魚(yú)頭豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)做法（3種）

　　營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的魚(yú)頭豆腐湯，只需要將魚(yú)頭先煎一下，再加入熱水滾煮片刻，就可以得到如同牛奶般奶白的湯色了，是不是很簡(jiǎn)單呀。下面就和小編學(xué)習(xí)起來(lái)!

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法1

　　用料：魚(yú)頭半個(gè)(約400g)、水豆腐300g、小蔥3棵、姜1小塊、料酒10ml、白胡椒粉少許、鹽少許、油15ml

　　做法：

　　1.魚(yú)頭去鰓洗凈，豆腐切成大塊，姜一半切片，留一半擦鍋防粘，小蔥洗凈，取兩棵打成蔥結(jié)，一棵切碎;

　　2.鍋燒熱，用姜塊迅速的`涂擦一下鍋內(nèi)部，然后倒入油，放入魚(yú)頭煎一下，放入蔥結(jié)和姜片略煎，烹入料酒;

　　3.加入足量的沸水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘，至湯色奶白后放入豆腐塊，繼續(xù)燜煮5分鐘，最后加白胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法2

　　用料

　　主料 魚(yú)頭半個(gè) 豆腐1盒

　　調(diào)料 色拉油1湯匙 食鹽5克 味精3克 水適量

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法

　　1.準(zhǔn)備的材料：魚(yú)頭半個(gè)，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量

　　2.起鍋放色拉油，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入半個(gè)魚(yú)頭，煎至兩面金黃，放入劃好塊的.豆腐，放適量的清水

　　3.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法3

　　主料

　　魚(yú)頭 豆腐

　　粉絲

　　輔料

　　香菜適量 油適量

　　鹽適量 胡椒粉適量

　　蔥姜適量

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法步驟

　　1. 魚(yú)頭去腮，洗凈后，用廚房紙擦干表面水分。

　　2. 粉絲用清水泡軟，換掉臟水。

　　3. 豆腐切厚片。蔥姜切絲。

　　魚(yú)頭豆腐湯的`做法圖解44. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，加入蔥段和姜片爆香。

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法圖解55. 放入魚(yú)頭煎至兩面略微焦黃，加入沒(méi)過(guò)魚(yú)頭的清水，大火燒開(kāi)。

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法圖解66. 加入適量料酒，繼續(xù)大火煮5分鐘至酒氣揮發(fā)。

　　魚(yú)頭豆腐湯的做法圖解77. 蓋鍋蓋燉煮10分鐘，放入豆腐繼續(xù)燉煮10分鐘，加入粉絲，調(diào)入鹽、胡椒粉即可。

　　8. 出鍋后，撒上香菜即可。

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