章制度裝訂成冊(cè)發(fā)給全校每個(gè)教職工，有《教管教研工作制度》、《教學(xué)常規(guī)管理制度》近條。內(nèi)容具體，范圍廣，可操作性強(qiáng)。最為具體詳細(xì)的制度首推《教學(xué)常規(guī)管理制度》。從教學(xué)計(jì)劃、備課、上課、輔導(dǎo)、批改、考試、評(píng)教評(píng)學(xué)、教改教研、八個(gè)方面提出了數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)效方面的要求。有了管理制度，我們各項(xiàng)工作落實(shí)起來(lái)就有章可循，有條不紊，大大克服了工作上的隨意性。

2、嚴(yán)格執(zhí)行各種制度，堅(jiān)持只對(duì)事，不對(duì)人。和諧和制度不是矛盾的，而是相互依存的。沒(méi)有制度作保證，和諧的局面就不會(huì)持久，不把和諧當(dāng)目標(biāo)，制度也就失去其價(jià)值。我們?cè)诠ぷ髦胁桓悴恢v原則的一團(tuán)和氣，也不搞缺乏人性的冷酷管理。我們始終堅(jiān)持：一切按制度辦事，制度面前人人平等，任何人不能凌駕于制度之上。校長(zhǎng)或班子成員若違背制度照樣照章賞罰分明。對(duì)教師備課、聽課、作業(yè)批改、業(yè)務(wù)筆記的檢查采用一月一檢查、一月一通報(bào)。每學(xué)期結(jié)束前對(duì)全提教師評(píng) 2

比定等，結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，作為年終考評(píng)依據(jù)。

3、不斷完善各種制度，堅(jiān)持適者用，不適者廢。隨著時(shí)代的變遷和社會(huì)的發(fā)展，有些制度明顯不適用。對(duì)此我們的做法是：每年都由教職工代表廣泛收集廣大教師的意見(jiàn)，再由學(xué)校收集整理后交教代會(huì)討論，一旦通過(guò)，就正式使用，每年都有一定數(shù)量的群眾建議被收入新制度。例如，我們痛定思痛，吸取2017年因職專送生一項(xiàng)未達(dá)標(biāo)與進(jìn)入前十強(qiáng)擦肩而過(guò)的教訓(xùn)，在2011年4月18日的教代會(huì)上，把送生工作的提案反復(fù)討論，得到一套具操作性、實(shí)效性的方案，實(shí)施此方案取得了良好的效果，2011年圓滿送生工作任務(wù)，2012年更為可觀，142名畢業(yè)生僅上職專就讀的就有38名。

（二）、立足校本教研，提高教學(xué)水平

城北中學(xué)是一所‘跳板’學(xué)校，名師留不住，這是對(duì)城北中學(xué)師資流失嚴(yán)重的真實(shí)寫照。近年來(lái)，從我校調(diào)往一鳴中學(xué)、金慈實(shí)驗(yàn)小學(xué)等主城區(qū)學(xué)校的教師大有人在，下大氣力培養(yǎng)中青年骨干教師，但往往是成熟一個(gè)，調(diào)走一個(gè)。本校不能受益，真是哭笑不得。于是，我們只能從本校的留守教師中選出較為優(yōu)秀的教師加強(qiáng)培訓(xùn)，這雖是釜底抽薪，但也是無(wú)奈之舉。行政班子經(jīng)過(guò)分析思考，一致認(rèn)為，城郊學(xué)校發(fā)展必須走校本教研、自我發(fā)展的道路。要求每一位教師自主學(xué)習(xí)，相互學(xué)習(xí)，合作學(xué)習(xí)，研究和解決教學(xué)中遇到的實(shí)際問(wèn)題，總結(jié)提升感性經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成自我反思的習(xí)慣，在研究的狀態(tài)下開展

教育教學(xué)工作，在培養(yǎng)學(xué)生的同時(shí)提高自我，在教育學(xué)生的同時(shí)接受教育，實(shí)踐證明：以校為本的教改教研工作收到了良好的效果，取得了較好的成績(jī)。我們是這樣開展教改教研工作的：

