- 相關(guān)推薦
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)現(xiàn)狀與困惑
公共營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。以下是小編收集的營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)現(xiàn)狀與困惑內(nèi)容，歡迎閱讀!
將從以下七個(gè)方面展開(kāi)闡述：
一，國(guó)家營(yíng)養(yǎng)立法十年難產(chǎn)
二，當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)混亂
三，當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)師的總體水平偏低
四，市場(chǎng)供需矛盾突出
五，營(yíng)養(yǎng)師盈利模式問(wèn)題
六，營(yíng)養(yǎng)師繼續(xù)教育問(wèn)題
七，回歸理性，站在健康高度展望營(yíng)養(yǎng)
一，國(guó)家營(yíng)養(yǎng)立法十年難產(chǎn)
健康產(chǎn)業(yè)，教育先行，人才先行，而先行的前提條件是要有完善的立法支持，13億人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，位居全球第二大經(jīng)濟(jì)體的中國(guó)，竟然沒(méi)一把適用的尺子——營(yíng)養(yǎng)法。
國(guó)際經(jīng)驗(yàn)證明，‘立法先行’是美國(guó)及歐盟許多國(guó)家和地區(qū)解決本國(guó)存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的基本之道。
2004年10月正式啟動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)工作條例的起草工作，專(zhuān)門(mén)成立了營(yíng)養(yǎng)條例起草工作工作組和政策法規(guī)委員會(huì)。2006年上報(bào)衛(wèi)生部立法計(jì)劃。2007年繼續(xù)向兩會(huì)提交營(yíng)養(yǎng)立法提案，上報(bào)十多份提案。11月，《營(yíng)養(yǎng)改善條例》經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部部委會(huì)討論，終于列入上報(bào)國(guó)務(wù)院法制辦的計(jì)劃，沒(méi)想到這一擱置就是十年，面對(duì)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，這十年間政府也做了很多工作，其中最廣為人知的兩項(xiàng)便是啟動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南的發(fā)布。
當(dāng)前中國(guó)正處于慢病井噴的狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)法的制定已經(jīng)嚴(yán)重滯后，如果再不及時(shí)推出，不但油鹽超標(biāo)等不良飲食習(xí)慣難以糾正，個(gè)人和家庭承擔(dān)沉重的疾病負(fù)擔(dān)，我們的國(guó)家經(jīng)濟(jì)也將會(huì)被巨大的醫(yī)療負(fù)擔(dān)所拖累。
2004年的中國(guó)，當(dāng)時(shí)所有的營(yíng)養(yǎng)師加起來(lái)也不過(guò)2000多人，而且生存處境艱難，畢業(yè)生找不到對(duì)口的工作，即便進(jìn)了醫(yī)院，有些醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師甚至歸食堂的大師傅管。而到了2014年，情況并未改觀，翟鳳英曾介紹因?yàn)闆](méi)有營(yíng)養(yǎng)法的支持和保障，中國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)軍只有不到4000人，而且還在不斷流失。
中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)法何時(shí)才能出來(lái)?所有的營(yíng)養(yǎng)工作者在期待，被慢病困擾的老百姓也在期待。希望這個(gè)時(shí)間不要太久。
二，當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)混亂
2005年10月25日，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部向社會(huì)發(fā)布了“公共營(yíng)養(yǎng)師”這一新職業(yè)。不到十年的時(shí)間，形形色色色的公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)考證班紅紅火火，公共營(yíng)養(yǎng)師也被培訓(xùn)機(jī)構(gòu)稱(chēng)為未來(lái)的“鉆石職業(yè)”。
大多數(shù)的培訓(xùn)班在招生廣告中公開(kāi)宣稱(chēng)：國(guó)家即將頒布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》中明確規(guī)定，所有的幼兒園、學(xué)校、社區(qū)等都將必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師，據(jù)有關(guān)部門(mén)預(yù)測(cè)：公共營(yíng)養(yǎng)師將成為未來(lái)幾年內(nèi)最熱門(mén)的職業(yè)之一。這個(gè)即將頒布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》，是讓我們等上3年還是5年?又或許是更加漫長(zhǎng)的時(shí)間……，同時(shí)，不少不具備培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)看準(zhǔn)商機(jī)，推出了例如營(yíng)養(yǎng)配餐師，營(yíng)養(yǎng)保健師，兒童營(yíng)養(yǎng)師，美容營(yíng)養(yǎng)師，藥膳營(yíng)養(yǎng)師等花樣繁多的“營(yíng)養(yǎng)師”類(lèi)培訓(xùn)項(xiàng)目，且競(jìng)相宣傳權(quán)威性，致使?fàn)I養(yǎng)行業(yè)亂象叢生。
