漢族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些
漢族擁有許多極具特色的民族風(fēng)俗習(xí)慣，你對(duì)漢族的民族風(fēng)俗有了解多少呢?下面是小編為大家整理的漢族的風(fēng)俗習(xí)慣，希望大家喜歡!
漢族的風(fēng)俗
漢民族傳統(tǒng)中信仰儒家思想、道教、佛教，在儒家文化的社會(huì)基礎(chǔ)中對(duì)道家、佛家諸說多有崇敬!然而遺憾的是，近現(xiàn)代在西方文化的沖擊下，人們的功利主義思想逐漸占據(jù)主流形態(tài)，中國的傳統(tǒng)文化與宗教卻逐漸式微，民眾有許多信仰基-督教、天主教等西方宗教。
漢族，在東南亞被稱為華族，又稱華人或唐人，是中國的主要民族，也是世界上人口最多的民族。目前，漢族人口約為13億，占世界總?cè)丝诘?9%，分布于世界各地。除兩岸四地外，漢族在東南亞和北美洲也有較多分布。
語言文字
漢族的語言為漢語，使用漢字書寫。漢語屬漢藏語系，按學(xué)術(shù)界較常見的劃分方法，可分北方方言(官話方言)、吳語、湘語、贛語、客家話、閩語、粵語七大方言(有許多不同的劃分方法，參見漢語方言詞條)。近幾年來不少學(xué)者認(rèn)為廣西的平話、山西的晉語應(yīng)與其他七大方言并列。
對(duì)漢語標(biāo)準(zhǔn)語的規(guī)定，漢族所在的不同地區(qū)各有不同，中國大陸、臺(tái)灣、新加坡定為標(biāo)準(zhǔn)官話(以官話區(qū)的北京話為基礎(chǔ)發(fā)展起來的語言，其稱謂因所在地的不同而分別稱為普通話、國語、華語)，香港定位標(biāo)準(zhǔn)粵語(廣州話)。漢字的'書寫方式分別有正體字和簡(jiǎn)化字。此外，有的學(xué)者還將閩方言分為閩南話和閩北話。這些方言有各自的分布通行地域，每個(gè)方言內(nèi)部又可再分區(qū)劃片，從而構(gòu)成了漢語方言復(fù)雜，南北互不相通的語言狀態(tài)。盡管如此，由于漢字的高度統(tǒng)一，對(duì)漢族具有強(qiáng)大的內(nèi)聚作用，所以，我們似乎可以毫不夸張地說：沒有漢字，就沒有漢族。
漢族音樂
漢族是有音樂傳統(tǒng)的民族，漢族音樂有悠久的歷史和獨(dú)特的創(chuàng)造。秦以前，漢族先民已創(chuàng)造了樂器和樂曲，發(fā)明了樂律。漢唐盛世，漢族音樂以歌舞音樂見長(zhǎng);宋元以后，則以戲曲音樂為主。當(dāng)今世界公認(rèn)的音樂律制，如五度相生律(漢族稱三分損益律)、純律及平均律，漢族皆獨(dú)立發(fā)明，其成果如車條之輻輳，匯入世界音樂理論之軸心。
飲食習(xí)慣
漢族主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是漢族的傳統(tǒng)飲料。稻米的吃法以米飯為主，另有粥、米粉、米糕、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品;小麥則有饅頭、面條、花卷、包子、餃子、餛飩、油條、春卷、炸糕、煎餅等吃法。漢族講究并善于烹任，不同地區(qū)的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風(fēng)味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。
畬族飲食文化習(xí)俗
畬族烏米飯?zhí)瞥詠硎钱屪逋?ldquo;三月三”過節(jié)的傳統(tǒng)食品，它來自大自然烏稔樹(也叫烏飯樹)的綠色樹葉泡制而成的色香味和開脾健胃驅(qū)濕膳療作用，是男女老幼四季皆宜的綠色食品。
二十世紀(jì)末經(jīng)寧德市畬族烏米飯加工坊開發(fā)，現(xiàn)已成福建九地市和浙南等地設(shè)宴的佳肴，分別有紅鱘烏米飯、竹桶烏米飯、太極烏米飯、荷葉烏米飯、菠蘿烏米飯、草包烏米飯、烏米卷、八寶烏米飯(甜、咸)等品種。