1、認(rèn)真挑選教研組長(zhǎng)，挑選業(yè)務(wù)水平高，思想素質(zhì)好 ，熱愛(ài)教研工作的教師擔(dān)任組長(zhǎng)，制定《優(yōu)秀教研組長(zhǎng)評(píng)選方案》和《教研工作制度》定好學(xué)校教研工作計(jì)劃、教研組工作計(jì)劃。

2、深入開展教研活動(dòng)：每學(xué)期初我們就安排下發(fā)了全期的教研課安排表，有教者、有班級(jí)、有時(shí)間、有中心評(píng)課人，避免了臨時(shí)安排，互相推諉的混亂局面，我們堅(jiān)持每學(xué)期安排20節(jié)教研課，做到各年級(jí)有、各科有、各班有。每次聽課，在校上班的行政領(lǐng)導(dǎo)必須參加，以身作則，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。先聽后評(píng)，評(píng)優(yōu)點(diǎn)更評(píng)不足，評(píng)教程更評(píng)教法。我校教研活動(dòng)評(píng)課絕對(duì)是真槍實(shí)彈，直截了當(dāng)，風(fēng)格獨(dú)特，不矯揉造作，不遮遮掩掩，不拐彎抹角。這種評(píng)課風(fēng)格既促進(jìn)了教者又提高了效率；事實(shí)證明，這樣的教研氛圍使新手快成熟，老手成里手。軍人出身的卓小金老師就是一位被別人聽、被別人評(píng)出來(lái)的青年骨干教師。

3、極力豐富教研活動(dòng)：每學(xué)期只在校內(nèi)舉行教研活動(dòng)，難免單調(diào)乏味，影響教研活動(dòng)的質(zhì)量，降低教師積極性。于是我們采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)的這一大家熟悉的老辦法，因?yàn)槲覀儓?jiān)信：它山之石，可以攻玉。我們一是到一鳴中學(xué)等周邊學(xué)校聽課，也到岳陽(yáng)的許市中學(xué)等地聽課，并向同行們虛心求

教；二是從2017年上學(xué)期起規(guī)定：每學(xué)期評(píng)選一個(gè)特優(yōu)教研組；三是邀請(qǐng)外地名優(yōu)教師、教研專家到我校上示范課。形式多樣的教研活動(dòng)極大地開闊了教師視野，增強(qiáng)教研情趣，擴(kuò)大校際交流，使教研活動(dòng)成為教師愿意參加，樂(lè)意完成的工作。

（三）、強(qiáng)化多措并舉，保證教學(xué)質(zhì)量

作為教育管理者，要積極調(diào)查研究，要善于調(diào)查研究，關(guān)鍵時(shí)候能做出科學(xué)決策。這是張貴平校長(zhǎng)經(jīng)常對(duì)行政班子說(shuō)的一句話。全體班子一直踐行著這一要求，根據(jù)實(shí)際工作中不斷出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題進(jìn)行分析研究，做出了較好的決策，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量、提升辦學(xué)水平起到了不可估量的作用。如： 實(shí)行控流保學(xué)三捆-綁：即鞏固率與成績(jī)計(jì)算捆-綁、與評(píng)先評(píng)優(yōu)捆-綁、與全體教工捆-綁。自2017年上學(xué)期實(shí)行此制度以來(lái)，勸學(xué)走訪、控流保學(xué)已變成全體教師的自覺(jué)行為。功夫花在了平時(shí)，再不用開學(xué)時(shí)突擊走訪。近年來(lái)，我校確保了學(xué)生鞏固率達(dá)標(biāo)。

三、學(xué)校在教育教學(xué)管理上存在的問(wèn)題或困惑。

城北中學(xué)目前存在的主要問(wèn)題是現(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足

教學(xué)需要。因?qū)W校將與慈利四中合并，故學(xué)校一切建設(shè)叫停，學(xué)校的教學(xué)設(shè)施沒(méi)有更新，這樣學(xué)校的教學(xué)就有巧婦為無(wú)米之炊之難了。我校在教育教學(xué)管理上存在的困惑（也許是很多學(xué)校的困惑），是課堂教學(xué)改革與評(píng)價(jià)體系不匹配，教育教學(xué)改革有穿新鞋走老路之嫌。有人翻唱李玉剛唱的《貴妃醉酒》，把歌名改為《教師醉酒》，其中有兩句歌詞為考試就