同時(shí)也給想學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)的人造成了極大困惑，之所以會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證、培訓(xùn)之亂象，背后的主要?jiǎng)右蚓褪抢娴尿?qū)使，“包括上邊有關(guān)部門(mén)推行的資格認(rèn)證及下邊的職業(yè)培訓(xùn)，都難逃利益之爭(zhēng)這個(gè)基本邏輯”。目前中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)行業(yè)沒(méi)有成就大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)師，反倒是讓營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)賺了個(gè)盆滿缽滿。
三，當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)師的總體水平偏低
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近10年來(lái)累計(jì)取得公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)的營(yíng)養(yǎng)師已有40萬(wàn)人左右，數(shù)量已然不少，但目前營(yíng)養(yǎng)師主要存在以下幾點(diǎn)問(wèn)題：
1，無(wú)時(shí)間。絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師都是在兼職學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)，在營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)花費(fèi)二，三千元去學(xué)習(xí)二，三個(gè)月，考一個(gè)二，三級(jí)的證書(shū)，然后再找一個(gè)二，三千元的工作，甚至多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師也難以找到相對(duì)應(yīng)的工作，營(yíng)養(yǎng)師考證學(xué)習(xí)的僅僅只是皮毛，只是進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的第一步。營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)越老越吃香的職業(yè)，所以，想成為一名優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師，需要后期不斷的學(xué)習(xí)與積累!
2，無(wú)專(zhuān)業(yè)背景。在考取營(yíng)養(yǎng)師的人潮中，其中不乏很多非專(zhuān)業(yè)的伙伴，這些營(yíng)養(yǎng)師既不懂醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也不懂中醫(yī)知識(shí)，這種跨越式發(fā)展是有一定風(fēng)險(xiǎn)和難度的，意味著要付出更多的時(shí)間和精力來(lái)投入到這個(gè)行業(yè)當(dāng)中，例如在企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售當(dāng)中，一般的營(yíng)養(yǎng)師除了知道自己的產(chǎn)品好以外，其他知識(shí)少得可憐，所以只是一味的推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品。記住：優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師70%賣(mài)知識(shí)，30%賣(mài)產(chǎn)品，而普通的保健品銷(xiāo)售員正好相反是70%賣(mài)產(chǎn)品，30%賣(mài)知識(shí)，甚至連30%都沒(méi)有。就像是醫(yī)院的醫(yī)生和藥店的工作人員銷(xiāo)售同樣一款藥物，而醫(yī)生更加體現(xiàn)出了其專(zhuān)業(yè)性。
3，無(wú)實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門(mén)技能，不僅僅是學(xué)，而是做出來(lái)的。就如同剛考取駕駛證的司機(jī)未必敢直接行車(chē)上路，站在岸上永遠(yuǎn)學(xué)不會(huì)游泳，營(yíng)養(yǎng)師也是同樣的道理，除了書(shū)上的那點(diǎn)理論東西，大家還在討論雞蛋和豆?jié){能不能同時(shí)吃。大家多數(shù)都沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，所以沒(méi)有什么談資，所以一些營(yíng)養(yǎng)師群一般都是三句話：什么時(shí)候考證，什么時(shí)候拿證，沒(méi)找到工作。目前中國(guó)的部分培訓(xùn)老師自己都是沒(méi)做過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的，只是各科知識(shí)的書(shū)面?zhèn)魇凇＿@些老師本身離營(yíng)養(yǎng)師的差距都很大，無(wú)論在實(shí)戰(zhàn)技術(shù)上還是市場(chǎng)指導(dǎo)上都對(duì)學(xué)員幫助很小，造成學(xué)員們學(xué)完后就自生自滅，營(yíng)養(yǎng)師考證，考完一批死一批。