每逢農(nóng)歷三月初三。畬族都過“烏米飯”，闔家共餐，辦歌會(huì)山歌盤答，通宵達(dá)旦，沉醉在一片歡樂、純樸的鄉(xiāng)情之中。烏飯是畬民從山地里采來的野生烏稔樹的嫩葉，置于石臼中搗爛后用布包好放入鍋中浸，然后撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成的飯。
畬族烏飯得名副其實(shí)，吃起來連碗筷也被染粘成烏黑色。不過它的味道相當(dāng)不錯(cuò)，吃一口清香糯柔，細(xì)膩愜意，別有情趣。倘若將烏飯貯藏在陰涼通風(fēng)處，則數(shù)日不餿。食用時(shí)，以豬油熱炒，更是香軟可口，堪稱畬鄉(xiāng)上等美食。
畬族烏米飯的傳說不一：其一，“三月三”為米谷生日，畬民要給米谷穿上衣服，故涂上一層顏色，祈祝豐年。其二，三月三蟲蟻不作，畬民吃了烏飯，上山下山不怕蟲蟻。其三，古時(shí)畬民與敵兵交戰(zhàn)時(shí)，敵人常來搶米飯，畬民故意將米飯染黑，敵人怕中毒，不敢問津，畬民便安穩(wěn)吃飯，有了氣力，打敗敵兵。其四，唐代畬族英雄雷萬興被關(guān)在牢房，他一頓能吃一斗米，母親送來的飯卻都被獄卒搶去，雷萬興想法讓母親將米飯染黑，從此，獄卒再也不動(dòng)烏飯。
以后，雷萬興越獄，于農(nóng)歷三月初三戰(zhàn)死沙場(chǎng)，族人每年以烏飯悼念他。其五，畬族英雄雷萬興率領(lǐng)畬軍抗擊官兵，他們被圍困在大山里，糧食斷絕，以烏稔果充饑，為畬軍度過斷糧關(guān)，并限得反圍剿的勝利。雷萬興回軍營吃盡魚肉酒菜都感乏味，時(shí)值三月初三，他想吃烏稔果，就吩咐兵卒出營采擷。
可是，這時(shí)烏稔尚未開花，那些兵卒只好采些烏稔葉子，有人出了個(gè)主意，將烏稔葉和糯米一起炊煮，結(jié)果糯米飯呈現(xiàn)烏黑色，而且味道特佳，雷萬興吃了食欲大振，于是下令大量制作烏飯，以紀(jì)念抗敵勝利。從而衍成風(fēng)俗，世代相襲。
土家族喪葬文化習(xí)俗
土家族的喪葬，對(duì)老人和長(zhǎng)輩比較講究，青年人則隨便些。
一、入殮：人死后，由死者的長(zhǎng)子或長(zhǎng)女(無兒無女者派其他晚輩)，到水井取一茶罐或一竹筒新鮮水，燒熱后給死者洗澡，然后穿上壽衣和大紅壽鞋，腰上要捆一支白紗(按死者享年，一歲一根)，用門板放在火炕的房中，臉上蓋張白紙，胸口壓一個(gè)鼎罐蓋，腳邊點(diǎn)上清油燈。這時(shí)，把死者病中睡過的床鋪草在屋外十字路口燒掉。死者病中睡過的被蓋，穿過的衣服都要洗曬。將棺材放在堂屋正中，從七至九戶鄰居家中取來火坑灰撒在棺材內(nèi)，鋪上皮紙，就入殮，待親人看過后再密封。
二、戴孝：死者的孝男孝女，孝子孝孫，都要戴孝，近親屬要戴白麻布者白布頭巾，要穿不釘扣子，以布條相結(jié)的白長(zhǎng)衫，叫孝衣。孝帕要連續(xù)戴滿三年。死者的親生兒子在死者安葬后三個(gè)月內(nèi)不剃頭發(fā)，以表哀思。
三、葬禮：在“改土歸流”前，由土司舉行葬禮。“改土歸流”后改為道士開路和舉行葬禮。死者一般要停柩三至七天才上山，在堂屋中設(shè)靈堂。這幾天內(nèi)選擇一吉日為“火葬日”舉行葬禮，給死者殺豬宰牛作祭奠。白天要道士或土老司“解結(jié)”和“超度亡魂”。
四、送葬：舉行大葬禮的第二天早上是送葬。先請(qǐng)陰陽先生選擇好“前朱雀、后玄武、左青龍、右白虎”的地方為墳地。抬喪出門，要沿路丟“買路錢”(迷信紙)，經(jīng)過人家門口要放一個(gè)火把。靈柩邊走邊有人用“子孫棍”(竹桿上捆七至九節(jié)錢紙)打棺材蓋，敲著鑼鼓送葬上山。
五、安葬：靈柩抬到墓井邊，下墓井前，由道士先在井內(nèi)用小米畫上八卦，灑雄黃酒后，棺材方能入坑，先由孝子一只腳跪在棺材蓋上挖三鋤泥下坑，然后眾人堆土搬巖徹好墳?zāi)�。墳上要插一把紙傘，一�?ldquo;子孫棍”，倒放一只畚箕，插上已出嫁女兒和侄女們送的“活樂傘”(紙?jiān)娜缁ㄈ?做好墳堆后，再放鞭炮，表示安葬完畢。
此外，死者家屬們，要向新墳連送三夜火把，滿“三朝”后，還要帶上酒和“刀頭肉”到新墳上“捉魂”，將蜘蛛和其他小蟲捉來放進(jìn)紙筒內(nèi)封好，拿回家供神龕上，表示亡人已到家神龕上，同歷代祖先們一起生活了。
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