在一瞬間，分?jǐn)?shù)對(duì)我命關(guān)天，這折射出應(yīng)試教育的觀念之頑固。實(shí)際上反映出管理者形式上管素質(zhì)教育，實(shí)質(zhì)上管應(yīng)試教育，執(zhí)教者形式上搞改革教學(xué)，實(shí)質(zhì)上搞考試教學(xué)，我們認(rèn)為要走出這一困惑，是根本轉(zhuǎn)變教育觀念和輔以配套相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系。

四、提高初中教育教學(xué)質(zhì)量的思考和建議。

（一）、明確形勢(shì)

初中學(xué)校管理者要明確形勢(shì)，當(dāng)前形勢(shì)有兩點(diǎn)：一是教師待遇提高和辦學(xué)條件改善為抓教學(xué)質(zhì)量提供了良好基礎(chǔ)。二是縣委政府高度重視、縣教育局舉措得力、廣大人民傾情關(guān)注、縣高級(jí)中學(xué)和職專學(xué)校急切等待我們快速提升質(zhì)量。像今年教育局和零陽(yáng)鎮(zhèn)用大手筆對(duì)主城區(qū)的一完小、金慈實(shí)驗(yàn)小學(xué)兩所學(xué)校的部分小六畢業(yè)生分流到城北中學(xué)，這為我校抓教學(xué)質(zhì)量提供了生源基礎(chǔ)。

（二）、前移工作

一是要提前研究目標(biāo)，以便實(shí)施綜合的資源傾斜配置。二是要提前研究學(xué)生，每檢測(cè)后，都要認(rèn)真分析。三是要提前研究老師，著重考慮怎樣配老師、配班主任，發(fā)揮學(xué)科帶頭人和骨干教師作用，克服薄弱學(xué)科問(wèn)題，提升薄弱學(xué)科老師教學(xué)水平，從而逐步消除學(xué)科對(duì)總體教學(xué)質(zhì)量的影響；四是要提前研究措施。要在備、教、批、輔、改、考等各環(huán)節(jié)推行綜合配套措施，使教育目標(biāo)達(dá)到。

（三）、嚴(yán)格管理

一是要建立涵蓋全體教師的目標(biāo)體系，每位教師若不確立自己的目標(biāo)，就會(huì)失去工作的方向和責(zé)任感，教育質(zhì)量的提高與否就無(wú)關(guān)痛癢。二是要建立優(yōu)勝劣汰的用人機(jī)制，在質(zhì)量建設(shè)過(guò)程中，對(duì)于敬業(yè)精神強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量高的達(dá)到或超過(guò)目標(biāo)的教師，要在績(jī)效工資、評(píng)先評(píng)優(yōu)、職稱晉升等方面在政策上予以傾斜。對(duì)敬業(yè)精神不強(qiáng)、教學(xué)水平長(zhǎng)期低下、工作目標(biāo)不能完成的教師應(yīng)在上述幾方面酌情給予懲罰。樹立以教學(xué)質(zhì)量論英雄的評(píng)價(jià)、獎(jiǎng)懲、用人機(jī)制。三是要大膽吸取先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和做法。要千方百計(jì)籌措資金組織教師外出學(xué)習(xí)、考察，向先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)做法，要將所學(xué)的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)校實(shí)際有機(jī)結(jié)合，找到提升我校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新做法，達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短目的，否則就失去考察學(xué)習(xí)的意義。在高效課堂創(chuàng)建中，要特別注重檢測(cè)、對(duì)比高效課堂與傳統(tǒng)課堂對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績(jī)的效果。

（四）、優(yōu)化服務(wù)

一是搞好配套服務(wù)�？倓�(wù)處要圍繞教學(xué)質(zhì)量中心，搞好配套服務(wù)。二是不斷提高教育教學(xué)管理經(jīng)費(fèi)保障水平。三是圍繞學(xué)生做好服務(wù)。四是圍繞老師搞好服務(wù)。

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