4，無(wú)資金。若要成為一名優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師不僅需要花費(fèi)一定的時(shí)間，同時(shí)也要有充足的資金支持，通過(guò)前期的培訓(xùn)取證后，后期再花費(fèi)少則幾千，動(dòng)輒上萬(wàn)的學(xué)習(xí)費(fèi)用，去學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)講師，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)調(diào)理等等后期的繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，這就需要根據(jù)自己的家庭情況和個(gè)人的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)來(lái)決定是否繼續(xù)深造，而目前營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的單位還不多，不容易找到營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作，需要一批批的營(yíng)養(yǎng)工作者帶頭創(chuàng)業(yè)，所以營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)幾年內(nèi)是要求自己創(chuàng)業(yè)的，是個(gè)必須自謀出路的職業(yè)。而這就要求到資金了。很多營(yíng)養(yǎng)師投資幾萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)開(kāi)個(gè)營(yíng)養(yǎng)師工作室結(jié)果都倒閉了，因?yàn)樵谶@個(gè)資本時(shí)代，這點(diǎn)小的資金根本無(wú)力操作市場(chǎng)。
5，無(wú)正確的理念。營(yíng)養(yǎng)師有四大職責(zé)。營(yíng)養(yǎng)宣教;配餐;保健和調(diào)理。做營(yíng)養(yǎng)宣教會(huì)餓死的，因?yàn)闆](méi)工資或者少的可憐;除了醫(yī)院，配餐也很少有人開(kāi)展，也難落地，而且局限性大;保健門(mén)檻太低太亂;只有營(yíng)養(yǎng)調(diào)理治病才顯示出營(yíng)養(yǎng)師的技術(shù)和地位。當(dāng)然作為營(yíng)養(yǎng)師是必須四個(gè)職責(zé)都有的，但是要生存和發(fā)展主要還是靠營(yíng)養(yǎng)調(diào)理治病，當(dāng)你把一個(gè)病人治好了還怕他不聽(tīng)你的營(yíng)養(yǎng)宣傳嗎?
四，市場(chǎng)供求矛盾突出
當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)師處于一種尷尬的市場(chǎng)供求矛盾中：一方面社區(qū)、學(xué)校，企業(yè)都對(duì)營(yíng)養(yǎng)師需求比較大;另一方面，成批的營(yíng)養(yǎng)師拿到證書(shū)，卻難以找到適合自己、自己愿意接受的崗位。
人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)師期望值太高，其實(shí)，市場(chǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)可需要一個(gè)過(guò)程，“我們的市場(chǎng)、我們的老百姓包括我們的企業(yè)，他們需要的是能實(shí)干的營(yíng)養(yǎng)師，需要的是實(shí)用型人才。如果以為自己動(dòng)動(dòng)嘴皮子就能就業(yè)，就能當(dāng)好一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，這是不可能，也是不現(xiàn)實(shí)的。
我認(rèn)為促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)，滿足企業(yè)對(duì)人才的需求，就應(yīng)該打破企業(yè)和營(yíng)養(yǎng)師之間的屏障，讓企業(yè)更多地了解營(yíng)養(yǎng)師，也讓營(yíng)養(yǎng)師更多地了解自己，在未來(lái)，不僅要讓企業(yè)明白營(yíng)養(yǎng)師的價(jià)值，更要讓營(yíng)養(yǎng)師明白自己的價(jià)值，
五，營(yíng)養(yǎng)師盈利模式問(wèn)題
在談到營(yíng)養(yǎng)師盈利模式之前，我先問(wèn)大家一下，營(yíng)養(yǎng)師是做什么的?回答的人一定是五花八門(mén)的。
是用食物調(diào)理健康的
是銷(xiāo)售營(yíng)養(yǎng)保健品的
是做健康宣傳預(yù)防工作的
是懂得營(yíng)養(yǎng)的廚子
是做直銷(xiāo)的
是做中醫(yī)養(yǎng)生的
也要懂西醫(yī)
很多學(xué)員興沖沖去考營(yíng)養(yǎng)師證，但是你問(wèn)他營(yíng)養(yǎng)師做什么的，他就傻眼了，只知道學(xué)了有好處，具體學(xué)什么卻不知道。沒(méi)有一個(gè)職業(yè)像營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)這么含糊不清。
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的盈利模式是什么?營(yíng)養(yǎng)師怎樣工作才能得到市場(chǎng)認(rèn)可?消費(fèi)者如何才能主動(dòng)買(mǎi)單?盈利模式的問(wèn)題我想許多人也都在摸索中，這是營(yíng)養(yǎng)工作者都該思考的問(wèn)題，魯迅先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“希望本是無(wú)所謂有，無(wú)所謂無(wú)的。這正如地上的路，其實(shí)地上本沒(méi)有路，走的人多了，也便成了路。”
六，營(yíng)養(yǎng)師繼續(xù)教育問(wèn)題
