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茶藝培訓(xùn)

綠茶蓋碗沖泡方法

時(shí)間:2024-09-10 17:11:52 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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綠茶蓋碗沖泡方法

  導(dǎo)語(yǔ) :喝綠茶的好處有許多,所以現(xiàn)在有許多的人習(xí)慣每天喝綠茶養(yǎng)生,綠茶的泡法有許多,大家知道綠茶怎么樣沖泡比較好喝嗎?今天小編就給大家介紹一下蓋碗泡茶,告訴大家如何用蓋碗來(lái)泡綠茶,感興趣的小伙伴一起看看吧。

  綠茶的泡法

  綠茶,大家肯定都不陌生,是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的茶種,在平時(shí)提到綠茶的泡法時(shí),通常都是玻璃杯泡法居多。因?yàn)椴AПК撎尥,用玻璃杯?lái)泡綠茶可以欣賞綠茶在水中舒展的身姿,欣賞綠茶碧綠清亮的茶湯,而且綠茶屬于香高、葉底鮮嫩的茶葉,不耐悶,用玻璃杯來(lái)沖泡不會(huì)悶壞香氣。但是綠茶的泡法里還有一種蓋碗泡法,也可以充分保留綠茶的香氣。用蓋碗怎么泡綠茶呢?

  溫具

  我們使用蓋碗泡茶,首先要準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具,準(zhǔn)備一套白瓷蓋碗,最好是素色或青花瓷,因?yàn)榫G茶的茶湯顏色淡,用白瓷蓋碗可以襯托出茶湯的鮮亮。準(zhǔn)備好蓋碗之后,用沸水澆洗蓋碗內(nèi)外,讓蓋碗升溫,內(nèi)外的溫度保持一致。

  置茶

  這個(gè)時(shí)候就可以取出茶葉了,我們用茶夾取出適量的茶葉,輕輕倒入蓋碗中,然后蓋上碗蓋,讓綠茶受熱,激發(fā)出香氣。

  沖泡

  等待蓋碗里的茶香溢出后,揭開(kāi)茶蓋,將85度左右的開(kāi)水緩緩倒入蓋碗中。注意,不要懸壺高沖,也不要讓水直接澆在茶葉上,以免令茶葉破碎,出現(xiàn)苦澀的味道。可以將水沿著碗壁徐徐注入,然后蓋上碗蓋。

  出湯

  綠茶不耐悶,出湯一定要快。一般綠茶出湯的時(shí)間在15秒~30秒之間,出湯后即可飲用。

  在綠茶的泡法中,蓋碗泡法不算常見(jiàn),但是泡出來(lái)的綠茶香氣四溢,口感鮮爽。在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),天氣太過(guò)潮濕,往往讓人感到倦怠、沒(méi)胃口,可以在綠茶里加入一顆話梅,浸泡數(shù)分鐘后再飲用,這樣泡出的梅子綠茶能夠爽口開(kāi)胃。也可以在綠茶里加入陳皮一起沖泡,能夠止咳化痰,緩解感冒帶來(lái)的不適。

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