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海綿蛋糕的做法及步驟

時間:2021-05-07 18:44:23 點心烘焙 我要投稿

海綿蛋糕的做法及步驟

海綿蛋糕的.做法圖解1

  1. 首先加雞蛋加砂糖,水中速攪拌至砂糖化開,

海綿蛋糕的做法圖解2

  2. 再加入sp和粉料,中速攪勻(沒有干面粉),高速打發(fā)呈拉尖狀

海綿蛋糕的做法圖解3

  3. 在裝模具入烤箱,上火180·C,下火180·C,烤制18分鐘左右即可

  4. 成品要求:結(jié)構(gòu)呈海綿狀排列,呈黃紅色,口感軒軟,清淡清香

  小貼士

  注意事項:變速攪拌機(jī)攪拌,保存3天不加防腐劑

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