理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感!揣著營(yíng)養(yǎng)師證找不到工作的大有人在，即使找到工作收入還不夠養(yǎng)活自己的也不在少數(shù)。營(yíng)養(yǎng)師目前在中國(guó)的地位和作用仍然在宣傳階段。很早就有社會(huì)專(zhuān)家對(duì)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)狀質(zhì)疑：國(guó)家有關(guān)職能部門(mén)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)存在炒作之嫌，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)取證費(fèi)用和之后為此投入的財(cái)力物力人力等后續(xù)的精力，是否能真正解決其自身的就業(yè)問(wèn)題?取得營(yíng)養(yǎng)師資格證之后是否會(huì)在原來(lái)工作的工資中體現(xiàn)出來(lái)?
目前中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)絕大多數(shù)以短期培訓(xùn)取證為主，考試也圍繞相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行，所學(xué)習(xí)到的知識(shí)也十分有限，近些年也相繼出現(xiàn)了一些以營(yíng)養(yǎng)講師，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)調(diào)理為方向的后期教育課程，旨在提高營(yíng)養(yǎng)師的實(shí)戰(zhàn)技能，以更好的服務(wù)于市場(chǎng)需求，總體來(lái)講國(guó)內(nèi)還是非常缺乏營(yíng)養(yǎng)師取證之后的繼續(xù)教育平臺(tái)。
七，回歸理性，站在健康高度展望營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)是健康當(dāng)中不可或缺的重要組成部分，我們可以討論營(yíng)養(yǎng)，但不迷戀營(yíng)養(yǎng)，也不能僅僅局限于營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)回歸理性，在大健康黃金產(chǎn)業(yè)的大浪潮下，營(yíng)養(yǎng)也理應(yīng)站在大健康產(chǎn)業(yè)高度去看待和思考。
就中國(guó)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)目前的整體狀況來(lái)說(shuō)，我個(gè)人認(rèn)為多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師把學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)作為今后的一項(xiàng)生活技能、興趣愛(ài)好來(lái)說(shuō)，才是理智之選，當(dāng)然，如果把營(yíng)養(yǎng)師作為今后的職業(yè)發(fā)展道路也未必不可，只是要付出比一般營(yíng)養(yǎng)師更多的時(shí)間和精力，帶著一顆不斷學(xué)習(xí)，樂(lè)于奉獻(xiàn)的心去堅(jiān)持下去，你想要擁有的，在未來(lái)的日子里都會(huì)回報(bào)給你。
拓展相關(guān)：營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)知識(shí)
職業(yè)概述
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的第4批新職業(yè)。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能，指接受專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書(shū)的核發(fā)與管理”），從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)證書(shū)。
就業(yè)領(lǐng)域
1、診所營(yíng)養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作，負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務(wù)管理營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。
3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專(zhuān)家建議，這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師一般在專(zhuān)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作。
4、公共保健營(yíng)養(yǎng)師：在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門(mén)工作，負(fù)責(zé)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略，并向其它公眾部門(mén)、專(zhuān)家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。
5、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：多為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專(zhuān)家性意見(jiàn)，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
