吃豆腐的禁忌大盤點(diǎn)
豆腐是常見(jiàn)的食物之一，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，并且豆腐的食用方法很多樣，那么你知道吃豆腐要注意哪些東西嗎?以下是小編收集整理的吃豆腐的禁忌大盤點(diǎn)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
吃豆腐的禁忌
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大家都知道。可是，再好的東西也并非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過(guò)多食用的。 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津 潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
1.豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。
2.豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。
3.對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
4.在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐，因?yàn)橛枚垢谱鞯?食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。
哪些豆腐不能吃？除了有些所謂的豆腐不能多吃，有部分人也不能多吃豆腐哦。
拓展：豆腐的做法
木耳豆腐
材料
白菜兩片，木耳4朵，豆腐1塊。
干紅辣椒2個(gè)，蔥、姜，蒜苗1棵。
鹽，生抽，醋、淀粉，味精，植物油。
做法
1、首先我們將買來(lái)的豆腐清洗干凈，然后將其切成薄厚均勻的小方塊，然后在平底鍋中刷上油，將其煎至黃金色。
2、白菜去掉頂部葉子，片成形狀不等的片，木耳泡發(fā)撕成小朵。
3、蔥斜切成段，姜切絲，蒜苗葉子斜切成段，干紅椒切成兩段。
4、然后我們可以在炒鍋中加入適量的油，等到油7成熱的時(shí)候，將干紅椒、蔥姜煸炒出香味即可。
5、放入白菜片，翻炒至變色，放入木耳、豆腐。
6、放生抽翻炒，放適量鹽，翻炒。
7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少許醋，撒上蒜苗段，翻炒出鍋。
炸豆腐
用料
毛豆腐8塊
食鹽適量
調(diào)和油適量
做法
1.豆腐買回來(lái)后洗凈瀝干水分，用少量鹽腌漬入味，用刀將豆腐切成小顆粒狀，待用
2.起鍋，熱鍋熱油后放入豆腐
3.中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃，
4.出鍋前改大火逼出油份，撈出瀝干油，晾涼了裝瓶。
炸豆腐的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？有興趣的話不妨趕緊自己動(dòng)手做做看哦！
菊花豆腐
1、在切豆腐前，在冰箱冷凍上一小時(shí)左右，這就是關(guān)鍵，豆腐變得瓷實(shí)了，比嫩豆腐好切多嘍。
2、延著包裝袋上的切割線，攔腰一刀，或者想保留長(zhǎng)段的，切去頭尾也可以。
3、輕輕地取出豆腐。
4、把兩端修平整了。
5、按橫、豎方向切出花紋，可以用筷子墊在底部的四周，這樣往下切的時(shí)候可以防止切斷豆腐。
6、把豆腐放入裝著鮮湯的蒸罐中，調(diào)味，加一粒枸杞，蒸上5分鐘。
7、這樣切的豆腐缺陷就是花瓣顯得比較短一些，因?yàn)樘L(zhǎng)的就會(huì)不好控制，下次一定要買上10塊豆腐試試劉大師教的刀法。
燒豆腐
材料
嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，淀粉，洋蔥，蔥適量，姜適量，水適量，肉絲適量。
做法
1、豆腐切成適宜的大小。
2、蒜切片，洋蔥切絲。
3、食用油在鍋內(nèi)煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。
4、下豆腐塊，并加水淹蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色，適量地調(diào)味。
5、取一勺淀粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。
6、�；�，裝盤。
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