6、研究性營(yíng)養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和企業(yè)工作，負(fù)責(zé)制定研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行。這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。
職業(yè)優(yōu)勢(shì)
（一）公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
即將頒布的“我國(guó)首部國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例”規(guī)定,條例出臺(tái)后，所有的學(xué)校、幼兒園、社區(qū)都將配備營(yíng)養(yǎng)師,營(yíng)養(yǎng)師包括臨床營(yíng)養(yǎng)師和公共營(yíng)養(yǎng)師。勞動(dòng)和社會(huì)保障部第四批新職業(yè)公告，公共營(yíng)養(yǎng)師等12個(gè)新職業(yè)成為國(guó)家職業(yè)。
�。ǘ⿲�(zhuān)家是參與國(guó)家相關(guān)政策制定的專(zhuān)家
公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)專(zhuān)家多數(shù)是參與制定國(guó)家有關(guān)政策的專(zhuān)家。即將頒布的“我國(guó)首部國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例”和開(kāi)發(fā)“公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格”的專(zhuān)家,多數(shù)是三甲醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科主任、中國(guó)疾病控制中心營(yíng)養(yǎng)所研究員、北大醫(yī)學(xué)部、首都醫(yī)科大學(xué)、北京中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)院派的教授。
�。ㄈ⿲�(zhuān)業(yè)課程具國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)接軌
公共營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)包括：中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)—如冬蟲(chóng)夏草、魚(yú)腥草等藥食同源食品、食物的四性五味歸經(jīng)理論等�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)—七大營(yíng)養(yǎng)素、能量，食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各類(lèi)人群的生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食物中毒及其預(yù)防等生命科學(xué)—植物化學(xué)物。如黃酮類(lèi)、螺旋藻等。培訓(xùn)方法包括：基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)、技能教學(xué)、專(zhuān)家?guī)Ы虒?shí)習(xí)、產(chǎn)學(xué)合作開(kāi)發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師崗位。
�。ㄋ模�(quán)威發(fā)證機(jī)構(gòu)
勞動(dòng)和社會(huì)保障部門(mén)實(shí)施全國(guó)統(tǒng)一考試，考核合格頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)。
�。ㄎ澹┞殬I(yè)元素與國(guó)際接軌
1997年，第十六屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì)，討論通過(guò)了公共營(yíng)養(yǎng)，是一門(mén)新的學(xué)科，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一部分。公共營(yíng)養(yǎng)師是全球性公用學(xué)科，各個(gè)國(guó)家對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)都有共同的概念，公共營(yíng)養(yǎng)在全球都被承認(rèn)。如營(yíng)養(yǎng)保健，屬于國(guó)有名詞，在很多國(guó)家，沒(méi)有保健的概念。因此，公共營(yíng)養(yǎng)師有基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)國(guó)際互認(rèn)，國(guó)際化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)較多。
【營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)現(xiàn)狀與困惑】相關(guān)文章：
營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)優(yōu)勢(shì)08-05
最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)狀與就業(yè)領(lǐng)域05-23
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)性能分析06-03
公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)06-11
報(bào)關(guān)員職業(yè)現(xiàn)狀及就業(yè)前景05-24
報(bào)關(guān)員的職業(yè)現(xiàn)狀及就業(yè)前景05-22
分析造價(jià)工程師職業(yè)前景與現(xiàn)狀06-04